Đùi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bởi vì tôi quá mệt mỏi với món chân khoai tây nướng kiểu cổ điển, tôi đã nghĩ rằng mình sẽ làm một cái gì đó khác….
Và hãy xem những gì đã xuất hiện!

  • 8 đùi trên
  • 8 củ khoai tây tỏi lớn hơn
  • 1 ly chuyển sang màu trắng
  • Muối
  • tiêu
  • ớt cựa gà
  • xạ hương
  • dầu

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: dưới 90 phút

CÔNG NHẬN CHUẨN BỊ Đùi "Accordion":

Từ dầu, rượu, muối, hạt tiêu, ớt bột và cỏ xạ hương, người ta đã tạo ra mồi câu.

Những con cá đùi đã rửa sạch sẽ được nâng lên và bôi mỡ bằng mồi này sau đó ngâm vào đó và để nguội khoảng 3-4 tiếng.

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và ép lấy nước.

Lót giấy nướng vào khay, xếp đùi và khoai tây đã ướp muối rồi rưới một chút dầu ăn lên trên.

Làm nóng lò nướng trước 180 độ rồi cho khay vào nướng đến khi thịt và khoai thấm đều.


Nó sẽ trở thành công thức yêu thích để chế biến chân gà!

Hỡi những người yêu thích các món ăn ngon, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức hoàn hảo cho món đùi ngon tuyệt trong lò nướng. Món ăn này rất dễ chế biến. Ngay cả một người mới làm quen trong nghệ thuật ẩm thực cũng sẽ làm rất tốt. Mùi thơm của món ngon sẽ lan tỏa khắp nhà, những người thân yêu sẽ mong được thưởng thức một phần thịt ngon miệng. Bạn sẽ có được món đùi rất ngon, ngon ngọt và thơm, rất thích hợp để ăn kèm với món salad thơm mùa hè hoặc một số loại rau nướng.

THÀNH PHẦN

& # 8211 gia vị cho gà vừa ăn

& # 8211 muối và tiêu đen xay để nếm

Ghi chú: Thấy chưa Đo lường các thành phần

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Rửa thịt thật sạch rồi cho vào tô. Trộn thịt với các loại gia vị yêu thích của bạn, muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối hoặc nửa. Rửa sạch thì là, thái nhỏ và băm nhuyễn. Cho hành tây, xì dầu, thì là và sốt mayonnaise vào tô thịt. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát. Để thịt ngấm trong 1 giờ.

4. Xếp đùi đã ướp vào đĩa nướng, sau đó phết phần nước xốt còn lại lên trên.

5. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng 60 phút. Thời gian nướng tùy theo từng lò. Phục vụ các món ngon hấp dẫn với niềm vui thích nhất, cùng với món salad mùa hè tươi hoặc một số loại rau nướng.


Chân gà sốt vang trắng

Bạn có thể nhận thấy rằng tôi thích công thức nấu ăn có chứa cồn, lý do rất đơn giản - nó có vị và đồng thời, tạo hương vị cho thịt (bạn nghĩ tôi nói tôi thích uống rượu, tôi biết).

Tôi đã nghĩ đến việc làm một số chân gà chiên giòn và chiên giòn chúng trong nước sốt rượu vang trắng rất ngon và không hề ngấy, giúp giải rượu tốt nhất.

Lần đầu tiên tôi chiên đùi rất kỹ (khoảng 700 gr) trong dầu ô liu với một ít bơ, đặc biệt là ở mặt da, sau đó tôi để chúng sang một bên.

Bởi vì tôi thích sử dụng cồn trong các công thức nấu ăn, tôi thích nấu trong một cái nồi, tôi đã vứt bỏ phần mỡ thừa khi chiên gà (mọi người tự xác định phần dư thừa của mình), nhưng không vứt bỏ những phần còn sót lại sau khi chiên thịt. , và chúng tôi xào 4-5 tép tỏi với một củ hành nhỏ (chúng tôi muốn tạo hương vị nền cho nước sốt) và một chút ớt cay.

Để rau cứng lại, tôi đổ 500 ml rượu trắng đun sôi trong hai phút, sau đó thêm 500 ml nước, 2-3 sợi cỏ xạ hương tươi và đun sôi tất cả. Tùy thuộc vào nồi, chất lỏng nên được hạ xuống đủ để các miếng thịt dính với da ra ngoài.

Mình trở thịt lại trong nồi, đậy nắp lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ (không đối lưu) - 45 phút có nắp, 15 phút không có nắp.

Sau khi lấy ra khỏi lò, tôi lấy thịt ra đĩa (chỉ tạm thời) và tôi cho 100 ml kem lỏng béo vào nước sốt, từ từ, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Nên để nước sốt nguội một chút để không bị khét. Tôi đun sôi và thêm ½ thìa cà phê tinh bột hòa tan trong một ít nước để nước sốt kết dính. Tinh bột rất hữu ích vì tôi không muốn nước sốt giảm đi nhiều, khá cô đặc. Sau khi kết lại, tôi tắt bếp và cho một muỗng cà phê bơ vào để bánh được bóng và thơm hơn.

Thịt gà trở nên cực kỳ mềm và nước sốt mang lại cho nó tất cả hương vị cần thiết. Sự chuẩn bị rất dôi dao , rất tốt để chuẩn bị trên bàn có nhiều khách khi thời gian có hạn và trông rất đẹp đặt trên bàn mộc mạc nhất có thể (trong nồi đã được làm, càng cháy càng tốt).

* Một số món ăn được Andrei Alexandrescu sử dụng là một phần của dòng sản phẩm Casual Cook,
có sẵn trong Auchan và trên eMAG.


Chân gà với cơm & # 8211 công thức cơm thập cẩm trong lò nướng

Chân gà với cơm & # 8211 công thức cơm thập cẩm trong lò nướng. Chúng ta dùng cơm gì cho cơm thập cẩm? Gà nướng với cơm và rau. Cách làm cơm thập cẩm gà ngon nhất? Rau gì được cho vào cơm thập cẩm gà?

Công thức nấu chân gà với cơm rất đơn giản, rẻ tiền, ai cũng có thể làm được. Thật không may, nhiều khi, món ăn truyền thống này trở nên nhạt nhẽo và không ngon miệng. Đó là bởi vì nó không được tẩm gia vị và nấu chín đúng cách. Chất lượng của nguyên liệu (gà, loại gạo) và phương pháp nấu ăn cũng rất quan trọng.

Ở nhà chúng tôi, cơm thập cẩm gà được làm hai lần một tháng, sử dụng súp, thịt và rau nấu trong đó. Một niềm vui! Có sự khác biệt rõ ràng giữa cơm thập cẩm và risotto & # 8211, tôi đã giải thích ở phần dài ở đâyở đây. Đối với cơm risotto, chúng tôi chọn loại gạo đặc biệt với hạt to và tròn (Arborio, Calasparra) trong khi đối với cơm thập cẩm là loại gạo phù hợp với hạt sắc nét. Trong món risotto, chúng tôi muốn tạo ra thứ gì đó có dạng kem, chất lỏng và trong cơm thập cẩm sẽ tốt cho cơm để giữ nguyên "từng hạt". Đây là cách nó được thực hiện một món cơm thập cẩm chính thống với thịt và rau.

Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về món chân gà nấu với súp gà với rau và sau đó hoàn thành trong lò nướng. Tốt nhất là sử dụng gà quê, thậm chí cả gà ta, chứ không chỉ dùng đùi. Cánh, lưng, cổ, bàn chân cũng như thân thịt (nếu bạn rút xương lồng ngực) mà còn cả ruột (pipota, tim) cũng phù hợp. Tất cả những điều này sẽ tạo thành nền tảng của một món súp gà ngon mà chúng ta sẽ sử dụng cho cơm thập cẩm. Nước súp gà hoặc gà trong và ngon (trong đó bạn có thể luộc bột báng hoặc bánh phở mềm) được làm sau công thức này.

Vì vậy, nếu bạn làm món gà hoặc súp gà bằng bột mì và bạn chưa biết cách chế biến món thịt luộc từ nó, thì công thức này sẽ giúp bạn. Bạn không có gì khác để làm từ thịt luộc trong súp. Chưa kể đến món bít tết hoặc bánh kếp được làm từ các món hầm! Từ gà luộc có thể làm cơm thập cẩm, salad nấm, gà sốt mayonnaise (xem tại đây) hoặc ciulama với nấm và kem & # 8211 xem ở đây.

Từ các số lượng bên dưới nó cho kết quả khoảng. 6 phần chân gà với cơm.


Tờ giấy đẹp và dày!

Người ta tin rằng những mảnh vụn cồng kềnh rất khó đạt được. Huyền thoại này có thể được xóa tan trong vài phút. Những bông giấy cồng kềnh thú vị không khó làm hơn những bông bình thường. Chúng có thể được sử dụng như các yếu tố trang trí riêng biệt, cũng như để tạo ra các vòng hoa. Các mảnh có thể khác nhau về kích thước và màu sắc. Việc sử dụng lá nhôm, có thể tăng cường hiệu ứng lễ hội, không bị loại trừ.

1. Gấp một nửa tờ giấy theo chiều dọc. Sau đó, tạo thành một đàn accordion.

2. Cẩn thận cắt tấm theo đường uốn cong.

3. Nhận 2 "đàn accordion" giống hệt nhau. Bạn sẽ làm việc với từng cái riêng biệt.

4. Vẽ cùng một vật trang trí trên cả hai đàn accordion.

6. Bây giờ đàn accordions đã trở thành ren.

7. Keo 2 đàn accordion sao cho phù hợp với mẫu.

8. Bây giờ tác phẩm trông giống như một chiếc váy xếp ly.

9.Để phục hồi vảy về hình dạng yêu cầu, đặt nó trên một bề mặt nằm ngang và đưa các góc bên trong vào tâm. Tùy chọn, khu vực tiếp xúc có thể được trang trí. Nếu bạn sử dụng giấy rất mỏng, phần tử trang trí có thể thực hiện chức năng cố định bổ sung.


Băng hình: Tex Mex Company р. (Có Thể 2022).