Công thức bánh chanh dầu oliu

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh
  • Bánh trái cây
  • Bánh cam quýt
  • Bánh chanh

Nếu bạn chưa thử nướng với dầu ô liu, thì công thức làm bánh chanh này là nơi bạn nên bắt đầu! Một miếng bọt biển chanh tuyệt đẹp dễ làm.


Greater London, Anh, Vương quốc Anh

19 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 4 lòng trắng trứng
  • 4 muỗng canh đường đóng băng, thêm vào đó để phủi bụi
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 90g đường bánh mì
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 180ml dầu ô liu nguyên chất
  • 1 thìa vỏ chanh
  • 125g bột mì

Phương phápChuẩn bị: 15 phút ›Nấu: 45 phút› Sẵn sàng sau: 1 giờ

  1. Làm nóng lò ở 180 C / Gas 4. Bôi mỡ vào thiếc ổ bánh 23x13cm (9x5 in), sau đó lót giấy da nướng.
  2. Bắt đầu đánh lòng trắng trứng đến đỉnh mềm. Thêm 4 muỗng canh đường đóng băng. Đánh lòng trắng trứng đến độ cứng, nhưng đừng để quá khô. Để qua một bên.
  3. Trong một bát riêng, đánh lòng đỏ trứng và đường cát cho đến khi nhạt và đặc, khoảng 4 phút. Trong khi đánh, hãy thêm nước cốt chanh và dầu ô liu vào trong một dòng chảy chậm và đều đặn. Thêm vỏ chanh.
  4. Dùng phới hoặc thìa gỗ khuấy đều bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ. Nhẹ nhàng đánh lòng trắng trứng vào cho đến khi không còn vệt trắng. Mẹo vào hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn.
  5. Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi sạch một xiên xiên vào chính giữa. Để nguội trong hộp thiếc trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi hộp để nguội hoàn toàn. Bụi với đường đóng băng, nếu muốn.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


Bánh dầu ô liu

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Thơm mùi chanh này Bánh dầu ô liu được chế tạo hoàn hảo với một số thành phần cơ bản nhất! Dầu ô liu tạo thêm hương vị trái cây cho bánh, đồng thời giữ ẩm cho bánh. Ăn kèm với nhiều quả mọng hoặc một ít kem, hoặc rắc một chút đường bột. Chỉ với một vài bước đơn giản và thời gian chuẩn bị khá nhanh, công thức làm bánh này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món yêu thích nhất của gia đình bạn!

Bánh dầu ô liu là một loại bánh dễ làm với danh sách thành phần dễ tiếp cận là các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn. Tính linh hoạt của nó chắc chắn là một chiến thắng lớn khác, vì bạn có thể phục vụ nó với quả tươi, kem đánh hoặc thậm chí là kem.


Nguyên liệu làm bánh bông lan chanh dây dầu oliu

Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

  • Đường bánh mì - cho bánh và cho mưa phùn
  • Trứng - Tôi thường sử dụng những quả trứng lớn. Tuy nhiên, tôi cũng đã làm được với những cái vừa.
  • Chanh - chọn những quả không có sáp để bạn cũng có thể bào vỏ.
  • Dầu ô liu - Tôi thích hương vị Địa Trung Hải của dầu ô liu nguyên chất nhưng dầu ô liu nhẹ cũng có tác dụng.
  • Sữa - Tôi sử dụng sữa bán tách béo vì đó là những gì chúng tôi có ở nhà. Sữa nguyên kem hoặc sữa tách béo cũng có tác dụng. Bạn cũng có thể thay thế sữa bò bằng sữa thực vật.
  • Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • Bột nở - Tôi thích thêm một ít dù đã có trong bột. Nó chỉ giúp bánh bông lên nhiều hơn.

Bánh dầu ô liu chanh

Nhẹ nhàng và dịu dàng, chiếc bánh dầu ô liu chanh này đủ dễ dàng cho những buổi tối bình thường trong tuần, nhưng đủ lạ mắt để gây ấn tượng với thực khách bữa tối cuối tuần.

Có rất nhiều công thức nấu ăn trên trang web này tuyệt vời nhưng cuối cùng bị lãng quên, thật đáng buồn, trong quá trình tìm kiếm các công thức nấu ăn tuyệt vời mới của tôi. (Tôi chỉ có thể ăn rất nhiều món tráng miệng, y & # 8217tất cả.)

Sau đó, có những công thức nấu ăn khác mà tôi mê mẩn và nướng đi nướng lại. Như chiếc bánh dầu ô liu chanh mơ đơn giản này.

Lần đầu tiên tôi tình cờ tìm thấy công thức cách đây vài năm khi tôi đang lên kế hoạch tổ chức một bữa tiệc tối nhỏ. Tôi cần một món tráng miệng ấn tượng không quá nặng, nhưng cũng không phức tạp và không gây căng thẳng. Chiếc bánh này đã thành công vang dội vào buổi tối hôm đó, nó đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa tiệc và các bữa tiệc rượu kể từ đó.

Bánh rất mềm và ẩm với hương vị chanh và dầu ô liu tinh tế. Dầu ô liu cung cấp cho nó một chắc chắn một cái gì đó điều đó tạo nên sự khác biệt và nâng tầm chiếc bánh từ tốt đến tuyệt vời. Bánh này có thể được phục vụ theo nhiều cách, nhưng tôi thích nhất là với kem tươi và dâu tươi.


Mẹo làm bánh chanh

Mỗi công thức cũng đi kèm với một mẹo nhỏ (chiến thắng nhỏ tiêu biểu). Đây & # 8217 là mẹo mà cô ấy đã chia sẻ để cắt giấy da cho vừa với chảo tròn, dễ dàng hơn nhiều so với cách tôi thường làm:

Xé một miếng giấy da & # 8217s lớn hơn một chút so với chảo của bạn. Gấp nó thành một hình vuông. Sau đó, gấp đôi để tạo thành hình tam giác và gấp đôi lại để tạo hình tam giác hẹp hơn nữa. Tiếp theo, đặt đầu của tam giác vào giữa chảo. Dùng kéo để cắt phần giấy da thừa ra ngoài chảo. Cuối cùng, mở giấy da ra và, thì bạn đã có một hình tròn hoàn hảo vừa với chảo của mình.

Và một mẹo nhỏ từ tôi: Hãy phục vụ chiếc bánh dầu ô liu chanh này với kem dừa (hoặc kem đánh bông) để thưởng thức thêm. Nó & # 8217 là một loại kem tương phản đáng yêu với lớp bánh sáng, ẩm.


Meyer Lemon Olive Oil Cake

Tôi rất thích những chiếc bánh bơ của mình, Meyer Lemon Olive Oil Cake này là một chiếc bánh mà tôi có thể ăn hàng ngày và nghĩa là tôi có thể ăn bánh mỗi ngày. Nó & rsquos đậm đà, không quá ngọt, thơm và chỉ có một chút giòn của bột ngô.

Có một triệu công thức làm bánh dầu ô liu trên internet (và đó có thể không phải là một sự phóng đại. Thực sự có thể có một triệu) và tôi & rsquom chắc chắn rằng một số công thức tốt hơn những công thức khác. Đây là một điều tốt, nếu bản thân tôi nói như vậy.

Công thức của tôi xuất hiện vì tôi có một đống Chanh Meyer trong tủ lạnh sẽ hỏng nếu tôi không & rsquot làm gì đó với chúng. Đến lượt tôi tổ chức nhóm sách và tôi cần nướng một cái gì đó để phục vụ. Tôi hadn & rsquot đã đăng một công thức làm bánh dầu ô liu, vì vậy tôi quyết định đã đến lúc sử dụng Meyer Lemons và tạo ra một công thức bánh dầu ô liu mới.

Về cơ bản, bánh dầu ô liu là một loại bánh chiffon. Bánh chiffon là loại bánh làm từ dầu, không có bơ trong bột. Bởi vì dầu ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, bánh làm từ dầu sẽ mềm và ẩm và có dạng vụn rất mềm. Vấn đề với bánh kiểu chiffon là nếu có & rsquos quá nhiều dầu trong bột, bánh có thể có kết cấu nhờn, nhão và không dễ chịu chút nào. Nó & rsquos bắt buộc phải có một công thức cân bằng.

Tôi bắt đầu công thức của mình khi biết rằng tôi sẽ sử dụng cả vỏ và nước ép từ Chanh Meyer. Hầu hết hương vị đến từ dầu trong vỏ và hầu hết hương vị đến từ nước trái cây có tính axit. Để giữ hương vị thơm ngon ở phía trước và trung tâm, tôi quyết định không sử dụng muối nở trung hòa axit. Thay vào đó, tôi sử dụng bột nở để tráng bánh. Để giữ cho kiểu dáng của chiếc bánh có một chút mộc mạc, tôi dự định chỉ thêm một chút bột ngô vào bột để có một chút độ giòn và màu sắc.

Lần thử đầu tiên công thức không tệ, nhưng kết cấu giống bánh mì ngô hơn là bánh bông lan. Tôi & rsquod đã thêm quá nhiều bột ngô và không đủ dầu. Ngoài ra, tôi & rsquod đã tách trứng và đánh bông lòng trắng, điều này làm cho vụn bánh quá mở. Đây phải là một loại bánh hơi đặc, giống như một chiếc bánh ngọt. Mặc dù nó là một chiếc bánh có thể chấp nhận được, nhưng nó vẫn chưa đủ ngon. Trở lại với bản vẽ. (Tất nhiên, điều đó có nghĩa là tôi phải mua nhiều Chanh Meyer hơn nữa.)

Đối với chiếc bánh thứ hai, tôi đã thay đổi phương pháp trộn. Tôi & ldquoribbond & rdquo trứng với đường, sau đó thêm dầu, nguyên liệu khô và nước cốt chanh. & ldquoRibboning & rdquo có nghĩa là bạn đánh bông toàn bộ trứng với đường cho đến khi chúng nổi bọt và có màu sáng. Khi bạn nhấc máy đánh trứng và đổ trứng vào bát, chúng sẽ để lại & ldquoribbon & rdquo trên bề mặt. Do đó thuật ngữ, & ldquoribbon & rdquo những quả trứng. Bạn có thể thấy điều đó trong bức ảnh dưới đây (mặc dù ánh sáng khủng khiếp - tôi đã nướng bánh vào ban đêm).

Chiếc bánh thứ hai ngon hơn nhiều. Chỉ với 1/2 cốc bột ngô, tôi đã có được độ giòn và màu vàng đẹp như mong muốn nhưng kết cấu vẫn mềm và xốp. Thêm 1/4 cốc dầu ô liu làm cho bánh rất ẩm với hương vị dầu ô liu khó nhận thấy ở phía sau.

Nướng bánh trong chảo 12 cốc hoặc chảo. Bột có thể không được nướng đúng cách trong chảo hình tròn hoặc hình ổ bánh mì. Đây là loại bột rất ướt và có thể không đủ cấu trúc nếu không có lỗ hở ở giữa chảo.

Bánh Dầu Ô-liu không chỉ giữ tốt ở nhiệt độ phòng mà còn ngon hơn vào ngày đầu tiên hoặc hai ngày sau khi nướng & rsquos. Chiếc bánh này quá ẩm nên không cần thêm bất cứ thứ gì ngoài việc rắc đường lên cho đẹp mắt. Tất nhiên bạn có thể đặt nó với một số quả mọng tươi để có một buổi trình bày đẹp mắt hơn.


Bánh bó chanh dầu ô liu

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nướng: 50 phút-1 giờ

Thành phần

3 chén bột mì đa dụng không tẩy trắng

1 thìa bột nở

1 cốc sữa chua nguyên kem (không phải sữa chua Hy Lạp)

¾ chén dầu ô liu nguyên chất tốt

2 quả chanh bào nhuyễn

1 ½ thìa cà phê chiết xuất vani

Đường làm bánh kẹo bám bụi trên bánh

Công thức

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350ºF và cho bơ và bột mì vào hoặc xịt chống dính vào chảo nấu ăn 10 inch. Để qua một bên.

2. Trong một bát vừa, đánh đều bột mì, bột nở và muối.

3. Nếu bạn có máy trộn đứng, hãy gắn cánh khuấy và đánh lòng đỏ trứng với nhau trong một hoặc hai phút cho đến khi chúng nhạt và nhạt. Thêm dần đường và đánh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Thêm sữa chua và dầu ô liu vào trộn đều một lần nữa. Sau đó, thêm vỏ chanh và vani vào và trộn đều để kết hợp.

4. Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp. Cạo xuống thành và đáy bát rồi thêm nửa còn lại vào, vừa đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và dùng thìa để nạo xuống bát. Bạn không muốn trộn quá nhiều. Lấy bát ra khỏi máy trộn.

5. Trong một bát lớn riêng biệt có máy đánh sạch (tôi sử dụng thiết bị cầm tay của tôi để làm việc này) đánh lòng trắng trứng, cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Cho khoảng 1 cốc lòng trắng đã đánh bông vào âu bột và dùng thìa để nhẹ nhàng gấp chúng lại sao cho hầu hết, nhưng không phải tất cả lòng trắng đều được trộn đều. Sau đó, thêm phần lòng trắng còn lại vào và chỉ cần gấp cho đến khi không thể nhìn thấy dấu vết của lòng trắng.

6. Cho hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị sẵn, xếp lên trên và nướng trong 30 phút. Sau đó xoay chảo và nướng thêm 10. Đưa que thử bánh vào giữa bánh. Nếu nó bị ướt (của tôi đã làm) nấu thêm 10 phút. Nếu mặt trên của bánh có vẻ quá sẫm màu, hãy đậy hờ bằng một miếng giấy nhôm và kiểm tra trong khoảng thời gian 10 phút, thử lại bằng máy thử bánh, cho đến khi thấy bánh sạch và bánh có màu vàng nâu.

7. Để bánh trên khay có dây kẽm cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó úp bánh lên giá và dùng rây lọc để phủ đường bánh kẹo lên mặt bánh. Cắt thành hình nêm và phục vụ. Bánh sẽ được bọc tốt ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 5 ngày.

Ghi chú: Công thức phỏng theo Khám phá nướng của Matt Lewis và Renato Poliafito. Tôi ngâm mình trong vỏ chanh cho quả cam.


Những gì bạn cần


BÁNH KẸO DẦU LEMON OLIVE chống ngán [công thức]


Bánh dầu ô liu chanh, dễ chết, là một trong ba món tôi thực sự nướng vì tôi có thể & # 8217t nướng để tiết kiệm ổ bánh của mình. Trên thực tế, các công thức chế biến bánh nướng duy nhất khác trên trang web này về cơ bản là các biến thể của Bánh dầu ô liu này (liên kết đến các công thức đó) và bánh mì chuối.

Một lúc nào đó tôi sẽ nướng một chiếc bánh mì chuối dầu ô liu.

Công thức làm BÁNH DẦU LEMON OLIVE dưới đây, ghi chú nấu ăn và mua sắm Tài nguyên làm theo. Bạn có thể xem đoạn video ngắn về cách làm bánh của tôi tại đây.

BÁNH DẦU LEMON OLIVE [công thức]

cặp rượu được đề xuất: Sauvignon Blanc thu hoạch muộn từ Merry Edwards, là một loại rượu tráng miệng ngọt ngào với hương & # 8220honeysuckle, kẹo gừng, hạnh nhân nướng và bánh trứng đường chanh, & # 8221 để nó & # 8217 trở nên hoàn hảo với hương vị trong bánh.

Thành phần

2 chén bột mì đa dụng
1 cốc đường
1 thìa cà phê muối kosher
½ thìa cà phê muối nở
½ thìa cà phê bột nở
1¼ chén dầu ô liu nguyên chất
3 quả trứng lớn
2 muỗng canh vỏ chanh bào
6 thìa nước cốt chanh
không bắt buộc: 1 muỗng canh húng tây hoặc hương thảo tươi băm nhỏ
Phục vụ: đường làm bánh kẹo, quả mọng tươi, vỏ chanh

Hướng

Chuẩn bị chảo bánh 9 inch với nước xịt nướng hoặc thoa một ít dầu ô liu và lót đáy bằng giấy da.

Trong một bát trộn, đánh đều bột mì, đường, muối, muối nở và bột năng. Trong một bát trộn lớn hơn, đánh đều dầu ô liu, trứng, vỏ chanh và nước trái cây. Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp dầu ô liu và khuấy cho đến khi vừa kết hợp. Nếu sử dụng các loại thảo mộc đã cắt nhỏ, hãy đảo đều ngay bây giờ.

Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 50 phút, kiểm tra ở phút 45 bằng máy thử bánh. Bánh được hoàn thành khi mặt trên có màu vàng nâu vừa và que thử trở ra sạch.

Để bánh nguội trên chảo trong 20 phút. Lấy ra khỏi chảo và để bánh chín hoàn toàn trong một giờ nữa.

Để phục vụ, phủ đường bột và bánh trên cùng với quả mọng tươi và vỏ chanh.

Nếu bạn đang nướng Bánh dầu ô liu chanh này trước thời hạn, hãy bọc trong màng bọc thực phẩm bằng nhựa không có đường và quả mọng. Bạn có thể giữ nó trên quầy trong một ngày, hoặc trong tủ lạnh trong hai ngày.


Bánh lớp hương chanh và dầu ô liu

Bạn đã nhìn thấy một chiếc trong đám cưới của anh họ và rsquos và cho rằng nó quá khó để làm ở nhà. Nhưng xu hướng bánh trần (tức là loại bánh chỉ có một chút sương mờ nhỏ để bạn vẫn có thể nhìn thấy các lớp bên dưới) thực sự rất dễ dàng để thực hiện. Hãy thử làm món bánh tráng miệng bằng chanh và dầu ô liu này và tự mình khám phá nhé.

1 & frac12 thìa cà phê bột nở

1 chén dầu ô liu nguyên chất

& frac14 thìa cà phê chiết xuất chanh (tùy chọn)

2 thìa cà phê chiết xuất vani

2 que bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng

1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Vỏ chanh, nếu cần để trang trí

Quả mọng, nếu cần để trang trí

1. Làm bánh: Làm nóng lò ở 350 & độF. Mỡ và bột trên hai chảo bánh 6 inch.

2. Trong một chiếc bát vừa, đánh bột với bột nở, muối nở và muối để tạo thành hỗn hợp.

3. Trong tô của máy đánh trứng có gắn máy đánh trứng, đánh trứng và đường cho đến khi có màu vàng nhạt và đặc, trong vòng 2 đến 3 phút.

4. Thêm dầu ô liu, sữa bơ, vỏ chanh, chiết xuất chanh (nếu sử dụng) và chiết xuất vani vào hỗn hợp trứng và trộn đều để kết hợp, thêm 1 phút.

5. Thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi vừa kết hợp, 45 giây đến 1 phút.

6. Chia bột giữa các chảo đã chuẩn bị và nướng cho đến khi tăm xiên vào giữa bánh thấy sạch, 30 đến 35 phút.

7. Để bánh nguội trong chảo khoảng 15 phút rồi chuyển sang giàn lạnh để bánh nguội hoàn toàn.

8. Tạo Frosting: Trong bát của máy trộn điện có gắn cánh khuấy, đánh bông bơ trong khi dần dần thêm bánh kẹo & đường rsquo mỗi lần 1 cốc. Trộn cho đến khi nhẹ và bông.

9. Đánh tan vỏ chanh, chiết xuất vani và sữa. Trộn đều để kết hợp.

10. Lắp ráp bánh: Khi bánh nguội, dùng dao răng cưa cắt phần đầu hình vòm của mỗi chiếc bánh rồi cắt từng chiếc bánh thành hai lớp. (Bạn & rsquoll có tổng cộng bốn lớp.)

11. Đặt một lớp bánh lên đĩa hoặc đế bánh và quét 1 đống bột làm kem phủ lên trên. Sử dụng spatula, trải lớp phủ mờ thành một lớp đều, đến mép. Đặt một lớp bánh khác lên trên. Lặp lại cho đến khi bạn & rsquove sử dụng tất cả bốn lớp bánh.

12. Phết phần sương còn lại trong một lớp áo mỏng lên mặt trên và mặt bên của bánh. Chạy thìa của bạn xung quanh mép bánh để loại bỏ các lớp sương thừa. (Bạn sẽ có thể nhìn rõ chiếc bánh qua lớp sương mỏng.)

13. Rắc vỏ chanh và trang trí với quả mọng. Cắt nhỏ và phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng.


Xem video: Candied Lemon Peel - Mứt Vỏ Chanh Vàng. Bakez - Baking Tutorials and Recipes (Tháng Giêng 2022).