Brussels xào với công thức hạt dẻ

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món ăn phụ
  • Rau ăn kèm

Một món ăn phụ tuyệt vời của lễ hội. Hoàn hảo cho bữa tối Giáng sinh, bữa trưa Chủ nhật hoặc bất cứ thứ gì bạn yêu thích.

8 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 450g hạt dẻ tươi
  • 450g cải Brussels, giảm một nửa
  • 50g bơ
  • 2 củ hẹ thái nhỏ
  • muối và tiêu đen xay để nếm
  • 1 nhúm hạt nhục đậu khấu hoặc để nếm

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 40 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ

  1. Đánh dấu mặt phẳng của mỗi hạt dẻ bằng X. Cho hạt dẻ vào một nồi lớn chứa đầy nước và đun sôi. Nấu trong 10 phút, sau đó vớt hạt dẻ ra khỏi nồi. Để nguội một chút, sau đó bóc lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ nâu. Cho hạt dẻ trở lại nồi và tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi hạt dẻ chín mềm trong vòng 20 đến 25 phút. Để ráo nước và để sang một bên.
  2. Trong khi đó, đun sôi một nồi lớn nước muối nhẹ khác. Thêm bắp cải Brussels và nấu không đậy nắp cho đến khi mềm, từ 7 đến 10 phút. Để ráo nước trong chao, sau đó ngâm ngay vào nước đá vài phút cho đến khi nguội để dừng quá trình nấu. Khi bắp cải Brussels nguội, để ráo nước và để sang một bên.
  3. Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Cho hẹ tây vào xào; nấu và khuấy cho đến khi hẹ tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Cho hạt dẻ và cải Brussels vào xào cùng. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nóng qua, khoảng 5 phút.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(5)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (5)

bởi thyme2eat

Rau mầm quá mềm so với ý thích của chúng tôi. Sẽ cắt giảm một nửa thời gian uống nước. Chúng tôi yêu thích rau mầm nhưng không nghĩ rằng hạt dẻ đã thêm bất cứ điều gì vào món ăn. Chúng tôi thích hạt dẻ, chỉ là không có trong món ăn này.-30 tháng 12 năm 2010

bởi cookforkids

Tất cả các thành phần yêu thích của tôi! Tôi yêu nó và làm cho nó như được viết cho tôi. Đối với những người còn lại trong gia đình, tôi đã thêm một ít thịt xông khói và điều này ít nhất khiến họ phải thử.-26 tháng 1 năm 2010

bởi John Kerr

Tôi đã thay thế hành vàng ngọt bằng hành tím, để tiết kiệm cho mình một cửa hàng. Đây là một món ăn thành công tại nhà tôi, và là một cách hay để sử dụng một số hạt dẻ mà tôi đã thu thập được. Tôi chắc chắn sẽ làm lại.-18 tháng 9 năm 2017


  • 6 chén bắp cải Brussels
  • 2 thìa cà phê dầu ô liu
  • & frac14 chén hành tây băm
  • 1 nhánh tỏi băm nhỏ
  • & frac12 tách hạt dẻ nấu chín hoặc đóng hộp
  • & frac14 thìa cà phê muối
  • & frac12 thìa cà phê cỏ xạ hương
  • & frac14 thìa cà phê tiêu

1. Loại bỏ phần dưới cùng của đầu cuống của cải Brussels. Cắt đôi từng mầm qua lõi. Trong nồi hấp rau củ, hấp bắp cải Brussels trong 3 phút.

2. Trong khi đó, trong chảo chống dính lớn, đun dầu ở lửa vừa. Cho hành và tỏi vào, đảo đều tay cho đến khi hành mềm khoảng 5 phút.

3. Thêm cải Brussels, hạt dẻ, muối, húng tây và hạt tiêu, nấu, đảo thường xuyên cho đến khi cải Brussels mềm và vàng, thêm vài muỗng canh nước từ 5 đến 7 phút nếu chảo có vẻ quá khô. .

Thực hiện 4 phần ăn.

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 120 calo, 3g tổng chất béo (1g bão hòa), 5g chất xơ, 22g carbohydrate, 4g protein, 180mg natri.

Một nguồn tốt về: chất xơ, folate, indoles, kali, riboflavin, thiamin, vitamin B6, vitamin C, vitamin E.


Tóm tắt công thức

  • Một 3 miếng thịt nướng không xương 1/2 pound thịt nướng, buộc
  • 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Muối và tiêu mới xay
  • 1 thanh bơ không muối
  • 2 tép tỏi đập dập
  • 2 nhánh cỏ xạ hương
  • 8 mầm cải Brussel, tách lá
  • 8 hạt dẻ nấu chín từ lọ đóng gói hút chân không, cắt lát
  • 1/4 quả lê châu Á, cắt miếng mỏng
  • 1/4 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên, xay

Làm nóng lò ở 350 & độ. Chà xát với 1/2 muỗng canh dầu, nêm muối và tiêu. Đun nóng chảo chống dính lớn cho đến khi thật nóng. Cho thịt vào rang trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng đều trong khoảng 12 phút. Tắt bếp và thêm bơ, tỏi và cỏ xạ hương. Múc hỗn hợp bơ lên ​​trên thịt và nướng, nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào trung tâm đăng ký 125 & độ. Để yên trong 20 phút.

Trong một chảo nước sôi vừa, chần lá cải brussel trong 20 giây. Để ráo và lau khô. Đun nóng 1 thìa dầu còn lại trong chảo. Cho hạt dẻ vào nấu với lửa vừa phải, đảo đều tay cho đến khi chín vàng trong 3 phút. Thêm lê và lá mầm vào nấu, khuấy đều trong 1 phút. Rắc hạt tiêu Tứ Xuyên và nêm muối.

Cởi dây rang và cắt ngang hạt thành từng lát mỏng. Trang trí với hạt dẻ, lê và cải bruxen.


Mầm Brussels xào với hạt dẻ & # 8211 A La Turka

Dù sao đi nữa, bây giờ chúng tôi đã sắp xếp thứ đó, quay lại Fethiye và loại rau mùa đông là cải Brussels. Bởi vì, hãy tưởng tượng sự ngạc nhiên của chúng tôi khi chúng tôi chuyển đến thị trấn Fethiye của Thổ Nhĩ Kỳ đầy nắng ở Địa Trung Hải và chúng tôi phát hiện ra rằng mầm Brussels đáng sợ ở đó trên các quầy hàng trong chợ để ám ảnh chúng tôi suốt tháng 12.

Mọi trẻ em & # 8217 & # 8211 và khá nhiều người lớn & # 8217 & # 8211 Cơn ác mộng bữa tối Giáng sinh!

Bởi vì tất cả những gì họ dành cho chúng ta là những chùm cây xanh đắng bên chiếc đĩa sẽ không bao giờ được ăn trong một triệu năm nữa, nhưng chúng ở đó vì đó là một phần của bữa tối Giáng sinh. Tại sao họ đã phải ở đó? Ai nói?

Và vì vậy, khi chuyển đến Fethiye, nhận thức cuối cùng đã chìm vào trong rằng cải Brussels không phải là một kẻ thù Giáng sinh của người Anh được phát minh đặc biệt. Không, họ thực sự một loại rau theo mùa mà mọi người thực sự ăn, rất nhiều người cũng thích chúng & # 8230và chúng & # 8217được bán ở Thổ Nhĩ Kỳ!

Vì vậy, đã đến lúc chinh phục cải Brussels (hay Brüksel lahanası như họ & # 8217re gọi, ở đây) và chúng tôi đã làm điều đó theo kiểu công thức mùa đông cổ điển: Xào cải Brussels với hạt dẻ & # 8230 với biến tấu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

Hãy để & # 8217s làm món bắp cải Brussels xào với hạt dẻ và thêm một chút hương vị thịt của Thổ Nhĩ Kỳ.

Làm cải Brussels với sucuk và hạt dẻ

Có lẽ thành phần thịt truyền thống nhất thường được thêm vào món bắp cải Brussels xào với hạt dẻ là thịt xông khói hoặc pancetta.

Tuy nhiên, chúng tôi muốn công thức của mình có hương vị Thổ Nhĩ Kỳ hơn nên chúng tôi đã sử dụng sucuk, loại xúc xích nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ có hương vị tương tự như pepperoni. Vào mùa đông, chúng ta có thể đi đến một khu chợ và mua rau mầm, hạt dẻ và đường sucuk & # 8211 của chúng tôi, nó chỉ làm cho món ăn này trở nên địa phương hơn cũng như theo mùa.


Cải Brussels xào với hạt dẻ Công thức nấu ăn ngon

Brussels Sprouts xào với hạt dẻ. Món Brussels Sprouts xào với hạt dẻ là một trong những công thức nấu ăn yêu thích với blog này. Bạn có thể thử làm món Rau mầm cải Brussels xào hạt dẻ ngay tại nhà cho gia đình hạnh phúc nhé. Vì vậy, cho cá nhân bạn là người nội trợ, tạo ra những món ăn ngon, bổ và giàu chất dinh dưỡng. Chúc may mắn.

Brussels Sprouts xào với hạt dẻ

Không có dây thần kinh căng thẳng ở đây, tìm cách bóc, hoặc khó chịu hơn, loại bỏ vỏ khỏi các đường nứt nhỏ trong hạt dẻ. Chỉ là một p.C. Hạt dẻ đã nấu chín và bóc vỏ, khiến tất cả đều rất thoải mái.

Thành phần :

  • 275g cải Brussels trẻ em
  • 200g hạt dẻ đã tách vỏ đông lạnh, rã đông (hoặc đóng gói trống)
  • 8 củ hẹ hoặc 1 củ hành tây nhỏ
  • 40g bơ
  • đồ gia vị

Hướng dẫn :

  • Đầu tiên, đặt một chảo nước vừa phải để đun sôi. Chần bắp cải Brussels trong 30 giây và để ráo nước. Tiếp theo, bóc vỏ hành khô (hoặc hành tây bóc vỏ và thái nhỏ, cho vào máy băm nhỏ khi có). Bây giờ làm ấm bơ trong một chảo lớn, và trong khi nó đang sủi bọt, cho hẹ tây hoặc hành tây lên và chiên trong hai phút ở nhiệt độ ấm vừa cho đến khi vàng. Tiếp theo, cho bắp cải Brussels lên và nêm gia vị vừa đủ với muối và tiêu. Sau đó, giảm độ ấm đi một chút và nấu bữa tối trong khoảng 8 phút, đảo chúng xung quanh, cho đến khi hẹ tây hoặc hành tây và cải Brussels chín vàng và chín. Cuối cùng, thêm hạt dẻ vào chảo và chuẩn bị bữa tối trong khoảng 3 -4 phút tương tự cho đến khi hạt dẻ nóng, sau đó chất toàn bộ thành một món ăn nóng.

Ghi chú:

Nếu điều này Brussels Sprouts xào với hạt dẻ công thức nấu ăn bổ sung cho sở thích của gia đình bạn, hãy chia sẻ, ý kiến ​​và đánh dấu trang web này, để những người khác biết rất rõ những gì bạn biết. Cảm ơn rất nhiều vì đã đến đây!


Áp lực ngày thi đấu

Tôi quyết định mang lần thử đầu tiên của mình đến nhà của một người bạn cho Game Night. Tôi không chỉ không chắc có bao nhiêu người bạn thực sự thích món bắp cải nhỏ, tôi cũng không biết liệu công thức mới lạ này có phù hợp với tôi hay không. & # 8221

Thêm Tôi đã dành một khoảng thời gian không đáng kể để tạo dáng một con búp bê và một chiếc xe đạp với một cọng bắp cải Brussels, điều này khiến mọi thứ cuối cùng trở nên vội vã hơn một chút.

Quá trình nấu ăn thực sự không đau và nhanh chóng. Chỉ trong 15 phút nữa là tôi đã sẵn sàng để đi, hầm trong tay. Nỗi sợ lớn nhất của tôi? Đó là khi tôi mở nắp ra để lộ ra một làn hơi ấm nóng thơm phức, mọi người sẽ xuýt xoa, nhăn mặt và lùi lại mười bước.


Tóm tắt công thức

  • 3/4 pound hạt dẻ tươi
  • 2 thìa bơ không muối
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 2 pound cải mầm, tỉa và cắt đôi
  • Muối và hạt tiêu đen mới xay
  • 1/2 chén giấm táo
  • 1/4 cốc đường
  • 1/4 chén Nước cốt Giblet Tự làm, hoặc nước kho gà ít natri, đã tách béo

Làm nóng lò nướng đến 400 độ. Dùng dao gọt vỏ hoặc dao cắt hạt dẻ, cắt một chữ X lớn trên vỏ của mỗi hạt dẻ trên một mặt. Xếp một lớp trên chảo nướng, cắt mặt trên. Rang cho đến khi thịt mềm, 20 đến 25 phút. Lấy ra khỏi lò. Ngay lập tức loại bỏ và loại bỏ vỏ, giữ hạt dẻ nguyên hạt nếu có thể. Đặt hạt dẻ sang một bên.

Đun chảy bơ và dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa và cao. Thêm gia vị cải brussel với muối và tiêu. Thỉnh thoảng nấu, khuấy cho đến khi vàng, 16 đến 18 phút.

Thêm hạt dẻ rang. Nấu, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho đến khi mầm cải brussel mềm và có màu nâu đậm, trong vòng 20 đến 25 phút.

Thêm giấm, đường và nước kho gà tây. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều, cho đến khi chất lỏng giảm thành xi-rô, từ 4 đến 5 phút. Chuyển sang một món ăn phục vụ và phục vụ.


Rau mầm Brussel rang với hạt dẻ

Rau mầm cải Brussel có thể là loại rau gây chia rẽ nhất có thể xuất hiện trên bàn ăn vào ngày Giáng sinh. Cá nhân tôi & # 8217m là một fan hâm mộ lớn của rau mầm và chúng thường là một trong những điểm nhấn trong bữa tối Giáng sinh của tôi. Mặt khác, Laura nghĩ rằng chúng thật ghê tởm.

Điều này là hoàn hảo đối với tôi vì nó có nghĩa là ít hơn một người chiến đấu chống lại chúng! Điều đó nói rằng, tôi nghĩ rằng tôi & # 8217d cố gắng giúp Laura nhìn thấy ánh sáng và nắm lấy mầm cây chổi rồng mạnh mẽ. Để cô ấy thậm chí có thể cân nhắc việc thử chúng, chúng phải khác xa với kiểu luông luộc, sũng nước truyền thống đã khiến cô ấy thất vọng ngay từ đầu.

Đây là nơi mà công thức này là hoàn hảo, và nếu bạn & # 8217t là một người không & # 8217t thực sự thích rau mầm cải brussel thì tôi & # 8217d thực sự khuyên bạn ít nhất hãy thử món này. Trước hết, rang rau mầm thay vì luộc sẽ thực sự thay đổi hương vị và kết cấu của chúng. Hơn hết, việc bổ sung hạt dẻ rang và hạt hồ trăn đã mang lại cho chúng một hương vị hấp dẫn đặc biệt, tôn lên hương vị của rau mầm một cách hoàn hảo.

Hãy thực hiện một bước nhảy vọt của niềm tin và nắm lấy mầm cây chổi rồng! Ngay cả Laura bây giờ cũng quản lý để có một vài thìa trong số chúng.

Trước khi đi vào chi tiết cụ thể của công thức, tôi chỉ muốn đưa ra một lời khuyên nhỏ về cách chế biến hạt dẻ & # 8211, điều này sẽ đặc biệt hữu ích nếu bạn chưa từng nấu chúng trước đây. Về cơ bản, bạn & # 8217 sẽ cần bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, nhưng điều này thực tế là không thể, trừ khi chúng được làm mềm. Để làm mềm chúng, bạn & # 8217ll cần dùng một con dao sắc nhọn cắt một cây thánh giá vào đầu mỗi cây (như hình bên dưới). Bây giờ làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F / 200 độ C và cho hạt dẻ vào lò nướng trong chảo với khoảng nửa cốc nước lạnh trong 10 phút. Khi bạn lấy hạt dẻ ra, chúng đã mềm và bạn có thể bóc lớp vỏ bên ngoài & # 8211 chỉ cần đảm bảo rằng bạn không & # 8217t để chúng nguội.


Nhận xét về công thức này

+ Xem lớn hơn

Xếp hạng thành viên

Thể loại

Công thức đầy đủ ở đâu - tại sao tôi chỉ có thể xem các thành phần?

Tại Eat Your Books, chúng tôi yêu thích những công thức nấu ăn tuyệt vời - và những công thức tốt nhất đến từ các đầu bếp, tác giả và blogger đã dành thời gian phát triển và thử nghiệm chúng.

Chúng tôi đã giúp bạn tìm công thức này nhưng để có hướng dẫn đầy đủ, bạn cần truy cập vào nguồn ban đầu của nó.

Nếu công thức có sẵn trực tuyến - hãy nhấp vào liên kết “Xem công thức hoàn chỉnh” - nếu không, bạn cần phải sở hữu sách nấu ăn hoặc tạp chí.


Brussels Sprouts với hạt dẻ

Đánh dấu mặt phẳng của mỗi hạt dẻ bằng X. Cho hạt dẻ vào một nồi lớn chứa đầy nước và đun sôi. Nấu trong 10 phút, sau đó vớt hạt dẻ ra khỏi nồi. Để nguội một chút, sau đó bóc lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ nâu. Cho hạt dẻ trở lại nồi và tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi hạt dẻ chín mềm trong vòng 20 đến 25 phút. Để ráo nước và để sang một bên.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn khác có pha muối nhẹ. Thêm bắp cải Brussels và nấu không đậy nắp cho đến khi mềm, từ 7 đến 10 phút. Để ráo nước trong chao, sau đó ngâm ngay vào nước đá vài phút cho đến khi nguội để dừng quá trình nấu. Khi bắp cải Brussels nguội, hãy để ráo nước và để sang một bên.

Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Cho hẹ tây vào nấu và đảo đều cho đến khi hẹ tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Cho hạt dẻ và cải Brussels vào xào cùng. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nóng qua, khoảng 5 phút.


  • 6 tép tỏi băm
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 lb. (0,4 kg) Cải bruxen, cắt bỏ phần đáy và chia nhỏ
  • 1/2 thìa cà phê bột gà, gà rán và gà
  • 1/2 thìa cà phê muối hoặc để nếm
  1. Băm nhỏ tỏi và để riêng.
  2. Đun nóng chảo (ưu tiên bằng gang) với dầu ở lửa vừa và cao. Thêm tỏi băm và xào cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và giòn. Đảm bảo rằng bạn không làm cháy tỏi.
  3. Xả tỏi và dầu NGAY LẬP TỨC qua rây lọc. Để riêng phần tỏi giòn và phần tỏi đã ngấm dầu.
  4. Cho dầu trở lại chảo trên lửa lớn. Khi chảo còn nóng, cho rau cải thìa vào và nhanh chóng xào. Quăng qua lại bằng thìa. Các lá bên ngoài của mầm cải brussel chuyển sang màu sẫm và giòn.
  5. Thêm tỏi giòn, bột gà và muối. Khuấy đều để kết hợp tốt với mầm cải brussel. Tắt bếp và phục vụ ngay lập tức.


Xem video: КАШТАН СЪЕДОБНЫЙ - вкусная экзотика в саду! Вырастет и у вас! (Tháng Giêng 2022).