Atisô-Burrata Toasties


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cắt bỏ phần thân và lá cứng bên ngoài của atisô. Đun sôi một nồi nước muối trên lửa lớn. Đun sôi atiso trong 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của atiso. Để yên trong 5 phút, sau đó nhặt bỏ lá mềm (để ăn vặt), cắt bỏ lá mắc ca và bỏ đi, và cắt từng trái atiso thành các phần tư.

Trong chảo cỡ vừa, đun chảy bơ ở lửa vừa và xào tim atiso trong 1 phút. Thêm rượu và nước cốt của 1 quả chanh, và nấu cho đến khi rượu bay hơi. Vắt nước chanh tươi lên trên và nêm muối vừa ăn.

Đặt các lát bánh mì baguette lên trên với trái tim atiso. Sau đó, tách bánh burrata ra và đặt các miếng bánh burrata (cả kem và vỏ, trộn đều) lên bánh nướng. Xay một ít hạt tiêu lên món khai vị và ăn ngấu nghiến.


/> NOPI: Sách dạy nấu ăn /> Hơn 120 công thức nấu ăn từ nhà hàng Soho nổi tiếng của Ottolenghi & # 39 /> Các món rau truyền cảm hứng /> Các công thức nấu ăn tinh vi giúp đầu bếp tại nhà có thể tiếp cận được

Khách hàng đến NOPI chỉ vì món này. Chúng tôi bán khoảng 1.000 mỗi tháng! Burrata, có nghĩa là & lsquobuttered & rsquo trong tiếng Ý, là một loại phô mai tươi được làm từ mozzarella và kem. Vỏ bên ngoài là mozzarella nguyên chất trong khi bên trong mềm hơn là hỗn hợp mozzarella và kem, bắt đầu chảy ra khi một quả bóng được kéo ra. Burrata không ai sánh kịp và đáng để tìm hiểu, nhưng có thể dùng phô mai mozzarella sữa trâu để thay thế.

Burrata thường được kết hợp với cà chua nhưng khi chơi thử hương vị cho món này trước khi NOPI mở cửa, Scully đi ngang qua một người đàn ông đang ngồi trên băng ghế ở Công viên Finsbury đang ăn một quả cam máu. Một tia lửa của cam quýt đã được đánh dấu, hoa oải hương đã vào mùa, Yotam giới thiệu hạt rau mùi và món ăn đã ra đời!

Cam máu ngọt đắng có mùa ngắn vào cuối mùa đông nhưng nhiều lựa chọn thay thế đã được phục vụ tại NOPI: đào trắng, cam sành, bưởi hồng, nho đỏ nướng, lê ngâm và su hào. Cam thông thường, đối với những người muốn giữ mọi thứ đơn giản, cũng có tác dụng rất tốt.


Húng quế ngọt ngào và con ong: Burrata: pho mát ngon nhất trên trái đất?

Đó là món khai vị tại Crush khiến tôi đầu tiên nghĩ đến công dụng của burrata: CRUSH BRUSCHETTA - cà chua bi gia truyền, phô mai burrata, rau húng quế, bột chua nướng. Ngon! Tôi thích nó hơn nhiều so với phô mai mozzarella sữa trâu thường là loại phô mai được lựa chọn khi đi kèm với cà chua, rau húng quế và salad kiểu caprese.

Một nghiên cứu nhỏ đã đưa ra một bài báo trên Huffington Post năm 2014 của một người yêu burrata: & # 8220Burrata Recipes So Divine, bạn sẽ bị thuyết phục đó là pho mát ngon nhất trái đất, & # 8221, trong đó biên tập viên ẩm thực, Kate Bratskeir đưa ra định nghĩa tốt về Burrata : “Nếu bạn chưa từng thử, hoặc chưa bao giờ nghe nói về nó, hãy cho phép chúng tôi nói rõ hơn: Burrata khởi đầu là mozzarella. Sữa đông sữa được nhúng vào nước nóng và nhào thành một quả bóng mozzarella tươi có hương thơm quen thuộc. Nhưng sau đó, vụn sữa đông mozzarella được nhồi vào bên trong viên phô mai, rồi phủ kem tươi lên trên. Toàn bộ gói được niêm phong bằng cách xoắn mozzarella với nhau theo một nút nhỏ, và điều kỳ diệu của pho mát này sẽ được gửi đi.

Khi bạn cắt thành một quả bóng burrata, bạn sẽ thấy phần giữa là kem và pho mát sữa đông có kết cấu như mong muốn được phết lên bánh mì nướng, đun chảy trên bánh pizza, xé thành nhiều miếng trên món salad dưa lưới.

Cả phô mai mozzarella tươi và burrata đều là loại phô mai nửa mềm của Ý. Cả hai đều là kem siêu ngon và cả hai đều có nhu cầu cao khi cà chua bắt đầu chín. Phô mai mozzarella tươi được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu, mozzarella di bufala. Sự khác biệt là burrata đưa mozzarella lên một bước xa hơn - đó là mozzarella được tạo thành một chiếc túi và sau đó chứa đầy sữa đông mềm, dai và kem.

Phô mai mozzarella tươi có hương vị sữa tinh tế và kết cấu đàn hồi, có thể cắt lát, trong khi burrata có hương vị bơ sữa, đậm đà mà không quá khó chịu và kết cấu phù hợp hơn để xé hoặc tán. Mặc dù được làm từ pho mát mozzarella nhưng burrata không phải là mozzarella. Đây là loại pho mát riêng, rất đặc biệt.

Cả hai loại phô mai đều tươi - được làm để ăn tươi, không bị già - cả hai đều có giá cả hợp lý và có sẵn tại các cửa hàng phô mai và cửa hàng tạp hóa, và cả hai đều có thể được làm tại nhà.

Burrata được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng và được sử dụng tốt nhất trong các công thức nấu ăn, nơi bạn có thể tách nó ra để thưởng thức phần kem béo ngậy bên trong. Chọn phô mai mozzarella tươi, rẻ hơn một chút cho các ứng dụng nấu chảy như bánh pizza, nơi bạn sẽ mất kết cấu đặc biệt của bánh burrata.

Salad cà chua và pho mát burrata ướp. (Ảnh của Nancy Lindahl)

Salad cà chua và Burrata ướp

Bước đột phá đầu tiên của tôi trong việc nấu ăn với burrata là món salad này từ & # 8220What’s Gaby Cooking. & # 8221 Thật tuyệt vời cho một bữa tối mùa hè nóng nực trước khi cà chua chín. Chúng tôi sử dụng cà chua bi gia truyền Comanche Creek và Belfiore Burrata, được sản xuất bởi một công ty phô mai tươi thuộc sở hữu của một gia đình ở Berkeley, nơi phô mai đông cứng được kéo dài khi còn nóng, sau đó tạo thành những quả bóng nhỏ và được bảo quản trong nước lọc sạch.

THÀNH PHẦN:

  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê hẹ băm nhuyễn
  • muỗng cà phê oregano khô
  • 2 thìa cà phê mùi tây khô
  • ½ thìa cà phê hạt tiêu đen tươi
  • ½ thìa cà phê muối kosher
  • ¼ cốc giấm rượu vang đỏ
  • 2 thìa phô mai Parmesan bào nhỏ
  • 1 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 4 cốc cà chua gia truyền, giảm một nửa (cà chua bi và cà chua lớn hơn)
  • Phô mai burrata 8 oz, xé thành miếng vừa ăn
  • Muối và tiêu Kosher để nếm thử

HƯỚNG DẪN:

Kết hợp tất cả các thành phần trong một máy xay thực phẩm, ngoại trừ dầu ô liu, và trộn với nhau trong 1-2 phút cho đến khi tất cả mọi thứ được thái nhỏ. Trong khi máy xay thực phẩm vẫn đang chạy, hãy đổ dầu ô liu vào cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Chuyển lọ giấm vào hộp kín khí và đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Trong một bát lớn, trộn cà chua bi và một nửa số giấm và ném để kết hợp. Để dành phần dầu giấm còn lại để sử dụng cho những lần sau. Nêm nếm và nêm muối và tiêu khi cần. Để hỗn hợp trong 20 phút và sau đó phục vụ ở nhiệt độ phòng với các miếng bánh burrata đã xé ở trên.

Salad dưa gang. (Ảnh của Nancy Lindahl)

Melon Caprese Salad

Erin đã thử công thức tiếp theo này từ Tieghan Gerard’s & # 8220Half-Baked Harvest & # 8221 với gia đình vào tuần trước và các cậu bé Jack, 7 tuổi và Asher 5 tuổi đều thích món này. “Chà, mẹ ơi - Thật là lạ! Bạn nên làm điều đó một lần nữa! ”

Dưa vàng, mật ong và dưa hấu tạo nên món salad caprese không truyền thống này. Được trộn với dầu giấm chanh tẩm húng quế và kết thúc với pho mát burrata tươi, món salad dưa lưới này là món khai vị hoặc món ăn nhẹ hoàn hảo cho món ăn nhẹ, sảng khoái và ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị 20 phút, tổng thời gian 20 phút cho sáu phần ăn.

THÀNH PHẦN:

  • 3 viên phô mai burrata tươi
  • 4 cốc dưa bóng (tôi đã sử dụng dưa hấu, dưa đỏ và mật ong)
  • 1/2 chén lá húng quế tươi
  • 2 thìa lá bạc hà tươi
  • 6 lát prosciutto
  • mật ong thảo mộc giấm
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 2 thìa mật ong
  • nước chanh
  • 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
  • 1 chén húng quế tươi
  • 1 thìa hạt thông nướng
  • 1 nhúm muối biển.

HƯỚNG DẪN:

Bẻ đôi burrata và cho mỗi nửa vào đáy bát hoặc ly nhỏ (khoảng 8 ounce). Trên lớp bánh burrata, lớp dưa lưới, húng quế và bạc hà. Lên trên với một lát prosciutto.

Tại thời điểm này, salad có thể được đậy nắp và đặt trong tủ lạnh đến 6 giờ.

Trước khi phục vụ, hãy đổ dầu giấm lên trên (công thức sau).

Để làm dầu giấm, kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Pizza atiso burrata với húng chanh. (Ảnh của Nancy Lindahl)

Atisô Burrata Pizza với Lemon Basil Pesto

Mặc dù pizza không phải là cách sử dụng burrata tốt nhất, nhưng công thức từ & # 8220howsweeteats & # 8221 này rất nhẹ nhàng và tươi mát cho mùa hè và tận dụng tối đa hương vị của burrata. Nếu bạn không có thời gian để làm bột bánh pizza, bột & # 8217s có sẵn ở cửa hàng tạp hóa hoặc bạn có thể làm bánh pizza của mình trên một chiếc Boboli.

THÀNH PHẦN:

  • 1 1/8 cốc nước ấm
  • 3 muỗng cà phê men khô hoạt tính
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 3 chén bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 4 chén húng quế tươi
  • 1 quả chanh, vỏ tươi nạo và ép lấy nước
  • 1/2 chén phô mai asiago nghiền mịn
  • 1/4 cốc hạt thông nướng
  • 3 tép tỏi
  • 1/2 đến 3/4 chén dầu ô liu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
  • 4 ounce phô mai provolone mới bào
  • 2 viên phô mai burrata
  • 1 hũ (12 ounce) tim atiso đã ướp, để ráo
  • một vài lá húng quế tươi để trang trí

HƯỚNG DẪN:

Trong một bát lớn, trộn nước, men, mật ong và dầu ô liu. Dùng thìa trộn đều, sau đó để yên cho đến khi sủi bọt, khoảng 10 phút. Cho 2 1/2 chén bột mì và muối vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột quyện lại nhưng vẫn còn dính.

Dùng tay nặn bột thành một quả bóng và cho thêm 1/2 cốc bột mì vào, nhào trên bề mặt bột mì trong vài phút. Xoa cùng một cái bát với dầu ô liu, sau đó cho bột vào bên trong, chuyển sang bột áo. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp sẽ nổi lên trong khoảng 1-1 tiếng rưỡi.

Sau khi bột nổi lên, bạn hãy đấm nó xuống và đặt nó trở lại bề mặt đã được nhào bột. Sử dụng cán hoặc tay của bạn để tạo thành hình dạng mong muốn của bạn (đôi khi tôi sử dụng tấm nướng bánh và làm bánh pizza hình chữ nhật hoặc hình dạng tự do - loại bột cụ thể này sẽ tạo ra một chiếc bánh pizza đủ lớn để cho khoảng 3-4 người ăn) và đặt lên nướng tấm hoặc chảo bánh pizza. Đặt khăn trở lại bột và để ở nơi ấm áp trong 10 phút.

Làm nóng lò ở 425 độ F. (Nếu tôi sử dụng đá làm bánh pizza, tôi làm nóng lò ở 475 độ và nướng trong 15 phút. Nếu bạn chỉ sử dụng khay nướng, hãy làm theo hướng dẫn bên dưới để nướng và đặt ở 425 độ .)

Trong khi đó, hãy làm món pesto của bạn: Kết hợp húng quế, vỏ chanh, nước trái cây, pho mát, hạt thông và tỏi trong máy xay thực phẩm. Xông cho đến khi vẫn còn những mẩu vụn nhỏ và sau đó khi bộ xử lý đang chạy, cho dầu ô liu chảy vào. Bắt đầu với 1/2 cốc và thêm phần bổ sung nếu cần để đạt được độ đặc mong muốn. Thêm muối, hạt tiêu và hạt tiêu vào và trộn một lần nữa. Nêm nếm và thêm gia vị nếu cần.

Rải một vài thìa pesto lên khắp bột. Lên trên với provolone mài. Xé các viên bánh burrata và đặt chúng lên trên bột. Thêm atisô.

Nướng trong 20 đến 25 phút (hoặc khoảng 15 đến 20 phút nếu sử dụng đá pizza) cho đến khi phô mai vàng và nổi bọt. Loại bỏ và phủ thêm húng quế và parmesan nếu bạn muốn. Cắt và phục vụ ngay lập tức.

Trái cây đá và salad phô mai burrata. (Ảnh của Nancy Lindahl)

Trái cây đá và sa lát Burrata

Công thức này có nghĩa là được trình bày trên một tấm bảng, với nước sốt được đựng trong một bình đựng nhỏ riêng biệt ở bên cạnh. Hãy xem nó là thứ gì đó ngon để chọn vào một buổi chiều mùa hè với một ly Rosé ướp lạnh và vài lát bánh mì nướng:

THÀNH PHẦN:

  • 1 quả bóng lớn của bánh burrata
  • 2 quả xuân đào, cắt miếng vừa ăn
  • 2 quả mận cắt miếng vừa ăn
  • 2 quả đào, cắt miếng vừa ăn
  • 1 quả cà chua gia truyền, cắt miếng vừa ăn
  • 1 cốc cà chua bi gia truyền
  • Muối biển Maldon và hạt tiêu đen mới bẻ
  • bạc hà tươi

Đối với rượu Champagne Vinaigrette

  • 2 tép tỏi, thái nhỏ
  • 1 thìa mù tạt Dijon
  • 1/4 cốc giấm sâm panh
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 2 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê ớt đỏ
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất

HƯỚNG DẪN:

Trên một đĩa lớn, sắp xếp quả xuân đào, mận, đào và cà chua gia truyền. Cẩn thận xé quả bóng nhỏ thành từng miếng và rải lên trên quả cùng với cà chua bi. Rắc muối tiêu và vài lá bạc hà tươi.

Rưới một vài muỗng canh rượu sâm banh và phục vụ ngay lập tức. Dùng kèm thêm dầu giấm nếu cần.

Đối với rượu Champagne Vinaigrette

Cho tất cả các nguyên liệu trừ dầu ô liu vào một cái bát vừa và đánh đều. Sau khi kết hợp, đổ dầu ô liu vào và tiếp tục đánh cho đến khi dầu giấm quyện vào nhau. Nêm nếm và điều chỉnh muối và tiêu khi cần. Băng này có thể được bảo quản và làm lạnh trong một tuần.

Burrata nhà làm

Đối với những ai muốn xắn tay áo và có được sự hài lòng khi chế biến món burrata tươi tại nhà, đây là công thức từ Brandon Boudet của Nhà hàng Dominick & # 8217s, Hollywood. Bạn có thể tìm thấy rennet lỏng trực tuyến hoặc tại một cửa hàng thực phẩm đặc biệt.

Có một video chi tiết hữu ích về Chef Boudet làm bánh burrata trên You Tube: How to Make Burrata Cheese at Home / How To, nếu bạn muốn xem trước khi nhảy.

  • 1 gallon sữa tươi
  • 1 1/2 thìa cà phê axit xitric
  • 8-10 giọt rennet thực vật lỏng
  • 3-4 muỗng canh kem tươi
  • 1 thìa cà phê muối kosher (không chứa i-ốt)
  • Ciabatta tẩm tỏi nướng (tùy chọn)
  • Ớt đỏ nướng (tùy chọn)
  • Húng quế tươi (tùy chọn)
  • Dầu ô liu siêu nguyên chất, dành cho mưa phùn (tùy chọn)

HƯỚNG DẪN:

Trong một nồi thép không gỉ lớn, đun nóng sữa tươi. Hòa tan axit xitric trong 1/4 cốc nước mát, thêm axit xitric và dung dịch nước vào sữa tươi, khuấy nhẹ cho đến khi sữa đạt 100ºF và sữa đông bắt đầu tách khỏi váng sữa.

Lấy ra khỏi nhiệt, thêm 8-10 giọt rennet thực vật.

Khuấy từ từ men dịch vị, sau đó đợi 15 phút cho đến khi hỗn hợp đông lại và sữa đông hoàn toàn tách khỏi váng sữa, giống như một miếng đậu phụ lớn.

Dùng dao cắt hỗn hợp đông tụ thành những hình vuông dài 1 inch. Trở lại nhiệt, khuấy từ từ, cho đến khi nhiệt độ tăng lên 105ºF, cho phép whey bắt đầu thoát ra khỏi sữa đông. Bỏ ra khỏi bếp, tiếp tục khuấy từ từ trong khoảng 10 phút, cho đến khi hình thành nhiều khối rắn hơn.

Đổ hỗn hợp qua một cái chao lớn, để váng sữa chảy ra. Chuyển 1/4 lượng sữa đông vào một cái bát nhỏ và dùng tay bẻ nhỏ các phần sữa đông cho đến khi chúng có kích thước bằng phô mai. Thêm 3-4 thìa kem thô vào hỗn hợp để riêng.

Cho 3/4 phần sữa đông còn lại vào một bát nước nóng lớn (nóng đến mức có thể dùng tay của bạn!) Được nêm muối kosher, không chứa i-ốt. Các khối đông lại với nhau, tạo thành ba viên mozzarella riêng biệt.

Cho thêm một ít nước nóng vào để các viên bột tan ra và mềm ra để có thể căng ra, khoảng 10 phút. Nhào và kéo căng từng viên bột trong khoảng 10-15 phút, giống như cách bạn làm khi làm bánh pizza mỏng, kéo cho đến khi bạn đạt được hình tròn có chiều ngang 7-8 inch.

Dùng thìa để riêng hỗn hợp sữa đông và kem phủ đều trên cả ba vòng tròn phô mai kéo dài. Gấp từng vòng tròn như cách bạn làm bánh burrito, đảm bảo hỗn hợp sữa đông và kem nếu được che phủ hoàn toàn bởi phô mai mozzarella. Trở lại burrata vào nước nóng để làm kín nó hoàn toàn.

Phục vụ cùng với lát ciabatta nướng, tẩm tỏi, ớt đỏ nướng, húng quế tươi và một chút dầu ô liu nguyên chất, nếu muốn. Tạo ra ba quả bóng burrata lớn.


Bombay Masala Chile pho mát Toasties

Ảnh của Joseph De Leo, Food Styling của Micah Marie Morton

Món bánh mì thơm, phô mai, giòn, cay & # 8212của những loại bánh mì này, một món ăn đường phố được yêu thích ở Ấn Độ, hãy đánh dấu vào tất cả các hộp. Ở đó có nhân khoai tây mềm, rau củ giòn và pho mát chảy ra giữa bánh mì vàng, phết tương ớt xanh đầy sinh lực. Để bữa trưa này thực sự vượt trội (và theo cách khác với truyền thống), hãy nêm một ít khoai tây chiên vào bánh sandwich khi bạn ăn.

Trong khi xoài xanh, dừa và các loại hạt là những loại tương ớt phổ biến, tôi theo mẹ và các bạn của bà ấy bằng cách thêm một quả táo xanh chua chua để tạo vị ngọt và giúp nước sốt có kết cấu mịn. Dùng bất kỳ loại tương ớt nào còn sót lại để phục vụ với samosas, trong một loại pho mát nướng đơn giản, cùng với bánh pakoras, trên bánh mì trứng, cuộn thành món xào, hoặc với tương ớt me cho tất cả các cách chế biến món ăn.


Công thức bánh mì nướng phô mai

Công thức món bánh mì kẹp phô mai nướng của chúng tôi là món ăn lý tưởng cho bữa ăn thoải mái, với nước sốt chảy ra và nhân ngon như giăm bông hoặc chorizo. Toastie hoàn hảo của bạn đang chờ đợi.

Ông chủ áo croque hoàn hảo

Làm chủ món bánh mì croque với bột chua mềm, gruyère, giăm bông hun khói và sốt mayo mù tạt kem. Bạn sẽ thưởng thức từng ngụm cổ điển của bữa nửa buổi này.

Bánh mì kẹp phô mai nướng sốt me, bí & # 038

Nâng tầm món bánh toastie pho mát cổ điển với phiên bản cải tiến của chúng tôi bao gồm rau bina, bí bơ, me và một chút nước sốt nóng

Bánh mì tròn Ricotta, vả & # 038 mè

Phô mai và trái cây là một sự kết hợp tuyệt vời - món bánh mì tròn nướng này kết hợp ricotta với mứt nho đen và vả, cùng với một chút mè vụn để tạo kết cấu

Gruyère, prosciutto & # 038 sage toastie

Món gruyère và prosciutto toastie này là bữa trưa thư giãn cuối cùng. Hãy dành mười phút và chế biến món bánh mì nhân thập cẩm tuyệt vời này - đừng quên mù tạt

Bánh mì nướng Rarebit với hành tây Marmite dính

Phục vụ những chiếc bánh mì nướng hiếm có này với hành tây Marmite dính và trứng để có một món ăn thoải mái nhất. Thêm một ít thịt xông khói giòn vào hỗn hợp để có món sarnie thịt xông khói tuyệt vời

Khoai tây, thịt xông khói & # 038 gruyère toastie

Làm món bánh mì nướng tuyệt đỉnh với khoai tây, pho mát gruyère và reblochon, thịt lợn muối xông khói, dưa bắp cải và bánh mì chua. Đây là thực phẩm dễ ăn và ngon nhất

Bánh mì kẹp thịt nướng áp chảo

Một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng mà chỉ là thứ bình thường - chảy ra với camembert và phủ sốt nam việt quất để mang lại cho nó một cú hích Giáng sinh

Sandwich phô mai nướng quattro formaggi

Đưa món bánh mì nướng phô mai lên một cấp độ khác với bánh mì nướng bốn phô mai này - một sự kết hợp ngon lành của ricotta, parmesan, mozzarella và gorgonzola trên bánh mì trắng


Atisô & # 038 Burrata Pasta Salad với Charred Meyer Lemon Vinaigrette

Cheesy, herby, citrusy… món salad mì ống này có một chút tất cả mọi thứ, và rất nhiều hương vị thơm ngon.

Khi tôi làm món salad mì ống này vào một buổi chiều Chủ nhật, nó có nghĩa là để dành cho bữa tối hôm đó. Tôi nghĩ nó sẽ quá hoàn hảo & # 8230chúng tôi cần một bữa tối đơn giản, tôi biết tôi sẽ không cảm thấy muốn nấu ăn sau khi làm bừa bộn trong bếp cả ngày và món salad mì ống này về cơ bản chứa tất cả những gì bạn cần cho một bữa ăn nhẹ mùa xuân.

Chà, trong vòng khoảng 10 phút sau khi chụp cái này, nó đã biến mất. Hoàn toàn do bản thân và gia đình tôi nuốt chửng. Chúng tôi đã kết thúc việc đi ăn tối.

Đó là cách tốt như thế nào món salad mì ống này. Sẽ không nói dối, tôi không mong đợi quá nhiều từ nó. Tôi biết tôi muốn thử nấu ăn atisô, vì dù sao thì cũng là mùa xuân và chúng trông thật lộng lẫy. Tôi cũng biết rằng tôi muốn làm một số loại sốt chanh dây, và tôi đã tìm thấy những quả chanh Meyer con dễ thương nhất để nướng lên và ép lấy nước.

Từ đó, tôi thực sự không biết điều gì sẽ xảy ra với nó. Tôi không làm hoặc ăn salad mì ống quá thường xuyên, nhưng vì một lý do nào đó, tôi thực sự có tâm trạng với nó. Chỉ là ý tưởng về nó nghe có vẻ mới mẻ và hấp dẫn. Vì lúc đầu không quá chú ý, thật tuyệt vời khi công thức này hiện là một trong những mục yêu thích của tôi trên blog. Hương vị, kết cấu và tất cả mọi thứ về nó đều không thể cưỡng lại được.

Nướng chiết xuất từ ​​chanh rất nhiều hương vị ngọt ngào sâu lắng. Tôi ép chúng và chỉ trộn nó thành một loại nước sốt đơn giản với nhiều loại thảo mộc tươi. Mì ống được trộn với nước sốt và tại thời điểm đó, điều quan trọng là bạn phải nếm thử. Điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn, nhưng tôi đã thêm một lượng muối lớn để có được tất cả hương vị của nước sốt.

Vì là mùa xuân nên tôi đã mua một ít atisô cũng như một vài quả bí xanh, và nướng chúng lên. Nếu bạn chưa quen làm việc với atisô, bài viết này về làm thế nào để làm sạch atisô sẽ hữu ích. Khi rau đã được ném vào, tất cả những gì còn lại là hai thành phần TỐT NHẤT: pho mát burrata và prosciutto. Ý tôi là, bạn không thể làm sai ở đó.

Tôi đảm bảo nêm gia vị cho từng miếng pho mát, và sau đó tôi phủ lên trên mọi thứ bằng một chút hạt dẻ cười nướng cho giòn. Thưởng thức!


Thực đơn của tuần cho tháng 5: số 1

Những cái cây

Cây đang ra lá
Giống như điều gì đó gần như đang được nói
Các chồi gần đây thư giãn và lan rộng,
Màu xanh của chúng là một loại đau buồn.

Có phải là họ được sinh ra một lần nữa?
Và chúng ta già đi? Không, họ cũng chết,
Bí quyết hàng năm của họ để trông mới
Được viết ra trong các vòng hạt.

Tuy nhiên, vẫn còn những lâu đài bất ổn đập
Vào tháng 5 hàng năm.
Năm ngoái đã chết, họ dường như nói,
Bắt đầu lại, làm mới, làm mới.

Philip Larkin

14 Công thức nấu ăn mùa xuân mà tôi có thể & # 8217t Chờ để thực hiện

Đây là mùa để bắt đầu một ngày mới của bạn với ly latte đá vani hoa oải hương!

Bạn đã bao giờ làm frittata với queso chưa? Đã & # 8217s!

Ricotta gnocchi tự làm với pesto măng tây là một chút bảo trì cao nhưng hoàn toàn xứng đáng.

Tôi sắp có một món mì một nồi siêu ngon, nhưng trong thời gian chờ đợi, phiên bản nấm và chard Thụy Sĩ này thật không thể tin được.

Kết thúc một ngày với sangria hoa oải hương. Nó & # 8217 là tốt nhất.

Đặt mua sách mới của tôi:

Bữa tối hàng ngày

Công thức nấu ăn thực tế để thiết lập gia đình của bạn cho một tuần thành công.

Để lại một câu trả lời hủy trả lời

25 Bình luận về & ldquo14 Công thức nấu ăn Tôi & # 8217m Rất háo hức để làm trong mùa xuân này! & Rdquo

Tôi & # 8217 đã làm granola của bạn ít nhất một năm, hãy yêu nó !! Tôi thêm cơm phồng và dừa vụn, nếu tôi có chúng ở nhà. Nó diễn ra rất nhanh, tôi thường làm một mẻ kép và sau đó đông lạnh một túi.
Các. Tốt nhất. Bao giờ!

yêu mà. rất vui vì bạn thích nó tina! :)

Tôi đang ở đây để biết các công thức này (ngoại trừ latte và sangria & # 8230. Tôi không & # 8217t pha cà phê hoặc rượu & # 8211 chưa bao giờ có, haha). Đây & # 8217s để XUÂN ngon!

Thích cái này! Bạn nên tổng kết lại cho mỗi mùa, giống như bạn đã nói, đôi khi bạn khó nhớ những món cũ nhưng những món quà & # 8230và bạn có rất nhiều món quà!

YUM! Latte đá oải hương. Tôi yêu vòng tròn và rất muốn xem thêm chúng !!

Rất nhiều công thức nấu ăn ngon! Tôi có thể & # 8217không đợi để làm món granola này, nghe thật tuyệt! NS

Bạn mua đậu vani của bạn ở đâu? Tôi đã muốn làm món cà phê vani hoa oải hương đó trong một thời gian nhưng bằng cách nào đó cứ bỏ qua nó!

vì vậy tôi luôn có thể mua được của tôi tại cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi hoặc thậm chí trên amazon. mặc dù chúng rất đắt tiền! bạn luôn có thể sử dụng bột đậu vani (tôi thường có thể tìm thấy ở williams sonoma hoặc amazon) hoặc thậm chí sử dụng chiết xuất vani khi xi-rô đã nguội!

OMG Jessica! Tôi muốn làm tất cả !! Thật là một ý tưởng cao siêu! Và video của bạn ở bên phải, với bánh yến mạch !! Tốt lắm cô gái! Chúc một mùa Xuân tuyệt vời!

Món gnocchi ở đầu trang là gì, trông cũng thật tuyệt!

Tôi đã hỏi điều tương tự! cười lớn

chào các cậu! nó & # 8211 nó & # 8217s chỉ là một cảnh quay khác của món ricotta gnocchi với món pesto măng tây! :)

Yêu thích các bản cập nhật video YouTube mà chúng tôi đã nhận được!

Món đầu tiên, với mì ống là gì? Nó nổi bật, nhưng không được đề cập hoặc liên kết. Nó trông rất ngon!

nó là! đó là một bức ảnh chụp ricotta gnocchi khác, được liên kết một vài bức ảnh. :)

omg, tôi đã quên mất món chard Thụy Sĩ và mì ống nấm của bạn. Thật là tuyệt. Tôi chỉ làm một lần vì chồng tôi ghét nấm, lol, nhưng anh bạn, tôi có nhớ đêm đó không! :-) NGON. Ngoài ra, tôi & # 8217m là một người rất thích món bánh pudding hạnh nhân chanh của bạn. Nó rất đơn giản để làm và rất hảo hạng.

Hãy làm nhiều hơn nữa trong số các roundups này !! Tôi không thể nói với bạn rằng tôi yêu nó nhiều như thế nào! Mặc dù tôi ước mình có thể làm được, nhưng tôi không thể xem qua mọi công thức cũ trên blog của bạn- và ngay cả khi tôi đã làm, tôi sẽ không nhất thiết phải nhớ tất cả các công thức nổi bật. Nhưng trên hết, thật tuyệt khi bạn được đảm nhận những nội dung được yêu thích hàng đầu và những gì có trong vòng quay của bạn.


Cantaloupe Prosciutto Caprese Xiên với Lemon Mint Pesto.

Hãy đưa một vài xiên dưa đỏ prosciutto vào danh sách cho những ngày cuối tuần dài đằng đẵng này nhé!

Bởi vì nó & # 8217 là ứng dụng tốt nhất từ ​​trước đến nay.

Năm ngoái, trên một trong những bài viết đầu tiên vào thứ Sáu mùa hè, tôi đã chia sẻ bảng về món ăn vặt có quả dưa lớn này và các bạn rất thích nó! Tôi đã làm một phiên bản của nó rất nhiều vào mùa hè năm ngoái. Cả hai đứa trẻ đều thích dưa, nó siêu sảng khoái, nó DỄ DÀNG và dưa rất hợp với cả thịt và pho mát.

Tôi cũng yêu thích kết hợp dưa + mozz trong một thời gian dài. Món salad mozzarella dưa lưới ướp này rất đẹp và thú vị để làm vào mỗi mùa hè, nhưng nó cũng rất ngon. Nó tương tự như salad caprese ở chỗ nó rất đơn giản nhưng pho mát khiến bạn hài lòng hơn bạn tưởng.

Như đưa cho tôi một bát lớn và tôi sẽ vui vẻ ăn nó cho bữa tối mùa hè khi mặt trời lặn. Mơ mộng.

Trước đây, tôi đã chuyển tình yêu đó sang món dưa bọc prosciutto với phô mai mozzarella và đã tìm ra lý do tại sao chúng ta không đặt TẤT CẢ vào xiên để có thể thưởng thức một cách dễ thương!

Ý tôi là, nghiêm túc đấy. Đây là những điều đáng yêu.

Tuy nhiên, điều gì thực sự đưa những thứ này lên hàng đầu - điều gì thực sự đưa chúng từ dễ xấu hổ đến hơi ấn tượng…

Ooooh công cụ này là ngon. Gần đây, tôi rất thích món xiên que với pesto nên bạn sẽ sớm thấy một món khác, nhưng món khai vị hoặc món ăn nhẹ đơn giản, không cần nấu nướng này mà bạn có thể làm trước? Bất khả chiến bại.

Bạn còn nhớ cách đây vài năm khi tôi làm món bánh pizza atiso burrata với rau húng chanh không?

Đây là như vậy. Nhưng với bạc hà!

Bạc hà và húng quế kết hợp với nhau mang đến cho những hương vị sâu sắc như vậy. Chúng có vị ngon hơn những gì bạn mong đợi và đó không chỉ là muối và tiêu. Hoặc pho mát và bánh mì prosciutto tan chảy trong miệng.

Mưa phùn pesto làm tăng thêm cảm giác ĐÓ LÀ GÌ ?! vào xiên. Và tôi yêu nó! Kể từ khi pinterest có hiệu quả, mọi người đều làm món xiên que caprese cổ điển cho các bữa tiệc mùa hè. Không có gì lạ khi bạn thấy một xiên cà chua, phô mai mozzarella và húng quế trong một bữa tiệc, phải không ?!

Vì thế! Nếu bạn thực hiện những xiên dưa caprese hấp dẫn này VÀ thêm vào đó là cơn mưa phùn hương bạc hà của bạn, bạn sẽ là nữ hoàng của bữa tiệc. Lạ mắt và thú vị!


Phòng tan chảy - Portobello Melt (ảnh: Charlie McKay)

Trong cùng một chảo, bày những miếng đào đã cắt lát, tẩm mật ong, rắc muối và tiêu rồi nhanh chóng chiên chúng để chúng giữ được màu sắc nhưng cũng bắt đầu có chút caramen. Đặt sang một bên.

Cắt đôi cuộn và nướng bánh mì bên trong, chà mặt nướng với một nhánh tỏi đã cắt.

Đặt một miếng giấy thiếc lớn lên mặt bàn, đặt các cuộn đã cắt mặt xuống và phết bơ sau đó lật lại (giấy bạc sẽ bảo vệ mặt bàn của bạn khỏi bơ).

Bẻ mở các lớp vỏ và xé thành nhiều mảnh.

ĐỌC THÊM

Trộn đều sốt mayonnaise, húng quế, muối và tiêu, nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần. Phết các mặt đã cắt của cuộn với hỗn hợp sốt mayonnaise.

Xếp ba miếng prosciutto giòn ở nửa dưới của mỗi cuộn, tiếp theo là đào nướng, sau đó phủ lên trên bánh burrata. Bắt đầu với các nửa còn lại của cuộn.

Cho bánh mì vào chảo chống dính nóng và nướng cho đến khi vàng bên dưới. Lật mặt và nấu mặt còn lại.

Burrata không thực sự tan chảy và dai như các loại phô mai khác, nhưng nó sẽ chảy ra rất nhiều khi bạn ăn món bánh mì sandwich này, vì vậy hãy nhớ chuẩn bị sẵn nhiều cuộn trong bếp để lau cằm nhé!

Tìm thêm các công thức nấu ăn của Beverley tại đây. Theo dõi cô ấy trên Instagram @thelittlechelseakitchen để có thêm cảm hứng.

Có tiếng nói của bạn. Tham gia vào các cuộc trò chuyện thú vị, đầy cảm hứng. Tham gia vào các cuộc trò chuyện thú vị, đầy cảm hứng với những độc giả khác. XEM NHẬN XÉT


Xem video: Какое вино идеально для пиццы маргарита? Emozioni Irpine Falanghina Campania IGT (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Osten

    Tôi hoàn toàn chia sẻ quan điểm của cô ấy. Trong này không có gì trong đó và tôi nghĩ đây là một ý tưởng rất tốt. Hoàn toàn đồng ý với cô ấy.

  2. Arakazahn

    Tôi có thể đề nghị truy cập cho bạn một trang web, với một số lượng lớn các bài viết về một chủ đề thú vị bạn.

  3. Vusar

    Bravo, remarkable idea

  4. Moogujar

    It is possible to speak infinitely on this question.

  5. Giomar

    Theo tôi, sai lầm là có. Chúng ta cần thảo luận. Viết thư cho tôi trong PM, nó nói chuyện với bạn.



Viết một tin nhắn