Bánh pizza

Sự chuẩn bị:


Cho bột vào tô, thêm muối và dầu. Để riêng ra một âu khác, cho nước vào ấm rồi cho men đã trộn đường vào. Để nổi lên cho đến khi hết bọt (15-20 phút là đủ), sau đó cho vào tô cùng với bột mì và dầu. Nhào kỹ cho đến khi được một khối bột mềm, dễ dính tay.

Để bột mềm mịn, bạn nên bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và giữ lạnh trong vài giờ.

Chia phần trên thành hai phần bằng nhau, và trải các tấm giấy thành một lớp mỏng (chúng tôi sẽ nướng thành hai hàng). Chúng tôi lót khay nướng bằng dầu và bột, chúng tôi đặt một trong những mặt trên, chúng tôi trang trí nó với các nguyên liệu thái mỏng, trên đó chúng tôi đặt trứng đánh và các lát pho mát. Cho khay vào lò nướng khoảng 30 phút.

Ăn ngon miệng nhé!




1

Khi chế biến bột phải trải thành những tấm mỏng, để có độ đàn hồi mới nhào, cứ một kg bột thì cho một thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê giấm.

2

Nên nhồi nhẹ bột bằng tay, sau đó để bột nở trở lại. Khi bột đặc, một số carbon dioxide thoát ra khỏi nó và thay vào đó không khí đi vào, điều này làm tăng cường quá trình lên men, đảm bảo sự phát triển và lỏng lẻo tốt hơn.

3

Bạn càng cho nhiều bơ, trứng và đường vào bột thì càng cần nhiều men.

4

3-4 giờ là đủ để bột phát triển: nếu để quá lâu, vi khuẩn axit lactic phát triển trong đó, vi khuẩn này biến đổi các chất có đường thành axit lactic, do đó cả bột và các sản phẩm chế biến từ nó có vị chua. . Vì vậy, không nên nhào bột vào buổi tối.