Gà Pistachio Tagine công thức

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • gia cầm
  • Cắt thịt gà
  • Ức gà

Tôi đã nếm món tagine gà này ở một nhà hàng Maroc cách đây vài năm. Tôi thích nó đến nỗi tôi đã cố gắng tự mình tạo lại nó! Tôi thấy rằng phiên bản này thậm chí còn tốt hơn! Tagine này thực sự rất dễ làm và khách sẽ thích nó.

56 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 1,25kg ức gà bỏ da phi lê, cắt khối lớn
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 củ hành tây băm nhuyễn
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 750ml gà kho
  • 3 quả chanh nhỏ bảo quản (tùy chọn)
  • 2 thìa cà phê thì là xay
  • 2 thìa cà phê gừng
  • ½ thìa quế xay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • tiêu đen để nếm
  • 100g sultanas
  • 150g hạt hồ trăn có vỏ
  • 50g lá rau mùi tươi
  • 300g couscous
  • 3 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 1 giờ ›Nấu: 45 phút› Chuẩn bị: 1 giờ 45 phút

  1. Trong chảo, áp chảo thịt gà đã cắt hạt lựu trong dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi chín vàng nhẹ. Lấy ra khỏi chảo.
  2. Cho hành và tỏi vào chảo, thêm dầu ô liu nếu cần và nấu cho đến khi hành trong mờ.
  3. Cho gà trở lại hầm với hành tây. Thêm nước kho gà, chanh (nếu muốn), thìa là, gừng, quế, nghệ, ớt bột, muối và hạt tiêu. Đun ở lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
  4. Cho sultanas, hạt dẻ cười và rau mùi vào (để ít lá trang trí) và đun nhỏ lửa thêm 15 phút.
  5. Trong khi đó, chuẩn bị nước súp: cho rượu hầm vào bát, đun sôi 500ml nước và đổ lên trên. Đậy nắp và để sang một bên cho đến khi không còn nước. Dùng nĩa để khuấy và tách các hạt. Rắc một muỗng canh dầu ô liu, bạc hà cắt nhỏ, muối và tiêu. Trộn đều.
  6. Phục vụ tagine và nước sốt lên trên món hầm và trang trí với một vài lá rau mùi.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(10)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (6)

Tôi đã làm món này và sử dụng các viên kho và nó rất ổn, tôi đã phục vụ món này vào tối qua và sử dụng gà kho thực sự và nó đã tạo ra rất nhiều sự khác biệt, mọi người đều thích nó.-20 tháng 11 năm 2011

Đã thử điều này và yêu thích nó. Không có nghệ để bỏ lỡ điều đó nhưng rất ngon. Rất cám ơn vì đã đăng nó.-07 tháng 5 năm 2012

Công thức làm bánh tráng trộn tuyệt vời được cả gia đình yêu thích. Dễ dàng chuẩn bị trước vì hâm nóng lại ngay cả ngày hôm sau chỉ giúp cải thiện hương vị. Không cần chỉnh sửa! -10 tháng 11 năm 2010


Tóm tắt công thức

  • 1 chén hạt dẻ cười cắt nhỏ
  • ½ chén vụn bánh mì
  • 2 thìa mù tạt Dijon
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 thìa mật ong
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 2 nửa ức gà lớn không da, không xương, cắt thành dải dài 1 inch

Làm nóng lò ở 500 độ F (260 độ C). Phủ nhẹ lên khay nướng bằng nước xịt nấu ăn.

Trộn hạt dẻ cười và vụn bánh mì với nhau trong một cái bát nông. Trong một bát riêng, khuấy đều mù tạt Dijon, dầu ô liu, mật ong, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn. Nhúng gà vào hỗn hợp Dijon để tráng, sau đó phủ vụn bánh mì. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.

Cho vào lò đã làm nóng trước và vặn lò xuống 375 độ F (190 độ C). Nướng cho đến khi gà không còn màu hồng và lớp hạt hồ trăn có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.


Tagine gà Ma-rốc

Thơm ngon, đậm đà và hương vị đậm đà, món Gà Tagine Maroc này là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nước. Công thức sử dụng chanh bảo quản và chỉ nghệ tây, vì vậy hãy sẵn sàng cho một điều gì đó đặc biệt!

Cuối cùng, ngày đã đến! Ngày mà, sau một tháng chờ đợi mệt mỏi, tôi đã có thể mở một lọ chanh bảo quản Ma-rốc tự làm của mình và lần đầu tiên trong đời tôi được thưởng thức chúng. Bạn có thể đọc về cảm xúc của tôi trong bài đăng đã đề cập trước đó, trong khi ở đây tôi sẽ nói về cách tôi sử dụng những anh chàng kén chọn nhỏ bé này. Khả năng là vô tận!

Nước sốt, salad, nước xốt, món hầm, tagine - chanh bảo quản sẽ làm tăng hương vị của bất kỳ sáng tạo ẩm thực nào trong số này. Khi mùi thơm từ chiếc lọ đã mở ra bay vào lỗ mũi, tâm trí tôi ngay lập tức bắt đầu lật tung các lựa chọn về cách sử dụng của những chàng trai hư này. Tuy nhiên, phải đến khi tôi cầm một vài cuốn sách Ma-rốc mà tôi sở hữu, tôi mới tìm thấy một ý tưởng hoàn hảo cho trải nghiệm đầu tiên của tôi với chúng. Gà Tagine Ma-rốc!

Một chút giải thích cho những bạn chưa quen với từ "Tagine" (cũng có thể được đánh vần là "Tajine"). Đó là một chiếc nồi đất nung đặc biệt của Bắc Phi và tất cả các món hầm được nấu trong món ăn này đều được đặt theo tên của nó. Có nghĩa là bạn sẽ không thể thực hiện công thức này nếu không có chiếc nồi này trên tay? Đừng lo lắng, nó không. Tôi cũng không có nó vào lúc này (mặc dù vậy tôi dự định lấy nó sớm). Lò nướng kiểu Hà Lan sẽ hoạt động tốt! Tôi bao gồm một hình ảnh để bạn xem nó trông như thế nào. Một vẻ đẹp thực sự!

Ẩm thực Ma-rốc cung cấp rất nhiều loại tagine khác nhau (đó là lý do tại sao bạn nên mua nồi đó sớm hay muộn) nhưng món với thịt gà, chanh bảo quản và ô liu mà tôi đã làm hôm nay có lẽ là phổ biến nhất. Có thể đó là vì thịt gà rẻ và dễ tiếp cận (một số lượng đáng kể các món ăn vặt ở Ma-rốc được làm từ thịt cừu) hoặc có thể đó là sự kết hợp của các hương vị khiến nó được yêu thích đến vậy.

Theo truyền thống, một con gà nguyên con được sử dụng để làm món Tagine gà Ma-rốc nhưng trong nhiều công thức nấu ăn hiện đại, ngay cả những công thức do các đầu bếp Ma-rốc nổi tiếng làm (ví dụ, Mourad Lahlou từ cuốn sách của ông Ma-rốc mới Tôi đã điều chỉnh công thức này) chỉ chân hoặc đùi gà được sử dụng. Tôi đồng ý với điều này vì nó ít công việc hơn + ức gà có thể bị khô và không dễ chịu khi ăn.

Món hầm kiểu Ma-rốc này trông rất ngon phải không? Xem thêm các món hầm tuyệt vời từ các quốc gia khác!


Tagine gà Maroc ngon nhất

Danielle Centoni là tác giả cuốn sách nấu ăn và nhà văn chuyên về thực phẩm từng đoạt Giải thưởng Báo chí James Beard, người có ý tưởng về một ngày hoàn hảo luôn bao gồm bơ, đường, bột mì và lò nướng.

The Spruce / Julia Hartbeck

& lần
Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 đến 6
Số tiền cho mỗi phục vụ
Lượng calo 435
% Giá trị hàng ngày*
Tổng chất béo 30g 38%
Chất béo bão hòa 6g 31%
Cholesterol 101mg 34%
Natri 843mg 37%
Tổng Carbohydrate 11g 4%
Chất xơ ăn kiêng 4g 14%
Tổng số đường 3g
Chất đạm 32g
Vitamin C 40mg 202%
Canxi 79mg 6%
Sắt 3mg 19%
Kali 449mg 10%
* Giá trị% hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng chung.

Một món ăn cổ điển, công thức gà Ma-rốc này sử dụng chanh, ô liu và hành tây đã được bảo quản. Nó có thể được nấu chín trong một món ăn chính thống hoặc nướng trong lò, tùy thuộc vào sở thích của bạn và những thiết bị bạn có theo ý của bạn. Dù thế nào đi nữa, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn ngon và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong bàn ăn.

Công thức này bao gồm một số nguyên liệu truyền thống của Ma-rốc, chẳng hạn như chanh bảo quản (bạn có thể tự làm hoặc mua ở các cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến), smen, một loại bơ bảo quản và hỗn hợp gia vị Ma-rốc ras el hanout. Vì ô liu, chanh và smen có vị mặn, nên đừng quá tự do với muối trong công thức này — 1/2 thìa cà phê hoặc ít hơn. Chỉ cần nếm thử bạn sẽ biết.

Đối với những người không quen, tagine có thể hơi khó hiểu, bởi vì nó vừa là tên của món ăn, vừa là vật chứa món ăn được nấu. Thường được làm bằng đất sét hoặc gốm, tagine được sử dụng trong các món ăn miền bắc châu Phi, và nó được phân biệt bởi phần đế rộng, hình tròn và phần đỉnh hình nón. Theo một nghĩa nào đó, tagine có chức năng giống như một chiếc nồi nấu chậm, và hình nón có chức năng như một cách để trả lại độ ẩm cho phần đế của tagine, tạo ra một món ăn ẩm và có hương vị.

Truyền thống của Maroc là ăn trực tiếp từ tagine, sử dụng bánh mì Maroc để quét thịt gà và nước sốt. Khoai tây chiên kiểu Bỉ (vỗ nhẹ) thường lên trên thịt gà, mặc dù bạn có thể sử dụng món khoai tây chiên yêu thích của mình. Phục vụ cơm bên cạnh cũng giúp bạn hấp thụ các loại nước ngon.


Nấu ăn || Chicken Pistachio Tagine

Vào Giáng sinh, mẹ của Sam & # 8217s đã tặng chúng tôi một thẻ tagine. Chúng tôi rất hào hứng khi sử dụng nó, nhưng biết rằng trước hết phải chữa khỏi bệnh. Chúng tôi đã nghiên cứu những cách tốt nhất để chữa bệnh tagine mới của mình và sau đó bận rộn và không bao giờ làm. Nhưng với công thức Chicken Pistachio Tagine này, cuối cùng chúng tôi đã hoàn thành nó và tôi & # 8217m vui mừng thông báo rằng giờ đây chúng tôi đã có một món ăn có thể sử dụng được.

Chicken Pistachio Tagine

Thành phần:

1 kg thịt gà
4 muỗng canh dầu hạt cải dầu
2 củ hành tây
3 nhánh tỏi băm
750 mL gà kho
nước chanh
2 thìa cà phê thì là xay
2 thìa cà phê gừng tươi
1/2 thìa quế
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa cà phê muối
150 g hạt dẻ cười
một nắm rau mùi
300 g couscous
một nắm bạc hà cắt nhỏ

Hướng dẫn:

Áp chảo gà của bạn trong dầu trong tagine của bạn (hãy đảm bảo sử dụng máy khuếch tán nếu cần).

Xào cho đến khi chín vàng thì vớt gà ra. Thêm tỏi và hành tây vào tagine và nấu cho đến khi hành tây trong mờ. Cho gà trở lại đĩa và thêm nước cốt chanh, nước cốt gà, thìa là, gừng, ớt bột, quế, nghệ, muối và tiêu. Đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút.

Cho hạt dẻ cười và rau mùi vào xào thêm 15 phút.

Trong khi điều đó & # 8217 xảy ra, hãy làm món bánh mì của bạn theo hướng dẫn trên bao bì.

Khuấy bạc hà và một chút dầu ô liu. Sau đó, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phục vụ tagine trên rượu hầm.




Tôi hoàn toàn thích hương vị của món ăn này!


Chicken Tagine Gordon Ramsay: Chicken Tagine Gordon Ramsay: Gordon Ramsey Topfood.

Gà Tagine Gordon Ramsay

Công thức ramsay Parfait gordon cho công thức gà bít tết bohri của shireen anwer haleem brekel s công thức nhân bản nâu cho gà shashlik copeland & # 039s với công thức nấu cơm của đầu bếp zakir shawarma công thức gà xốt ớt trong sốt vodka hindi penne với công thức gà. Gordon ramsay nói về việc tạo ra tiktok. Đầu bếp chuyên nghiệp và nhân vật truyền hình bốc lửa gordon ramsay có lẽ được biết đến nhiều nhất với món thịt bò wellington. Đập lòng đỏ trứng vào máy xay thực phẩm với mù tạt dijon.

Paella là một món ăn mà tôi yêu thích sau khi đã thử nó ở Tây Ban Nha trong chuyến đi tốt nghiệp của mình (làm sao tôi ước mình có thể quay lại đó!) Nhưng tôi chưa thử làm vì nghệ tây ở đây rất đắt! Để biết thêm thông tin hoặc để sửa đổi tùy chọn của bạn, hãy nhấn nút cài đặt cookie. Cho lá chanh, quế, hoa hồi, dừa cạn bớt lửa, đun liu riu khoảng nửa tiếng đến một tiếng cho đến khi gà chín mềm.

Chicken Tagine Gordon Ramsay: Gà Gordon Ramsay. từ pbs.twimg.com Thêm đánh giá / câu hỏi của bạn. Gordon ramsay Chicken parm là một trong những công thức nấu ăn thú vị nhất của ông. Nhưng khi chúng tôi thấy video của anh ấy về món gà parmesan từ chương trình truyền hình f. Nêm vào miếng gà với muối và hạt tiêu rồi cho vào chảo, đảo đều để áo được sền sệt. Gà bơ có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ vào những năm 1940 và còn được gọi là makhani murgh. Để biết thêm thông tin hoặc để sửa đổi tùy chọn của bạn, hãy nhấn nút cài đặt cookie. Công thức tagine này cũng có thể được nấu trong một món hầm hoặc thậm chí trong một nồi nấu chậm. Paella là một món ăn mà tôi yêu thích sau khi đã thử nó ở Tây Ban Nha trong chuyến đi tốt nghiệp của mình (làm thế nào tôi ước mình có thể quay trở lại đó!) Nhưng tôi chưa thử làm vì nghệ tây ở đây rất đắt! Trong một lần mới nhất, anh ấy nhắm vào một đầu bếp tại gia, người đã phủ một con gà bằng tăm trước khi nướng. Đầu bếp gordon ramsay đang thực hiện sứ mệnh chứng minh có thể nấu những món ăn ngoạn mục tại nhà.

Trong khi bạn có thể đánh trứng bằng tay, sẽ khá tốn công sức, hãy sử dụng máy xay thực phẩm nếu bạn có.

Nhưng, tôi có thực sự muốn những carbs rỗng không? Paella là một món ăn mà tôi yêu thích sau khi đã thử nó ở Tây Ban Nha trong chuyến đi tốt nghiệp của mình (làm sao tôi ước mình có thể quay lại đó!) Nhưng tôi chưa thử làm vì nghệ tây ở đây rất đắt! Nêm vào miếng gà với muối và hạt tiêu rồi cho vào chảo, đảo đều để áo được sền sệt. Đó & # 039s lý do tại sao món gà quay hấp dẫn nhồi chorizo ​​này được đặt làm món chim tạ ơn năm nay. Gordon ramsay nhà hàng giới hạn sử dụng cookie để lưu trữ hoặc truy cập thông tin trên thiết bị của bạn để giúp chúng tôi hiểu hiệu suất của trang web và để cá nhân hóa trải nghiệm của bạn khi duyệt trang web của chúng tôi. Thêm đánh giá / câu hỏi của bạn. Đầu bếp chuyên nghiệp và nhân vật truyền hình bốc lửa gordon ramsay có lẽ được biết đến nhiều nhất với món thịt bò wellington. Nắp hình nón giữ hơi nước trong khi nấu và đưa chất lỏng trở lại nồi đất, dẫn đến ẩm. Sinh ngày 8 tháng 11 năm 1966) là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình và nhà văn người Anh. Ô liu Kalamata, tỏi tây, tép tỏi, lá bạc hà tươi, gà kho và 12 món khác. Cho tất cả gà trở lại chảo, thêm giấm sherry vào.

Sự kết hợp thơm ngon của thịt gà trong nước sốt kem cay có nghĩa là nó thường được so sánh với. Để biết thêm thông tin hoặc sửa đổi các tùy chọn của bạn, hãy nhấn vào cookie. Nhưng khi chúng tôi xem video của anh ấy về món gà parmesan từ chương trình truyền hình f.

Gà Tagine Gordon Ramsay: Cá tuyết Gordon Ramsay & # 039s và. từ i.pinimg.com Bánh cua Maryland với sốt tartar nhanh. Đó & # 039s lý do tại sao món gà quay hấp dẫn nhồi chorizo ​​này được đặt làm món chim tạ ơn năm nay. Gà và vả trong nồi áp suất. Tagine gà với cam và rau mùi thơm ấm mùa đông. Và món gà chua ngọt này ngon hơn món mang đi và nó dễ làm và có hương vị tuyệt vời. Sinh ngày 8 tháng 11 năm 1966) là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình và nhà văn người Anh. Nắp hình nón giữ hơi nước trong khi nấu và đưa chất lỏng trở lại nồi đất, dẫn đến ẩm.

Gordon ramsay holdings limited (grhl) sử dụng cookie để lưu trữ hoặc truy cập thông tin trên thiết bị của bạn nhằm giúp chúng tôi hiểu hiệu suất của trang web và để cá nhân hóa trải nghiệm của bạn khi duyệt trang web của chúng tôi.

Gordon ramsay Chicken parm là một trong những công thức nấu ăn thú vị nhất của ông. Trong một lần mới nhất, anh ấy nhắm vào một đầu bếp tại gia, người đã phủ một con gà bằng tăm trước khi nướng. Trong khi bạn có thể đánh trứng bằng tay, sẽ khá tốn công sức, hãy sử dụng máy xay thực phẩm nếu bạn có. Hớt hết dầu thừa trên bề mặt cà ri. Coronation chickpeas gordon s ramsay công thức ăn trưa thuần chay. Món gà moroccan pie gordon ramsay đơn giản. Xem thêm ý tưởng về tagine, nấu ăn tagine, công thức nấu ăn từ tagine. Tôi đã yêu thích món ăn Bắc Phi sau khi đến thăm tunisia và Maroc một vài lần, vì vậy khi tôi ở nhà hàng le palmier ở đế tròn và hai bên thấp. Sự kết hợp thơm ngon của thịt gà trong nước sốt kem cay có nghĩa là nó thường được so sánh với. Bạn đã biến con gà thành một con nhím! gordon ramsay đã quay gần chục video phản ứng với các clip nấu ăn nghiệp dư trên tiktok trong những tuần gần đây. 5 sao dựa trên 121 phiếu bầu. Gordon james ramsay obe (/ ˈɡɔːrdən ˈræmziː / Để biết thêm thông tin hoặc sửa đổi sở thích của bạn, hãy bấm cookie.

Ướp để làm cho chúng mềm và chiên với hương liệu để có hương vị tuyệt vời. Là một thành phần tuyệt vời khác trong món ăn này và đối với tôi, ớt bột xông khói ngọt la chinata vì là loại ngon nhất và được sử dụng bởi gordon ramsay và rick stein. Công thức ramsay Parfait gordon cho công thức gà bít tết bohri của shireen anwer haleem brekel s công thức nhân bản nâu cho gà shashlik copeland & # 039s với công thức nấu cơm của đầu bếp zakir shawarma công thức gà xốt ớt trong sốt vodka hindi penne với công thức gà. Công thức gà sốt bơ Gordon ramsay & # 039s là một sự thay thế lành mạnh hơn nhiều so với món ăn mang đi của người Ấn Độ nhưng cũng ngon không kém. Làm nâu các miếng gà (theo từng mẻ nếu cần) trên lửa lớn với tỏi và cỏ xạ hương trong 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Nhưng khi chúng tôi xem video của anh ấy về món gà parmesan từ chương trình truyền hình f. Sinh ngày 8 tháng 11 năm 1966) là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình và nhà văn người Anh.

Chicken Tagine Gordon Ramsay / Chicken Lemon And Green. từ i.dailymail.co.uk ô liu Kalamata, tỏi tây, tép tỏi, lá bạc hà tươi, gà kho và 12 món khác. Gà và vả trong nồi áp suất. Bạn đã biến con gà thành một con nhím! gordon ramsay đã quay gần chục video phản ứng với các clip nấu ăn nghiệp dư trên tiktok trong những tuần gần đây. Tôi đã yêu thích các món ăn Bắc Phi sau khi đến thăm tunisia và Maroc một vài lần, vì vậy khi tôi ở nhà hàng le palmier ở. Đó là lý do tại sao món gà quay kiểu gordon ramsay nhồi chorizo ​​này lại được gọi là món chim tạ ơn năm nay. Và món gà chua ngọt này ngon hơn món mang đi và nó dễ làm và có hương vị tuyệt vời. Gordon ramsay holdings limited (grhl) sử dụng cookie để lưu trữ hoặc truy cập thông tin trên thiết bị của bạn nhằm giúp chúng tôi hiểu hiệu suất của trang web và cá nhân hóa trải nghiệm của bạn khi duyệt trang web của chúng tôi.

Bánh cua Maryland với sốt tartar nhanh.

Coronation chickpeas gordon s ramsay công thức ăn trưa thuần chay. Đầu bếp gordon ramsay đang thực hiện sứ mệnh chứng minh có thể nấu những món ăn ngoạn mục tại nhà. Hớt hết dầu thừa trên bề mặt cà ri. Đó & # 039s lý do tại sao món gà quay hấp dẫn nhồi chorizo ​​này được đặt làm món chim tạ ơn năm nay. Nhưng, tôi có thực sự muốn những carbs rỗng không? Để biết thêm thông tin hoặc để sửa đổi tùy chọn của bạn, hãy nhấn nút cài đặt cookie. Gà bơ có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ vào những năm 1940 và còn được gọi là makhani Murgh. Và món gà chua ngọt này ngon hơn món mang đi và nó dễ làm và có hương vị tuyệt vời. Đậy bằng màng bám và để lạnh qua đêm, hoặc ít nhất 30 phút. Tất cả các công thức nấu ăn được viết bởi gordon ramsay. Gà và vả trong nồi áp suất. Một trong những điều tôi thích ở công thức gà quay kiểu cách này là việc nhồi không sử dụng bánh mì. Là một thành phần tuyệt vời khác trong món ăn này và đối với tôi, ớt bột xông khói ngọt la chinata vì là loại ngon nhất và được sử dụng bởi gordon ramsay và rick stein. 5 sao dựa trên 121 phiếu bầu. Công thức tagine này cũng có thể được nấu trong một món hầm hoặc thậm chí trong một nồi nấu chậm.

Gordon ramsay đưa ra một công thức gà ngon với video hướng dẫn này cho món gà ớt gừng và rau mùi của anh ấy.

Và món gà chua ngọt này ngon hơn món mang đi và nó dễ làm và có hương vị tuyệt vời.

Món gà moroccan pie gordon ramsay đơn giản.

Một trong những điều tôi thích ở công thức gà quay kiểu cách này là việc nhồi không sử dụng bánh mì.

Tất cả các công thức nấu ăn được viết bởi gordon ramsay.

Đầu bếp gordon ramsay đang thực hiện sứ mệnh chứng minh có thể nấu những món ăn ngoạn mục tại nhà.

Tất cả các công thức nấu ăn được viết bởi gordon ramsay.

Đó là lý do tại sao món gà quay hấp dẫn nhồi chorizo ​​này được đặt làm món chim tạ ơn năm nay.

Công thức gà sốt bơ Gordon ramsay & # 039s là một sự thay thế lành mạnh hơn nhiều so với món ăn mang đi của người Ấn Độ nhưng cũng ngon không kém.

Nêm gà với muối và tiêu và đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn.

Bạn đã biến con gà thành một con nhím! gordon ramsay đã quay gần chục video phản ứng với các clip nấu ăn nghiệp dư trên tiktok trong những tuần gần đây.

Ô liu Kalamata, tỏi tây, tép tỏi, lá bạc hà tươi, gà kho và 12 món khác.

Gordon ramsay holdings limited (grhl) sử dụng cookie để lưu trữ hoặc truy cập thông tin trên thiết bị của bạn nhằm giúp chúng tôi hiểu hiệu suất của trang web và để cá nhân hóa trải nghiệm của bạn khi duyệt trang web của chúng tôi.

Nêm vào miếng gà với muối và hạt tiêu rồi cho vào chảo, đảo đều để áo được sền sệt.

Gà bơ có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ vào những năm 1940 và còn được gọi là makhani murgh.

Trong khi bạn có thể đánh trứng bằng tay, sẽ khá tốn công sức, hãy sử dụng máy xay thực phẩm nếu bạn có.

Và món gà chua ngọt này ngon hơn món mang đi và nó dễ làm và có hương vị tuyệt vời.

Gordon ramsay holdings limited (grhl) sử dụng cookie để lưu trữ hoặc truy cập thông tin trên thiết bị của bạn nhằm giúp chúng tôi hiểu hiệu suất của trang web và để cá nhân hóa trải nghiệm của bạn khi duyệt trang web của chúng tôi.

Đưa về nhiệt độ phòng trước khi nấu.

Nhưng, tôi có thực sự muốn những carbs rỗng không?

Một công thức nhanh chóng và đơn giản cho đùi gà cay ngọt:

Sự kết hợp thơm ngon của thịt gà trong nước sốt kem cay có nghĩa là nó thường được so sánh với.

Paella là một món ăn mà tôi yêu thích sau khi đã thử nó ở Tây Ban Nha trong chuyến đi tốt nghiệp của mình (làm thế nào tôi ước mình có thể quay trở lại đó!) Nhưng tôi chưa thử làm vì nghệ tây ở đây rất đắt!

Bạn đã biến con gà thành một con nhím! gordon ramsay đã quay gần chục video phản ứng với các clip nấu ăn nghiệp dư trên tiktok trong những tuần gần đây.

Gordon james ramsay obe (/ ˈɡɔːrdən ˈræmziː /

Là một thành phần tuyệt vời khác trong món ăn này và đối với tôi, ớt bột xông khói ngọt la chinata vì là loại ngon nhất và được sử dụng bởi gordon ramsay và rick stein.


Nấu gang truyền thống

Nếu bạn mới nấu ăn với nồi gang hoặc nồi bằng đá truyền thống, bạn có thể muốn xem danh sách các mẹo hữu ích cho người mới bắt đầu ở cuối bài viết này. Bạn sẽ học cách bảo quản nồi đất nung của mình đúng cách để nó có tuổi thọ cao, cũng như tìm thấy nguồn cảm hứng để thử nấu các món ăn truyền thống khác của vùng trong tương lai. Sau khi bạn đã thử công thức này, bạn sẽ yêu thích phong cách nấu ăn này.


Bộ sưu tập

  • Một con gà 3 1/2 đến 4 pound, cắt thành 8 miếng
  • Muối kosher
  • Tiêu đen
  • 2 củ hành lá lớn, cắt đôi theo chiều dọc
  • 1 chén ngò xắt nhỏ
  • 1 chén ngò tây cắt nhỏ
  • 1 quả chanh bảo quản, bổ đôi, bỏ hạt
  • 3 tép tỏi đập dập
  • Một miếng gừng tươi 2 inch, gọt vỏ và cắt lát dày 1/4 inch
  • 2 thìa ớt bột ngọt
  • 1 thìa bơ sữa trâu hoặc bơ không muối, đun chảy
  • 1 muỗng canh harissa
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1/2 thìa cà phê thảo quả xay
  • 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
  • 1/4 muỗng cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê nghệ tây
  • 1/4 chén cộng với 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 pound cà rốt nhiều màu, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc
  • 2 củ thì là lớn, cắt đôi và cắt lát rất mỏng
  • 1 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh rã đông
  • 1 chén ô liu xanh nguyên trái
  • 3 chén nước luộc gà ít natri
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 cốc tercous
  • 1 củ hành tím bằm nhỏ

Trong một tô lớn, nêm gà với muối và hạt tiêu đen. Thêm hành lá, 1/2 chén mỗi thứ rau mùi và mùi tây, chanh đã bảo quản, tỏi, gừng, ớt bột, bơ sữa trâu, harissa, thìa là, nghệ, bạch đậu khấu, ớt đỏ nghiền nhỏ, quế và nghệ tây rồi quết lên áo. Đậy nắp và để ướp trong tủ lạnh qua đêm.

Trong một soong gang tráng men lớn, đun nóng 1/4 cốc dầu ô liu. Quét nước xốt ra khỏi gà và để riêng. Làm theo từng mẻ, nấu gà, mặt da xuống, trên lửa vừa phải cho đến khi chín vàng, khoảng 8 phút. Thêm cà rốt, thì là, đậu Hà Lan, ô liu xanh, nước xốt dành riêng và 1 chén nước dùng. Đậy vung và đun sôi nước, sau đó giảm lửa nhỏ vừa phải và nấu cho đến khi gà chín mềm, khoảng 35 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên, đậy nắp, trong khoảng 15 phút. Thêm nước cốt chanh và 1/2 cốc còn lại, mỗi thứ rau mùi và mùi tây, nêm muối và tiêu đen.

Trong khi đó, cho rượu hầm vào một bát lớn cách nhiệt. Trong một chiếc chảo vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho hành tím vào nấu trên lửa vừa phải, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành chín vàng nhẹ, khoảng 10 phút. Thêm 2 cốc nước dùng còn lại, đun sôi nhỏ lửa và đổ lên trên tercous. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 15 phút. Dùng nĩa tán nhuyễn tercous và nêm muối. Phục vụ các món hầm với tagine.


Các câu hỏi thường gặp

Tôi có thể làm món này mà không có tagine không? Có, bạn có thể, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng lò Hà Lan cho hiệu ứng tự cháy và khả năng đi vào lò sau khi ở trên bếp.

Tôi nghĩ một chiếc thẻ giống như một cái lò nướng, tại sao bạn lại nướng nó? Bạn có thể bỏ qua bước nướng và tiếp tục nấu tagine ở lửa vừa và nhỏ trong 30 phút. Tôi chỉ thích nướng nó. Tùy bạn và cả hai cách sẽ hoạt động.

Tôi có thể sử dụng đậu gà khô không? Có và không & # 8230nếu bạn sẽ ngâm chúng qua đêm và đun sôi chúng trong vòng 30-40 phút trước khi thêm chúng vào tagine, sau đó đem đi hấp. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng đậu gà đã nấu chín. Thêm đậu gà ngâm mà không nấu trước sẽ dẫn đến đậu gà chưa nấu chín giòn. Axit trong cà chua ngăn không cho chúng nấu chín.

Tôi có thể sử dụng cà chua tươi? Đúng. Tôi khuyên bạn nên loại bỏ da và cắt nhỏ chúng trước khi thêm chúng.


Gà Tagine

  • Nhìn nhanh
  • (1)
  • 30 triệu
  • 2 H, 15 triệu
  • Phục vụ 4 đến 6

Thành phần US Metric

  • Dầu ô liu nguyên chất dùng cho chảo
  • 2 thìa bơ không muối
  • 8 đùi gà lớn rút xương, bỏ da
  • 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu (khoảng 2 chén)
  • 4 tép tỏi lớn, cắt lát mỏng
  • 2 đến 3 thìa cà phê rau mùi
  • 2 đến 3 thìa cà phê gừng xay
  • Nhúm chỉ nghệ tây
  • 2 thìa cà phê nước sôi
  • Muối biển và tiêu đen mới xay
  • 1 chén gà kho tự làm hoặc nước luộc gà đóng hộp
  • 7 ounce ô liu xanh, rỗ
  • 2 đến 3 quả chanh nhỏ mua ở cửa hàng hoặc tự làm, rửa sạch, cắt lát mỏng và bỏ phần thịt
  • Ngò tây hoặc ngò tây, lá nhặt và cắt nhỏ, để trang trí

Hướng

Đun nóng dầu ô liu có mưa phùn và bơ trong một cái chảo lớn ở lửa vừa và cao. Cho đùi gà vào và ướp cho đến khi vàng nâu, 3 đến 5 phút mỗi mặt. Chuyển sang đĩa.

Cho hành tây vào chảo, giảm lửa vừa và nấu cho đến khi hành mềm khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó cho tỏi, ngò gai và gừng vào khuấy đều. Cho gà trở lại chảo.

Trong khi đó, nghiền nghệ tây bằng cối và chày (hoặc chỉ cần nghiền thật nhuyễn giữa các đầu ngón tay của bạn) và cho vào bát. Thêm nước sôi và ngâm trong vài phút.

Cho nước nghệ vào chảo gà, nêm một lượng muối biển và tiêu đen cho vừa ăn. Đổ nước kho hoặc nước luộc gà vào, đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi thịt gà mềm như có thể và gần như không còn xương, ít nhất 1 giờ và tối đa 2 giờ. .

Thêm ô liu và các lát chanh đã bảo quản vào chảo và khuấy đều để kết hợp. Đậy vung và nấu thêm 15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, trang trí với ngò tây hoặc ngò tây cắt nhỏ và dọn ra đĩa.

Lưu ý chanh bảo quản nhanh

Nếu bạn không có một đống chanh bảo quản tự làm trên bệ cửa sổ nhà bếp và chanh bảo quản mua ở cửa hàng không tồn tại ở nơi bạn sống hoặc tốn một xu khá lớn, bạn cần có một công thức để làm chanh bảo quản nhanh chóng. Đây là hai:

Nếu sử dụng bếp, 1/4 quả chanh và cho vào nồi với 1 cốc nước và 2 thìa muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi vỏ mềm. Sử dụng theo chỉ dẫn trong công thức.

Nếu dùng nồi áp suấtKết hợp 4 quả chanh, 1/2 thìa cà phê muối, một chút đường cát, 2 cốc nước và một nhúm nghệ tây đã nghiền nát trong nồi áp suất. Khi hơi đầy hoặc cao, nấu trong 4 phút. Bạn có thể đợi cho đến khi áp suất tự giảm hoặc đặt nồi dưới vòi nước lạnh để xả áp suất. Giảm chất lỏng nấu bằng cách đun sôi ở trên cao cho đến khi nó có độ sệt, đặc, đẹp như mật ong.

Bài đánh giá của người kiểm tra công thức

Irene Seales

Tôi thích món gà tagine với vị chua của ô liu và chanh (không quá thích những món có nguyên liệu ngọt trừ khi sự cân bằng vừa phải). Công thức này có vô số hương vị. Điều cần nhấn mạnh là công thức này phù hợp để bạn mới xay gia vị bất cứ khi nào có thể — rau mùi chỉ tỏa hương thơm khi mới xay. Hãy hào phóng, đừng sợ hãi, với saffron. Hãy cố gắng sử dụng thịt gà chất lượng tốt nhất, bạn có thể sẽ rút xương ra mà không bị dai hoặc quá chín. Một vài lời khuyên cuối cùng: hãy chọn những quả ô liu xanh có hương vị và hương vị hấp dẫn nhất mà bạn có thể tìm thấy. Tôi đã chọn một số quả ô liu xanh Hy Lạp cay xé lưỡi sau khi nếm thử chúng trước. Bạn muốn tất cả cường độ đó. Hãy hào phóng với hạt tiêu (và hãy nhớ rằng, món tagine này đã có rất nhiều muối từ chanh, ô liu và nước dùng). Nếu bạn có quyền sử dụng chanh, tôi khuyến khích bạn nên bảo quản của riêng mình (cũng như bạn sẽ bị sốc nếu đi mua chúng). Có rất nhiều biến thể, nhưng tôi luôn tạo ra phiên bản chanh bảo quản của Paula Wolfert, thỉnh thoảng có thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu hoặc thậm chí một thanh quế nhỏ. Nếu bạn cần phải làm chúng một cách nhanh chóng, bạn có thể làm những gì tôi làm khi bắt được mà không có chanh bảo quản trên tay: ngâm chanh trong nước chanh và muối trong 10 phút sau đó để nguội trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn gần gũi, và thực sự không có gì thay thế cho chanh trong tagine này. Nó có vẻ là một thời gian dài, nhưng nấu ăn trong 2 giờ là hoàn hảo. Món ăn hâm nóng lại rất ngon vào ngày hôm sau. Lần đầu tiên tôi phục vụ nó với hỗn hợp hạt diêm mạch và gạo súp lơ, và lần thứ hai, với hỗn hợp gạo orzo và súp lơ.

Ralph Knauth

Vợ tôi và tôi thực sự rất thích món ăn Ma-rốc chính thống này. Hương vị của ô liu và chanh bảo quản tỏa sáng. Thêm vào đó, nó rất dễ thực hiện, ngay cả khi đặt trước. Tôi đã nấu nó theo kiểu tagine và phục vụ theo cách đó, trông rất đẹp mắt. Tôi đã phục vụ tagine với cơm Ba Tư, không phải món hầm, và chúng tôi rất thích điều đó. Tôi sẽ làm điều này một lần nữa cho chắc chắn. Tôi sử dụng chanh bảo quản tự làm, và vì chúng khá lớn (từ sân sau của tôi), tôi chỉ sử dụng 2. Tôi nạo phần giữa, cạo bỏ phần mờ ở bên trong vỏ và cắt vỏ làm đôi. -inch miếng trước khi thêm chúng vào tagine. Thay vì những quả ô liu xanh bị rỗ, tôi đã sử dụng những quả ô liu Picholine nguyên hạt với những quả ô liu. Tôi nghĩ chúng ngon hơn, nhưng tất nhiên, bạn phải cho những người khách ăn tối của bạn biết về những cái hố. Tôi đã sử dụng mùi tây. Tôi đã nấu món tagine trong 1 giờ 45 phút, và thịt gà mềm một cách tuyệt vời, và tất cả các hương vị hòa quyện với nhau một cách đẹp mắt.

Sita Krishnaswamy

Tagine gà này đến với nhau khá dễ dàng. Nó tạo ra một món gà rất mềm, không xương. Tôi giảm một nửa công thức ban đầu và sử dụng chanh bảo quản tự làm. Lưu ý duy nhất bạn cần thực hiện ở đây là nếu bạn đang sử dụng chanh bảo quản tự làm, những quả chanh bảo quản có sẵn ở Bắc Mỹ lớn hơn đáng kể so với chanh ở Trung Đông. Tôi phục vụ nó với một cơm thập cẩm. Một món ăn đẹp.

Alexandra M.

Một công thức cơ bản tuyệt vời cho tagine gà — thực sự ngon và dễ chịu vào một đêm lạnh giá. Sau 2 giờ đun liu riu, đùi gà đúng là đã rút xương! Đây là một điều tốt. Nhưng tôi sẽ không để họ đi quá 2 giờ. Tôi sẽ chơi với và thêm các loại gia vị vào lần sau — thìa là nướng hoặc ras el hanout sẽ làm món ăn này trở nên thú vị và tinh tế hơn. Tôi đã phục vụ món này với cơm basmati của Ba Tư. Hoàn hảo.

Lydia Brimage

Màu vàng và xanh của món ăn này hấp dẫn về mặt thị giác, lại có mùi thơm của chanh và nghệ tây. Tôi nấu hành tây cho đến khi vừa mềm, mất khoảng 5 phút. Tôi đã sử dụng chanh bảo quản mua ở cửa hàng, mặc dù tôi rất thích tự làm và rất vui khi có một công thức. Tôi nấu gà trong nồi tagine của tôi trong lò ở khoảng 125 ° C và ăn với cơm. Tôi làm đặc nước sốt cuối cùng với một ít bột ngô.

Nếu bạn làm công thức này, hãy chụp nhanh một bức ảnh và gắn thẻ bắt đầu bằng # #LeitesCulinaria. Chúng tôi rất muốn thấy những sáng tạo của bạn trên Instagram, Facebook và Twitter.

Bình luận

Tôi & # 8217ve đã làm món này hai lần, đó có thể là công thức tagine gà yêu thích của tôi (và tôi & # 8217 đã thực hiện các vòng với một số phiên bản nho khô / nam việt quất). Nó & # 8217s thật ngọt ngào và hoàn hảo cho mùa hè và đông lạnh tuyệt đẹp. Tôi đã không sử dụng bất kỳ nghệ tây nào (ngân sách sinh viên) vì vậy tôi đã sử dụng nghệ để thay thế cho màu sắc. Và tôi đã sử dụng phương pháp bảo quản chanh nhanh chóng đã nêu ở trên. Nó hoạt động tuyệt vời!

Moira, rất vui khi biết rằng bạn & # 8217 cũng say mê khẩu hiệu này như chúng tôi! Và tôi thích sự thay thế thân thiện với ngân sách sinh viên của bạn cho nghệ tây. Chúng tôi đánh giá cao bạn đã dành thời gian cho chúng tôi biết.


Xem video: Moroccan Chicken Tagine. Everyday Gourmet S8 E63 (Tháng Giêng 2022).