Blueberry Muffins Recipe

Istock / Thinkstock

bánh nướng xốp việt quất

Quế trong những bánh nướng xốp việt quất bổ sung cho quả việt quất và thêm hương vị sâu sắc cho một công thức cơ bản khác. Phết một ít bơ thuần chay lên bánh nướng xốp mới ra lò - rất ngon.

Thành phần

  • 1 ½ chén bột mì chưa tẩy trắng
  • ¾ cốc nước mía bay hơi
  • ½ muỗng cà phê quế
  • 2 thìa cà phê bột nở
  • ½ thìa cà phê muối
  • 1/3 chén dầu thực vật
  • 1/3 cốc sữa đậu nành
  • 3 thìa cà phê bột thay thế trứng, đánh với 4 thìa nước ấm
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 cốc quả việt quất tươi

Hướng

Làm nóng lò ở 350 độ. Dòng 8–10 khoang bánh nướng xốp kích thước tiêu chuẩn có lót giấy.

Trong một bát lớn, trộn bột mì, nước mía, quế, bột nở và muối. Thêm dầu, sữa đậu nành, chất thay thế trứng và chiết xuất vani và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Gấp trong quả việt quất. Bột sẽ rất dày.

Múc ¼ chén bột vào mỗi lớp lót muffin. Nướng trong 18–20 phút hoặc cho đến khi sạch tăm cắm vào giữa bánh muffin.


Những chiếc bánh nướng xốp việt quất này rất nhanh chóng và dễ dàng với phần giữa ẩm và mềm là quả việt quất và phần trên có màu vàng nâu hoàn hảo. Chúng cũng rất dễ làm. Để có một lần quay khác với những chiếc bánh nướng xốp này, hãy thử công thức làm bánh nướng xốp chanh việt quất của chúng tôi.

Thành phần bánh nướng xốp việt quất

Quả việt quất tươi hoặc đông lạnh làm việc trong công thức này. Thật khó để tìm được quả việt quất tươi ngọt quanh năm. Rất may, điều này không ngăn cản chúng tôi sửa lỗi bánh muffin việt quất! Khi sử dụng quả việt quất đông lạnh, hãy thêm chúng khi chúng vẫn còn đông lạnh.

Chúng tôi sử dụng bột mì đa dụng, nhưng bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám 100% hoặc kết hợp bột mì nguyên cám và bột mì đa dụng. Hỗn hợp bột mì không chứa gluten cũng có tác dụng. Chỉ cần lưu ý rằng việc thay đổi bột mì từ bột mì đa dụng sẽ ảnh hưởng một chút đến kết cấu của bánh nướng xốp.

Đường hạt giúp làm cho bánh nướng xốp việt quất có hương vị và mềm mại. Bạn có thể đổi lấy các loại đường khác (ví dụ như đường nâu hoặc đường dừa), nhưng kết cấu của bánh mì sẽ thay đổi một chút. Tôi cũng thích rắc đường lên đỉnh bánh muffin ngay trước khi nướng, lớp bánh này sẽ biến thành một lớp bánh giòn.

Dầu là chất béo yêu thích của tôi để sử dụng khi làm những chiếc bánh nướng xốp việt quất này. Tôi thường sử dụng bơ khi nướng vì tôi thích hương vị, nhưng sau khi thử những chiếc bánh nướng xốp này với cả dầu và bơ, chúng tôi nhận thấy rằng dầu làm bánh nướng xốp mềm hơn.

Sữa là chất lỏng thích hợp của tôi để nướng bánh nướng xốp, nhưng nếu bạn không có sữa, hãy thử sữa yến mạch tự làm, sữa hạnh nhân không đường hoặc nước cốt dừa.

Trứng cung cấp cấu trúc và sự ổn định cho bánh nướng xốp. Chúng tôi sử dụng một quả trứng. Nếu không ăn được trứng, bạn có thể thử dùng trứng hạt lanh để thay thế.

Bột nở là người để lại của chúng tôi cho những chiếc bánh nướng xốp việt quất này.

Muối và chiết xuất vani thêm hương vị cho bánh mì và làm cho chúng có hương vị tuyệt vời.


Trộn năm nguyên liệu khô đầu tiên với nhau và để hỗn hợp sang một bên. Trong một bát riêng, đánh 4 muỗng canh bơ ở nhiệt độ phòng với đường nâu cho đến khi thành kem. Cho lần lượt 2 quả trứng lớn vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm bơ sữa, sữa chua, vani và vỏ chanh. Trộn một lần nữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Không sao nếu bột trông hơi đông lại. Cho hỗn hợp bột vào, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bột mịn.

Nhẹ nhàng gấp quả việt quất bằng tay cho đến khi trộn đều. Bôi mỡ thiếc muffin hoặc sử dụng lót. Múc bột vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị sẵn, sử dụng 1/4 cốc đựng bột cho mỗi muỗng bánh muffin hoạt động tốt ở đây. Rắc lên mỗi chiếc bánh muffin một chút đường thô, chẳng hạn như đường thô / turbinado, nếu muốn.

Nướng ở nhiệt độ 350˚ trong 20-25 phút hoặc cho đến khi que thử bánh / tăm sạch khi cắm vào giữa bánh.

Lấy ra khỏi hộp thiếc và đặt trên giá làm mát để tránh hấp hơi phần đáy của bánh nướng xốp.


Công thức nấu ăn ngon nhất thế giới cho bánh nướng xốp việt quất

Có nhiều cách khác nhau để làm bánh nướng xốp việt quất và chúng tôi đã thử nghiệm hàng chục phương pháp để mang lại cho bạn công thức làm bánh muffin việt quất ngon nhất. Bánh nướng xốp việt quất yêu thích của chúng tôi là tươi, ẩm, ngọt và hơn hết là ngon!

Double Blueberry Streusel Muffins - Đây là những chiếc bánh nướng xốp việt quất yêu thích của tôi! Họ đang bùng nổ với hương vị từ quả việt quất nghiền nát cùng với toàn bộ quả việt quất. Hỗn hợp quế-đường ở trên mang đến cho những chiếc bánh nướng xốp này một vị ngọt thú vị và vẻ ngoài đẹp mắt.

Bánh nướng xốp việt quất kiểu đồng quê - Sử dụng bột làm bánh trong công thức này đảm bảo rằng những chiếc bánh nướng xốp việt quất này sẽ ẩm và ngọt mỗi lần ăn.

Triple Berry Muffins - Quả việt quất, mâm xôi và dâu tây kết hợp một cách thú vị trong những chiếc bánh nướng xốp này. Quả mâm xôi thêm một chút tang vào hương vị ngọt ngào của bánh nướng xốp.

Blueberry Crumble - Đây là một công thức dễ làm vì Blueberry Crumble được nướng bằng lò vi sóng thay vì nướng trong lò nướng. Món này ngon nhất khi dùng với một ít kem vani hoặc kem tươi.

Oat Blueberry Bread - Bánh mì này là một loại bánh mì giống như bánh mì mà tôi thực sự rất thích. Nó có một kết cấu vụn và tan chảy trong miệng của bạn.

Bánh nướng việt quất - Những chiếc bánh nướng việt quất này có nhiều kem và béo ngậy. Chúng rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ và buổi tắm cho cô dâu hoặc em bé. Những món này có thể được phục vụ cùng với hoặc không có lớp tráng men Lemon Glaze phía trên, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Blueberry Coffeecake - Đây là một công thức làm món coffeecake ngon để phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa sáng muộn. Khi được phục vụ cho bạn bè và gia đình, độ ẩm và vị ngọt cân bằng tinh tế của nó sẽ gây ấn tượng với thực khách của bạn.

Blueberry Pound Cake - Bánh này có thể làm 1 bánh bó hoặc 8 bánh bó nhỏ. Tôi đã làm những chiếc bánh gói nhỏ, có thể được phục vụ riêng lẻ cho khách. Khi bạn rưới chiếc bánh này với lớp men đường bột (đường bột, chút vani, một chút sữa), nó sẽ là một món tráng miệng thơm ngon, lạ mắt.

Blueberry Crisp - Điều này thật tuyệt vời và mọi người đều thích nó! Tôi đã nướng nó trong một đĩa nướng 8''x8 '', nhưng nó cũng sẽ tốt cho trong 4 cốc soufflé riêng lẻ.

Blueberry Cobbler - Loại cobbler này ngon nhất nếu bạn phục vụ nó với một muỗng kem vani phía trên mỗi phần ăn. Ngon!

Bánh việt quất thơm ngon - Món bánh việt quất này có vị tuyệt vời để tráng miệng vào buổi tối mùa xuân hoặc mùa hè ấm áp khi quả việt quất vào mùa. Món này có thể dùng với kem vani nếu bạn muốn.

Blueberry Oatmeal Pancakes - Công thức này kết hợp sự bổ dưỡng của bột yến mạch và vị ngọt của quả việt quất chín dưới ánh nắng mặt trời.

Bánh kếp Việt quất yêu thích - Những chiếc bánh kếp truyền thống này rất ngon và có tất cả sự ngon lành của hương vị được làm từ đầu.


Bánh nướng xốp việt quất

Chiếc bánh muffin này là thứ nên dùng để có một công thức phù hợp và được chế biến tốt. Nó rất tốt với bất kỳ loại quả mọng nào. Bột cũng sẽ giữ được, sau khi đã trộn, đến một tuần trong tủ lạnh. Thật tuyệt khi thức dậy, bật lò nướng, pha cà phê buổi sáng, xúc hai chiếc bánh nướng xốp, cho chúng vào để nấu, và khi bạn lấy giấy và cho chó vào lại, bạn đã sẵn sàng ổn định để có một món ăn tuyệt vời, ấm áp, mới nướng.

Thành phần

  • 2 1/4 cốc (269g) Bột đa năng không tẩy trắng King Arthur
  • 1 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê muối nở
  • 1/2 đến 3/8 thìa cà phê muối, để vừa ăn
  • 1/4 chén (50g) dầu thực vật hoặc 4 muỗng canh (57g) bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
  • 3/4 cốc đến 7/8 cốc (149g đến 174g) đường cát *
  • 2 quả trứng lớn
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1/2 cốc (113g) kem chua hoặc sữa chua (đầy đủ chất béo sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng xốp mềm nhất)
  • 1 1/2 chén (213g) quả việt quất, tươi hoặc đông lạnh, để trang trí, tùy chọn

Hướng dẫn

Làm nóng lò ở 375 ° F. Lót giấy vào chảo muffin và bôi mỡ vào giấy.

Đong bột bằng cách nhẹ nhàng cho vào cốc, sau đó quét hết phần bột thừa. Trong một chiếc bát cỡ vừa, đánh đều bột mì, bột nở, muối nở và muối, sau đó để sang một bên.

Trong một tô lớn, đánh bơ hoặc dầu thực vật và đường bằng máy trộn cầm tay hoặc đứng cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Khởi động máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các thành phần quyện vào nhau, sau đó tăng dần tốc độ lên trung bình-cao. Nếu sử dụng bơ, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu gần như trắng, nếu sử dụng dầu, hỗn hợp sẽ có bọt.

Cạo xuống bát để đảm bảo tất cả bơ hoặc dầu được kết hợp, sau đó thêm trứng vào từng cái một, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Tìm hiểu thêm

Bí quyết làm bánh với quả việt quất đông lạnh

Thêm vani và kem chua hoặc sữa chua, và trộn cho đến khi kết hợp.

Thêm các nguyên liệu khô và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột mịn. Bột sẽ rất đặc, gần giống như bột bánh quy.

Gấp quả dâu bằng tay. Nếu bạn sử dụng quả mọng đông lạnh, bột sẽ trở nên cứng hơn, đừng lo lắng về điều đó, không sao cả.

Múc bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị sẵn, sử dụng một chồng 1/4 cốc cho mỗi cốc. Một lần nữa, bột sẽ dày và cứng, không mong đợi nó lắng xuống. Rắc đường trắng hạt thông thường hoặc đường thô, nếu muốn.

Nướng bánh nướng xốp trong 18 đến 24 phút, cho đến khi que thử bánh được cắm vào giữa bánh ra sạch.

Lấy chúng ra khỏi lò và lấy chúng ra khỏi chảo nướng càng sớm càng tốt và chuyển sang giá để hoàn tất quá trình làm nguội. (Để bánh nướng xốp nóng trong chảo sẽ tạo ra hơi nước sẽ làm cứng bánh nướng xốp khi ngồi.)

Bảo quản thức ăn thừa trong vài ngày ở nhiệt độ phòng trong hộp kín hoặc ngăn đá trong tối đa 1 tháng.

Lời khuyên từ các thợ làm bánh của chúng tôi

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng tươi, trái cây khô, đào thái hạt lựu, chuối hoặc quả xuân đào nào trong công thức này. Quả việt quất đóng hộp cũng được, nhưng hãy để ráo nước trước và đảm bảo bạn có 1 3/4 cốc (273g) quả mọng.


Đây & # 8217s là những gì bạn cần (hãy & # 8217s giả vờ như tôi đã không & # 8217t quên TRỨNG trong ảnh. ):

Chỉ cần một số lưu ý ở trên:

Quả việt quất & # 8211 có, bạn có thể sử dụng đông lạnh. Chỉ cần trộn chúng qua đông lạnh. Đừng rã đông & # 8211, chúng sẽ chảy máu trong bột

Sữa bơ & # 8211 điều này làm cho vụn bánh muffin mềm và ẩm đẹp mắt. Nhưng đừng lo lắng nếu bạn không có, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp chanh / sữa & # 8211 xem ghi chú công thức. Nó là một chất thay thế rất tốt & # 8211 bề mặt sẽ & # 8217 không mịn như trong hình nhưng bên trong thì mềm

Baking soda còn được gọi là bi-carb và nó & # 8217 là phiên bản mạnh hơn của bột nở. Nó mang lại cho những chiếc bánh nướng xốp này thêm một lực nâng. Có thể thay thế bằng nhiều bột nở hơn và

là cho hương vị trong khi dầu làm cho muffin ẩm. Đó là một trong những bí mật của những chiếc bánh nướng xốp nhân việt quất ngon nhất này!


Blueberry Muffins Recipe

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 F. Lót thiếc muffin bằng hộp giấy và đặt sang một bên. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, muối, bột nở.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh nướng xốp việt quất

Cho dầu thực vật, trứng, sữa vào bình đong và trộn với nhau. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn cho đến khi vừa trộn. Thêm quả việt quất và trộn để kết hợp.

Bước 3: Nướng và Phục vụ

Chia bột cho các cốc muffin. Rắc lên trên với một ít đường. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng nhẹ. Lấy bánh nướng xốp việt quất ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Phục vụ!

1 và 1/2 cốc Bột mì đa dụng

Recipe by: Nhóm quản trị Play Recipe

Bước 1: Kết hợp các thành phần khô

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 F. Lót thiếc muffin bằng hộp giấy và đặt sang một bên. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, muối, bột nở.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh nướng xốp việt quất

Cho dầu thực vật, trứng, sữa vào bình đong và trộn với nhau. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn cho đến khi vừa trộn. Thêm quả việt quất và trộn để kết hợp.

Bước 3: Nướng và Phục vụ

Chia bột cho các cốc muffin. Rắc lên trên với một ít đường. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng nhẹ. Lấy bánh nướng xốp việt quất ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Phục vụ!


Blueberry Muffins Recipe - Công thức nấu ăn

(4) Phần vụn của bánh muffin này mềm với hương vị giống như bánh pía, nhưng bạn sẽ không cần phải kéo máy trộn và bơ kem và đường để đạt được nó. Bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau trong một bát. Bí mật là trong việc sử dụng sữa nguyên chất, không tách béo hoặc ít chất béo và đặc biệt là sự kết hợp của hương liệu vani và chanh. Vì vậy, đừng bỏ những thứ đó ra ngoài!

Một mẹo khác: Để trình bày, lót giấy màu vàng trong hộp bánh nướng xốp của bạn sẽ làm nổi bật tất cả những quả mọng sẫm màu thơm ngon đó một cách độc đáo. Bạn có thể.

1 cốc quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
+ 2 thìa cà phê bột mì đa dụng

1 quả trứng
1/2 cốc sữa nguyên chất (không sử dụng tách béo hoặc ít chất béo)

Mẹo: Đảm bảo chỉ nạo phần màu vàng của vỏ chanh và không nạo phần trắng, đắng. MỘT microlane , giống như hình minh họa (khoảng $ 10,00 US), được làm đặc biệt để làm vỏ cam quýt và rất tiện dụng để có trong nhà bếp. Để mua sắm trực tuyến cho một chiếc, bấm vào đây.

Nhấp vào PDf công thức miễn phí của Cleo.

Facebook - Twitter - Instagram

Pinterest - Bookbub - Goodreads

CẬP NHẬT Miễn phí của Cleo!
Danh sách kiểm tra của Hiệu sách bị ma ám

Phiên bản bìa mềm mới

Phát hành ngày 6 tháng 7!

5 danh sách hay nhất của năm

Mua bìa cứng ngay bây giờ hoặc

Đặt hàng trước Bìa mềm:

Cleo Coyle & # 8217s Brewed Awakening
không chỉ là bí ẩn của người yêu cà phê.
Đó là một bí ẩn ẩm thực với một sự cám dỗ
thực đơn của công thức nấu ăn ngon!

Bấm vào đây hoặc vào hình ảnh trên
để biết Hướng dẫn Công thức Miễn phí của Cleo Coyle
đến Brewed Awakening

Đừng bỏ lỡ tin tức về sách,
công thức nấu ăn thưởng và niềm vui

113 bình luận:

Chào mừng đến với cuộc họp trực tuyến của chúng tôi! Cảm ơn bạn đã tham gia cùng chúng tôi để kỷ niệm sự ra mắt của Tiệm sách bị ma ám mới toanh, THE GHOST AND THE HAUNTED PORTRAIT (# 7 trong loạt bài về Tiệm sách bị ma ám của chúng tôi). CHÂN THÀNH CẢM ƠN rất nhiều người trong số các bạn đã dành cho Jack và Pen một sự chào đón nồng nhiệt như vậy để quay trở lại cuộc thi một lần nữa!

Chúng tôi cũng mong chờ sự ra mắt sắp tới của ấn bản bìa mềm mới của cuốn Bí ẩn quán cà phê thứ 18 của chúng tôi, BREWED AWAKENING. Và tựa đề Coffeehouse thứ 19 của chúng tôi, HONEY ROASTED, cũng sẽ sớm ra mắt. Vì vậy, hãy đảm bảo giữ liên lạc với chúng tôi để biết thêm thông tin.

Năm vừa qua đã có nhiều thách thức. Marc và tôi hy vọng mùa hè sắp tới sẽ mang lại sức khỏe và hạnh phúc cho tất cả các ngôi nhà của bạn. Chúng tôi mong muốn nhận được phản hồi từ bạn trong các bình luận bên dưới. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi chân thành hy vọng sách, công thức nấu ăn và bản tin của chúng tôi sẽ tiếp tục mang đến cho bạn niềm vui! Với nhiều tình yêu.

Những chiếc bánh nướng xốp này trông rất ngon, cảm ơn!
emmasmo

Tôi phải nói rằng, bạn đã cho tôi bán bánh nướng xốp việt quất khi bạn nói rằng chúng giống như bánh ngọt. Món ăn của tôi thực sự là bánh nướng xốp việt quất (và cà phê) và bánh ngọt. Bạn đã kết hợp cả hai trong niềm vui của tôi! Chưa kể, quả việt quất của bạn không bị chìm xuống đáy. của tôi luôn làm. Tôi đưa cho bạn đạo cụ & quotwooden thìa & quot! Cảm ơn bạn đã gửi bài công thức này.

Tôi thích rằng họ có rất nhiều quả việt quất! Có nhiều quả việt quất hơn bột!
obdo @ ao

Tôi thích bánh nướng xốp việt quất và có thể đợi đến tháng 8 để tôi có thể chọn chúng tươi và làm chúng.

Bánh nướng xốp trông đẹp, tự hỏi liệu chúng có thể được làm low carb bằng bột hạnh nhân không? Tay06zi


Tóm tắt công thức

  • 2 chén bột mì đa dụng
  • ¾ cốc đường
  • 2 ½ thìa cà phê bột nở
  • ½ thìa cà phê muối
  • 2 quả trứng đập
  • ¾ cốc sữa
  • ½ chén bơ tan chảy (không có chất thay thế)
  • 1 thìa vỏ cam bào nhỏ
  • 1 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, rã đông
  • Đường thô (tùy chọn)

Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Bôi mỡ mười hai chén chảo bánh nướng xốp 2-1 / 2 inch. Để qua một bên.

Khuấy đều bột mì, 3/4 cốc đường, bột nở và muối trong một bát trộn vừa. Đặt một cái giếng ở giữa hỗn hợp khô.

Kết hợp trứng, sữa, bơ và vỏ cam, thêm tất cả cùng một lúc vào hỗn hợp khô. Chỉ khuấy cho đến khi bột ẩm (bột phải vón cục). Gấp trong quả việt quất.

Cho thìa bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị sẵn, cho gần đầy mỗi cốc. Nếu muốn, rắc đường thô lên ngọn. Nướng trong lò đã làm nóng trước 20 phút hoặc cho đến khi vàng. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây 5 phút. Lấy ra khỏi cốc muffin. Tạo thành 12.


Ghi chú Chế độ ăn Đặc biệt & Tùy chọn amp: Bánh nướng xốp việt quất không sữa

Theo thành phần, công thức này không có sữa / không có sữa, không có hạt, không có đậu phộng, không có đậu nành và dành cho người ăn chay. Nó có chứa trứng. Nếu bạn nhầm lẫn trứng với sữa, bạn không hề đơn độc. Xem bài đăng này: Trứng có phải sữa không?

Đối với người ăn chay và không có trứng bánh nướng xốp việt quất, tôi khuyên bạn nên đổi Thuốc thay thế trứng Ener-G, trứng hạt lanh, hoặc thậm chí 1/2 cốc sữa chua không sữa, chuối nghiền hoặc sốt táo cho trứng.

Không chứa gluten và bánh nướng xốp việt quất không sữa, tôi khuyên bạn nên giữ trứng và sử dụng hỗn hợp bột mì không chứa gluten yêu thích của bạn (hỗn hợp bao gồm xanthan hoặc kẹo cao su guar sẽ mang lại kết quả tốt nhất hoặc bạn có thể thêm 1/2 đến 3/4 thìa cà phê kẹo cao su vào công thức).