Añogo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nhà tiên phong về cocktail ở San Francisco, H. Joseph Ehrmann’s take on Eggnog, pha trộn rượu tequila añejo với rượu vàng amontillado và để hỗn hợp ủ trong nhà trong ba tháng trước khi sử dụng trong rượu Añogo của mình. Ông nói: “Bạn thường sẽ nhận được những nốt hương cam quýt tuyệt đẹp, được làm nổi bật bởi lớp dầu cam nướng trên bề mặt,” và những nốt sherry thêm vào chất lượng bơ và hạt. Công thức này yêu cầu 1 1/2 ounce rượu tequila, nhưng Ehrmann khuyên bạn nên pha thêm vào đó để tăng hương vị của cây thùa nướng, chưa kể đến độ béo của đồ uống.

  • 1 1/2 oz Añejo tequila
  • 1/2 oz Amontillado sherry
  • 4 oz Eggnog *
  • Trang trí: Vỏ cam cháy
  1. Cho tất cả các nguyên liệu vào ly đá trên nước đá và khuấy đều.

  2. Trang trí bằng vỏ cam cháy.

  3. * Eggnog: Trong một tô trộn đứng, đánh 4 lòng đỏ trứng cho đến khi có màu sáng. Thêm từ từ 1/3 cốc đường hữu cơ và đánh cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm sữa nguyên kem 16 oz, 1 cốc kem béo và 1 thìa cà phê nhục đậu khấu tươi xay, sau đó khuấy đều để kết hợp. Đặt trong tủ lạnh và bảo quản cho đến khi sử dụng. Khi phục vụ, cho 4 lòng trắng trứng vào bát trộn đứng (hoặc trong bát trộn kim loại ướp lạnh) và đánh đến đỉnh mềm. Khi máy trộn vẫn đang chạy, từ từ thêm 1 muỗng canh đường tinh luyện và đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Nhẹ nhàng nhào hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp chính. (Đối với phiên bản nhẹ hơn, sử dụng nửa rưỡi thay vì kem nặng. Đối với phiên bản không béo, đánh 1/4 cốc bơ hạnh nhân vào sữa hạnh nhân không đường 24 oz, thay vì sữa và kem nặng; hoặc sử dụng sữa hạnh nhân 1 pt và 1 cốc bột yến mạch nấu chín, sau đó trộn toàn bộ mẻ cho đến khi mịn.).