Bí quyết pha chế, rượu mạnh và quán bar địa phương

10 Noir Pinot California để uống ngay bây giờ

10 Noir Pinot California để uống ngay bây giờ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nho vĩ đại nhất thế giới? Đó là một cú sút xa. Bằng chứng là ở thẻ giá: Những loại rượu đắt nhất trên thế giới là rượu vang pinot, chẳng hạn như viên ngọc quý của nước Pháp, Domaine de la Romanée-Conti, khi phát hành được bán với giá 15.000 đô la một chai.

Nhưng để có giá trị to lớn, hương vị mãnh liệt và rượu vang có cấu trúc đẹp được làm bằng kỹ thuật sản xuất rượu vang Burgundian, hãy chuyển sang pinot California. Với giá 20 đô la đến 65 đô la một chai, bạn đang ở trong một nơi tuyệt vời, và từ Thung lũng Anderson ở phía bắc xuống đến Hạt Santa Barbara ở nam California, bạn sẽ khám phá ra một loạt các phong cách, do sự gia tăng trong sản xuất rượu vang pinot noir hiểu biết qua thập kỷ trước.

Tôi nghĩ rằng pinot trong nước đang đi theo một hướng khá thú vị trong vài năm qua, ông Eric Railsback, giám đốc hoạt động của California cho các thương nhân rượu vang cao cấp Verve Wine. “Tôi đã thấy rất nhiều nhà sản xuất chọn lựa để cân bằng và tươi mới, điều này cho phép những hạt khủng long hiển thị trong kính và khả năng lão hóa tốt hơn. Thật tuyệt khi cuối cùng có thể thấy sự khác biệt giữa Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz và Oregon pinot. Những quả pinot noir của 10 năm trước đã quá chín và kết trái, chúng đều có mùi thơm như nhau ”.

James Sparks, nhà sản xuất rượu tại Liquid Farm và Kings Carey Wines, đồng ý với Railsback, lưu ý rằng trong vài năm qua, ông đã nhận thấy sự thay đổi trong các nhà sản xuất đang cố gắng nắm bắt phong cách tinh tế và phức tạp hơn của pinot noir. Sparks nói: “Rất nhiều liên quan đến quá trình sản xuất rượu vang và chú ý đến những trái nho. Chúng tôi có mặt ở California, và chúng tôi có mặt trời. Và với biến đổi khí hậu, trái cây chín quá dễ dàng hơn và do đó khó có thể hạn chế phong cách sản xuất rượu vang ”, nhưng với việc canh tác cẩn thận, ông tin rằng có thể đạt được sự cân bằng phù hợp.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, một bậc thầy về rượu vang và là người đứng đầu rượu vang tại Wine Access, nói rằng theo phong cách, đã có một sự trở lại để cân bằng độ chín của California mà không bị quá chín hoặc chưa chín. Trong một thời gian, có vẻ như nhiều nhà sản xuất muốn mô phỏng Burgundy, nhưng California sẽ không bao giờ là Burgundy, giống như Burgundy sẽ không bao giờ là California. Ngày nay, tôi thấy rằng các nhà sản xuất tốt nhất đang canh tác và hái để giữ được độ chua nhưng không làm mất độ chín hoàn toàn của phenolic ”.

Đây là 10 pinot noirs từ California để tìm hiểu — và mua — ngay trong phút này.


Xem video: Unbreakable Kimmy Schmidt. Peeno Noir. Netflix (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Thornly

    Tôi vô tình vào diễn đàn và thấy chủ đề này. Tôi có thể giúp bạn một lời khuyên.

  2. Haig

    I can speak much on this theme.

  3. Wilbart

    I think this is the admirable thought

  4. Prentiss

    In your place I would have sought the help of the moderator.

  5. Davion

    And like him to understand



Viết một tin nhắn