Công thức tabbouleh dễ dàng

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Rau xà lách
  • Salad ngũ cốc
  • Tabbouleh

Sau khi thử các phiên bản khác của món salad Lebanon nổi tiếng này, tôi đã nghĩ ra phiên bản của riêng mình mà tôi nghĩ là có sự kết hợp phù hợp của các thành phần.

4 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 4 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê muối thô
  • 1 thìa cà phê muối hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê ớt bột
  • 120ml dầu ô liu
  • 235ml nước nóng
  • 100g lúa mì bulgur
  • 120g mùi tây lá dẹt tươi cắt nhỏ
  • 180g cà chua thái hạt lựu
  • 75g ớt xanh thái hạt lựu
  • 65g dưa chuột gọt vỏ và thái hạt lựu
  • 6 củ hành lá, xắt mỏng
  • 1 thìa bạc hà tươi băm nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Thời gian thêm: 30 phút ngâm› Sẵn sàng: 50 phút

  1. Đánh đều nước cốt chanh, muối biển thô, muối ớt và bột nêm đã pha vào bát. Nhỏ từ từ dầu ô liu vào trong khi đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp sệt và có màu kem.
  2. Đổ nước nóng lên bột mì bulgur trong một cái bát; Để ngâm cho đến khi nước ngấm và bột mì bulgur mềm, khoảng 30 phút.
  3. Trộn mùi tây, cà chua, ớt xanh, dưa chuột, hành lá và bạc hà với nhau trong một tô lớn. Thêm lúa mì bulgur; tung để kết hợp.
  4. Mặc quần áo mưa phùn trên hỗn hợp bulgur; quăng áo khoác.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(16)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (11)

bởi Maggie May

KINH NGẠC! Một chút bạc hà thực sự làm nổi bật hương vị của món ăn này. Tôi là một fan hâm mộ lớn của tabbouleh và đây là cách tôi sẽ làm từ bây giờ.-15 tháng 9 năm 2018

bởi BALDINOWARD

Lần đầu tiên ăn tabbouleh và nó rất tuyệt! Không thêm bạc hà nhưng tôi đã thêm 1 nhánh tỏi nghiền vào băng. Chỉ thêm 1 cốc rau mùi tây và cả món đều rất ngon !! Sẽ làm lại !! - 20 tháng 8, 2016


Tabbouleh dễ dàng

Tôi lo lắng rằng mặc dù mọi người đã nghe nói về tabbouleh, nhưng chưa ai thực sự thưởng thức một loại thực phẩm thích hợp. Tabbouleh là một món salad thảo mộc Lebanon được làm với bulgur, không phải là một món salad bulgur với các loại thảo mộc, như nó thường được làm. Nó đã từng là một món ăn mê hoặc ở Trung Đông và đã di cư đến Mỹ, nơi nó hiện thường được bán đóng gói sẵn trong các siêu thị. Hương vị của một cây mướp hương thực sự không phải là lúa mì mà là các loại thảo mộc. Bulgur ngồi và hấp thụ dầu ô liu, nước chanh, nước ép cà chua và hành tây càng lâu thì nó sẽ càng phồng lên và chiếm ưu thế trong món salad, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi bạn chế biến món salad này. Hãy nhớ rằng tỷ lệ thích hợp giữa mùi tây và củ cải là khoảng 7 đến 1. Nhiều đầu bếp chế biến món khoai tây bằng máy xay thực phẩm bằng cách nghiền thành từng đoạn ngắn, mặc dù tôi vẫn thích kết cấu của phương pháp sử dụng nhiều công sức là thái nhỏ tất cả các nguyên liệu bằng tay đầu bếp lớn & dao # 8217s. Tabbouleh được ăn đúng cách bằng cách xúc từng lượng nhỏ với rau xà lách romaine, không dùng nĩa và dao, cũng không phải với bánh mì pita. & # 8211Clifford A. Wright

LC Ghi chú giao dịch thực sự

Như tác giả Clifford Wright nói, tabbouleh này là một thỏa thuận thực sự. Thực tế đó tự nó làm cho nó trở thành một cuộc trò chuyện bắt đầu, không nói gì đến hương vị của nó.


Tabbouleh

Tươi và có hương vị tươi sáng Tabbouleh là một món salad tuyệt vời để kết hợp với bất cứ thứ gì.

Món salad này rất đơn giản trong hương vị của nó, nhưng rất tươi và sáng. Nước cốt chanh và dầu ô liu kết hợp với nhau để tạo nên một lớp rau mùi tây xanh tươi như hoa giấy, với một chút lúa mì bulgur và một vài loại rau được thêm vào trong món salad này thực sự là tất cả về mùi tây!

Hãy gỡ rối trong một phút vì có hai sai lầm phổ biến mà mọi người thường mắc phải khi làm Tabbouleh: 1) họ thêm quá nhiều lúa mì bulgur và / hoặc 2) họ cắt sai mùi tây. Cả hai điều này đều dễ dàng sửa chữa! Chỉ cần sử dụng lượng lúa mì bulgur được yêu cầu trong công thức này và bạn sẽ có thể làm được điều đó và tôi sẽ hướng dẫn bạn cách cắt rau mùi tây.

Đối với món salad này, mùi tây nên được cắt bằng phương pháp chiffonade. Chiffonade là một từ tiếng Pháp có nghĩa là “những dải ruy băng nhỏ” (tôi thích nghĩ về chúng như những dải giống như hoa giấy), và kỹ thuật này bao gồm việc xếp chồng lên nhau những lá mùi tây khô (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào), cuộn chúng lại thật chặt và cắt mỏng chúng bằng một con dao sắc. Kết quả là tất nhiên là đẹp, nhưng nó cũng có chức năng. Thái nhỏ các loại thảo mộc như thế này đảm bảo rằng chúng sẽ giòn và tươi lâu hơn, thay vì nhanh chóng héo và / hoặc chuyển sang màu đen như có thể xảy ra khi các loại thảo mộc bị thâm tím.

Công thức này lấy từ sách dạy nấu ăn của tôi, Một bức tranh khảm ăn được: Giá vé Trung Đông với sự tinh tế đặc biệt, nơi tôi chia sẻ các công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn chính thống của Trung Đông mà tôi học được từ mẹ chồng người Syria của mình. Các công thức nấu ăn ở đó được sắp xếp hợp lý một chút để phù hợp với cách nấu ăn hiện đại của chúng tôi, trong khi vẫn giữ được tính toàn vẹn của chúng. Mục tiêu của tôi là loại bỏ mối đe dọa từ cách nấu ăn Trung Đông và làm cho nó trở nên dễ tiếp cận với tất cả mọi người!

Nếu bạn đang suy nghĩ xem nên kết hợp món gì với món salad này, thì đó là một lời khen tuyệt vời đối với bất cứ thứ gì được chế biến từ lò nướng… bánh mì kẹp thịt, bít tết, thịt gà và thậm chí cả cá!


Cách làm xà lách Tabbouleh

Nếu bạn nhìn vào tổng thời gian cần thiết cho công thức này, ban đầu bạn có thể hơi giật mình. Hơn một giờ để làm món salad một bên nghe có vẻ như nhiều của thời gian và năng lượng, nhưng hãy nghe tôi nói! Điều đó & ldquohands về thời gian chuẩn bị & rdquo cần thiết cho công thức salad tabbouleh này thực sự chỉ là 15 phút. Thời gian còn lại, bạn chỉ đơn giản là đợi cho lúa mì bulgur hấp thụ đủ nước để bông lên đẹp.

Ngâm rượu Bulgur

Vì vậy, để làm món khoai tây chiên đơn giản này, trước tiên bạn và rsquoll cần pha một ít nước sôi với lúa mì bulgur.

Khi bulgur đã hấp thụ nước, bạn & rsquoll cần phải thoát nước thật tốt bằng cách sử dụng một cái rây lưới mịn và dùng mu bàn tay ép hết nước thừa ra ngoài.

May trang phục

Sau đó, bạn & rsquoll cần trộn chung một ít nước cốt chanh, dầu ô liu và muối trong một bát phục vụ lớn.

Trộn các Tabbouleh với nhau

Thêm bulgur và trộn cho đến khi nó & rsquos phủ hoàn toàn trong băng. Đảo nhẹ mùi tây, cà chua, hành tây và bạc hà rồi dùng hoặc cho vào tủ lạnh.


Video liên quan

Đây là một công thức rất truyền thống, và tôi thích nó giống như cách nó được viết. Tuy nhiên, tôi đã đưa nó lên một tầm cao bằng cách nướng cháy một ít hành tây, 1/2 số dưa chuột và rang một quả ớt đỏ. Hãy đảm bảo thoa tất cả chúng bằng dầu ô liu tốt. Bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị của dưa chuột nướng. Tôi chắc chắn rằng tôi có thể nhận được một số phản hồi, nhưng nó sẽ xứng đáng.

Công thức hoàn hảo. Nhắc tôi về tabbouleh mà người bạn Palestine của tôi làm. Nó là một món ăn phụ tuyệt vời cho bữa tối, nhưng tôi thường ăn nó như một bữa trưa nhẹ tại nơi làm việc kèm theo trái cây.

Công thức cơ bản tốt. Như với hầu hết các món & quot Tôi có xu hướng sử dụng nhiều bulgar hơn và thêm hành lá (hoặc không) theo ý thích của tôi. Nó luôn tốt theo cả hai cách.

Yêu thích công thức này. Tôi đã bỏ qua quả dưa chuột (như tôi đã không & # x27t ăn quả nào) và nó vẫn rất hoàn hảo. Đang lưu cái này!

Tôi có một người bạn có gia đình đến từ Lebanon. Cô ấy nói rằng nó được gọi là salad rau mùi tây, đó là lý do tại sao có rất nhiều mùi tây trong đó. Tôi sử dụng nhiều lúa mì bulgar hơn cô ấy, và đôi khi cho hành tây vào. Cho dù nó được chế biến theo cách nào, hãy sử dụng đủ nước chanh và một loại dầu ô liu tốt. Có thể & # x27t sai. Tái bút: Tôi không & # x27t sử dụng nước sôi cho bulgar, tôi chỉ sử dụng nước máy và để yên.

Tôi đã không & # x27t có bạc hà nhưng thay vào đó đã sử dụng một bó hành lá nhỏ. Nó rất ngon và tôi đã ăn hết.

Ồ! Công thức này chắc chắn khiến cảnh sát & quottabbouleh & quot có hiệu lực! CƯỜI LỚN. Mọi người đều có công thức riêng cho tabbouleh và thực tế là không có hai người làm nó giống nhau. Tôi đã gặp một số thứ thực sự tồi tệ và một số thứ thực sự tốt. Tôi tình cờ làm của tôi với dưa chuột, rau mùi, rất nhiều nước chanh và một ít quế và tất cả các loại hạt. BTW, rau mùi tây xoăn thực sự có tác dụng tốt nhất cho việc này. Tôi cũng ngâm bulgur của mình trong nước nóng vì tôi không thích nó giòn. Vậy thì sao? Sẽ còng tay tôi và đọc cho tôi quyền của tôi? Thực sự không có cách nào đúng hay sai để làm món như thế này nữa ngoài cách làm món salad khoai tây đúng hay sai. Làm sáng lên, mọi người, nó không phải là vấn đề lớn. Nấu ăn vui vẻ!

Đây & # x27s Tabbouleh của tôi (Tôi đã đăng nó trước đây, nhưng tôi quên rằng tôi đã thay đổi tên). Công thức của tôi giống như họ làm ở Lebanon. http://www.epicurious.com/recipes/member/views/LEBANESE-TABBOULEH-TRADITIONAL-50129443

Tôi có thể & # x27t đoán tại sao nó được gọi là Lebanon: Là một người Lebanon thực thụ, người chiến thắng & # x27t sử dụng những nguyên liệu chính xác này. Thay vì: 2 cốc mùi tây & 1/2 cốc bạc hà. dưa chuột Một người Lebanon sẽ sử dụng: 2 & amp 1/2 chén Rau mùi / Rau mùi & amp 5

6 lá bạc hà trung bình (chỉ là một gợi ý) 1/2 vỏ chanh bào nhuyễn. ớt thái nhỏ (chỉ 4 một gợi ý) Tôi sẽ thêm một ít Bulgur nữa sau đó ghi 2/3 cốc miễn là bạn duy trì tỷ lệ gấp đôi lượng nước sôi-nóng. phần còn lại là cùng Dầu ô liu chanh muối tiêu

Đây là của tôi: http://www.epicurious.com/recipes/member/views/TRADITIONAL-REFRESHING-AND-LIGHT-LEBANESE-TABBOULEH-50129443

có một vài điều tôi nhận thấy về công thức này. Đó không phải là cách truyền thống mà họ làm ở Lebanon vì một vài lý do. Nếu bạn định gọi một công thức & quot Tiếng Anh & quot, thì hãy làm theo cách họ làm ở đó. Trước hết, không có nước sôi nóng cho bulgur, cũng không cần phải nấu chín theo bất kỳ cách nào. Bạn ngâm bulgur trong nước máy LẠNH trong 15 phút hoặc cho đến khi tất cả nước dường như ngấm hết. Khi bạn đo độ khô của bulgur, bạn chỉ thêm nước vừa đủ để ngập - không nhiều hơn thế. Bạn mua bulgur từ một thị trường trung đông và nó không bao giờ đi kèm với hỗn hợp gia vị, bạn cũng không thêm bất kỳ gia vị hoặc gia vị nào ngoại trừ muối và tiêu. không có tỏi, không có thì là, không có bất cứ thứ gì khác. thứ hai, cách truyền thống là thêm hành lá, công thức của bạn không phản ánh điều đó. thứ ba, không có dưa chuột trong công thức truyền thống. thứ tư, bạn không sử dụng mùi tây lá dẹt. bạn sử dụng mùi tây thông thường và nó cần được thái nhỏ rất cẩn thận để không làm cho nó bị nhão. cuối cùng, các phép đo được hiển thị ở trên của nước chanh, dầu ô liu, bạc hà và hành tây có thể thay đổi tùy theo khẩu vị. Bạn luôn thêm ít nguyên liệu lỏng và nêm nếm khi bạn chế biến, giống như bất kỳ đầu bếp nào vẫn làm. Tôi thích cà chua, bạc hà và bulgur hơn một chút, tuy nhiên, tỷ lệ nguyên liệu phải luôn là lớn nhất với mùi tây. không nhượng bộ trước sự cám dỗ vi phạm cách làm truyền thống. Hãy thử và bạn sẽ thấy rằng sự thành công của công thức nhận được là ở nó & # x27s sự đơn giản. Tôi đã thực hiện nó rất nhiều lần theo cách mà tôi đã nói với bạn và không bao giờ có một giọt nào còn sót lại trong bữa tiệc.

Tuyệt vời! Tôi chưa bao giờ nhận ra bạc hà là thành phần chính trong món ăn này. Theo gợi ý của những người khác, tôi đã cho hành lá và một chút thìa là vào, và đó là những bổ sung tuyệt vời. Tôi đã sử dụng hạt gai dầu thay vì hạt bulgur và điều đó cũng rất tuyệt. Tôi chắc chắn sẽ làm điều này một lần nữa.

Tôi thích công thức này nhưng tôi sử dụng bạc hà tươi và tôi nêm lá cải thìa với thì là, bỏ dưa chuột và tôi cũng sử dụng mùi tây xoăn. hương vị rất ngon và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng tôi sử dụng muối biển mmmmmmmmmm

Đây là một công thức tuyệt vời cho một bữa ăn tuyệt vời. Tôi đã làm món này 6-7 lần và lần nào cũng vậy, tôi nghĩ & quotWow, cái này TỐT! & Quot Một vài lần trước, nó thậm chí còn tốt hơn vì tôi thực sự mua bạc hà tươi cho nó, thay vì sử dụng khô. Rất dễ làm, tươi, hương vị tuyệt vời, làm hài lòng đám đông. Tôi đã mang món này đến một buổi nấu ăn bằng ớt tại nơi làm việc và rất nhiều người nói với tôi rằng họ thích nó và nó rất hợp với vị cay của ớt. Nói chung, tôi rất vui khi có món này từ Epicurious, một trong những nguồn công thức yêu thích của tôi trong nhiều năm.

Tôi không nhớ lại Taboule như vậy. Taboule tôi ăn không có dưa chuột và nhiều mùi tây hơn ở đây (vì vậy nó sẽ có màu xanh với những miếng cà chua nhỏ màu đỏ đẹp mắt này). Ngoài ra, bulgur được ăn mà không cần pha với nước sôi, do đó nó sẽ giữ được độ giòn của nó.

Nó làm cho một món ăn có vị ngon hơn để làm nâu hạt trong dầu ô liu thưa thớt, khuấy đều một lúc, sau đó thêm nước để đun nhỏ lửa, sau đó cho nhiều chanh. Tôi cũng thêm rau mùi và mật ong. Khi bạn nâu bulgur, nó sẽ & # x27pops & # x27 giống như bỏng ngô vậy. Ngoài ra, thêm giấm balsamic để thưởng thức cũng rất tuyệt vời.

Tôi không chắc về dưa chuột, nhưng dù sao cũng đã thử. Thêm một nửa củ hành tây (thái hạt lựu) và sau đó thay thế quả mọng lúa mì nguyên hạt thay vì bulghur và tăng cả chanh và dầu ô liu. Để có thêm một chút hương vị chanh, tôi rắc lên trên cùng một ít vỏ chanh (bạn nên dùng một vài thao tác vuốt nhẹ với miếng vỏ chanh). Có thể nó đang gian lận để xem lại công thức này, nhưng nó có vẻ đứng vững khi mày mò :)

chào mọi người. tôi là người Lebanon từ beirut. Tabbouleh đích thực không có dưa chuột và phần burghol quá nhiều. dầu ô liu và nước chanh không đủ.

Tôi làm điều này thường xuyên. Có thể tìm thấy bulgar đóng gói ở nơi tôi mua sắm, vì vậy tôi sử dụng nó theo công thức ở đây. Tôi không thích nó với quá nhiều mùi tây, vì vậy tôi chỉ sử dụng 2 bó. Chúng tôi thích bánh tart lá cải của chúng tôi, vì vậy tôi luôn thêm nhiều chanh. Yêu thích công thức này.

tôi & # x27m tiếng lebanon và đây không phải là & # x27t công thức chính xác cho tabboule tiếng anh. không có dưa chuột trong tabboule và borghol được rắc rộng rãi không quá nửa cốc. nghĩ u & # x27d muốn biết. cảm ơn

Tôi không quan tâm đến tabbouleh trong đó lúa mì là thành phần chính. Tôi đã sử dụng 3 bó lá mùi tây và 1 bó bạc hà. Tôi cũng thêm gấp đôi nước chanh. Một điều quan trọng mà tôi nghĩ đối với bất kỳ công thức nấu ăn tabbouleh nào là dầu ô liu. Tôi đã sử dụng dầu ô liu của Liban. Phong phú và ngon! Nó đã gây được tiếng vang lớn tại một bữa tiệc tối theo chủ đề Trung Đông.

Tôi thích công thức này rất nhiều. Tôi thêm một muỗng cà phê thì là và tôi nghĩ rằng điều đó thực sự làm nên món ăn.

Tôi chưa bao giờ là một fan cuồng nhiệt của Tabbouleh vì cảm giác như đang ăn rau mùi tây cắt nhỏ. Tuy nhiên, công thức này khá tốt, và tôi nên thêm thì là như đã đề xuất. Tôi nghĩ rằng có đủ nước chanh và không có quá nhiều mùi tây.

Hóa ra rất tốt. Tôi đã bỏ dầu ô liu vì lý do ăn kiêng, vẫn có hương vị tuyệt vời! Lần sau sẽ sử dụng nhiều dầu mỡ và ít mùi tây hơn một chút.


  • 1 ½ cốc bulgur
  • 3 cốc nước sôi
  • 1 ½ thìa cà phê muối, chia
  • 1 ½ chén dưa chuột gọt vỏ cắt hạt lựu
  • 2 cốc cà chua thái hạt lựu (1 pound)
  • 1 lon đậu xanh 15 ounce, rửa sạch hoặc 1 2/3 chén đậu gà nấu chín
  • 1 ½ chén ngò tây cắt nhỏ
  • ½ chén bạc hà tươi cắt nhỏ
  • ½ chén hành lá cắt lát mỏng
  • 5 thìa nước cốt chanh
  • ½ thìa cà phê hạt thì là, nướng và xay (xem Mẹo)
  • ½ thìa quế xay
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Tiêu xay vừa ăn
  • 1 cốc phô mai Feta vụn

Cho bulgur vào một bát lớn và đổ nước sôi lên trên. Đảo 1/2 thìa cà phê muối, đậy nắp và để yên trong 30 phút. Xả qua rây mịn, dùng mặt sau của thìa ấn mạnh xuống để loại bỏ bớt độ ẩm dư thừa. Trở lại bát và để nguội.

Trong khi đó, cho dưa chuột vào bát với 1/2 thìa cà phê muối và để yên trong ít nhất 45 phút. Rửa sạch, sau đó cho vào rây để ráo, ép lấy nước thừa. Chuyển sang bát với bulgur. Cho cà chua vào rây và để ráo nước trong vài phút.

Thêm cà chua vào củ kiệu và dưa chuột cùng với đậu gà, mùi tây, bạc hà, hành lá, nước cốt chanh, thìa là, quế và 1/2 thìa cà phê muối còn lại và nhẹ nhàng kết hợp. Nêm hạt tiêu. Cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để hương vị phát triển.

Thêm dầu vào tabbouleh và quăng nhẹ nhàng. Phục vụ đứng đầu với feta.

Mẹo nhỏ: Chuẩn bị không có cà chua và để trong tủ lạnh tối đa 1 ngày. Cắt nhỏ và để ráo cà chua và xào vào salad ngay trước khi dùng.

Mẹo: Nướng làm nổi bật hương vị của các loại gia vị như thìa là trong món rau cải thìa này. Nướng hạt trong chảo khô trên lửa vừa, đảo đều, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Chuyển ra đĩa để nguội. Xay bằng cối xay gia vị hoặc cối và chày.


Tabbouleh Buckwheat and Avocado này của Rita Marie đưa nó lên một tầm cao mới. Tabbouleh truyền thống có bulgur, cà chua, hành tây, rất nhiều mùi tây, bạc hà và một ít rau diếp nếu bạn cảm thấy muốn ăn rau xanh. thay thế kiều mạch cho bulgur. Công thức này chỉ gợi nhớ đến tabbouleh với nghĩa là nó có tất cả các hương vị thơm ngon của nguyên bản với nhiều rau xanh tốt cho sức khỏe hơn.

Cà chua nhồi Quinoa và Tabbouleh này của Stephanie McKinnie là một biến tấu độc đáo của tabbouleh cổ điển với việc bổ sung giấm và quinoa. Những quả cà chua nhồi đầy hương vị và siêu dễ làm! Chúng làm món khai vị cho bữa tiệc hoàn hảo hoặc đơn giản là món phụ ngon miệng.


Công thức Tabbouleh

Học cách làm món Tabbouleh cổ điển này theo công thức từng bước đơn giản của chúng tôi.

Công thức tabbouleh này rất dễ làm tại nhà. Nó là một món ăn phụ ngon và có thể được thực hiện chỉ trong 15 phút. Công thức này phục vụ 2 người nhưng nếu bạn muốn làm thêm, tất cả những gì bạn phải làm là tăng gấp đôi nguyên liệu.


  • 1 cốc bulgur vừa (xem Mẹo)
  • 1 ½ cốc nước
  • 6 muỗng canh dầu ô liu, chia
  • 1 pound ức gà không xương, không da, cắt miếng 1/2 inch
  • ½ thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa cà phê muối, chia
  • 2 quả cà chua lớn, bỏ hạt và cắt nhỏ
  • 2 hành lá, thái nhỏ
  • 2 chén ngò tây lá dẹt tươi xắt nhỏ (khoảng 2 bó lớn)
  • ½ chén bạc hà tươi cắt nhỏ
  • 4 thìa nước cốt chanh

Kết hợp bulgur và nước trong một cái chảo vừa. Đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm trong vòng 10 đến 12 phút. Để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Chuyển đến một bát lớn.

Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh. cho dầu vào chảo lớn ở nhiệt độ vừa và cao. Thêm thịt gà, bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối. Thỉnh thoảng nấu, đảo đều cho đến khi gà chín và vừa chín tới, trong vòng 6 phút. Để nguội một chút.

Cho thịt gà và nước từ chảo vào tô cùng với bulgur. Thêm cà chua, hành lá, mùi tây và bạc hà vào khuấy đều. Đánh bông nước cốt chanh và 4 muỗng canh còn lại. dầu và 1/2 muỗng cà phê. muối trong một cái bát nhỏ. Thêm vào hỗn hợp bulgur và khuấy để kết hợp.

Để làm trước: Chuẩn bị bulgur (Bước 1) và để trong tủ lạnh tối đa 1 ngày.

Mẹo: Bulgur được làm bằng cách đun sôi, sấy khô và nghiền thô các quả lúa mì. Hãy tìm nó trong phần thực phẩm tự nhiên của các siêu thị lớn, gần các loại ngũ cốc khác.


Cách làm Quinoa Tabbouleh

Đầu tiên, thu thập tất cả các thành phần của bạn! Tôi thích mọi thứ đầy màu sắc như thế nào - nó tạo nên một món ăn đẹp!

Để làm quinoa, trước tiên hãy rửa sạch nó trong một cái chao lưới.

Sau đó, trong một chiếc nồi vừa, thêm 2 cốc nước, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 chén quinoa.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quinoa nào bạn muốn. Đối với công thức này, tôi đã sử dụng quinoa vàng, nhưng hãy thử quinoa đỏ, quinoa đen hoặc hỗn hợp.

Đun sôi hạt quinoa trên lửa vừa và cao.

Khi nước bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và đậy nắp nồi.

Đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa, trong thời gian này quinoa sẽ hấp thụ nước.

Khi bạn lấy nó ra khỏi nhiệt, hãy dùng nĩa để nới lỏng nó. Nó sẽ đẹp và mịn.

Trong khi để quinoa trong 15 phút, bạn có thể bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác.

Với cà chua bi, bạn cắt đôi theo chiều dọc.

Bạn có thể sử dụng các loại cà chua khác, nhưng tôi thích cà chua bi vì chúng ngọt hơn một chút và tương phản tốt với ô liu màu xanh.

Tiếp theo, bạn sẽ muốn cắt nhỏ tất cả các loại rau và rau thơm của mình thật nhuyễn. Bạn càng chặt mọi thứ càng tốt.

Bạn sẽ cần cắt nhỏ ớt đỏ nướng, dưa chuột, mùi tây, bạc hà và hành tím.

Và cuối cùng, hãy chắc chắn rằng ô liu của bạn được cắt lát và cắt nhỏ. Loại yêu thích của tôi để sử dụng là ô liu kalamata.

Sau khi tất cả các loại rau và gia vị của bạn đã được chuẩn bị trước, hãy cho chúng vào một bát lớn và trộn.

Sau đó, thêm quinoa và trộn với rau.

Và cuối cùng, chúng ta sẽ làm nước sốt trộn salad.

Bắt đầu bằng cách ép 2 quả chanh. Để có được vỏ chanh, tôi thích sử dụng một vỏ chanh đẹp.

Trộn hỗn hợp đó với dầu ô liu, giấm rượu trắng, rau oregano, tỏi băm và muối và tiêu.

Đánh đều tất cả các nguyên liệu với nhau và thêm nước sốt vào món salad.

Quăng kỹ để nước sốt phủ lên món salad.

Sau đó, bạn có thể ăn nó ngay lập tức. Nhưng nếu bạn thích nó ướp lạnh, như tôi làm, chỉ cần đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.

Và nếu bạn yêu thích món bánh quinoa tabbouleh này, hãy nhớ xem các công thức nấu ăn khác trong loạt công thức Hy Lạp thuần chay của tôi:


Xem video: The Original Tabbouleh Salad. Tabouli (Tháng Giêng 2022).