Thịt cừu với hương thảo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. thịt cừu được rửa và làm sạch tốt

2. Trộn tất cả các thành phần cho mồi. tẩm mỡ cho thịt cừu thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bọc kín trong túi nylon từ 1-2 ngày.

3. Cắt nhỏ hành, tỏi, mùi tây và thịt xông khói

4. Dùng dao sắc tách viên bột ra khỏi cùi, tạo thành một dạng túi mà bạn lấp đầy bằng phần cắt ở trên. trên cùng, dầu mỡ với ớt bột và mỡ lợn.

5. Cho 1 cốc nước, khoai tây đã gọt vỏ và cả vỏ, một ít muối vào lò nướng trong khay có phủ giấy nhôm trong khoảng 90 phút [lửa nên để nhỏ]

6. gỡ bỏ lớp giấy bạc, dính từ vị trí để đặt cành hương thảo xanh, cắt miếng bít tết, rưới 1 ly rượu lên. và để màu nâu trong 30 phút nữa. Dùng nóng với rau xanh.

ly rượu thứ hai được phục vụ khi bạn lần đầu tiên nếm thịt cừu !!! :))


Công thức nấu ăn thịt cừu

Chúng tôi có một số công thức nấu ăn với thịt cừu phù hợp cho bữa ăn Lễ Phục sinh. Thịt cừu, súp và thịt cừu bít tết sẽ rất được lòng cả gia đình và các vị khách.

Thịt ba chỉ cừu

Đối với công thức này, bạn cần những nguyên liệu sau: ruột cừu (gan, thận, tim), 500 g gan gà, 4 quả trứng luộc và 4 quả trứng sống, 4 bó hành lá, 3 bó mùi tây, 2 lát bánh mì, một cốc sữa, muối, hạt tiêu, vụn bánh mì và một miếng thịt cừu.

Phương pháp chuẩn bị: Phần ruột của thịt cừu và gan gà được cho vào nồi với nước lạnh trong ít nhất một giờ để máu chảy ra hết. Sau đó đun sôi trong nước muối. Nếu cần thiết, chúng tôi sẽ đánh bại. Luộc 4 quả trứng trong vòng 5-6 phút kể từ khi nước sôi. Trong khi đó, thái nhỏ rau xanh (hành lá, mùi tây và thì là). Ruột chín để nguội, sau đó được đưa qua máy xay cùng với những lát bánh mì ngâm trong sữa. Trộn với rau và trứng sống đã cắt nhỏ và nêm muối và tiêu. Trong chảo tráng bánh, chúng ta sẽ phết dầu mỡ và phủ vụn bánh mì, đặt vụn bánh mì với các cạnh ra ngoài. Đổ hỗn hợp nhỏ giọt vào nửa khay, sắp xếp trứng đã luộc chín và sau đó đổ phần còn lại lên trên. Đậy nắp lại và cho mọi thứ vào lò nướng trong 40-45 phút. (Nguồn: www.petitchef.ro)

Súp cừu - công thức

Súp cừu rất ngon và có thể được tìm thấy trên bàn ăn của người Romania vào các ngày lễ. Bạn cần những nguyên liệu sau: 700 g thịt cừu làm súp, 2 củ cà rốt, một củ mùi tây, một củ mùi tây, một đoạn cần tây, 4 củ hành lá, 50 gam gạo, 3 lòng đỏ trứng gà, 250 ml kem béo, 300 ml borscht, 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê rau mùi xay, muối và tiêu vừa ăn, 7 sợi ngải giấm tươi, một bó đường tùng.

Phương pháp chuẩn bị: Đầu tiên, bạn thái nhỏ cà rốt, mùi tây và rễ cây mùi tây, cần tây và hành lá. Sau đó cho thịt vào luộc trong nồi lớn với 3 lít nước lạnh. Khi nó bắt đầu sôi, bọt từ bề mặt tụ lại. Sau đó, thêm rau và khi chúng bắt đầu mềm, cho gạo đã rửa sạch vào. Nêm muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu và rau mùi xay. Đun sôi, sau đó cho borscht vào. Trong một cái bát, trộn lòng đỏ trứng với kem và cho một chút súp nóng. Sau khi kết hợp 5-6 chất đánh bóng và đưa súp từ bát đến nhiệt độ tương đương với nhiệt độ từ nồi, đổ tất cả mọi thứ vào nồi và trộn nhẹ. Đun sôi thêm vài phút nữa thì tắt bếp, cho lá ngải cứu và lá thông tươi đã cắt nhỏ lên trên. (Nguồn: www.bucataras.ro)

Đùi cừu với hương thảo

Đối với công thức này, bạn cần: một cái đùi cừu không xương, 3 thìa mật ong, 2 thìa mù tạt nóng, một thìa hạt tiêu, một thìa cà phê vỏ chanh, 3 nhánh tỏi, muối, tiêu và 2 nhánh lá hương thảo để nướng.


Chúng ta vẫn được nuông chiều bởi mùa hè, ngay cả khi mùa thu đã đến trên lịch. Và như chúng ta đã quen với những năm gần đây, tháng 9 chắc chắn sẽ là tháng có nhiệt độ cao. Vì vậy, tôi nghĩ tôi sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị một số công thức nấu ăn dựa trên thịt cừu, rất tốt vào thời điểm này, không chỉ trong mùa đông.

Đùi cừu nướng sốt rau củ

Lấy một phần đùi của lưng cừu và nhồi với tỏi, lá hương thảo và cỏ xạ hương. Rắc muối, hạt tiêu đen nghiền nhỏ và dầu ô liu lên và tạo cho nó một liệu pháp mát-xa xứng đáng với spa. Sau đó để nguội ít nhất 3-4 giờ hoặc tốt hơn là để qua đêm. Nhưng nó có thể để trong tủ lạnh trong hai ngày để ướp. Khi cho vào lò nướng, lấy 3-4 củ cà rốt, hai củ hành tây bóc vỏ, một nửa cây cần tây, tất cả cắt miếng lớn, 2-3 lá nguyệt quế, 2-3 tép tỏi và hạt tiêu rồi đặt dưới đáy lò. khay., và đặt chân cừu lên trên. Đổ nửa ly rượu trắng và nửa ly súp rau cơ bản. Cho vào lò nướng trong vòng 50 phút ở 180 o C. Lấy ra và phủ giấy nướng đã thấm nước, phủ giấy bạc lên trên và cho vào lại lò, lần này ở 160 o C trong 3 giờ. Lọc bỏ bã và lọc phần nước sốt còn lại vào chảo, bỏ rau.

Sườn cừu với khoai tây mới

Những miếng sườn rất mềm và có hương vị rất tinh tế nên thật đáng tiếc khi chúng được tẩm ướp. Tôi thích đặt chúng trực tiếp trên vỉ nướng, chỉ với muối và hạt tiêu. Nhưng bên cạnh nó, tôi muốn trang trí một củ khoai tây mới. Rửa kỹ khoai tây nhỏ vì chúng còn nguyên vỏ. Sau đó cắt đôi và để trong nước muối khoảng 30 phút cho muối ngấm vào chúng. Xả và lau sạch nước. Tỏi tây để riêng và cắt thành từng lát mỏng. Chúng ta vẫn cần 2-3 nhánh tỏi nghiền thô, lá hương thảo, cỏ xạ hương, ớt bột hun khói, muối và tiêu. Xào khoai tây trong dầu ô liu khoảng 7-10 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi, gia vị và sau một vài phút, thêm tỏi tây và để thêm vài phút. Khi đã sẵn sàng, thêm mùi tây cắt nhỏ. Cùng với sườn và khoai tây trang trí với tỏi tây, bạn cũng có thể đặt một nửa cà chua đã làm lên vỉ nướng.

Nếu không có khoai tây mới, bạn cũng có thể sử dụng khoai tây bình thường, cũng gọt sạch vỏ và cắt thành khối vuông lớn.

Nếu muốn quá trình nấu rau củ nhanh hơn, bạn có thể chần khoai tây trong vòng 2-3 phút rồi xào như các bước trên.


Công thức chế biến thịt cừu với hương thảo trong lò rất dễ chế biến. Để chế biến món thịt cừu này trong lò nướng, hãy tăng phần thịt cừu lên, sau đó rắc rau xanh thái nhỏ, tỏi, muối và tiêu.

Cuộn thịt lại và dùng dây cột chặt lại. Sau đó, chiên trong dầu nóng tất cả các mặt trên lửa lớn.

Đặt các lát chanh vào khay, sau đó cho lá nguyệt quế và một ít hương thảo (3 sợi).

Đặt thịt cừu, các lát cà chua, rưới dầu và nêm gia vị. Thêm 2 cốc nước. Dùng giấy nhôm bọc kín khay, cho vào lò nướng nóng 200 độ rồi để 1 tiếng rưỡi.

Trong 10 phút cuối, bỏ giấy bạc để thịt cừu chuyển sang màu nâu.

Thịt cừu với hương thảo trong lò được phục vụ nóng, với salad theo mùa hoặc khoai tây nướng.


Thịt cừu hương thảo - Công thức nấu ăn

400 gram cà chua trong nước ép cà chua

3 sợi hương thảo xanh (hoặc khô)

50 ml dầu ô liu

1 thìa cà phê hạt rau mùi

1 bó lá mùi tây

Chế độ của psửa:

Thịt bỏ da và gân, rửa sạch, để ráo rồi dùng khăn bếp lau sạch. Chặt thịt bằng kim bấm hoặc dao lớn hơn cho đến khi thịt nhuyễn và rắc rau mùi xay. Đun nóng nó, sau đó cho bơ vào, trong 1 phút ở lửa lớn, khuấy liên tục.
Bí ngòi rửa sạch, cắt khúc mỗi đầu 1 cm rồi cắt đôi theo chiều dọc. Trụng sơ qua nước sôi, sau đó loại bỏ lõi của mỗi nửa quả bí xanh và đổ đầy thịt cừu đã cứng vào chúng. Cho bí ngòi đã nhồi vào khay sâu hơn.
Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành lá và tỏi, sau đó phi thơm với dầu ô liu. Sau 2-3 phút, thêm cà chua đóng hộp thái hạt lựu, nước trái cây, lá hương thảo cắt nhỏ, lá nguyệt quế và nêm muối và tiêu. Đun sôi nước sốt khoảng 4-5 phút, sau đó cho bí ngòi đã nhồi vào chảo. Cho khay vào lò nướng nóng và nướng trong 30 phút. Phục vụ 2 nửa bí ngòi cho mỗi khẩu phần, rưới nước sốt từ chảo và rắc mùi tây thái nhỏ.

ĐÈN NƯỚNG BẰNG GARLIC MAYONNAISE

Nguyên liệu:
2 kg thịt cừu
1 cốc rượu vang đỏ
muối tiêu,
5 muỗng canh dầu
5 tép tỏi
xạ hương
200 ml kem càng béo càng tốt + 1 củ tỏi

Chế độ của psửa:

Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn, ướp trong ngày ướp rượu, muối, tiêu, dầu, tỏi giã nhỏ, húng tây.
Ngày hôm sau, chiên các miếng thịt đã được bóp kỹ, trên bếp nướng nóng.
Ăn với "mayonnaise" làm từ tỏi nghiền và sau đó trộn với kem.

ĐÈN NƯỚNG

Cần khoảng 1 kg thịt cừu đẹp, được cắt thành miếng lớn, độ dày của miếng bít tết thông thường, một vài lát thịt xông khói nhỏ, thái mỏng, một chút dầu hoặc một muỗng canh mỡ lợn sạch và rõ ràng là các loại gia vị yêu thích của bạn. Theo khẩu vị của mọi người, bạn có thể dùng tỏi, ớt bột, rau kinh giới, ngải giấm, hạt mù tạt, cỏ xạ hương, hương thảo, ớt xanh xay, hành lá, ớt đỏ, bạc hà, lá nguyệt quế, cà ri.

Thịt cắt miếng, nhồi thịt ba chỉ, chà bông. khôn ngoan Với tỏi, rắc các loại gia vị đã chọn, rưới một chút dầu hoặc mỡ với một ít mỡ lợn rồi để trong bát, đậy nắp lại trong vòng 50-60 phút để các mùi hương hòa quyện. Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng và bôi mỡ với một miếng thịt xông khói. Khi nó bắt đầu xèo xèo từ từ, đặt các miếng thịt cừu đã ướp gia vị và để nguội đều hai mặt. Thịt cừu được phục vụ với khoai tây nướng với lá hương thảo và salad các loại dưa chua. Hãy thưởng thức và đừng quên đặt ly rượu vang đỏ khô bên cạnh nhé!

ĐÈN ĐẦU ĐÈN TẠI CỬA HÀNG

Thành phần (dành cho 6 người):

Chế độ của psửa:

Đầu cừu được rửa trong nước lạnh, cạo hàm, miệng và răng được rửa sạch cỏ còn sót lại. Sau đó ngâm trong nước lạnh một lúc để máu ra hết. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu và đóng miệng lại. Để nó ngấm với muối trong khoảng nửa giờ. Cho vào chảo, đổ mỡ nóng rồi cho vào lò nướng trên lửa vừa. Trong quá trình rang, láng dầu mỡ trong chảo để không bị khô và muối. Ăn kèm với hành lá, củ cải và salad rau diếp.


Băng hình: Sườn Cừu Sốt Lá Hương Thảo - Món Ngon Đãi Tiệc và Hướng Nghiệp Á Âu (Có Thể 2022).