Cocktail chua Alaska



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Nhà
  2. Uống
  3. Cocktail và rượu mạnh

5

1 đánh giá

Ngày 3 tháng 1 năm 2012

Qua

Maryse Chevriere

Được tạo ra bởi Jim Ryan, chuyên gia pha chế cho rượu gin của Hendrick, sự sáng tạo có mùi thơm này tạo nên sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa rượu gin và rượu chartreuse màu vàng.

1

Khẩu phần ăn

Công thức nấu ăn liên quan

Thành phần

  • 1 phần gin của Hendrick
  • 1 phần biểu đồ màu vàng
  • 1 phần siro đơn giản
  • 1 phần nước cốt chanh
  • 1 phần lòng trắng trứng
  • 2 dấu gạch ngang Màu cam đắng của Regan
  • Đá
  • Chanh xoắn

Hướng

Kết hợp các thành phần. Lắc khô. Thêm đá và lắc đều. Làm căng đôi với spritz xoắn chanh và loại bỏ trước khi phục vụ trong ly martini.

Thẻ


Tóm tắt công thức

  • 2 gói men khô hoạt tính
  • 3 ½ cốc nước ấm (105 đến 115 độ)
  • 4 cốc bột mì đa dụng
  • 1 thìa đường

Trong một cái bát, hòa tan men khô hoạt tính trong nước ấm (105 độ đến 115 độ). Cho bột mì đa dụng, nước ấm (105 độ đến 115 độ) và đường vào khuấy đều. Đánh bại cho đến khi thắng. Che bằng vải thưa. Để yên ở một nơi ấm áp qua đêm. Phần khởi động đã sẵn sàng để sử dụng trong bất kỳ công thức nấu bột chua nào. (Nó sẽ sủi bọt và chất lỏng trong suốt có thể nổi lên trên.) Khuấy đều trước khi đo. Đổ phần khởi động còn lại vào một hộp nhựa có nắp đậy 2 lít hoặc lớn hơn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh. Làm khoảng 5 cốc.

Để sử dụng bộ khởi động trong tủ lạnh, hãy đưa lượng mong muốn về nhiệt độ phòng. Cứ mỗi 1 cốc được sử dụng, hãy bổ sung bột khởi động bằng cách khuấy 3/4 cốc bột mì đa dụng, 3/4 cốc nước ấm (105 độ đến 115 độ) và 1 thìa cà phê đường. Đậy bằng vải thưa và để yên ở nhiệt độ phòng 8 giờ hoặc qua đêm. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh để sử dụng sau.

Nếu không sử dụng loại khởi động trong vòng 10 ngày, hãy cho 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều. Lặp lại mười ngày một lần trừ khi bổ sung như trên.

Hãy nhớ bổ sung phần khởi động (hoặc khuấy với một thìa cà phê đường) sau mỗi mười ngày. Bộ khởi động sẽ giữ vô thời hạn trong tủ lạnh miễn là nó được bổ sung thường xuyên.


Làm chủ Alaska với Jim Kearns

Nó có vẻ giống như một sự thay đổi nhỏ: London dry gin out, Old Tom in. Nhưng, theo Jim Kearns, "đó là một sự mặc khải."

Trao đổi rượu gin Old Tom ngọt hơn một chút sang Alaska, một thức uống kiểu Martini với một chút rượu Chartreuse màu vàng thay cho rượu vermouth, dẫn đến một loại cocktail “hoàn toàn khác biệt” và “thậm chí còn ngon hơn”, Kearns, một cựu chiến binh của New cho biết Nhân viên pha chế York.

Khi nghiên cứu nguồn gốc của đồ uống, anh ấy đã phát hiện ra rằng công thức ban đầu, như được xuất bản trong Đồ uống, một cuốn sách năm 1914 của Jacques Straub, có Old Tom gin, một phong cách tròn trịa hơn phổ biến ở thế kỷ 19, cùng với sự bổ sung bất ngờ của bitters màu cam, bị bỏ qua trong phiên bản phổ biến xuất hiện trong Harry Craddock’s Sách về Cocktail Savoy, được xuất bản vào những năm 1930. Kearns nói: “Tôi đã làm nó với rượu gin Plymouth trong nhiều năm, vì đó là cách tôi học được nó. Nhưng khi anh ấy đã thử công thức với Hayman’s Old Tom, “Tôi đã nói,“ Ôi trời, nó là một người thay đổi cuộc chơi. ”

Đó là phiên bản này mà anh ấy đã đặt trên thực đơn tại Slow Shirley, quán bar dưới lòng đất mà anh ấy đồng mở bên dưới Giờ hạnh phúc nhất ở West Village, vào năm 2015. (Anh ấy không còn liên kết nữa.) Kearns nhớ lại.

Công thức liên quan

Alaska của Jim Kearns

Một thức uống kiểu Martini với ít vết cắn hơn và tròn vị hơn một chút.

So với phiên bản những năm 1930 khô hơn, "Old Tom đã làm cho nó trở thành một loại thức uống dễ chịu, êm dịu, tròn vị hơn," Kearns lưu ý. "Nó chỉ tích hợp tất cả các yếu tố thực sự tốt, và phát ra Chartreuse màu vàng."

Trong một sự khác biệt với cả hai phiên bản Straub và Craddock, Kearns đã điều chỉnh tỷ lệ Alaska của mình cho cái mà anh ấy gọi là "sự thích nghi chéo" của cả hai, với 2 1/4 ounce gin (mà anh ấy sẵn sàng thừa nhận là một "phép đo thú vị, ”) Làm dịu lượng rượu mùi rót ¾-oz. “Tôi sẽ không muốn Chartreuse màu vàng nhiều như vậy trở thành một thứ gì đó nhẹ nhàng như Old Tom,” anh giải thích. “Nó sẽ khiến đồ uống bị trào ra ngoài và bạn sẽ kết thúc với một thứ gì đó quá ngọt”.

Để giữ cho hỗn hợp không bị vón cục, anh ấy cũng thêm một chút đắng cam Bitter Truth, một lựa chọn linh hoạt mà anh ấy thấy gợi nhớ đến bản mash-up nổi tiếng của Fee Brothers – Regans được gọi là “Feegans” và trang trí bằng chanh. Kearns nói: “Nó thêm thành phần citric và làm khô nó nhiều khi cần thiết. Tuy nhiên, vòng xoắn chanh không phải là một phần của bản gốc Straub. Kearns giải thích: “Nó đã phát triển từ một Old Tom thành một loại cocktail gin khô giữa năm 1914 và 1934 — sự thay đổi của chanh xuất hiện với rượu gin khô,” Kearns giải thích, người đã chọn giữ lại phần trang trí của chanh để tạo ra một loạt cam quýt sảng khoái.

Như Kearns nhớ lại, đó là một ví dụ hiếm hoi về đồ uống có thể nhấp ngay lập tức. Mặc dù anh ấy đã thử nghiệm với các thương hiệu gin khác làm cơ sở, cuối cùng anh ấy đã quay trở lại Hayman’s, vào năm 2007 đã trở thành rượu gin Old Tom đầu tiên được tung ra thị trường sau khi phong cách này đã ngừng hoạt động từ giữa thế kỷ 20. “Nó hoạt động tốt nhất. Kearns giải thích rằng nó không có bất kỳ phẩm chất thực sự mạnh mẽ và chuyên biệt nào. "Đó chỉ là một người tốt bụng, toàn diện, dễ tính tham gia vào công thức nấu ăn."

Tuy nhiên, khi những chai rượu gin mới sinh sôi nảy nở với tốc độ địa lý, Kearns không lường trước được công thức đã thử và đúng của mình. “Tôi không biết liệu đó có phải là đồ uống mà tôi muốn nói chung hay không,” anh nói. “Tất cả đều hoạt động cùng nhau cực kỳ tốt.”

Alaska của Jim Kearns

Những con chó đốm màu cam giúp Alaska có lông lót Chartreuse không trở nên quá nhái.

Đúng như nguyên tác, Jim Kearns's Alaska đã chọn Old Tom gin làm tinh thần cơ bản.

Một chút chanh làm tăng thêm sự sảng khoái của cam quýt.

Kearns của biến thể Martini mellower cho biết: “Tất cả đều hoạt động cùng nhau cực kỳ hiệu quả.


Danh sách không chính thức về loại cocktail đặc trưng của mỗi tiểu bang

Bằng cách thêm email của bạn, bạn đồng ý nhận thông tin cập nhật về Trường Đại học Spoon Khỏe mạnh hơn

Tôi không chắc ngoài kia có ai không yêu thích rượu không, ngay cả khi đó là cốc bia hoặc ly rượu vang hàng đêm không thường xuyên. Vì vậy, để kỷ niệm lòng yêu nước của đất nước này (đối với rượu), chúng tôi đã tổng hợp các loại cocktail đặc trưng cho mọi tiểu bang… bao gồm Washington DC.

Chúng tôi dựa trên danh sách này dựa trên mức độ phổ biến, mức độ liên quan và nguồn gốc của từng loại cocktail. Chọn một thức uống - tốt nhất là loại có nồng độ cồn cao - và xem loại cocktail nào thể hiện tốt nhất trạng thái của gia đình bạn. Và một khi bạn đã thử mọi loại cocktail, hãy nhớ ghé thăm những quán bar độc đáo nhất ở mọi thành phố lớn. Chúc mừng!

Alabama: Yellowhammer

Roll Tide!

Một bức ảnh được đăng bởi josiemoser (@josiemoser) vào ngày 20 tháng 9 năm 2014 lúc 12:27 chiều theo giờ PDT

Quán bar ở Tuscaloosa, Gallette’s, bán được 4.000-5.000 chiếc Yellowhammers tại mỗi trận đấu trên sân nhà của Đại học Alabama… Đó là khi bạn biết điều đó tốt. Yellowhammer là đồ uống mang nhãn hiệu của Gallette. Về cơ bản, nếu bạn sống ở Alabama, bạn đã từng đến một trò chơi của Đại học Alabama và đã say mê Yellowhammer yêu quý (và mạnh mẽ).

Alaska: Duck Fart

Ảnh: wikipedia.com

Câu hỏi nghiêm túc: Cảnh quay này có ngon hơn âm thanh không? Tôi chắc chắn là hy vọng như vậy, khiến người dân Alaska phát điên vì món Kahlua, Bailey’s Irish Cream và rượu whisky Crown Royal nhiều lớp này. Họ tuyên bố rằng "hương vị kết hợp rất tốt với nhau." Tôi sẽ chỉ nhận lời của họ cho nó.

Arizona: Tequila Sunrise

Ảnh do callmefudge.com cung cấp

OG tequila mặt trời mọc bắt nguồn từ Arizona vào những năm 1930 như một hỗn hợp của tequila, crème de cassis, nước chanh và nước soda. Phiên bản hiện đại (và nguy hiểm hơn) của rượu tequila, nước cam và rượu lựu sau này đã đến từ những người pha chế trẻ tuổi ở California. Vì vậy, điều đó không liên quan và Arizona uống nhiều tequila hơn bất cứ lúc nào.

Đối với tất cả những đứa trẻ ngoài đó đến NAU, tôi ghen tị với Tequila Sunrise. Nếu bạn chưa biết, các quán bar của trung tâm thành phố Flagstaff sẽ mở màn cho lễ hội sắp đến của trường đại học bằng một ly (đọc: nhiều) loại đồ uống cổ điển này của Arizona. Bây giờ bạn biết.

Arkansas: Arkansas Razorback

Ảnh do cocktailcoop.com cung cấp

Woo Pig Sooie! Loại cocktail này bao gồm quả mâm xôi tươi, quả đấm và đường turbinado, và là cách hoàn hảo để kỷ niệm Razorbacks. Nếu bạn uống đủ chúng, chúng sẽ giữ ấm cho bạn trong suốt mùa đông lạnh giá.

California: Rượu vang Thung lũng Napa

Thứ Bảy rung cảm tại @signorelloestate! #VisitNapaValley

Một bức ảnh được đăng bởi Napa Valley (@visitnapavalley) vào ngày 25 tháng 7 năm 2015 lúc 12:54 chiều theo giờ PDT

Bỏ tất cả đồ uống thời thượng sang một bên, không thể phủ nhận rằng California sẽ mãi mãi được biết đến với các nhà máy rượu vang của họ ở phía bắc. Những quả nho này tạo ra một số loại rượu vang ngon nhất trên thế giới, và bạn thật điên rồ nếu bạn đến từ California và chưa bao giờ đến Napa.

Người dân California làm những gì họ có thể cho một chai rượu vang từ Napa, ngay cả khi nó là 15 đô la và được bán tại Costco. Kết thúc câu chuyện.

Colorado: Chó Bulldog Colorado

#Coloradobulldog để tôn vinh ngày cuối cùng của chúng ta ở #denver #girlsvacay

Một bức ảnh được đăng bởi Jenny Canzoneri (@jennsmooter) vào ngày 6 tháng 8 năm 2015 lúc 1:57 chiều theo giờ PDT

Bạn hỏi sự khác biệt giữa chó Bulldog Colorado và chó Nga trắng? Bulldog sôi nổi… Cũng giống như những cái nhìn trộm từ Colorado.

Người ta khẳng định rằng tên của loại đồ uống được yêu thích này có nguồn gốc từ Peanuts, một giống chó ngao Anh và là linh vật ban đầu của Đại học Bang Colorado. Đây là trước khi họ trở thành Aggie Rams. Chúng tôi nợ bạn một, CSU.

Connecticut: Dark ’N Stormy

Ảnh: movitabeaucoup.com

Bạn biết đấy mọi người rất nghiêm túc về đồ uống khi họ tuyên bố rằng “Dark‘ n Stormy chỉ là Dark ‘n Stormy khi được phục vụ với rượu rum Bermuda của Gosling’s 80 proof black seal.”

Mọi nhân viên pha chế ở khu vực Connecticut đã hoàn thiện một công thức Dark ‘n Stormy vì ai đó nhất định phải gọi một món. Cho dù đó là để nghỉ ngơi trong thời tiết nóng bức của mùa hè hay để chuẩn bị cho những trận mưa và bão tuyết sắp xảy ra.

Delaware: Dogfish Head Ale

Kể từ khi mở cửa vào năm 1995 tại Milton, Delaware, Dogfish Head Alehouse về cơ bản đã bắt đầu cơn sốt bia thủ công ngày nay. Người dân Delaware thậm chí còn thay đổi luật của họ để mở nhà máy bia vì họ rất yêu thích những “loại bia dành cho người lạc hậu” này.

Florida: Á quân Rum

Có tin đồn, loại cocktail Rum Runner được phát minh tại Holiday Isle Tiki Bar ở Islamorada, Florida. Khi người pha chế chính buộc phải loại bỏ rượu cũ, anh ta đã nghĩ ra Rum Runner - một hỗn hợp của nước ép dứa, nước cam, rượu mùi dâu đen, rượu mùi chuối, rượu rum nhẹ, rượu rum đậm và grenadine. Ồ, đừng quên cú đánh của Bacardi 151 nằm trên đỉnh.

Kể từ đó, Floridians đã thực hiện sứ mệnh của mình là hoàn thiện công thức pha chế rượu rum. Không nghi ngờ gì nữa, đó là một loại cocktail hoàn hảo để nhâm nhi trong khi tắm nắng.

Georgia: Scarlet O’Hara

Ảnh do emmamartiny.dk cung cấp

Kỷ niệm miền nam belle in Cuốn theo chiều gió và viên ngọc của phương nam Southern Comfort, Scarlet O’Hara đã được phong là loại cocktail đặc trưng của Georgia.

Nó có thể không phải là loại cocktail được đặt hàng nhiều nhất hoặc phổ biến nhất trong tiểu bang, và thành thật mà nói, bạn thân mến, tôi không quan tâm. Tuy nhiên, nó chắc chắn đại diện cho nguồn gốc phía nam của nó.

Hawaii: Mai Tai

Ảnh: hawaii-aloha.com

Vâng, vâng, tôi biết. Mai Tai được tạo ra ở California, nhưng Mai Tai phổ biến hơn ở Hawaii. Không có quán bar nào trong bang không khẳng định rằng Mai Tai là loại cocktail được đặt nhiều nhất của họ.

Bãi biển Mai Tai + Hawaii = thiên đường. Obvi.

Idaho: Evan Williams Bourbon

Ảnh do dailyfinance.com cung cấp

Không còn nghi ngờ gì nữa, người Mỹ yêu thích rượu whisky hơn bất kỳ loại rượu nào khác, nhưng khi người Idahoans đến cửa hàng rượu, họ biết đúng nhãn hiệu để mua. Cảm ơn bạn, Kentucky, đã tạo ra Evan Williams. Đó là một kiệt tác tuyệt đẹp. Idaho đánh giá cao nó.

Illinois: JG & ampL

Ảnh: thewanderlush.com

Nằm giữa người Ailen Illinois, Nhà thờ Đức Bà Ailen và sông Chicago trở thành màu xanh lá cây vào Ngày lễ Thánh Patty, không có gì ngạc nhiên khi Illinois yêu tất cả mọi thứ của người Ailen. Tại sao ly cocktail đặc trưng của họ phải khác biệt? Jameson Irish Whisky không thể đại diện cho tiểu bang này tốt hơn.

Jameson Ginger and Lime là sự kết hợp sảng khoái nhất của một loại bia mát thời thượng (vì chúng ta đều biết rằng Chi Town là loại sành điệu nhất) và loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất của bang.

Indiana: Jägerbomb

Ảnh lịch sự của man.co.uk

Jägermeister là một trong những loại rượu được mua nhiều nhất ở Indiana, vì vậy bạn không thể nhầm lẫn với Jägerbomb. Những bức ảnh này rất thú vị để chụp, nhưng đừng uống quá nhiều. Lấy nó từ các Hoosiers (và không chỉ sinh viên IU), những người đã thành thạo nghệ thuật jägerbombs.

Iowa: Templeton Rye

Templeton Rye, hay còn được gọi là “The Good Stuff”, là một trong những tác phẩm xuất sắc nhất của Iowa. Dựa trên công thức chế biến từ thời đại bị cấm, mỗi chai rượu Templeton Rye đều mịn màng như có thể. Nó tốt đến nỗi nó thường được tiêu thụ trên đá. Nếu điều đó không làm bạn thích thú, hãy sử dụng nó để tạo thành phố cổ hoặc thành phố mượt mà nhất mà bạn từng thử.

Kansas: Horsefeather

Horsefeather xuất hiện lần đầu tiên ở Lawrence, Kansas vào những năm 1990 và kể từ đó đã phát triển mạnh mẽ trên khắp tiểu bang. Nếu bạn chưa từng đến Kansas trước đây, có thể bạn chưa bao giờ nghe nói về loại cocktail cay này. Hãy nghĩ đến Moscow Mule, nhưng whisky thay vì vodka. Ôi, chết tiệt. Đây là điều bạn nên tự hào, KS.

Kentucky: Mint Julep

Ảnh do kentuckyderby.com cung cấp

Được rồi, điều này là không có trí tuệ. Ai không biết rằng Mint Julep là thức uống ở Kentucky. Để chứng minh điều đó cho bạn, mỗi năm gần 120.000 Mint Juleps được phục vụ trong khoảng thời gian hai ngày của Kentucky Derby vào cuối tuần tại Đường đua Churchill Downs.

Louisiana: Sazerac

Sazerac xuất hiện trong một cách thức bào chế thuốc ở New Orleans vào năm 1838 với tư cách là loại cocktail đầu tiên trên thế giới bao giờ. Vì vậy, rõ ràng nó xứng đáng có vị trí như một loại cocktail đặc trưng của Louisiana.

Maine: Allen’s Coffee Brandy and Milk

Ảnh do punchdrink.com cung cấp

Thức uống này, còn được gọi là sombrero, là một thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn kiêng của bất kỳ ai sống ở Maine. Bạn không thể tìm thấy một người pha chế KHÔNG biết Allen's and Milk là gì.

Maryland: Black Eyed Susan

Ảnh: baltimoresun.com

Black Eyed Susan là thức uống chính thức của Preakness, một cuộc đua ngựa của Mỹ được tổ chức hàng năm tại Baltimore, Maryland. Sự kết hợp tuyệt đẹp này của rượu vodka, St. Germain, nước dứa, nước chanh và nước cam là sự đại diện hoàn hảo cho trạng thái nhỏ bé này, cũng như là cách sảng khoái nhất để ăn mừng con ngựa chiến thắng.

Massachusetts: Cape Codder

Ảnh: uk.thebar.com

Với nước ép nam việt quất Ocean Spray có trụ sở chính tại Massachusetts, loại cocktail đặc trưng của họ PHẢI có món đồ uống ngon tuyệt này. Còn gì tuyệt hơn một loại rượu cơ bản như f * ck vodka cranberry? Thêm vôi và gọi nó là Cape Codder.

Michigan: Chiếc Hummer

Ảnh: theviewfromgreatisland.com

Ra đời ở Detroit tại Câu lạc bộ Du thuyền Bayview, cocktail The Hummer trở nên nổi tiếng toàn quốc nhờ Jerome Adams. Các quán bar trên khắp tiểu bang (và thậm chí từ các bang khác) bắt đầu cầu xin công thức này vì các thành viên câu lạc bộ sẽ vào các quán bar khác để yêu cầu một chiếc Hummer.

Mặc dù hiện nay mọi quán bar đều có những sửa đổi riêng về công thức, nhưng tất cả chúng đều rất ngon và đại diện cho tình yêu của Michigan dành cho rượu.

Minnesota: The Bootleg

Ảnh do mygourmetconnection.com cung cấp

Bootleg là thức uống chính thức của Minnesota và là phương tiện hạnh phúc nhất của rượu gin, thuốc bổ và mojito. Điều duy nhất là, bạn phải trở thành một bougie và có quyền truy cập vào một câu lạc bộ đồng quê ở Minnesota để thực sự mua hỗn hợp. HOẶC bạn có thể vui vẻ và làm chúng ở nhà.

Mississippi: Cú đấm Mississippi

Ảnh: mincocktail.blogspot.com

Bạn sẽ nghĩ rằng hỗn hợp ba loại rượu này có thể bắt nguồn từ hàng của Ole Miss 'frat trong nỗ lực thu hút những đứa trẻ học đại học. Tuy nhiên, nó thực sự đã xuất hiện từ những năm 1860 và đáng ngạc nhiên là nó không có mùi vị như xăng.

Giữa rượu cognac của Pháp, rượu bourbon của Mỹ và rượu rum của Jamaica, loại cocktail này về cơ bản là lịch sử của Mississippi trong một chiếc ly SẼ khiến bạn say.

Missouri: Caribou Lou

#cariboulou # 151 #cocktails #malibu Các loại cocktail ngon với chồng của tôi @tony_zombos

Một bức ảnh được đăng bởi Vanessa Sheargold (@ vanessasavi81) vào ngày 30 tháng 9 năm 2015 lúc 1:22 sáng theo giờ PDT

“Chúng tôi đã trộn lẫn với nhau và sau đó tôi nói rằng chúng tôi đối xử với Caribizzle như phụ nữ của chúng tôi. Có nguồn gốc ở thành phố Kansas, Missouri từ năm 1995 bé. ” Cảm ơn, Tech N9ne đã dạy Missouri cách pha rượu rum 151 cổ điển, nước ép dứa và Malibu. Đó là một thành công thực sự.

Montana: Whisky Ditch

Ảnh: boisdale.co.uk

Bài học tiếng Anh nhanh: Gọi đồ uống theo sau là “ditch” có nghĩa là “với nước”. Người Montana không quan tâm đến rượu, vì vậy rõ ràng họ chỉ sử dụng nước làm chất pha trộn.

Lần tới khi bạn ở Montana, hãy gọi một ly rượu whisky để vừa ăn, nhưng hãy đảm bảo rằng bạn biết mình đang làm gì.

Nebraska: Người sáng lập Brewing Curmudgeon Old Ale

#brewed cho các cảng đi biển cổ điển, quán rượu địa phương và người đánh cá già phong trần…

Một bức ảnh được đăng bởi Founders Brewing Co. (@foundersbrewing) vào ngày 8 tháng 5 năm 2015 lúc 12:46 chiều theo giờ PDT

Cụ thể, tôi biết, nhưng Nebraska yêu bia của họ và họ muốn tìm loại bia thủ công tốt nhất, ngay cả khi nó có nghĩa là nó đến từ Michigan. Loại bia nhỏ này là loại bia được mua nhiều nhất ở Nebraska trong vài năm qua, vì vậy nó phải là loại tốt.

Nevada: Cocktail Nevada

Ảnh: cocktailia.com

Cho rằng những ngày cuối tuần ở Vegas vừa ngọt vừa chua, loại cocktail này phản ánh chính xác những cảm giác đó. Cảm ơn nhà nước đã mang lại cho chúng tôi niềm vui bất tận, đồ uống và cờ bạc, nó xứng đáng không có gì hơn một loại cocktail mang tên nó.

New Hampshire: Quả cầu lửa

Thực tế đã chứng minh rằng New Hampshire là tiểu bang đông đúc nhất của Mỹ. Nói như vậy, họ xứng đáng là một loại rượu rẻ tiền mà bạn không bao giờ có thể cảm thấy mệt mỏi. Quả cầu lửa chính xác là như vậy. Mọi người đều uống nhiều hơn họ nghĩ… Sau đó, trò chơi kết thúc.

New Jersey: Jack Rose

Ảnh lịch sự của tempspirits.com

Người pha chế tại New Jersey, Frank J. May, đã tạo ra Jack Rose vào đầu thế kỷ 20. Những người sống ở Jerz bẩn thỉu tự hào về táo của họ, vì vậy loại cocktail này kết hợp táo, grenadine và nước cốt chanh.

New Mexico: Cocktail Chimayo

Ảnh: mixmentor.net

Là thức uống làm từ rượu tequila và rượu táo, cocktail chimayo được tạo ra tại một nhà hàng cách Santa Fe mười dặm. Loại cocktail này thậm chí còn có cả táo được trồng ở thung lũng Chimayó.

New York: Trà đá Long Island

Ảnh: wikipedia.com

Manhattan .. Def LIT. Mặc dù New York là một trong những bang ít uống rượu nhất, nhưng khi họ uống, loại cocktail hạng nặng này chính là thứ mà mọi người dân New York cần. Cũng không có loại cocktail nào tốt hơn để đại diện cho trạng thái này.

North Carolina: Cherry Bounce

Ảnh do thebigdrinksf.blogspot.com cung cấp

Bắt nguồn từ Isaac Hunter’s Tavern, một quán bar nằm ngoài Raleigh mười dặm, anh đào nảy được coi là loại cocktail chính thức của thành phố thủ phủ của bang. Nhưng loại cocktail này không chỉ có ở Raleigh. Toàn bộ bang yêu thích sự pha trộn của anh đào, đường và rượu mạnh này (sự lựa chọn là của bạn).

North Dakota: Công ty sản xuất bia Fargo Iron Horse Pale Ale

Woah, North Dakota là một trong sáu bang của đất nước tiêu thụ hơn 40 gallon bia cho mỗi người trên 21 tuổi mỗi năm. Vì vậy, giống như, họ là những người hy vọng, phải không? Vì họ rất yêu thích bia, Fargo Brewing Company đã dành 5 năm để phát triển thành nhà máy bia thủ công phổ biến nhất ở Bắc Dakota.

Ohio: Buckeye Martini

Ảnh do garnishblog.com cung cấp

Được đặt theo tên linh vật yêu quý của Đại học Bang Ohio, Brutus Buckeye, loại cocktail này rất đơn giản và có điểm nhấn. Một sự kết hợp giữa rượu gin, rượu vermouth và ô liu đen là sự kết hợp hoàn hảo cho trạng thái không cần nỗ lực này.

Oklahoma: Bloody Mary

Ảnh: foodandtravelfun.com

Sự đa dạng của Bloody Mary đã đến Oklahoma là rất nhiều. Chủ yếu là vì người Oklahomans không thể tránh xa bữa sáng muộn. Bạn thậm chí có thể đặt Tiger’s Blood, Bloody Mary để kết thúc tất cả Bloody Marys, tại S & ampB Burger ở Oklahoma City.

Oregon: Sloe Gin Fizz

Ảnh do chowhound.net cung cấp

“Chà Portland, Oregon và sloe gin fizz, Nếu đó không phải là tình yêu thì hãy nói cho tôi biết điều đó là gì.” Cảm ơn, Loretta Lynn. Về cơ bản, bạn đã gọi sloe gin fizz là thức uống của Oregon.

Pennsylvania: Yuengling

Không thích khi kết thúc tuần đúng không. #TGIF #yuengling #lagerlove #beerhere

Một bức ảnh được đăng bởi D.G. Yuengling & amp Son, Inc. (@yuenglingbeer) vào ngày 25 tháng 9 năm 2015 lúc 3:40 chiều theo giờ PDT

D. G. Yuengling & amp Sons, có trụ sở tại Pottsville, Pennsylvania là công ty sản xuất bia hoạt động lâu đời nhất tại Hoa Kỳ. Loại bia Đức này không chỉ là loại bia được yêu thích số 1 của Hoa Kỳ mà còn là một trăm phần trăm niềm tự hào và niềm vui của Pennsylvania. Đừng để bị bắt với Bud Heavy trên tay… Chỉ cần đừng.

Đảo Rhode: Rhode Island Red

Ảnh lịch sự của wine.com

Một tequila, hai tequila, ba tequila, TẦNG! Đây là một thức uống lớn cho một tiểu bang. Khi người dân Rhode Island làm điều đó, họ làm điều đó thật lớn với hỗn hợp rượu tequila, Chambord, nước cốt chanh, cam đắng và bia gừng. Nó chỉ tóm tắt trạng thái rất tốt.

Nam Carolina: Trà ngọt đom đóm

Ai nghĩ về miền nam và không nghĩ về trà ngọt. Trên đảo Wadmalaw ở Nam Carolina, Firefly Spirits đã sản xuất rượu Vodka trà ngọt đầu tiên trên thế giới. Thực sự là thiên tài. Tinh thần này là một hương vị của lòng hiếu khách phương Nam ở mức độ tốt nhất của nó.

Nam Dakota: Bud Light

Tôi có cảm giác như mọi ý tưởng về một đêm đi chơi của Nam Dakotan là lấy một lon bia 12 lon từ cửa hàng và chia cho các chàng trai. Bud Light không phải là bia thủ công, mà là AF rẻ, và đó là tất cả những gì quan trọng, phải không? SD, tôi nghĩ bạn đang làm đúng.

Tennessee: Moonshine

Ảnh: olesmoky.com

Ngày trước, moonshine là một loại rượu bất hợp pháp, không có thuế, được tạo ra bởi ánh sáng của mặt trăng (hoặc theo họ). Khi luật của bang thay đổi để cho phép chưng cất rượu mạnh, Ole Smoky đã thay đổi trò chơi và giờ đây nó là tình yêu trong cuộc sống của mọi người Tennesseean.

Texas: Margarita đông lạnh

Ảnh do bestmargaritamachines.com cung cấp

Tại Dallas vào năm 1971, Mariano Martinez đã chế biến các món bơ bằng máy làm kem mềm và gọi nó là “Máy làm Margarita đông lạnh đầu tiên trên thế giới”. Theo thời gian, margarita đông lạnh chắc chắn đã trở thành loại cocktail phổ biến nhất ở toàn bang Texas.

Utah: Polygamy Nitro Porter

Ảnh do graphis.com cung cấp

Utah có kỳ lạ nhất luật rượu và mức tiêu thụ rượu thấp nhất trong cả nước. Tuy nhiên, Wasatch Brewery là nhà máy bia đầu tiên ở Utah và thống trị các bảng xếp hạng về loại bia phổ biến nhất ở Utah, đặc biệt là với Polygamy Nitro Porter. Utahns dường như thực sự đào các loại bia đen. Bạn làm bạn, Utah.

Vermont: Vermont cũ

Ảnh: foodnetwork.com

Nổi bật với xi-rô cây phong mà Vermont tự hào, Old Vermont là một hỗn hợp thơm ngon của rượu gin, nước cam, chút đường và xi-rô cây phong. Nó có thể không được đặt hàng thường xuyên tại quán bar, nhưng nó tuân theo công lý của nhà nước.

Virginia: Bất kỳ ly nào từ Virginia Wine Country

Cảnh đẹp… Thiên đường trong xanh của tôi! @katiebreuning về nhà. ??

Một bức ảnh được đăng bởi Colleen Breuning (@colleenbreuning) vào ngày 22 tháng 10 năm 2015 lúc 1:28 chiều theo giờ PDT

Rượu vang, phong cách Virginia, là những gì đang xảy ra. Một chai rượu vang từ đất nước rượu vang Virginia là tốt hơn hầu hết trên khắp đất nước. Nếu bạn thực sự muốn xác thực, hãy đến một trong 250 nhà máy rượu trong khu vực và tự thưởng cho mình một chuyến phiêu lưu nếm thử rượu bằng thuyền kayak.

Washington: Washington Apple

Ảnh do thepikeplacekitchen.com cung cấp

Rất có thể được lấy cảm hứng từ Tổng thống Washington và cây táo của ông, Washington Apple là một sự tôn vinh ngon miệng đối với tiểu bang này. Những người dân Washingtonians thậm chí còn đi xa đến mức ủng hộ những người bạn phía bắc của họ ở Canada với cái tên Washington Apple luôn đặc trưng của Crown Royal whisky.

Tây Virginia: Copperhead

Ảnh do thedrinkkings.com cung cấp

Hấp dẫn hơn nhiều so với món rắn đầu đồng có nọc độc chém khắp Tây Virginia là món cocktail đầu đồng. Hãy tận hưởng một trong những em bé này sau một ngày tham gia các hoạt động giải trí ngoài trời mà West Virginia đã quá nổi tiếng.

Wisconsin: Brandy Old Fashioned

Ảnh: radiomilwaukee.org

Các tiểu bang Wisconsinites không lo lắng với Đồ cũ thời trang của họ. Hầu hết các phiên bản của loại cocktail này đều được pha bằng rượu whisky, nhưng nếu bạn ở Wisconsin, thì loại cocktail này được pha với một lượng rượu mạnh.

Wyoming: Franzia Chillable Red

Đối với bang ít dân nhất trong cả nước, thật là sốc khi mọi người yêu quý rượu đóng hộp. Trong nhiều năm liên tiếp, Franzia Chillable Red là loại rượu bán chạy nhất ở Wyoming. #slapthebag


Các yếu tố cần thiết

Một món Pisco Sour thực sự đòi hỏi phải có limón của Peru, một loại chanh có tính axit cao so với chanh mà hầu hết chúng ta đều biết và là chìa khóa của món ceviche Peru (nếu nó có thể nấu cá sống, nó có thể thổi hồn bạn trong một ly cocktail chua). Giống như uống trong technicolor, Pisco Sour dựa trên limón làm tăng độ sáng cho tinh thần Nam Mỹ, trong khi lòng trắng trứng truyền thống và các loại bitters xoáy giữ cho mọi thứ khô như xương, ngay cả khi có sự hiện diện của xi-rô đơn giản. Chanh chìa khóa là sự thay thế khả thi cho những người uống rượu không có quyền sử dụng limón tươi và những quả chanh già thông thường sẽ gây khó khăn, nhưng chúng tôi thực sự khuyên bạn nên đến Peru khi cơn thèm chua tiếp theo của bạn đến.


Năm loại cocktail ba thành phần bất ngờ

Martini, Daiquiri, Negroni, Tom Collins, Old-Fashioned. Nếu cocktail có Đại sảnh Danh vọng, thì các bức tường chắc chắn sẽ được lót bằng ba thành phần nặng nề.

Điều này có lẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi xét rằng theo định nghĩa kỹ thuật nhất của thế kỷ 19, một loại cocktail chỉ bao gồm ba thành phần: tinh chất, chất tạo ngọt, bitters — một công thức mà qua nhiều năm, đã chứng minh được sức mạnh lâu bền của nó. Như Robert Simonson quan sát trong Cocktail 3 thành phần, cuốn sách gần đây của anh ấy về chủ đề: “Cocktail ba bánh chiến thắng không gây tranh cãi về việc chúng có ngon hay không. trở lại tốt. "

Trong lĩnh vực cocktail ba thành phần, Martini riff chứng tỏ là một nguồn cảm hứng dồi dào. Trường hợp và điểm: Alaska. Chỉ đơn giản là gin, Chartreuse màu vàng và vị đắng, các phiên bản lịch sử của loại thảo dược này dùng trong rượu Martini khác với việc sử dụng rượu gin khô London hoặc Old Tom (mặc dù Simonson thích loại rượu sau hơn, như được gọi trong năm 1914 của Jacques Straub Đồ uống). Mặt khác, Dan Greenbaum’s Remember the Alimony lại đảo ngược cấu trúc Martini điển hình, xây dựng trên cơ sở tách rời của rượu sherry fino và Cynar đã hoàn thành với một phần tư ounce rượu gin để có một hương vị hiện đại hơn.

Alaska (trái) và Blinker (phải).

Sự kết hợp của tinh thần, chất làm ngọt, cam quýt — hay còn được gọi là chua — cung cấp một mẫu ba thành phần gần như không thể sai lầm khác bao gồm mọi thứ từ các tác phẩm kinh điển thông thường như Margarita đến các ví dụ hiện đại hơn, như Cosmonaut của Sasha Petraske quá cố — một vòng quay trên Cosmopolitan được thực hiện với rượu gin, nước cốt chanh và bảo quản quả mâm xôi thể hiện sự cô đọng đặc trưng của Petraske. Ở đầu bên kia của quang phổ chua, Blinker - được in lần đầu tiên vào năm 1934 - kéo dài công thức đến mức cực đoan: Được xây dựng trên nền rượu whisky lúa mạch đen, công thức này yêu cầu một ounce đầy đủ grenadine và ba ounce nước bưởi để tạo ra một loại rượu mạnh nhưng món cocktail sảng khoái đáng ngạc nhiên.

Nhưng đó là của Timothy Miner & # 8217s Fumata Bianca — một hỗn hợp của rượu vang bianco vermouth, Suze và mezcal được tạo nên bởi nước có ga (mà Simonson vẫn coi là nằm trong canon ba thành phần) —điều đó thực sự nắm bắt được sự phức tạp bất ngờ do rất ít thành phần cung cấp. Sự pha trộn liền mạch giữa các cấu hình thảo mộc, ngọt ngào và khói, điều đó chứng tỏ rằng không cần đơn giản & # 8217t cần phải có đầu óc đơn giản.


Cocktail Sourtoe

Xem tất cả ảnh

Được thành lập vào năm 1973, Sourtoe Cocktail đã trở thành một truyền thống của Thành phố Dawson và chính xác là những gì nghe giống như: một ngón chân người thực tế đã được khử nước và bảo quản trong muối, được sử dụng để trang trí đồ uống mà bạn lựa chọn.

Ngón chân đầu tiên được cho là thuộc về một thợ mỏ và người chạy rượu rum tên là Louie Liken, người bị cắt cụt phần phụ bị tê cóng vào những năm 1920. Liken đã bảo quản nó trong một bình rượu trong cabin của mình để làm kỷ niệm. Khoảng 50 năm sau, vào năm 1973, Thuyền trưởng Dick Stevenson của địa phương Yukon đã tìm thấy chiếc lọ chứa ngón chân khi đang dọn dẹp một cabin. Thuyền trưởng Dick đưa ngón chân xuống Sourdough Saloon và bắt đầu nhúng nó vào đồ uống của những người đủ can đảm. Vì vậy, Câu lạc bộ Cocktail Sourtoe được hình thành.

Thật không may, ngón chân ban đầu chỉ tồn tại thêm bảy năm sau khi được phát hiện. Theo Câu lạc bộ Cocktail Sourtoe, “vào tháng 7 năm 1980, một thợ mỏ tên là Garry Younger đang cố gắng đạt được kỷ lục Sourtoe. Trên ly sâm panh Sourtoe thứ mười ba của mình, chiếc ghế của anh ta bị nghiêng về phía sau, và anh ta nuốt chửng ngón chân. Đáng buồn thay, ngón chân số 1 đã không được phục hồi ”.

Kể từ đó, bảy ngón chân nữa đã được hiến tặng cho quán bar. Ngón chân số hai được đưa ra sau khi bị cắt cụt chân do một bắp ngô không thể hoạt động. Ngón chân số ba xuất phát từ một nạn nhân bị tê cóng, và cũng vô tình bị nuốt vào bụng. Ngón chân Bốn là một ngón chân vô danh, sau đó bị một thợ săn đánh cắp. Ngón chân thứ năm và thứ sáu được tặng bởi một người già Yukon để đổi lấy đồ uống miễn phí cho các y tá của ông. Ngón chân thứ bảy bị cắt cụt chân do bệnh tiểu đường và ngón chân số tám mang theo một hũ rượu với lời nhắn: “Đừng đi dép hở ngón khi cắt cỏ”. Vào ngày 24 tháng 8 năm 2013, một người đàn ông đã đặt mua một khẩu súng Sourtoe, nuốt chửng nó, nộp phạt 500 đô la và nhanh chóng rời khỏi quán rượu. Đây là lần đầu tiên và duy nhất chiếc ngón chân được cố tình tiêu thụ, và do đó tiền phạt đã được tăng lên 2.500 đô la. Vào tháng 6 năm 2017, ngón chân đã bị đánh cắp và sau đó được trả lại qua đường bưu điện cho chủ sở hữu.

Các quy tắc đã thay đổi trong 27 năm qua. Sourtoe có thể kết hợp với bất kỳ đồ uống nào, nhưng một quy tắc vẫn không đổi: "Bạn có thể uống nhanh, bạn có thể uống chậm - nhưng môi phải chạm vào ngón chân."


Đồ thủy tinh

Hình dạng và kích thước của thủy tinh được cho là phù hợp với Sour đã thay đổi rất nhiều trong nhiều thập kỷ. Trở lại năm 1862, Jerry Thomas đã quy định "sử dụng một ly nhỏ dạng thanh", nhưng khi vị chua phát triển, loại ly chua chuyên dụng được đặt tên cùng tên, một loại ly có chân, sâu hơn ly cocktail, trở nên phổ biến hơn bao giờ hết và đến năm 1884, trong Sổ tay của Bar-Keeper George Winter chỉ định "sử dụng một ly chua ưa thích" cho một số loại chua và "một ly lớn cho những người khác.

Vào năm 1908, Đồ uống trên thế giới và cách pha chúng William Boothby kêu gọi các công thức nấu ăn của Sour phải được nén thành một quả bóng cao hoặc kính đục lỗ. Sau đó, vào năm 1912, trong The Hoffman House Bartender's Guide Charles S. Mahoney nói rằng Dizzy Sour và Gin Sour nên được phục vụ trong một ly chua trong khi Whisky Sour nên được phục vụ trong một ly rượu.

Các loại rượu Whisky hiện đại có xu hướng được phục vụ ngay trên đá trong một chiếc ly kiểu cũ, nhưng cùng một loại đồ uống có thể được lắc và nén vào một ly có vị chua và được phục vụ ngay lập tức. Khi nói đến Sours, miễn là chiếc ly có kích thước phù hợp, thì mọi thứ sẽ tốt hơn.


Thành phần:

  • • 35ml Shetland Reel Simmer Gin
  • • 10ml xi-rô cam và mật ong
  • • 15ml nước chanh tươi
  • • Lòng trắng trứng
  • • 10ml máu cam

Phương pháp:

  1. 1. Lắc các nguyên liệu trong bình lắc và lắc khô cho đến khi trứng kết hợp với phần thức uống còn lại.
  2. 2. Thêm đá và lắc để làm lạnh và loãng.
  3. 3. Căng đôi thành đảo lạnh và trang trí với lát cam khô.

(Đối với xi-rô cam và mật ong: kết hợp mật ong và nước với phần bằng nhau với vỏ cam trong chảo. Đun cho đến khi mật ong tan hết và bớt đi một chút. Để nguội rồi bảo quản trong lọ / hộp đến 10 ngày)


Alaska lên men hoang dã vì quả việt quất

I was blown away with Amalga Distillery’s limited release of Blueberry Gin, and I just had to create a cocktail with it. In my homemade limoncello, I use Alaskan Spirits potato vodka because it is so smooth and softens up the bite of the lemon peels.

Have you heard of aquafaba? It’s chickpea water, and I’ve begun using it instead of egg whites. It has a smooth silky texture and is a great vegan option. It has no “wet dog” smell that egg whites in cocktails have sometimes. With aquafaba, you get the aromatics of the ingredients you mix in it, which is what I want in this delicious blueberry cocktail. It also froths up just like an egg white, making for a beautiful foamy cocktail.

Editors’ note: People waited in a line two blocks long in Juneau to buy some of the few hundred bottles of Amalga’s stunning Blueberry Gin when it went on sale June 2019. If you weren’t among them, don’t worry! Use Amalga’s Juneauper gin, or any other favorite gin, and up the amount of Carissa’s amazing homemade blueberry liqueur in the cocktail to 1.25 ounces.


Xem video: Aurora Borealis in 4K UHD: Northern Lights Relaxation Alaska Real-Time Video 2 HOURS (Tháng Tám 2022).