Bí quyết pha chế, rượu mạnh và quán bar địa phương

Hướng dẫn mọi thứ về rượu Lễ Tạ ơn

Hướng dẫn mọi thứ về rượu Lễ Tạ ơn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Khi Columbus ra khơi tìm kiếm Ấn Độ, ông đã có những ước mơ lớn. Các bờ xanh tươi tốt của Thế giới mới rất phong phú với những dây leo hoang dã. Ngày nay, những vườn nho được thuần hóa và thèm muốn sẽ xuất hiện như thế nào đối với những nhà thám hiểm đầu tiên?

Khi chúng ta nghiền ngẫm về thế giới cũ kỹ, xa lạ đó, một ly rượu trong tay, chúng ta cũng nên mơ về những cặp thức ăn và rượu phong phú đang chờ đón: một bữa tiệc Lễ Tạ ơn, gần đến mức bạn gần như có thể nắm bắt được.

Tuy nhiên, không giống như những nhà thám hiểm đầu tiên, bạn không cần phải đi lạc vào vùng nước tối, xa lạ. Để giúp hướng dẫn bạn, chúng tôi đã cung cấp một lộ trình từ trước bữa tối đến sau bữa tráng miệng kéo dài các tùy chọn màu đỏ, trắng và sủi bọt thông qua Cảng, Sauternes và Chartreuse. Thực sự không có sai lầm nào được thực hiện khi kết hợp thức ăn với rượu vang. Nếu bạn yêu thích màu đỏ đậm, đậm và phức tạp, hãy uống chúng trong suốt bữa tối. Nếu bạn thích những phẩm chất sắc nét, tươi sáng, bắt mắt của người da trắng và rượu vang sủi tăm, hãy tuân thủ điều đó. Trên hết, làm những gì bạn thích.

Ăn tối trước

Bạn có thể thấy gia đình bạn đã gặp nhau từ ... Lễ Tạ ơn vừa qua. Khi tất cả những lời giới thiệu quá nhiệt tình và cao độ lắng xuống một tiếng vang có thể chấp nhận được và cả nhóm tách ra thành hai người hâm mộ bóng đá của dán mắt vào TV so với những người muốn giúp đỡ trong nhà bếp nghĩ về bôi trơn vino ban đầu của bạn như một cơ hội để thiết lập một tốc độ tốt, để làm nóng trong khi duy trì năng lượng của bạn trước khi lặn xuống một biển rượu vang mê hoặc.

Bubbly Pre-Dinner, hay còn gọi là “Trà” Bong bóng người lớn

Aubry NV Premier Cru Brut, Champagne, Pháp ($ 40)

Không có gì ngoài một số loại nho tốt nhất với phả hệ đặc biệt. Bởi vì rượu là sự pha trộn của Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay, nên ít có tính axit giống như laser thường liên quan đến Champers 100% Chardonnay. Thay vào đó, có nhiều kết cấu và sắc thái khác, để giúp giữ cho mọi thứ thú vị.

Pre-Dinner White (khô)

Donkey & Goat 2013 Chardonnay có thể cải tiến, El Dorado ($ 26)

Đây là một loại Chard khô, nhẹ, dễ chịu với đám đông với hương vị trái cây và trái cây phong phú. Mọi người sẽ thích nó, ngay cả những người mà người hâm mộ đã uống Chardonnay. Vì vậy, buộc một ly vào tay họ và nói với họ về các loại rượu sắp ra mắt từ El Dorado.

Pre-Dinner White (một chút ngọt ngào)

Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese, Mosel, Đức (26 đô la)

Loại rượu tuyệt đẹp này có vị ngon ngọt, cho thấy sự cân bằng tuyệt vời giữa hương trái cây nhiệt đới tươi sáng và độ chua hấp dẫn. Điều này cũng có thể kéo dài suốt buổi tối, và sẽ xử lý bất kỳ món salad trộn giấm nào có duyên.

Bữa tối lễ Tạ ơn

Tim Hanni, Bậc thầy về rượu và là tác giả của cuốn sách “Why You Like The Wines You Like”, cảnh báo chúng ta nên cảnh giác với những câu chuyện hoang đường đã ngấm vào “sự thật” chính thống — giống như rượu vang đỏ dành cho thịt đỏ và rượu vang nhẹ là tốt cho các món ăn nhẹ. Hanni khuyến khích sự quay trở lại với Tiền đề cơ bản bao gồm và hiếu khách: Nếu khách thích ...

Bởi vì không có hai bữa tối trong Lễ Tạ ơn nào giống nhau — và không có hai con gà tây nào được ngâm nước muối, nướng hoặc chiên giòn giống nhau — hãy nhớ một vài yếu tố mà bạn có thể tin tưởng: Sẽ có một loạt các loại thực phẩm phong phú, nhiều natri, rất nhiều tinh bột và protein, và thật đáng buồn khi đảm bảo rằng sẽ có một loạt các loài chim nấu quá chín, khô và dai. Loại rượu phù hợp sẽ tiết kiệm thời gian trong ngày. Hãy tìm những loại rượu vang từ trung bình đến toàn thân, tròn và phong phú, giòn và có múi cho người da trắng, quả chín, vị mặn và gia vị cho màu đỏ, sẽ thể hiện nhiều phẩm chất đó cùng với chất nhồi và gà tây mặn, nước sốt kem và soong đậu xanh.

Bữa tối Lễ Tạ ơn Rượu trắng, hay còn gọi là Vàng lỏng

Wind Gap 2013 Fanucchi-Wood Road, Trousseau Gris, Thung lũng sông Nga, Sonoma ($ 24)

Nếu bạn bắt đầu với màu trắng hoặc sủi bọt, hãy tiếp tục, nhưng di chuyển lên một màu trắng với một chút cơ thể và mạnh mẽ hơn như Trousseau Gris này. Bê tông trứng lên men cho một miệng kem, rượu vang này được nạp với các ghi chú trái cây nhiệt đới, như chuối và xoài, cùng với một nhân vật gia vị chanh.

Bữa tối Lễ Tạ ơn Màu đỏ, hay còn gọi là vị khách hấp dẫn

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Modena, Emilia-Romagna, Ý ($ 21)

Đối với khách sẵn sàng chuyển bánh răng từ trắng sang đỏ, đây là một loại rượu chuyển tiếp tốt. Một sự pha trộn đầy mê hoặc của Lambrusco di Grasparossa, Malbo Gentile và một chùm nho bí ẩn, vị rượu của trái cây màu tím sẫm và ghi chú thơm ngon, làm cho nó trở thành một tiếng chuông chết chóc cho bất cứ ai đi trên con đường gà tây hun khói.

Bữa tối Lễ Tạ ơn màu đỏ, hay còn gọi là The Crowd Pleaser

La Fenêtre 2010 Biên Nacido Pinot Noir ($ 36)

Vườn nho Bien Nacido ở Thung lũng Santa Maria được biết đến với nhiều nhà sản xuất sản xuất rượu vang từ các cây nho của nó (nghĩ về Au Bon Climat, Longoria, Ojai, Qupé, Tyler, v.v.) và rượu này là tất cả bánh anh đào, a một chút đất ướt, và tất cả làm hài lòng, với sự tinh tế tuyệt vời và chất lượng liền mạch trong suốt. Loại rượu này sẽ làm dịu đi ngay cả những cô hay chú nói nhiều nhất.

Lễ Tạ ơn Red, còn gọi là Nhân tố Wow

La Serena di Andrea Mantengoli Brunello Di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy (rượu vang: 2001, 2004, 2006, 2008, khoảng $ 48 phản $ 70)

Một loại rượu vang tròn và mịn, với một bó hoa màu đỏ xinh xắn, dẫn đến những nốt hương mọng đậm trên vòm miệng (với tuổi, nhiều nốt sần và da hơn nổi lên). Nó rất cân bằng tuyệt vời và xương sống có tính axit tốt làm cho một người đồng hương tốt cho nước sốt nam việt quất và nhồi với trái cây khô.

Sự giúp đỡ lần thứ hai

Đến bây giờ, Chardonnay và Champagne đang giúp khách hấp thụ những dòng sông hấp dẫn với những cuộn cơm tối nhẹ và mịn, trong khi các món rau nhồi và kem phong phú được tái sinh với Pinot Noir và Lambrusco. Với một đĩa thức ăn được liếm sạch, thắt lưng sẽ nới lỏng và “giây” là tên của trò chơi.

Thứ hai giúp đỡ White, hay còn gọi là thuần hóa Palate

Francois Chidaine 2011 “Clos Habert” Montlouis, Loire, Pháp ($ 24)

Nếu bạn đã đi lạc từ màu đỏ trong toàn bộ bữa ăn, thì đó là thời gian để vượt qua và ba màu đỏ được đề cập trước đó sẽ có lợi cho bạn. Nếu bạn muốn tiếp tục với màu trắng, đã đến lúc bắt đầu làm việc với món tráng miệng. Chenin Blanc này sở hữu chiếc mũi hơi mật, sự pha trộn của táo, đào và hoa trắng, một chút khói, cảm giác ngọt ngào. Nếu bạn là người dẫn chương trình và có thể tìm thấy loại rượu đặc biệt này, hãy tìm một loại Chenin Blanc khác và cho khách của bạn biết rằng tất cả những người bạn tốt nhất đang uống Chenin, rằng quê hương của nó là Vouvray ở vùng sông, phía tây bắc nước Pháp.

Nghỉ giải lao

Một năm thành công khác của việc ăn nhiều hơn bạn tin rằng bạn sẽ vượt qua ít nhất là cho đến khi tráng miệng. Gia đình đang tăng tốc cho tất cả các dự án mới, chuyển đổi công việc, rắc rối xe hơi, phim yêu thích, kỳ nghỉ kỳ lạ và các chi tiết của cuốn tiểu thuyết vĩ đại tiếp theo của Mỹ, mà chị gái của bạn ồn ào, chồng thẳng thắn nói rằng anh ấy viết. Sơ yếu lý lịch: thể thao so với rửa bát. Một số người phá vỡ hàng ngũ và hướng ra ngoài trời trong không khí tươi để nói về thực phẩm họ vừa ăn. Những người khác đang hồi tưởng về những củ cà rốt tráng men và lần đầu tiên họ thử món gà tây chiên giòn, cho họ một lý do văn minh để nướng bánh khi họ phản ánh.

Tạm dừng Sherry, còn gọi là Đoạn

Tio Pepe Fino, En Rama, Gonzalez Byass, Đóng chai 2014 (27 đô la)

Bộ phim cổ điển năm 2014 đánh dấu phiên bản thứ năm của Sherry chưa được lọc và chưa được lọc này của gia đình González Byass ở Jerez, Tây Ban Nha. Fino này (khô, toàn thân, rượu cao vừa phải) được giới trẻ yêu thích nhất. Hương vị của mơ khô, hạnh nhân nướng dẫn đến cảm giác ngon miệng nhưng sảng khoái, nhân vật trái cây khô nhiều hơn được bao bọc trong hương vị gỗ, được làm tròn bởi lớp gia vị kéo dài thanh lịch. The Sherry sẽ giúp hiệu chỉnh vòm miệng, hoạt động như một loại sữa rửa mặt, dự đoán về kết thúc ngọt ngào.

Tráng miệng

Sự cởi mở: Cảm xúc bắt đầu hòa quyện với bụng đầy đủ và mí mắt của những người họ hàng trú ẩn bắt đầu rủ rê. Nhưng! Gia vị nướng tươi và mùi hương ca cao ngọt ngào bắt đầu tràn ngập không khí, thổi sức sống mới vào gia đình. Đây là thời điểm để bỏ đi những chiếc kính Bordeaux và Burgundy cho những đồ dùng nhỏ hơn, tinh tế hơn.

Món tráng miệng Tokaji, hay còn gọi là Khách Hoàng gia

Royal Tokaji Wine Co. 2007 Tokaji Aszú 5 Puttonyos ($ 34)

Đối với bất cứ ai vẫn chú ý đến việc lựa chọn cẩn thận các loại rượu vang, điều này sẽ nâng cao từng miếng bánh táo, bánh bí ngô, bánh dâu tây hoặc bánh sô cô la. Ngay cả khi bạn ném từng lát trong máy xay sinh tố và phủ lên trên tất cả bằng nước sốt caramel và kem đánh bông, loại rượu này cộng với sự kết hợp đó sẽ thay đổi cuộc sống. Màu hổ phách lung linh của Tokaji nhường chỗ cho một loại rượu ngon, màu đỏ của quả mơ và đào, vỏ cam kẹo, gia vị mật ong và đốt cháy ghi chú pháo hoa.

Món tráng miệng cảng, còn gọi là The Lady in Silk

NV Fonseca Premium Dự trữ Bin 27 Cảng, Bồ Đào Nha ($ 19)

Mang ra cảng! Với hương thơm ngọt ngào, phong phú, blackberry và cassis, cảm giác mượt mà và mượt mà của cấu trúc rắn chắc tạo nên một đối tác kết hợp tuyệt vời với cheddar và Gouda lâu năm, sô cô la đen hoặc quả mọng.

Và hơn thế nữa

Khi cả gia đình quây quần trong phòng khách để tham gia một bộ phim, mọi người trôi dạt vào những chú gà tây ngâm rượu, uống rượu và đầy bánh ngọt Sắp xếp một vài ly hoa tulip xung quanh chai, và giống như cảnh cuối cùng trong phim, khi các bộ lọc nhạc piano tối giản đầy kịch tính, ai đó sẽ chú ý và từ từ quay trở lại bàn, đổ ra một ounce, ngửi và ngồi yên dưới chiếc đèn bàn đơn độc đó, đang suy ngẫm về ngày, tuần, năm — cuộc sống của họ. Ôi, niềm vui sướng trong một hoặc hai lạng rượu mùi của Pháp màu xanh và cảm giác như thế nào khi tình cờ đến vùng đất cổ kính này; Làm thế nào nó phát sáng, gây bối rối các giác quan của những người nước ngoài tình cờ, quá lâu.

Và Beyond Chartreuse, còn gọi là Ánh sáng Beacon

NV Chartreuse “V.E.P.” Màu xanh lá cây, Rượu mùi, Isere, Pháp (trung bình $ 107)

Đúng là Brandy sẽ phù hợp hơn với danh sách này, vì nó được làm từ rượu vang, tuy nhiên, chúng tôi khuyến khích một bước nhảy vọt của niềm tin, bởi vì Chartreuse đang chứng kiến ​​một sự hồi sinh. "V.E.P." dịch là tiếng vang Vie Vieississement Exceptionnellement Prolongé, nói cách khác, có tuổi rất lâu. Phục vụ nó lạnh, và thưởng thức thần dược sền sệt, nhuốm màu thảo mộc, hương gỗ với hương hồi phức hợp và thiên hướng gây kinh ngạc của nó.


Xem video: Kiểu Đệm Ballad Trong Đệm Hát Thánh Ca. Phương cách 2. Video đặc biệt (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Gwawl

    Thật là một may mắn!

  2. Gozahn

    Hoàn toàn đồng ý với bạn. I think that is the excellent idea.

  3. Nalmaran

    Wacker, it seems to me, it is a brilliant phrase



Viết một tin nhắn