Công thức pha chế cocktail, rượu mạnh và quán bar địa phương

Công thức salad mì ống và cá hồi hun khói

Công thức salad mì ống và cá hồi hun khói



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Rau xà lách
  • Salad mì ống
  • Salad mì ống hải sản

Hãy lôi cuốn gia đình bạn với món salad mì ống ngon lành tốt cho tim mạch này. Nếu bạn đợi đến phút cuối cùng để thêm lá tên lửa, sẽ không hỏng nếu có ai về nhà muộn.

2 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 4

  • 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và tách hạt
  • 1 quả ớt vàng, bỏ hạt và tách hạt
  • 280 g (10 oz) penne giàn lạnh (penne có rãnh) hoặc các hình dạng mì ống khác
  • 2 miếng phi lê cá hồi hun khói, khoảng 140 g (5 oz) mỗi miếng
  • 1 quả cam
  • 1 quả bơ lớn
  • 2 củ hành tây, cắt lát
  • 2 muỗng canh nụ bạch hoa đóng chai, để ráo nước
  • 50 g (1¾ oz) lá tên lửa
  • Nước sốt thì là và chanh
  • 4 muỗng canh từ frais
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
  • 2 muỗng canh thì là tươi cắt nhỏ
  • ½ thìa cà phê đường
  • muối và tiêu

Phương phápChuẩn bị: 40 phút ›Sẵn sàng trong: 40 phút

  1. Làm lò nướng đủ nóng. Đặt ớt lên giá nướng, úp mặt da lên và nướng trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi lớp da phồng rộp và cháy đen. Lấy ra khỏi vỉ nướng và cho vào túi polythene. Bịt kín và để sang một bên để nguội.
  2. Trong khi đó, đun sôi một chảo nước lớn và cho các hình dạng mì ống vào. Nấu trong 10–12 phút, hoặc theo hướng dẫn trong gói, cho đến khi chín. Để ráo, xả lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước một lần nữa. Cho mì ống vào một bát salad lớn.
  3. Vẩy phi lê cá hồi thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ da và xương. Cắt tất cả vỏ và cùi của quả cam và cắt bỏ các phần giữa các màng. Giảm một nửa số phân đoạn. Cắt đôi, đá và gọt vỏ quả bơ, và cắt thành những miếng nhỏ. Trộn các thành phần nước sốt với nhau và nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
  4. Gọt vỏ ớt và cắt thành dải. Thêm ớt vào mì cùng với cá hồi, cam, bơ, hành lá và nụ bạch hoa. Thêm băng và quăng nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng. Ngay trước khi phục vụ, hãy ném lá tên lửa vào món salad.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


Là món ăn chủ yếu vào mùa xuân và mùa hè tại nhà máy rượu vang Alexander Valley Vineyards ở Hạt Sonoma của California, món salad này là một người bạn của những người yêu rượu vang. Trên thực tế, công thức này được thiết kế đặc biệt để kết hợp với Rosé của nhà máy rượu Sangiovese, mà nhà văn rượu Barbara Barrielle của chúng tôi mô tả là “ánh nắng mặt trời trong chai”.

Và mặc dù chúng ta phải đồng ý rằng sự kết hợp của rượu vang Alexander Valley Vineyards và công thức món salad với cá hồi hun khói này nghe hay hơn một làn gió nhẹ mùa hè, nhưng chúng ta phải nói rằng công thức này là người bạn tốt nhất của Rosé khô khan, có thể là rượu vang từ Provence hoặc California. (Đây là một số món Rosés khô yêu thích của tôi cho mùa hè và món salad.)


Salad mì ống với cá hồi hun khói là một món ăn cổ điển

Món salad mì ống này dựa trên một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi mà tôi rất hay làm: món salad orzo nguyên bản với cá hồi hun khói. Trong mô hình tôi vẫn có trái tim atiso và bạc hà tươi trong đó. Nhưng tôi cũng thay đổi nó thường xuyên, tùy thuộc vào những gì có trong tủ lạnh vào lúc này. Nhưng các thành phần cơ bản luôn giữ nguyên: cá hồi hun khói, chanh, nụ bạch hoa và tên lửa. Và vì nó là một món salad mì ống, chúng luôn thuộc về Barley Reisnudeln (Risoni). Nhưng bạn có thể tiết kiệm, bởi vì tôi muốn nó là một món salad với mì chứ không phải mì với salad.


1. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy đảm bảo rằng tất cả các công việc chuẩn bị của bạn đã được hoàn tất và chuẩn bị sẵn sàng, vì món mì này sẽ kết hợp với nhau rất nhanh.

2. Nấu mì ống trong nhiều nước muối cho đến khi nó sánh lại. Đừng bỏ nước nấu mì ống.

3. Trong khi nấu mì ống, đun nóng một chút dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm pancetta và nấu cho đến khi giòn. Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên.

4. Thêm eschalots và tỏi đã cắt lát và nấu trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển màu. Cho rau mồng tơi vào, xào cho đến khi héo, nêm gia vị. Thêm rượu vào, đun sôi và nổi bọt trong một phút. Tắt lửa.

5. Thêm những phần cá hồi, creme fraiche và khoảng 60 ml nước nấu mì ống. Đảo nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm nát cá hồi.

6. Nhanh chóng làm ráo mì, cho vào chảo và đặt lại trên lửa. Thêm mùi tây và đảo nhẹ nhàng, giữ cho cá hồi thành từng miếng lớn. Vắt chanh, vẩy một ít dầu ăn, nêm muối tiêu và hành. Ăn kèm với các miếng pancetta giòn ở trên và rắc ớt khô bào sợi.

Khi nấu mì ống, điều quan trọng là luôn phải ngâm nước muối một cách rộng rãi. Nếu không, nó có thể có vị nhạt và bạn không bao giờ có được gia vị như ý sau khi nấu chín.

Chìa khóa của công thức này là thực hiện một cách nhanh chóng, bạn thực sự không muốn nấu nước sốt ra ngoài, chỉ cần trộn chúng lại với nhau để nó phủ và tạo thành món mì ống. Fraiche sẽ nhẹ nhàng tan chảy và pennette ấm sẽ lấy nước sốt.


Pasta cá hồi xông khói kem

Ồ! Thời tiết ở Perth có tốt không? Tôi đã khá phát ốm vì những ngày liên tục trên 35 độ nhưng khi nhiệt độ chúng tôi giảm xuống vào tuần trước một vài cơn mưa, nó làm tôi hơi buồn khi nghĩ rằng mùa hè cuối cùng đã kết thúc. Các bữa tiệc nướng giờ đây sẽ rất ít và xa vì một trận mưa như trút có thể xảy ra một cách hợp lý. Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã có nhiều mưa qua đêm hơn so với cả tháng Giêng và tháng Hai!

Với việc hạ nhiệt, tôi đã thay đổi thói quen ăn uống và nấu nướng mà tôi phải thừa nhận rằng tôi rất vui mừng. Salad và món nướng vào mùa hè rất tuyệt nhưng tôi thích có thể hầm cùng nhau trong nồi nấu chậm hoặc nấu súp thịnh soạn trong Thermomix có thể được phục vụ nhanh chóng & # 8216soup & # 8217er. Mùa đông chắc chắn là thời điểm để nấu ăn không ồn ào và với bối cảnh năm 2014 bận rộn như thế nào cho đến nay, nhanh chóng và dễ dàng sẽ là chủ đề của tôi trong một thời gian.

Vì vậy, để có một công thức khác để đóng góp cho Thử thách Huon Bloggers (#huonsalmon), tôi đã quyết định làm một công thức có thể mang đến cho bất kỳ ai trong số các bữa ăn 15 phút của Jamie & # 8217s để kiếm tiền: Mì ống cá hồi xông khói đại dương. Đó là công thức bắt đầu của tôi cho bất cứ khi nào chồng tôi muốn một món mì ống làm từ kem. Tôi thêm các thành phần khác nhau theo ý thích của anh ấy, nhưng nhân dịp này, Cá hồi biển hun khói nóng của Huon & # 8217s đã hét lên để được đánh tan trong nước sốt kem.

Tôi không phải là người siêu ý thức về sức khỏe nhưng nếu có một cách để giảm chất béo hoặc đường mà không làm mất đi hương vị và kết cấu tốt, thì bạn có thể cá là tôi sẽ tìm thấy nó. Đối với các món kem, tôi không dùng kem nấu ăn nhẹ Bulla & # 8217s. Nó & # 8217s thứ tuyệt vời! Tất nhiên, bạn có thể sử dụng kem tan mỡ thông thường nếu việc đi nhẹ không phải là vấn đề đáng lo ngại. Đôi khi tôi sử dụng tùy thuộc vào những gì tôi có trong tay và tôi rất khó chọn loại nào mang lại kết quả mịn hơn.

Món ăn này hoàn toàn là về cá hồi biển hun khói nên tôi không nghĩ rằng có cần thêm rau vào phương trình nhưng một chút măng tây sẽ tạo thêm màu sắc và hương vị tươi mới nên tất nhiên, hãy làm như vậy :) Tôi đã có một ít Trứng cá hồi còn sót lại đáng yêu (tôi đã sử dụng hầu hết cho món Chirashi Zushi của mình) để hoàn thành món ăn, mang lại một chút mặn.

Tôi luôn là một fan hâm mộ của cá hồi hun khói nhưng tôi nghĩ rằng tôi & # 8217 sẽ cân nhắc việc sử dụng cá hồi biển hun khói tại chỗ thường xuyên hơn. Vừa ngon!


Jamie Oliver & # 8217s Fettuccine với cá hồi hun khói, măng tây và đậu Hà Lan

Nước sốt rất dễ dàng, không cầu kỳ, cho kết quả tối đa. Cá hồi hun khói nóng thực sự làm tăng hương vị, thêm sự hấp dẫn. Bạn có thể tự mình hun khói phi lê cá hồi, sử dụng quy trình tôi đã viết về cá hồi. Tôi đã hoàn thiện phương pháp trong vài tháng qua. Thật tình cờ, khái niệm cơ bản đến từ một công thức Jamie Oliver!

Hoặc chỉ mua cá hồi nếu bạn muốn giữ nó đơn giản!

Thành phần

1 muỗng canh dầu
1 bó hành lá cắt nhỏ
300g măng tây (loại nhỏ), cắt nhỏ để nguyên cọng
300g đậu Hà Lan đông lạnh
1 bó bạc hà tươi, cắt nhỏ
1 muỗng canh bột mì thường
Sữa 500ml (Tôi đã dùng khoảng một nửa số lượng đó & # 8211 250ml & # 8211 vì tôi muốn nước sốt đặc hơn, & # 8220greener & # 8221)
300g Fettuccine khô
250g cá hồi hun khói nóng
Nước ép 1/2 quả chanh
Parmesan cho cách tử

Đun sôi một chảo nước và nấu mì ống theo hướng dẫn của gói.

Đun nóng một chảo lớn và cho dầu vào. Cho hành lá, măng tây và đậu Hà Lan vào nấu trong vài phút, thêm bạc hà vào. Sau đó rây bột mì vào, đổ sữa vào và đun sôi, để nhỏ lửa trong 10 phút.

Sử dụng máy xay que, xay nhuyễn nước sốt măng tây cho đến khi khá mịn, vặn lửa nhỏ lại và cho một ít cá hồi hun khói vào. Thêm các mẹo măng tây và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Vắt nước chanh vào và nêm gia vị.

Xả mì để dành một ít nước trong mì, sau đó quết mì với nước sốt, thả lỏng bằng một chút nước nấu nếu cần. Bón một số parmesan lên trên và sau đó phục vụ. Tôi để lại một ít cá hồi vảy để rải trên món ăn trước khi phục vụ.


Những thành phần nào để sử dụng cho món mì ống cá hồi hun khói với các kết thúc

Ghi chú: Tất cả số lượng chính xác của các thành phần có thể được tìm thấy trong thẻ công thức ở cuối bài đăng này.

  • Cá hồi xông khói: Tôi sử dụng một gói phi lê cá hồi hun khói có bán ở hầu hết các siêu thị.
  • Bỉ kết thúc: Các lá của endives thường được sử dụng sống để giữ cá hồi hun khói như một món khai vị lạnh. Nhưng tại sao không kết hợp cả hai thành một món pasta kem ấm áp? Bằng cách chiên cuối cùng, hương vị trở nên nhẹ nhàng và giống vị caramen hơn.
  • Mỳ ống: Tôi đã sử dụng penne cho công thức này vì nó & # 8217s là một loại sốt kem và hình dạng của penne giữ một loại sốt kem thực sự tốt, nhưng hãy thoải mái sử dụng bất kỳ loại mì ống nào khác mà bạn thích. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả các loại mì đều có sốt kem.
  • Kem phô mai: Tôi thích sử dụng phô mai kem hơn kem lỏng làm nền cho sốt kem vì nó làm cho nước sốt nhẹ hơn. Nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế kem phô mai bằng kem nếu đó là những gì bạn có sẵn.
  • Cải ngựa: Tôi sử dụng một lọ cải ngựa đã chuẩn bị được làm từ rễ cải ngựa nghiền, dầu và giấm. Nếu bạn có một củ cải ngựa thực sự, bạn có thể tự mình bào mỏng nó và sử dụng một số thứ này trong món ăn. Với hương vị đặc trưng giống như mù tạt, cải ngựa mang đến cho công thức món mì ống cá hồi hun khói này thêm một số điểm ấn tượng. Hương vị cải ngựa kết hợp thực sự tốt với cả cá hồi hun khói và các món ăn cuối cùng của Bỉ.
  • Hạt tiêu hồng: Tôi thích sử dụng hạt tiêu hồng làm vật trang trí với cá. Màu sắc tươi sáng làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và thêm một chút vị tiêu / ớt nhẹ vào món ăn, nhưng chúng có thể làm món ăn bị át đi nhanh chóng, vì vậy đừng sử dụng quá nhiều. Cũng nên cẩn thận với dị ứng !! Chúng có liên quan đến hạt điều và bất kỳ ai bị dị ứng hạt điều đều có thể bị dị ứng. Thông tin thêm tại đây.


Video liên quan

Tôi đã làm món này tối nay bằng cách sử dụng tất cả các nguyên liệu với ít cá trắng hơn một chút, chúng tôi có những con cá nhỏ hơn một chút. Tôi đã thay thế penne cho linguini để dễ ăn hơn, tôi đã có nó trong tay. Ngon!

Nó ngon hơn tôi nghĩ. Tôi tìm thấy công thức này trực tuyến sau khi đứa trẻ tám tuổi của tôi khăng khăng muốn ăn cá trắng hun khói - tôi đã giảm một nửa công thức cho bữa tối nhẹ chỉ cho hai người, bỏ qua ớt đỏ và thêm một chút rượu vang vào gần cuối và nó vẫn rất ngon. Tôi sẽ làm điều này một lần nữa với ớt đỏ và mùi tây, thậm chí có thể thêm một vài người lớn.

Tôi nghĩ đây là một sự kết hợp tuyệt vời. Tôi thậm chí đã thử một biến thể với cá trắng thông thường và hành tây thay vì hẹ tây. Vẫn còn hương vị tốt. Tôi sẽ đề xuất một loại dầu ô liu ít bóng râm hơn - có lẽ 4 người sẽ làm điều đó.

Bạn có thể tránh bị khô bằng cách cho mì ống với một ít nước nấu vào cá trắng và hoàn thành mì ở đó. Tôi đã sử dụng một số cây ngải giấm thay vì mùi tây, rất hiệu quả.

Chà, tôi đã thắng & # x27t xếp hạng này vì tôi đã bỏ dầu ô liu. Nó khô và không phải là tất cả tuyệt vời. Chúng tôi đã ăn nó, nhưng chồng tôi KHÔNG yêu cầu thức ăn thừa cho bữa trưa ngày hôm sau. Hee hee hee! Người sành ăn ở đâu? Chúa ơi, bạn có thể & # x27t ăn đồ ăn mà không hợp thời trang không? Chúng được gọi là vị giác, Willie.

Món ăn này đậm chất châu Âu, là nơi mà các tín đồ ẩm thực hiện nay rất yêu thích. Thêm một vài ngọn măng tây và bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho mùa hè.


Công thức nấu ăn cá hồi ngon và dễ dàng

Cá hồi có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu mềm, bong tróc khiến nó trở nên linh hoạt một cách đáng kinh ngạc. Cho dù bạn nhúng nó vào bánh tét, trộn với salad hay bánh mì và chiên vào bữa tối trong tuần, nó vẫn đảm bảo trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.

Có quan hệ với:

Nhà tạo mẫu đồ ăn: Anne Disrude Prop Nhà tạo mẫu: Pamela Duncan Silver

Ảnh của: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Đã đăng ký Bản quyền

Ảnh của: Antonis Achilleos

Ảnh của: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Đã đăng ký Bản quyền.

Cá hồi đóng vảy yến mạch

Chúng tôi yêu thích lớp vỏ giòn ngon trên cá chiên & mdash và cá hồi cũng không ngoại lệ. Công thức này sử dụng yến mạch thay vì vụn bánh mì (để tăng thêm độ giòn) và tăng hương vị bằng cách chiên kết hợp dầu ô liu và mỡ thịt xông khói.

Frittata cá hồi hun khói

Thay vì tự nấu philê cá hồi, hãy cân nhắc mua những con đã hun khói. Chúng & rsquore có hương vị tuyệt vời và sẵn sàng sử dụng trong các công thức nấu ăn & món trộn như món frittata phô mai dê đáng dùng cho bữa nửa buổi này.

Cá hồi nướng Almondine với Radicchio và Orange-Almond Vinaigrette

Cá hồi nướng nhanh chóng (chỉ cần khoảng 3 phút mỗi mặt), giúp bạn có nhiều thời gian để chuẩn bị một thứ gì đó để phục vụ cùng với đó. Bobby giữ cho nó đơn giản bằng cách nướng một ít radicchio và trộn mọi thứ với một lọ dầu giấm cam ngọt và thơm.

Tacos cá hồi Tây Virginia

Chúng tôi & rsquoll sẽ phục vụ bánh tacos vào bất kỳ đêm nào trong tuần & mdash đặc biệt là khi có sự tham gia của trò chơi bourbon! Katie cắt cá hồi thành từng dải và phủ bột ngô lên từng miếng trước khi chiên, để tạo cho cá có kết cấu giòn nhẹ hoàn hảo.

Cá hồi nướng với Arugula Salad

Nó không & rsquot trở nên nhanh hơn (hoặc lành mạnh hơn) so với một bữa tối gồm cá và salad. Loại này kết hợp với nhau chỉ trong 25 phút và cung cấp 44 gram protein cho mỗi khẩu phần.

Bữa sáng Burrito với cá hồi hun khói

Bạn & rsquove phải thích burritos. Họ & rsquore rất linh hoạt. Bạn có thể thêm hầu hết mọi thứ vào chúng & mdash như cá hồi hun khói mặn. Món này bao gồm trứng bác có vị kem ngon nhất từ ​​trước đến nay và một số lá hẹ tươi nữa, cho một gói bọc protein & rsquos chắc chắn sẽ trở thành một trong những bữa sáng yêu thích của bạn.

Cá hồi nướng với Bơ nâu Sốt New Orleans

Giữ nó đơn giản (nhưng ngon!). Phi lê cá hồi cắt nhỏ và dùng với nước sốt nấm hơi cay. Công thức này đủ dễ dàng cho một đêm trong tuần, nhưng đủ ấn tượng để phục vụ khách ăn tối.

Salad cá hồi hun khói và bưởi

Sự bổ sung hoàn hảo cho cá hồi hun khói? Bưởi chùm. Chúng tôi nhân đôi hương vị bằng cách kết hợp nước trái cây và vỏ chanh leo vào nước xốt & nước sốt của chúng tôi và phủ lên trên món salad với các phân đoạn màu hồng tươi của cam quýt.

Tô mì Soba với cá hồi hun khói

Nâng cấp món phở gà của bạn thành một bát soba và cá hồi! Vị giác của bạn sẽ rạo rực với đủ loại hương vị từ tỏi và gừng trong nước dùng đến hành lá và ớt sừng trên cùng.

Canapes cá hồi hun khói với bánh Creme Fraiche và Sốt thảo mộc cho 2 người

Di chuyển qua bánh mì nướng bơ, ở đó & rsquos một bữa nửa buổi đặc biệt mới trong thị trấn & mdash và nó bao gồm cá hồi hun khói và bánh creme fraiche. Rachael sử dụng bánh mì pumpernickel làm cơ sở, nhưng bạn có thể thoải mái thay thế bất cứ thứ gì bạn có trong tay.

Cá hồi ngũ vị với cà rốt Salad

Ngọt ngào, khói và mặn sâu & mdash bữa tối đơn giản, lành mạnh này có tất cả!


Tóm tắt công thức

  • 4 quả cà chua, thái hạt lựu
  • 2 củ hành tây, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông cam, cắt hạt lựu
  • 3 ớt jalapeno, thái hạt lựu
  • 1 quả chanh, nước ép
  • ¼ muỗng cà phê bột tỏi, hoặc để nếm
  • muối và tiêu đen xay để nếm
  • 1 mớ ngò gai, thái nhỏ

Làm nóng lò nướng xông khói ở 250 độ F (120 độ C). Thêm dăm gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kết hợp cà chua, hành tây, ớt chuông và ớt jalapeno trong một chảo nhôm nướng. Đặt trên vỉ của lò xông khói đã được làm nóng trước trong 3 giờ.

Lấy rau ra khỏi máy hút và cho vào máy xay. Trộn đến độ nhất quán mong muốn. Trộn nước cốt chanh, bột tỏi, muối, tiêu. Thêm rau mùi để trang trí.


Xem video: САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ безумно вкусный. Жуда маззали БОДРИНГ САЛАТ КИШ УЧУН (Tháng Tám 2022).