Công thức pha chế cocktail, rượu mạnh và quán địa phương

Mọi người nên biết cửa hàng Bourbon này

Mọi người nên biết cửa hàng Bourbon này

Justin Sloan, người đồng sở hữu, cùng với người bạn Justin Thompson, ở Lexington, tuổi rưỡi của Ky, cho biết: “Chỉ có hai chai được biết là tồn tại, và chúng tôi thực sự có cả hai. Bảo tàng-cửa hàng rượu whisky đặc sản của Mỹ, Justins 'House of Bourbon. Và bất chấp hàng tồn kho đáng kinh ngạc của cửa hàng gồm các loại rượu và rượu cổ điển, quý hiếm và khó nắm bắt được tích lũy trong thập kỷ qua, Sloan đã đặc biệt tham khảo Old Taylor 101 Proof từ năm 1979, một trong những chai rượu yêu thích của ông và một sự lựa chọn, không ngạc nhiên, ông nói là “rất khó " để tìm.

Nhưng người ta không cần phải trả một khoản tiền xe hơi để mua sắm tại Justins ’, được chia thành hai phòng: một phòng dành riêng cho những chai rượu đáng khoe khoang và một không gian chính cung cấp hầu hết các loại rượu whisky của Mỹ với giá bắt đầu từ 12 đô la một lần. Sau khi Kentucky thông qua một điều luật quan trọng (HB100) vào năm 2017, ước mơ mở một cửa hàng bán rượu mạnh giáo dục của bộ đôi này đã trở thành hiện thực.

'Bán lẻ trải nghiệm'

Sloan nói: “Ý tưởng về bán lẻ trải nghiệm là ý tưởng chúng tôi đã có ngay từ đầu,” giải thích rằng ông và Thompson muốn mở một cửa hàng rượu whisky nhưng cũng là nơi khách hàng có thể tìm hiểu về rượu mạnh. Hai người là nhà sưu tập rượu whisky. Thompson cũng là người đồng sáng lập The Bourbon Review, trong khi Sloan là nhà xuất bản của tạp chí. Khi Kentucky hợp pháp hóa việc bán lẻ rượu mạnh cổ điển và quý hiếm do tư nhân mua (miễn là chai rượu đã đóng, không thuộc sở hữu của nhà máy chưng cất và không còn được bán bởi nhà phân phối), bộ sưu tập hàng chục năm tuổi của họ cuối cùng đã được tung ra thị trường. Sloan nói: “Chúng tôi đã mở cửa một tháng sau khi luật có hiệu lực.

Khách quen vào Justins 'qua cửa chính dẫn vào một căn phòng được trang trí với các loại rượu whisky địa phương giá cả phải chăng. Nhóm đã thuê một thợ thủ công đóng các kệ thời trang từ ván sàn gỗ cũ từ nhà máy chưng cất Maker’s Mark. Họ cũng tìm nguồn gốc các tấm gỗ trang trí bục quầy thanh toán của Justins từ một nhà kho từng là nơi ở của Đô đốc chiến tranh ngựa đua Hoa Kỳ mang tính biểu tượng, được biết đến như người chiến thắng thứ tư của Vương miện ba người Hoa Kỳ vào năm 1937. “Các yếu tố thiết kế trong cửa hàng đều kể câu chuyện về Kentucky và rượu bourbon, ”Sloan nói.

Tùy chọn Nếm thử

Justins ’được trang bị đầy đủ quầy bar, nơi khách hàng có thể đăng ký để thử rượu mạnh trước khi quyết định mua hàng. Và nó không chỉ là thứ thân thiện với ví tiền. Trong khi họ cung cấp các phiên bản giới hạn Four Roses cổ điển trong phạm vi từ $ 25 đến $ 40, những người tìm kiếm hương vị lịch sử phong phú hơn có thể lựa chọn bản phát hành năm 1978 từ cùng một nhà máy chưng cất với giá 75 đô la một lần đổ.

Khoảng một phần ba trong số 1.500 bộ vuông của Justins được dành riêng cho một phòng nếm riêng mà khách hàng có thể đặt trước cho buổi nếm thử do nhân viên hướng dẫn đặt riêng với mức chi tối thiểu là 500 đô la. Điều đó có thể bao gồm các túi Old Crow từ những năm 1960 và Pappy Van Winkle Family Reserve 15 tuổi.

Sloan nói: “Chúng tôi tự tin rằng chúng tôi cung cấp bộ sưu tập rượu bourbon đa dạng và lớn nhất trên thế giới. “Chúng tôi không chỉ mang theo gần như tất cả các loại rượu bourbon được phát hành trong vài năm qua, mà chúng tôi còn có một bảo tàng về rượu bourbons và các loại rượu whisky Mỹ khác có niên đại hơn 100 năm”. Hãy nghĩ đến những chai Pre-Cấm như Echo Spring 1916 và Pfeiffer Brothers Old Cork 1896 Brand.

Về lý do tại sao họ quyết định mở cửa hàng ở Lexington, Sloan nói rằng việc bỏ cổ phần ở Bourbon Country là rất hợp lý vì gần các nhà máy chưng cất và tất cả các du khách của họ. Chưa đầy hai năm kể từ khi Justins ’ra mắt, nhóm nghiên cứu đã sẵn sàng khai trương cửa hàng thứ hai cách Whisky Row ở Louisville một đoạn đường trong tháng này. Cơ sở mới sẽ lớn hơn cơ sở ban đầu, tính khoảng 2.000 bộ vuông, với một phòng nếm thử kiểu speakeasy rộng rãi hơn và quầy bar lớn hơn.

Với bối cảnh đào tạo về rượu whisky, Sloan và Thompson hy vọng sẽ mang đến cho cả những người mới học và những người uống rượu bourbon chuyên nghiệp cơ hội trải nghiệm một điều gì đó mới mẻ. Đó có thể là một chai Blanton’s ngay từ trong thùng hoặc một biểu hiện khó nắm bắt hơn có giá lên tới 10.000 đô la. Nhưng cuối cùng, Sloan nói, “Điều lớn nhất mà chúng tôi muốn mọi người rời khỏi cửa hàng của chúng tôi là tình yêu mới đối với rượu bourbon.”


Xem video: Napoleon Endgame: France 1814 (Tháng Giêng 2022).