Công thức pha chế cocktail, rượu mạnh và quán bar địa phương

Bánh mì que chiên giòn với cà chua và bột báng

Bánh mì que chiên giòn với cà chua và bột báng

Bánh mì hàng ngày của chúng tôi. Cung cấp bánh mì trên thị trường rất đa dạng. Nhưng còn gì tuyệt vời hơn khi mang đến cho gia đình một chiếc bánh mì thơm ngon, được chuẩn bị tại nhà.
"Thực đơn trẻ em"

  • 350 gr bột mì loại 550
  • 350 gr bột mì nguyên cám
  • 460 gr nước ấm
  • 15 gr men khô
  • 1,5 thìa cà phê muối
  • 1 thìa bột men từ bánh mì trước
  • 1 thìa cà phê đường
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng canh màu xám
  • 1/2 quả cà chua nấu chín kỹ

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: hơn 120 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Bánh mì chiên giòn với cà chua và bột báng:


  1. Trộn đều bột từ lần làm bánh trước với đường, men và một ít bột mì.

  2. Để 10 phút cho men bắt đầu hoạt động.

  3. Thêm phần còn lại của bột mì và muối. Nhào cho đến khi bạn được một khối bột đàn hồi.

  4. Tôi sử dụng máy làm bánh mì để nhào và ủ men.

  5. Khi bột nở gấp đôi [sau khoảng một giờ], lấy nó ra trên mặt bàn và chia thành bốn phần bằng nhau.

  6. Để bột không bị dính, tôi bôi dầu ô liu lên tay.

  7. Tôi dùng ngón tay kéo căng từng miếng theo hình chữ nhật rồi cuộn nó lại như một cây đũa.

  8. Tôi có bốn que mà tôi đặt vào khay có lót giấy nướng.

  9. Để có được lớp vỏ đỏ đẹp mắt, tôi đã làm như bà tôi: phết mỡ bánh mì với nửa quả cà chua ngon ngọt đã nướng chín.

  10. Tôi đã thực hiện các vết cắt xiên trên cây đũa phép.

  11. Mình rắc bột báng lên trên đầu đũa để có lớp vỏ giòn.

  12. Vì vậy: bột báng để tạo độ giòn và màu đỏ.

  13. Sau một giờ nữa khi bánh mì tròn đã nở đẹp, chúng được đưa vào lò nướng được làm nóng đến 220 độ.

  14. Sau 10 phút, hạ nhiệt độ xuống 180 độ.

  15. Tổng cộng, thời gian nướng bánh kéo dài từ 30 - 40 phút tùy vào lò nướng và mức độ chín vàng mong muốn.

  16. Đũa được làm nguội trên vỉ nướng bằng thép không gỉ.

  17. Tôi có một cái bánh mì tròn giòn ngon, có thể ăn lúc no.

Chúc các em ăn ngon miệng !!!!

Các trang web thủ thuật

1

Tôi luôn cho một thìa bột vào lọ. Tôi để bột lạnh trong tủ lạnh. Tôi lấy nó ra hai giờ trước khi sử dụng nó.

2

Bột "men" này mang lại hương vị rất tốt cho bánh mì và giúp bánh có độ đàn hồi và không bị lung lay.

3

Để có được lớp vỏ màu đỏ đẹp mắt, tôi đã làm như bà tôi: phết mỡ bánh mì với nửa quả cà chua, ngon ngọt, nướng kỹ. Bên trên bánh mì baguettes tôi rắc bột báng để có được lớp vỏ giòn.

4

Vì vậy: bột báng để tạo độ giòn và màu đỏ.