Bánh năm mới



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước.

Trộn đều bơ với đường cát và vani, lần lượt cho lòng đỏ vào rồi dần dần bột mì trộn với bột nở. Chia bột thành hai phần. Lấy mẫu bánh có vòng có thể tháo rời và mỡ và giấy dán tường (hoặc bằng giấy nướng). Đổ một nửa số bột và cho kem nutella và quả anh đào đã làm sạch vào nửa còn lại. Đồng nhất và đổ bột trong chảo. Nắn nó và đặt nó vào lò nướng cho đến khi nó vượt qua kiểm tra tăm.

Để mặt bàn nguội. Trong khi đó, trộn phô mai với đường vani và kem đánh bông. Khi mặt bếp đã nguội, đổ hỗn hợp kem với phô mai lên mặt bếp, làm phẳng mặt bếp và để nguội trong một giờ.

Đặt các quả anh đào lên trên và sau đó đổ hỗn hợp thu được từ gelatin đỏ và nước ép từ compote theo hướng dẫn trên phong bì. Để nguội một lần nữa rồi trang trí với kem đánh tùy theo trí tưởng tượng của bạn.

Chúc một năm mới dồi dào và an lành!


Bánh sâm panh năm mới

chỉnh sửa cho các câu hỏi:
nếu tôi hiểu đúng, có 2 mặt bàn: mặt bàn đầu tiên là mặt bạn đặt công thức và mặt bàn thứ hai là mặt hàng trên bánh quy, phải không? Vì vậy, hãy đặt một nửa quầy thứ nhất, sau đó là thạch, sau đó là một nửa quầy bánh quy, kem, sau đó đặt một nửa quầy bánh quy thứ hai và sau đó là nửa thứ hai của quầy thứ nhất? Tôi đã hiểu rõ? như thể bạn chỉ có một mặt bàn ở trên cùng, như thể không có 2 cái.
Khi nào bạn có thời gian, bạn có thể vui lòng viết công thức cho tờ cookie (đừng hiểu nhầm, nhưng tôi hơi bối rối và tôi không hiểu cách viết trên tạp chí).
và câu hỏi cuối cùng, mà tôi đã làm bạn bối rối: 0: thạch đó phải là thạch hay nó có thể ngọt?
mersic nhiều & # 33

Biên tập bởi ralesu, ngày 4 tháng 1 năm 2008 - 05:32 AM.

# 22 defraga

# 23 amalia aa

# 24 Luanda

laura, có gì đó không ổn & # 33 Hình ảnh trên tạp chí được xử lý sắp xếp, đôi khi sản phẩm không thể ăn được nhưng lại béo & # 33 Bạn có đôi bàn tay vàng đó, bạn có thể làm ra những chiếc bánh này ngon hơn hình trên tạp chí & # 33 & # 33 Bạn đã hoàn thành tôi với phần đó & # 33 & # 33 Hoàn hảo & # 33 & # 33 Xin chúc mừng & # 33 & # 33

# 25 Seima

# 26 DADI.

Yum, yum, ngon & # 33 & # 33 & # 33
Con ong của tôi, điều kỳ diệu nào đang đến từ tay bạn & # 33
Xin chúc mừng & # 33

Ps. Bogdan chào Bogdanel

# 27 stamate_41030

XIN CHÚC MỪNG & # 33 Tôi không nghĩ mình sẽ muốn có thứ gì đó ngọt ngào sau rất nhiều kỳ nghỉ, nhưng có vẻ như tôi vẫn đang thử một điều gì đó mới mẻ. bạn chỉ nấu đồ ăn ngon mỗi ngày? làm cho chúng tôi ngạc nhiên, làm ơn & # 33

# 28 Insha

# 29 r_12323

# 30 Guguluff

Nó rõ ràng trông đẹp hơn trong tạp chí. Những người từ "Bí mật nhà bếp" keo kiệt hơn nhiều với quả mâm xôi
Và một ý kiến ​​rất hay, tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta sẽ uống thêm rượu sâm panh sau kỳ nghỉ.

# 31 làm rõ

# 32 imra

# 33 sava laura

Bia, bạn đắt và bạn quá khiêm tốn. mọi thứ bạn đã cho chúng tôi xem đều có & quot & tạp chí & quot;
Tôi vẫn chảy nước miếng trước những chiếc bánh quy Giáng sinh của bạn

# 34 sava laura

trông thật tuyệt & # 33 xin chúc mừng & # 33
Tôi sẽ thử công thức, tôi không biết khi nào, nhưng có vẻ ngon quá không làm được & # 33
Pup & # 33

chỉnh sửa cho các câu hỏi:
nếu tôi hiểu đúng thì có 2 mặt bàn: mặt bàn thứ nhất là mặt bạn đặt công thức và mặt bàn thứ hai là mặt bàn trên bánh quy, phải không? Vì vậy, hãy đặt một nửa quầy thứ nhất, sau đó là thạch, sau đó là một nửa quầy bánh quy, kem, sau đó đặt một nửa quầy bánh quy thứ hai và sau đó là nửa thứ hai của quầy thứ nhất? Tôi đã hiểu rõ? như thể bạn chỉ có một mặt bàn ở trên cùng, như thể không có 2 cái.
Khi nào bạn có thời gian, bạn có thể vui lòng viết công thức cho tờ cookie (đừng hiểu nhầm, nhưng tôi hơi bối rối và tôi không hiểu cách viết trên tạp chí).
và câu hỏi cuối cùng, mà tôi đã làm bạn bối rối: 0: thạch đó phải là thạch hay nó có thể ngọt?
mersic nhiều & # 33

Ralu thân mến, tôi đã viết công thức cho chiếc bánh thứ hai dành riêng cho bạn. gần như giống hệt nhau, trên thực tế, với cái đầu tiên. ở đó, bạn sẽ thấy, cũng có công thức cho bột nhào (phần trên đầu tiên, trên đó bạn bôi thạch) và cũng có công thức cho phần trên của bánh quy, phần mềm (được cắt làm đôi). và vì thiếu thời gian, tôi đã chọn mua. Nếu không, mọi thứ vẫn như cũ.
Tôi đã chỉnh sửa công thức được đề cập, trên trang đầu tiên.

Vì vậy, nó đến như thế này:
- đá mỏng manh
- thạch
- lúa mì mềm
- kem
- lúa mì mềm

Tốt hơn là tôi không biết làm thế nào để giải thích

. và tất nhiên bạn có thể dùng thứ khác thay vì thạch. Tôi, v.d. Tôi chưa bao giờ thấy thạch quanh đây. từ trái cây
Tôi cũng đã sử dụng mứt mâm xôi. Và mình thấy cũng là mứt mâm xôi nhưng mình thấy mứt ngon hơn

Tôi rất vui vì bạn thích chiếc bánh và tôi hy vọng bạn sẽ thích nó, khi bạn ăn thử
Chúc mừng sinh nhật và nhiều nụ hôn & # 33 & # 33 & # 33


Vasilopita, món tráng miệng của Thánh Basil. Cách chế biến món bánh mang lại may mắn cho năm mới

Trong văn hóa của người dân Hy Lạp, món tráng miệng này không thể thiếu trên các bàn tiệc ngày Tết. Người ta nói rằng chiếc bánh này mang lại may mắn lớn cho những người chuẩn bị nó và cho những người tiêu thụ nó, vào đêm huyền diệu giữa năm.

Đặc biệt là vì có một người đặc biệt sẽ thu hút nhiều phước lành nếu anh ta tìm thấy "thành phần" bí mật. Chiếc bánh này ẩn chứa một xu may mắn, nếu bạn tìm thấy nó, bạn nên giữ nó quanh năm, như một lá bùa hộ mệnh cá nhân.

Nhưng món tráng miệng kỳ diệu này được chế biến như thế nào? Có rất nhiều công thức cho món bánh này, tùy thuộc vào khu vực của Hy Lạp, nó có thể có dạng một ổ bánh mì, một chiếc bánh bông lan, bánh bông lan hoặc bánh cuốn. Nó thường được trang trí bằng đường bột và ghi số năm sau. Trước khi bánh được nướng, người ta sẽ cắm một đồng xu để người tìm được sẽ có một năm may mắn. Kẹo tượng trưng cho niềm vui của cuộc sống vĩnh cửu.

Tốt hơn là có nó trên bàn và xem ai sẽ là gia đình may mắn, người sẽ nhận được lát trong đó có đồng xu may mắn được giấu.

Truyền thống Hy Lạp nói rằng vào đêm ngày 12, năm mới, bạn có mong muốn cắt Vasilopita. Thông thường, bánh do chủ nhà, trưởng nhà cắt bánh. Lát đầu tiên dành cho Chúa Kitô, lát thứ hai dành cho Đức Trinh Nữ Maria, lát thứ ba dành cho ngôi nhà, sau đó mỗi người trong bàn nhận một lát, từ người lớn tuổi nhất đến người nhỏ tuổi nhất. Ngay cả vật nuôi cũng có phần của họ!

Ai tìm được đồng tiền may mắn là người hạnh phúc trong năm.

Vasilopite được làm từ những nguyên liệu đơn giản mà chúng ta đều có ở nhà: đường, bột mì, trứng, sữa và cam.

Món tráng miệng được thực hiện trong một tiếng rưỡi.

Bạn cần:

500 g bột mì bạn rây hai lần

200 ml nước cam hoặc sữa

1 thìa cà phê vỏ cam bào

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ rồi chuẩn bị khay nướng có lót bơ hoặc giấy nướng.

Trộn đường và bơ trong một cái bát.

Thêm sữa hoặc nước cam, vani, vỏ cam và trộn trong máy trộn trong 2 phút.

Sau đó, đập trứng và thêm thành phần trước đó. Sau đó cho dần bột mì và bột nở vào, khuấy ở tốc độ thấp để bột không bị vón cục.

Sau khi hỗn hợp đều, cho vào khay nướng. Sau đó, nhét một đồng xu mà bạn đã rửa sạch trước đó và vo qua bột mì. Bạn có thể đặt nó trong một quả anh đào, mơ hoặc mận, nếu bạn muốn.

Nướng bánh trong khoảng 45-60 phút. Để đảm bảo bánh đã chín, hãy dùng tăm kiểm tra. Nếu que tăm khô lại sau khi bạn đặt vào giữa thành phần, có nghĩa là bánh đã hoàn thành.

Để nguội rồi trang trí với nhiều đường bột, có thể thêm trái cây hoặc tùy sở thích.

Thật tốt khi có một lá bùa nhỏ để rước người may mắn phát tài trong đêm giao thừa. Chúc mừng sinh nhật!


TUYỂN SINH NĂM MỚI: Bánh 3 loại sô cô la

Một tác phẩm cổ điển được chờ đợi từ lâu, nhưng chỉ một ngày kỷ niệm và thời tiết lạnh giá mới có thể làm tăng tác động của nó. Đối với những ai yêu thích sô cô la, chiếc bánh này là một giấc mơ thành hiện thực, gây chú ý, với mỗi lớp là một hương vị mới với thành phần nguyên liệu thơm ngon nhất. Và như vậy, mỗi thìa cà phê sẽ đưa bạn đi qua thế giới tinh tế của sô cô la trắng được làm giàu từ rượu mùi trứng, qua sô cô la sữa mềm mượt, đỉnh điểm là sô cô la đắng nhẹ nhưng chắc chắn với hương vị rượu rum, cuối cùng giữ lại sự thoáng đãng và tràn đầy hương vị của cacao.
Một món bánh hoành tráng, được phục vụ trong những dịp đặc biệt, chỉ tốt cho đêm giao thừa.


THÀNH PHẦN BÁNH MÌ (21cm):
Chồng 2 quả trứng
50g cũ
2 muỗng canh dầu
40g bột làm bánh
10g ca cao
1/4 thìa cà phê bột nở
một chút muối

KEM CHOCOLATE BITTER:
100g kem lỏng
200g sô cô la đen (tối thiểu 50% bơ ca cao)
200g kem tươi
1 thìa cà phê không rượu rum
3 tờ gelatin

KEM CHOCOLATE SỮA:
100g kem lỏng
150g sô cô la sữa (hoặc Nutella)
150g kem tươi
2 tờ gelatin

KEM CHOCOLATE TRẮNG:
100g kem lỏng
150g sô cô la trắng
150g kem tươi
50ml rượu mùi trứng
3 tờ gelatin

+ Thanh 300g có nhân sô cô la

SỰ CHUẨN BỊ:

Đối với mặt bếp, lấy trứng ra kịp thời để đạt nhiệt độ phòng hoặc giữ trong nước nóng trong 15 phút. Cẩn thận tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ để không còn dấu vết của lòng đỏ với lòng trắng trứng, sau đó trộn với đường và muối trong 5 phút ở tốc độ cao. Khi lòng trắng trứng không còn bọt khí lớn và trông giống bọt như tuyết, bạn cho tất cả lòng đỏ đã được thoa dầu trước đó vào. Kết hợp với máy đánh trứng, khuấy nhẹ, theo hình tròn, từ trên xuống dưới.
Rây riêng biệt và trộn bột mì, ca cao và bột nở. Các thành phần khô được thêm vào chế phẩm trứng theo ba đợt, khuấy đều sau mỗi đợt. Tiếp tục trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi tất cả các vón cục vỡ ra.
Chế phẩm được đổ vào một khay đã được bôi mỡ và lót (trên thành), dưới đáy có cố định giấy nướng.
Nướng trong 20 phút, trên lửa vừa, trong lò đã làm nóng trước. Lấy khay nướng ra khỏi lò và để nguội.

Các loại kem lần lượt được chuẩn bị, bắt đầu từ chiếc dưới cùng là socola đen. Quá trình tương tự, như sau: kem lỏng được làm nóng trong một cái chảo. Khi nó bắt đầu sôi, lấy ra khỏi bếp và thêm sô cô la vỡ càng nhỏ càng tốt, sau đó trộn cho đến khi thu được thành phần đồng nhất.
Trong khi đó, các tấm gelatin được ngâm trong nước lạnh, đủ để bao phủ chúng. Sau 2-3 phút, khăn trải giường được lấy ra khỏi nước và vắt trên tay.
Kiểm tra nhiệt độ của thành phần sô cô la và nếu cảm thấy hơi nóng, hãy thêm một tờ gelatin. Nếu nó đã hòa tan trong thời gian tối đa là 5 giây, thì có thể thêm chất sau, chế phẩm có nhiệt độ đủ cao để đảm bảo gelatin hòa tan hoàn toàn.

Sô cô la tan chảy được làm nguội trong một thau nước lạnh, trong thời gian này phần còn lại của kem được đánh bông. Để kem đông cứng lại, trước khi mở hộp và đánh bông, bạn cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút.
Kem đánh bông được kết hợp với thành phần sô cô la, cùng với tinh chất hoặc, trong trường hợp kem sô cô la trắng, rượu mùi trứng. Nếu không sử dụng rượu mùi, 50ml rượu mùi được thay thế bằng 50ml kem đánh bông khác.

Kem sô cô la đen được đổ và san đều trên mặt bánh đã nguội, đặt ngược (với mặt trên quay xuống) trên đĩa phục vụ và cố định bằng một chiếc vòng từ hình dạng mà mặt trên đã nướng.

Đặt phần trên và kem vào tủ lạnh cho đến khi kem tiếp theo sẵn sàng. Sau khi được làm phẳng trong vòng, bánh được đưa lại vào tủ đông, chờ lớp kem thứ ba, loại kem màu trắng. Sau khi thêm kem trắng, đặt bánh vào tủ lạnh, nơi bánh sẽ giữ được ít nhất 4 giờ, thời gian cần thiết để bánh cứng lại. Để loại bỏ vòng tròn, dùng dao có lưỡi mỏng xung quanh bánh, chú ý sao cho nó hoàn toàn vuông góc với đĩa bánh và luôn tiếp xúc với vòng bánh. Nếu không mép bánh sẽ bị bung ra.

Nếu bạn muốn trang trí nó bằng các thanh sô cô la, tốt hơn là nên làm điều này ngay trước khi phục vụ, vì khi tiếp xúc với độ ẩm trong tủ lạnh, một số loại thanh có xu hướng mềm đi. Để cố định các thanh vào thành bên của bánh, người ta phết sô cô la nóng chảy và nguội, điều này thể hiện chất kết dính giữa bánh và các thanh.


Phương pháp chuẩn bị

Lúa mì:
Đổ nước sôi vào ca cao và trộn cho đến khi mịn và để nguội. Tách lòng trắng trứng gà với lòng đỏ, đánh tan lòng trắng trứng gà với một chút muối, sau đó cho đường vào dần dần và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp meringue bóng và chắc. Trên lòng đỏ, thêm dầu, tinh chất rượu rum và cuối cùng là thành phần ca cao. Cho lòng đỏ lên trên khuôn meringue, dùng thìa khuấy từ từ và cuối cùng trộn đều bột mì với bột nở. Đổ hỗn hợp thành hình tròn (tôi dùng chảo) có đường kính 20 cm và nướng ở lửa vừa trong khoảng 25 phút. Chúng tôi làm bài kiểm tra tăm
Bánh mousse sô cô la trắng.
Cho gelatin đã ngậm nước vào 4 muỗng canh nước lạnh trong 10 phút, không đun sôi vài giây sau đó cho sô cô la vào trộn đều, để nguội rồi trộn với phần kem còn lại.
Mousse sô cô la đen được chế biến theo cách tương tự như mousse sô cô la trắng.
Dải sô cô la (chúng ta sẽ chuẩn bị sau khi úp bánh ra đĩa):
Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy cùng với bơ và kem trên nồi cách thủy. Khi bánh nguội thì đổ lên dải ni lông đã cắt theo kích thước của bánh, để nhân cứng lại một chút rồi dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

Cuộc họp:
Chúng tôi bao phủ một hình thức bánh có đường kính 18 cm bằng một túi nhựa (giấy bạc thực phẩm), chúng tôi đổ lớp đầu tiên của mousse với sô cô la trắng. Nắn đều và tạo hình trong tủ đông trong 10 phút, trong thời gian đó chúng ta chuẩn bị mousse sô cô la đen.
Lấy khuôn ra khỏi tủ đông và đổ mousse sô cô la đen, đánh đều và đặt lên mặt bàn đã làm lạnh, ấn đều và cho siro với một vài thìa cà phê có đường. Cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng rồi úp bánh ra đĩa rồi dùng băng dính bọc socola lại, cho bánh vào tủ lạnh lại ít nhất 30 phút sau đó nhẹ nhàng lấy băng dính nilon ra và trang trí bánh theo ý muốn.

Mascarpone và bánh dâu

Trên cùng: Trộn trứng với đường và một chút muối cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Ngoài ra,

Bánh sô cô la và kem cà phê

Chuẩn bị mặt bàn: Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ, cho lòng trắng trứng vào rô bốt với


Công thức nấu ăn cho đêm giao thừa năm 2017. Công thức món khai vị các loại

  • một cây đũa phép
  • 100 g pho mát
  • 2 quả dưa chuột chua
  • một quả dưa chuột tươi
  • hai quả cà chua bi
  • 100 g pho mát có khuôn
  • ô liu đen và xanh rỗ
  • 100 g giăm bông
  • 100 g pho mát ống thổi
  • một vài lát salad
  • tăm xỉa răng

Cắt bánh mì thành từng lát mỏng và chiên. Rau, pho mát và xúc xích được cắt thành khối hoặc lát. Có thể nhào bột phô mai một chút, sau đó vo thành từng viên. Xếp xen kẽ các nguyên liệu trên các lát bánh mì tùy theo hứng rồi lấy tăm xiên vào để có thể dễ dàng lấy ra khỏi khay.


Bánh Năm Mới & # 8220Giá & # 8221

Cho hỗn hợp đường, trứng, mật ong, bơ, soda vào nồi, trộn đều rồi để lửa nhỏ.

Đun sôi và lấy ra.

Cho dần bột đã tráng xi măng vào khối nóng rồi nhào bột.

Bôi trơn tay của bạn bằng dầu thực vật và chia bột thành 5-6 phần. Bột cà chua cho vào bát. Đặt ngăn đá trong 10 phút.

Xoay khối bột đã nguội trên một gói dày có bôi dầu thực vật.

Bật nó lên khay nướng, vết bẩn bơ thực vật, hãy loại bỏ bao bì.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ C trong 5-7 phút, cho đến khi bánh chín vàng. Kéo bằng hai lưỡi phẳng.

Ngay lập tức cắt bánh mì que ra một món ăn. Để nguội hoàn toàn.

Sữa đặc cho thẳng vào bình, không cần mở nắp, cho vào nồi, thêm nước và đun sôi trong 1,5 giờ. Liên tục bổ sung nước. Để nguội và đánh với bơ.

Bôi trơn bánh và cho qua ô mai khô đã được hấp kỹ.

Bôi trơn bánh trên và bánh bên. Đảo đều cho bánh quét thành nhân và rắc toàn bộ bánh.


Bánh năm mới

Chúc bạn năm mới sức khỏe dồi dào, vạn sự như ý! Chúc mừng sinh nhật!!


Lúa mì:
Đổ nước sôi vào ca cao và trộn cho đến khi mịn và để nguội. Tách lòng trắng trứng gà với lòng đỏ, đánh tan lòng trắng trứng gà với một chút muối, sau đó cho đường vào dần dần và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp meringue bóng và chắc. Trên lòng đỏ, thêm dầu, tinh chất rượu rum và cuối cùng là thành phần ca cao. Cho lòng đỏ lên trên khuôn meringue, dùng thìa khuấy từ từ và cuối cùng trộn đều bột mì với bột nở. Đổ hỗn hợp thành hình tròn (tôi dùng chảo) có đường kính 20 cm và nướng ở lửa vừa trong khoảng 25 phút. Chúng tôi làm bài kiểm tra tăm
Bánh mousse sô cô la trắng.
Cho gelatin đã ngậm nước vào 4 muỗng canh nước lạnh trong 10 phút, không đun sôi vài giây sau đó cho chocolate vào trộn đều, để nguội rồi trộn với phần kem còn lại.
Bánh mousse sô cô la đen được chế biến tương tự như cách làm bánh mousse sô cô la trắng.
Dải sô cô la (chúng ta sẽ chuẩn bị sau khi úp bánh ra đĩa):
Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy cùng với bơ và kem trên nồi cách thủy. Khi bánh nguội thì đổ lên dải ni lông đã cắt theo kích thước của bánh, để nhân cứng lại một chút rồi dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

Cuộc họp:
Chúng tôi bao phủ một hình thức bánh có đường kính 18 cm bằng một túi nhựa (giấy bạc thực phẩm), chúng tôi đổ lớp đầu tiên của mousse với sô cô la trắng. Nắn đều và tạo hình trong tủ đông trong 10 phút, trong thời gian đó chúng ta chuẩn bị mousse sô cô la đen.
Lấy khuôn ra khỏi ngăn đá và đổ mousse sô cô la đen, đánh đều và đặt lên mặt bàn đã làm lạnh, ấn đều và siro nó với một vài thìa cà phê có đường. Cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng rồi úp bánh ra đĩa rồi dùng băng dính bọc socola lại, cho bánh vào tủ lạnh lại ít nhất 30 phút sau đó nhẹ nhàng lấy băng dính nilon ra và trang trí bánh như ý muốn.


Băng hình: Million jamoasi - Yangi yil. Миллион жамоаси - Янги йил (Tháng Tám 2022).