Cách sử dụng hết cải Brussels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cải Brussels, giống như những con chó, không chỉ dành cho Giáng sinh. Tôi thấy chỉ một chuyến đi chơi mỗi năm là không đủ - thực tế là hơn rất nhiều so với khi tôi ăn gà tây, món mà tôi cảm thấy mình sẽ ăn thường xuyên hơn nếu tất cả đều tuyệt vời như vậy.

Có rất nhiều người hoài nghi ngoài kia, nhưng tôi tin rằng họ chỉ đơn giản là chưa gặp đúng mầm. Thực tế là tôi trồng chúng có nghĩa là tôi bắt đầu hái khi chúng vẫn còn non, ngọt và hạt sau một chút sương giá.

Điều chính là bỏ qua truyền thống và nấu chín chúng một cách nhẹ nhàng, thay vì đun sôi chúng thành một hỗn hợp có lưu huỳnh. Hãy thử chúng với sự kết hợp của thịt xông khói, pho mát xanh, kem và hạt dẻ hoặc với đậu nành, gừng và ớt trước khi viết ra. Họ cũng chiên, áp chảo và nướng kỹ, kết hợp đặc biệt tốt với dầu hạt và mỡ thịt xông khói (sự kết hợp hương vị trong công thức Brussels siêu nhanh này đặc biệt tuyệt vời).

Họ cũng tạo ra thức ăn thừa tuyệt vời. Tôi đã cam kết dị giáo này Burn’s Night bằng cách phục vụ rau mầm cùng với neeps và tatties vì ​​chúng - và haggis - tạo ra bong bóng mịn như vậy và kêu vào ngày hôm sau. Nghĩ lại thì, tôi cũng mắc bệnh haggis hơn một lần mỗi năm.

Bản thân loại cây này là một loại cây thuộc họ hoa mai, đứng cao và thẳng. Rau mầm được tạo ra theo chiều dài của thân cây theo một cách sắp xếp xoắn ốc, mỗi chồi được gấp lại chặt chẽ giống như một bắp cải thu nhỏ hoàn hảo. Nó được bao bọc bởi một chùm lá tạo thành một cái đầu lỏng lẻo. Những ngọn này tạo nên màu xanh lá cây tuyệt vời cho mùa đông hoặc mùa xuân - không có gì lạ khi cây lương thực có các bộ phận phụ ăn được. Những thứ này hiếm khi được đưa vào các cửa hàng nhưng với tư cách là một người trồng trọt tại nhà, bạn có cơ hội tận dụng mọi thứ có thể.

Nếu cây không được cắm cọc và nối đất, chúng có thể đung đưa theo gió và mầm của chúng có thể kết thúc thổi bay (lá rời), nhưng ngay cả sau đó chúng vẫn hoàn toàn có thể ăn được. Bằng cách cẩn thận với các loại giống và thời gian gieo hạt, người đam mê thực sự có thể thu hoạch rau mầm từ tháng 9 đến tháng 3, mặc dù đó có thể là một cây cầu quá xa.

Tuy nhiên, theo như một công thức để sử dụng nhiều rau mầm, tôi nhớ đến một cuốn sách dạy nấu ăn Thiền mà tôi đã từng đọc. Được xuất bản ở California vào khoảng năm 1970, các công thức nấu ăn rất đơn giản và dễ hiểu, ngay cả cho thời gian và địa điểm. Bài văn mẫu nhớ nửa chừng: ‘băm đậu hay không; nó không thực sự quan trọng. Thêm muối hoặc không; tuỳ bạn'. Số lượng hầu như không có như các hướng dẫn xác định.

Nếu bạn thích công thức nấu ăn của mình như các công thức toán học, bạn sẽ thấy công thức sau đây cũng khó chịu và khó chịu nhưng theo tôi, bản chất ngẫu nhiên của sản phẩm phân bổ thường có nghĩa là học cách làm nó trong nhà bếp là điều cần thiết. Một cách thích hợp, trọng tâm của tháng này là súp và đây là cách tôi thường sử dụng hết phần mầm cuối cùng, cùng với phần ngọn của chúng.

Súp cải mầm và hạt dẻ Brussels

Nâu một củ hành tây trong bơ. Thêm hai hoặc ba nắm lớn rau mầm và phần ngọn đã cắt nhỏ. Chiên một chút nếu bạn thích hoặc đơn giản là thêm nước kho (rau hoặc gà) ngay lập tức. Đun sôi cho đến khi mềm nhưng không để chết. Thêm một vài thìa tráng miệng chất đống hạt dẻ và sau đó thanh lý. Tại thời điểm này, tôi muốn thả tất cả các mầm non nhỏ từ đầu thân cây vào để tạo một chút kết cấu (nếu bạn muốn). Đun nhỏ lửa thêm vài phút và nêm muối và tiêu. Phục vụ với một lốc kem đôi phong phú, thả một ít hạt dẻ cắt nhỏ (loại đã nấu chín, đóng gói hút chân không) và trang trí với mùi tây thái nhỏ.

Nếu bạn không có kem, những miếng pho mát xanh là tốt, và nếu bạn thích phiên bản thịt nhiều hơn, hãy bắt đầu bằng cách chiên mỡ lợn hun khói, để chúng sang một bên để thêm vào cuối và chiên mọi thứ bằng mỡ xông khói chứ không phải bơ.


Cách cạo mầm Brussels

Học cách cạo bắp cải Brussels chỉ bằng một đầu bếp & dao rsquos và thớt! Bài đăng này bao gồm các mẹo để làm cải Brussels cắt nhỏ hoàn hảo mà không cần máy xay thực phẩm hoặc mandoline, thiết bị được khuyến nghị và video hướng dẫn từng bước.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Để biết thêm thông tin, hãy xem tiết lộ liên kết.

Cải Brussels thái nhỏ là một trong những nguyên liệu yêu thích của tôi để thêm vào món salad vào mùa thu và mùa đông. Chúng rất thơm ngon và bổ dưỡng, và bạn có biết mình có thể chế biến chúng ngay tại nhà bếp của mình không?

Chắc chắn, rất nhiều cửa hàng bán bắp cải Brussels đã cạo trong phần sản phẩm, nhưng thường rẻ hơn nếu bạn tự làm. VÀ nó & rsquos VẬY thật dễ dàng để làm như vậy! Bạn không cần & rsquot thậm chí cần một máy xay giò chả hoặc máy xay thực phẩm. Những công cụ này có thể hữu ích nếu bạn có chúng, nhưng một đầu bếp đáng tin cậy & dao rsquos và một chiếc thớt cũng hoạt động tốt.

Đây & rsquos cách cạo bắp cải Brussels bằng dao tại nhà. Hãy nhớ xem video (& lt45 giây) trong thẻ công thức!


Cải Brussels phải chắc và có vẻ tươi, với màu xanh lá cây sặc sỡ. Tránh để rau mầm bị vàng, xỉn màu hoặc héo. Trong khi có quanh năm, mùa phát triển cao điểm là rơi vào đầu mùa xuân.

Giữ rau mầm trong ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Chúng sẽ tươi đến năm ngày nếu còn sống và tối đa ba ngày sau khi nấu chín. Chúng có thể được đông lạnh trong tối đa một năm - nhưng trước khi đông lạnh, chúng nên được chần từ ba đến năm phút. Sau khi nguội, chúng có thể được niêm phong trong hộp kín hoặc túi đông lạnh có thể kéo lại và cất trong tủ đông.


Cách nấu Brussels Sprouts

Khi nói đến các phương pháp nấu ăn, bạn có rất nhiều lựa chọn.

Yêu thích của chúng tôi? Rang . Một thời gian chất lượng trong lò làm caramel nhẹ mầm, mang lại vị ngọt tự nhiên đồng thời làm cho lớp lá bên ngoài giòn dễ chịu. Chúng cũng rất dễ làm & ndash & ndash chỉ cần sử dụng công thức món bắp cải Brussels nướng trong lò này để nướng chúng hoàn hảo.

Muốn có rau mầm ngon chỉ trong vài phút? Hấp hoặc sôi là con đường để đi. Hấp chỉ mất 6 đến 8 phút, trong khi bắp cải Brussels luộc chỉ sau 5 phút là có thể ăn được. Gia vị và hỗn hợp được thêm vào sau khi nấu sẽ giúp món rau mầm của bạn có thêm hương vị.

Ngoài ra, hãy thưởng thức một món ăn phụ phong phú hơn một chút bằng cách saut & eacuteing cải Brussels của bạn. Thật dễ dàng: chỉ cần thêm một nửa mầm, một chút bơ (hoặc một ít dầu ô liu) và gia vị ưa thích của bạn vào chảo, sau đó nấu cho đến khi mầm bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Cho dù bạn chọn cách nấu nào, đừng nấu quá chín cải Brussels của bạn. Làm như vậy sẽ làm giảm vị ngọt tự nhiên của chúng, khiến chúng bị nhão một cách khó chịu và tạo cho chúng hương thơm hăng có thể nhắc nhở bạn về những mầm non ít người sành ăn mà bạn đã ăn trong thời thơ ấu. Chúng phải đủ mềm để ăn nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Ngoài ra, bạn có thể phục vụ rau mầm sống. Sử dụng máy xay thực phẩm để tạo ra món bắp cải Brussels đã được bào sợi, chúng hoàn hảo làm nền cho món salad giòn, có hương vị & ndash như món salad bắp cải Brussels đã được bào này với nam việt quất và quả óc chó & ndash hoặc thêm chúng vào bát hoặc bọc ngũ cốc yêu thích của bạn để có thêm độ giòn.


Làm thế nào để cắt mầm cải Brussels bằng 3 cách dễ dàng

Học cách cắt bắp cải Brussels và bạn sẽ được trang bị để thử rất nhiều công thức nấu ăn ngon với món rau xanh giòn. Từ cải Brussels với thịt xông khói đến cải cắt lát trên bánh pizza, hoặc thậm chí là salad cải Brussels tươi, chanh, bạn có thể làm rất nhiều điều với bắp cải nhỏ này. Vì vậy, hãy để & rsquos bắt đầu, phải không?

Cách chế biến cải Brussels

Mặc dù không & rsquos không có cách nào phù hợp để chuẩn bị cải Brussels, nhưng có ba phương pháp mà chúng tôi sử dụng thường xuyên nhất cho món ăn phụ ngày lễ yêu thích của chúng tôi hoặc bữa ăn tối dễ dàng trong tuần: Cắt một nửa, cắt lát hoặc cắt khúc để chần. Đối với bất kỳ chế phẩm nào trong số này, trước tiên hãy cắt tỉa mầm bằng cách cắt bỏ phần đầu của thân cây và loại bỏ bất kỳ lá nào bên ngoài cứng hoặc mất màu.

Để cắt đôi bắp cải Brussels, hãy cắt đôi mầm đã tỉa theo chiều dọc.

Để cắt lát cải Brussels, hãy giữ nguyên phần mầm, sau đó cắt lát mỏng theo chiều dọc.

Để chần, hãy cắt một chữ "X" ở dưới cùng của mầm đã tỉa trước khi thêm vào nước sôi. Điều này giúp cho rau mầm chín đều hơn, cho phép phần giữa chín cùng tốc độ với các lớp bên ngoài.

Cách nấu cải Brussels

Tốt nhất nên ướp một nửa bắp cải Brussels với dầu, muối và hạt tiêu và rang ở 400 & độF trong 20 đến 25 phút. Hãy nhớ sắp xếp các mặt đã cắt của rau mầm xuống khay nướng để chúng có màu vàng nâu và giòn hơn. Sau đó, chỉ cần ném rau mầm đã nấu chín với các phần bổ sung yêu thích của bạn (chúng tôi yêu thích cải Brussels với đậu Hà Lan và sung!) Để có một bữa ăn ngon miệng và thịnh soạn.

Hãy thử cắt lát bắp cải Brussels rải rác trên mặt bánh pizza trước khi nướng, áp chảo và xào thành mì ống, hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức sống với dầu giấm yêu thích của bạn. Và đối với những mầm được đánh dấu "X"? Cho chúng vào nồi nước có muối, đun nhỏ lửa và nấu trong 7-10 phút, cho đến khi vừa mềm khi dùng mũi dao đâm vào. Để ráo nước và trộn với bất kỳ gia vị nào bạn thích, chẳng hạn như nước chanh hoặc giấm, dầu ô liu, muối và tiêu.


Đánh giá (2993)

Đánh giá tích cực hữu ích nhất

Bài đánh giá quan trọng hữu ích nhất

Lời khuyên đừng bỏ sót những chiếc lá nhỏ đó. . . chúng biến thành sự ngon miệng trong miệng của bạn. Tôi chỉ cắt đôi bắp cải Brussels lớn, nhưng lần sau ---- tôi sẽ cắt tất cả chúng một nửa. Tôi ném chúng và những chiếc lá rụng vào một cái bát cùng với dầu tự do, muối biển và hạt tiêu tươi rồi đặt hai nửa úp xuống tấm bánh quy của tôi. Khi nấu những chiếc lá nhỏ sẽ chuyển sang màu sẫm và rang trước --- đừng cảnh giác. . . những điều đó sẽ thật tuyệt vời. Tôi lấy chúng ra khỏi lò khi chúng đã hoàn thành và nếm thử một chiếc lá nhỏ trước. Đó & # x2019 là lý do tại sao tôi & # x2019m viết bài này. Khái niệm về rang rất đơn giản, nó không thực sự là một công thức, mà là hương vị mà loại rau này mang lại. . . nó & # x2019s ở đầu danh sách bất kỳ loại rau nào mà tôi đã từng có. Chúng tôi & # x2019 không có carb / low carb nên tôi đã phục vụ món này với món thịt nướng ---- một trong những bữa ăn ngon nhất mà tôi có thể nhớ được. Hy vọng bài đánh giá này đã giúp ai đó ngoài kia quyết định thử nó. Hãy nhớ rằng --- một nửa tất cả đều cúi mặt và ném những chiếc lá rụng đó. . . bạn đã thắng & # x2019t rất tiếc. Đọc thêm


Thông tin được cung cấp trên trang web này (bao gồm các Blog, trang Cộng đồng, Tài liệu Chương trình và tất cả các nội dung khác) ban đầu dành cho khán giả Hoa Kỳ. Các quy định ở quốc gia của bạn có thể khác nhau.

+ Kết quả khác nhau tùy thuộc vào điểm xuất phát, mục tiêu và nỗ lực. Tập thể dục và chế độ ăn uống thích hợp là cần thiết để đạt được và duy trì việc giảm cân và hình thành cơ bắp. Các lời chứng thực được nêu có thể đã sử dụng nhiều hơn một sản phẩm của Beachbody hoặc mở rộng chương trình để đạt được kết quả tối đa.

* Những tuyên bố này chưa được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Các sản phẩm này không dùng để chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào.

Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn và làm theo tất cả các hướng dẫn an toàn trước khi bắt đầu bất kỳ chương trình tập thể dục nào hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung hoặc thay thế bữa ăn nào, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ tình trạng hoặc nhu cầu y tế đặc biệt nào. Nội dung trên trang web của chúng tôi chỉ dành cho mục đích thông tin và không nhằm mục đích chẩn đoán bất kỳ tình trạng sức khỏe nào, thay thế lời khuyên của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc cung cấp bất kỳ lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế nào.

© 2021 Beachbody, LLC. Đã đăng ký Bản quyền. Beachbody, LLC là chủ sở hữu của các nhãn hiệu Beachbody và Team Beachbody, và tất cả các thiết kế, nhãn hiệu, bản quyền và tài sản trí tuệ khác có liên quan.


1 của 13

Hoặc bạn có thể làm một bữa ăn sáng với bắp cải Brussels đã được bào sợi và một nửa lượng khoai tây. Michalczyk nói: “Kết cấu của chúng sẽ hoàn hảo với khoai tây, và bạn sẽ nhận được thêm vitamin C và chất xơ.

Bạn có thể sử dụng cải Brussels trong bánh tét thay cho rau diếp cắt nhỏ. "Hoặc trộn với rau nướng và bất kỳ loại ngũ cốc nào cho món ăn phụ theo mùa để giúp bạn có nhiều rau hơn trong bất kỳ bữa tiệc họp mặt hoặc kỳ nghỉ nào," cô nói.

Bạn thậm chí có thể sử dụng rau mầm làm lớp phủ trên bánh pizza. Natalie Rizzo, MS, RD cho biết: “Cải Brussels kết hợp rất tốt với pho mát và bánh mì, vì vậy hãy biến chúng trở thành ngôi sao của đêm pizza. Chúng cũng có thể được pha trộn thành nước chấm, súp và sinh tố. Rizzo cho biết: “Thay vì ném một nắm cải xoăn hoặc rau bina vào sinh tố, hãy thử cải Brussels sống thái nhỏ.

Bạn có muốn chơi với loại rau vui nhộn này không? Dưới đây là 12 công thức nấu ăn cải Brussels để giúp bạn bắt đầu.


Balsamic Giấm Rang Mầm Brussels

Giấm balsamic làm tăng vị ngọt của cải Brussels nướng, hơi caramel trong món ăn đảm bảo sẽ làm hài lòng đám đông này. Công thức nấu ăn chay, thuần chay, không chứa gluten này làm giảm vị đắng đặc trưng của rau mầm. Làm một mẻ lớn bắp cải Brussels nướng bằng giấm balsamic cho bữa tiệc tối hoặc Lễ Tạ ơn và xem khách của bạn dọn đĩa của họ.


Cách cắt nhỏ Brussels Sprouts

Brussels cạo râu là một cơ sở tuyệt vời cho món salad, món xào hoặc bất kỳ món rau nào. Và chúng & rsquore rất linh hoạt: Bạn có thể ăn sống chúng giống như cải xoăn và rau diếp hoặc nấu chúng theo bất kỳ cách nào, từ rang đến nướng đến áp chảo & nấu chín. Bởi vì chúng mỏng hơn một nửa so với rau mầm, chúng sẽ mềm và có hương vị đồng đều khi nấu chín hoặc mặc mà không có lõi cứng. Cách đơn giản nhất để cắt nhỏ Brussels (tất nhiên là ngoài việc mua chúng đã được cạo sẵn) là trong một máy chế biến thực phẩm có kèm theo bộ phận cắt lát hoặc cắt nhỏ. Nhưng điều đó không & rsquot có nghĩa là bạn & rsquot sẽ gặp may nếu bạn không có & rsquot.

Bạn muốn trở nên dễ dàng nhất có thể? Sử dụng máy xay sinh tố. Một cây đàn mandoline cũng cắt nhỏ một nửa mầm giống như một chiếc bùa, cũng như một chiếc máy vắt pho mát chắc chắn trong một cái kẹp. Tuy nhiên, việc thái chúng bằng tay cũng khá khó khăn nếu bạn biết cách làm hiệu quả.

Đây & rsquos cách cắt nhỏ bắp cải Brussels mà không cần bất kỳ dụng cụ ưa thích nào & mdashall bạn cần là một con dao. Chỉ cần đảm bảo rửa sạch rau mầm trước khi cắt và chà sạch bụi bẩn trên bề mặt mà bạn nhìn thấy. Bạn cũng có thể cho rau mầm đã cắt nhỏ rửa lại sau khi rửa xong để đảm bảo chúng sạch.


Rang Brussels sprouts

Rang là một trong những cách tốt nhất để mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn trong món cải Brussels & mdashplus thật dễ dàng. Quét chúng với dầu ô liu, trải chúng lên khay giấy và để chúng trong lò nướng trong nửa giờ. Phần tốt nhất? Các cạnh giòn. Dưới đây là một số hướng dẫn chung để đảm bảo Brussels của bạn chín và không bị hấp.

Không lót khay giấy của bạn.

Giấy da rất tốt cho các món nướng như bánh quy và bánh hạnh nhân, nhưng không cần thiết để nướng. Rau có cơ hội giòn hơn nhiều khi được đặt trực tiếp trên khay nướng kim loại.

Đừng để quá nhiều chảo của bạn.

Khi rau mầm nấu chín, chúng sẽ thoát ra một chút hơi ẩm. Nếu tất cả chúng tập trung trong một chảo nhỏ, hơi ẩm đó sẽ bắt đầu hấp thụ Brussels, dẫn đến mầm nhão.

Giữ nhiệt cao.

Muốn caramen hóa sâu trong một khoảng thời gian ngắn? Nhiệt độ cao là cách để đi. Rang ở nhiệt độ thấp hơn cuối cùng sẽ cho một số loại rau vàng, nhưng chúng tôi thích nóng và nhanh hơn vì nó để lại một chút giòn của rau mầm. Al dente Brussels cải mầm, nếu bạn muốn.

Giữ cho họ bị cắt ngang.

Như với bất kỳ loại rau nướng nào, chúng ta muốn diện tích bề mặt tiếp xúc với tấm nướng càng nhiều càng tốt. Sau khi bạn đổ tất cả các mầm đã thoa dầu lên khay nướng, lắc đều để các mầm nằm yên trên mặt cắt. Chúng tôi thậm chí còn thích đi qua và lật lại những người đi đường cuối cùng. Cuối cùng thì nó cũng đáng.

Đừng gây rối với họ.

Những mặt cắt đó sẽ mất một lúc để caramel hóa, vì vậy hãy cho chúng một cơ hội! Nếu bạn đảo rau vài phút một lần, chúng sẽ không có đủ thời gian để đảo đều mặt rau để có được màu vàng thơm ngon đó. Trước khi cho rau mầm vào đảo đều, hãy kiểm tra mặt dưới để đảm bảo rằng chúng đã hoàn thành caramen. Nếu bạn có màu mà bạn đang tìm kiếm, hãy khuấy chúng để chúng có một chút màu trên các cạnh tròn của chúng.

Tìm kiếm các cách khác để chế biến Brussels Sprouts? Bắt đầu với món Cheesy Brussels Sprout Casserole & mdasheven rau mầm "những kẻ ghét" sẽ không thể cưỡng lại được.

Hãy vui vẻ với các biến thể.

Đây là một công thức rất cơ bản và đơn giản. với vô số cơ hội cho các biến thể. Hãy thoải mái thêm các loại thảo mộc tươi băm nhỏ thịnh soạn như cỏ xạ hương hoặc hương thảo. Hoặc, một vài nhánh tỏi đập dập để tạo ra một hương vị siêu mặn. Các loại gia vị xay, như thìa là, rau mùi và bột ớt, cũng là những cách tuyệt vời để nâng cao độ thơm của rau.

Tiết kiệm thức ăn thừa!

Thức ăn thừa bảo quản tốt trong hộp kín từ 3 đến 5 ngày sau khi nấu. Và chúng có hương vị đặc biệt tuyệt vời khi được cho vào quesadilla, pho mát nướng hoặc chảo cơm chiên.

Tạo ra chúng? Hãy cho chúng tôi biết nó đã diễn ra như thế nào trong phần bình luận bên dưới!

Ghi chú của biên tập viên: Công thức này đã được chỉnh sửa vào ngày 11 tháng 3 năm 2020.


Xem video: BRUSSELS City Tour. Belgium (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Sinh

    Thật tuyệt vời, cụm từ rất hữu ích

  2. Kijar

    Tôi thấy rằng bạn không đúng. Tôi chắc chắn. Tôi có thể chứng minh điều đó.

  3. Ormond

    remarkably, this precious message



Viết một tin nhắn