Bí quyết pha chế, rượu mạnh và quán bar địa phương

Sự trỗi dậy của rượu Rum dứa. Và làm thế nào nó trở thành một điều.

Sự trỗi dậy của rượu Rum dứa. Và làm thế nào nó trở thành một điều.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plantation Stiggins xông Fancy, một loại rượu rum được nghiền và chưng cất với dứa tươi (không phải là rượu rum có vị dứa), đã được Maison Ferrand phát hành vào năm 2015. Kể từ đó, nó đã có thị trường khá nhiều.

Gần đây, điều đó đã thay đổi, với sự gia tăng của các nhà sản xuất tung ra các biến thể gai dứa. Nhiều người trong số này đã được truyền cảm hứng từ sự thành công của Plantation Stiggins, Fancy, người pha chế đã chấp nhận pha chế vào Daiquiris, đồ uống Tiki và các loại cocktail rum khác.

Một sự hợp tác giữa Ferrand Lầu Alexandre Gabriel và nhà sử học cocktail David Wonderrich, tinh thần được lấy cảm hứng từ các nhà sản xuất rượu rum vùng Caribbean, người sẽ ngâm dứa trong thùng rượu rum để tăng thêm vị ngọt cho tinh thần, một kỹ thuật có từ những năm 1700.

Theo Ferrand, phiên bản của họ được tạo ra bằng cách ngâm vỏ của những quả dứa Victoria trong rượu rum Plantation 3 Stars, sau đó được chưng cất thêm. Một cách riêng biệt, trái cây được truyền vào đồn điền Dark Plant Original, sau đó chưng cất và truyền trái cây được pha trộn với nhau.

Hầu hết những người tham gia gần đây đã là những người có hương vị dứa, thường gật đầu với ảnh hưởng của văn hóa Tiki. Hãy xem xét rượu rum hương dứa Tiki Lovers của Đức’s Bitter Truth, trong đó rượu vang lâu năm và chưa già được “ngâm và nghỉ ngơi” với chiết xuất dứa. Hoặc rượu rum có vị dứa của Cutwater, Bali Hai Tiki, một loại rượu rum vàng có hương vị được phát hành vào năm 2018. Những loại kẹo này đều báo hiệu sự ảnh hưởng của Stiggins, từ màu rượu rum đen đến vị dứa nhiều sắc thái và ít ngọt hơn so với các loại kẹo có hương vị truyền thống.

Nhưng một điều đặc biệt, rượu rum dứa Maggie từ 50/50 từ Pittsburgh, Allegheny Distilling, nói rõ rằng nó tỏ lòng tôn kính với Stiggins, tìm cách tạo ra một phiên bản thủ công của rượu rum dứa nổi tiếng. Việc đóng chai mới được phát hành vào tháng 12 năm 2018.

Chúng tôi thích rằng nó tương đối khô khan, người sáng lập và người chưng cất đầu của Allegheny, Tim Russell nói về Stiggins. “Chúng tôi đang tìm kiếm hương vị đó; chúng tôi muốn khô, không thêm đường hay nước trái cây.

Để đạt được điều đó, họ sử dụng một phương pháp tương tự như Plantation, bắt đầu với rượu rum đường trắng Maggie’s được chưng cất với dứa nguyên trái, cũng như rượu rum đen 12 năm tuổi nhập khẩu từ Trinidad, sau đó được ngâm với dứa trong khoảng một tháng. Các phần bằng nhau chưng cất và truyền dịch được pha trộn với nhau, do đó tên 50/50.

Được nếm cạnh nhau, các phiên bản Plantation và Allegheny có vẻ như là anh em họ xa. Stiggins Cảnh Fancy phong phú hơn và hơi ngọt hơn, trong khi Maggie Thời trang 50/50 cho thấy nhiều dứa ngon ngọt hơn ở phía trước và kết thúc khô, gợi ý một loại rượu rum trẻ hơn. Nhưng rõ ràng cả hai đều thuộc cùng một cây gia đình.

Allegheny không giấu giếm nguồn cảm hứng của Stiggins. Để lái xe về nhà, nó thậm chí còn đặt tên cho rượu Rum Old Fashioned dứa được phục vụ tại quán rượu chưng cất là Maggie chanh Fancy.


Xem video: Nát gương mặt do sai lầm trị nám trẻ hoá da bằng Rượu Thuốc Kem Trộn (Có Thể 2022).