Công thức xốt và xốt teriyaki



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món ăn phụ
  • Nước xốt
  • Marinades

Công thức này tạo nên một loại sốt teriyaki tuyệt vời. Chỉ cần trộn các thành phần với nhau trong một cái bát, thay vì đun nóng trước khi ướp.

391 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 120ml nước tương
  • 2 thìa mật ong
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh đường nâu đen
  • 2 thìa hạt vừng (tùy chọn)
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 (2cm) gừng tươi nạo sợi
  • 4 muỗng canh nước lạnh
  • 1 thìa bột ngô

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 10 phút› Sẵn sàng trong: 20 phút

  1. Khuấy đều xì dầu, mật ong, giấm gạo, dầu mè, đường nâu, hạt mè, tỏi và gừng với nhau trong một nồi nhỏ ở lửa vừa và lớn.
  2. Đánh bông bột ngô thành nước trong một cái bát; thêm vào hỗn hợp nước tương. Nấu nước sốt, khuấy thường xuyên, cho đến khi đặc lại, khoảng 5 đến 7 phút.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(91)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (70)

bởi margiebayer

Kể từ khi tôi tìm thấy công thức này, hai cậu con trai của tôi (19 & 21) ôm tôi rất nhiều đến mức tôi không thể hoàn thành bữa tối của mình. Tôi cho rằng đó không phải là một điều xấu. Khi tôi trở về nhà với một gói chân gà lớn, gia đình biết điều gì sẽ xảy ra. Tôi ướp ít nhất 24 giờ, đảo một lần, và sau đó nướng không đậy nắp trong lò 350 trong 2 giờ hoặc hơn. Lưu ý: Mình làm mẻ đôi nên phần chân giò vừa tầm. Vài đêm trước, chồng đi làm về muộn và hai chân đang vui vẻ nấu ăn trong hai tiếng rưỡi. Ôi trời...! Con trai lớn của tôi không thể ngừng nói, "Mẹ, mẹ nhìn xem, thịt chỉ rụng rời xương!" Tiếp theo là tiếng ồn của yumm, yummm, yum. Được rồi, Broomcladdad, đó là một lời khen tuyệt vời đối với tôi. Đợt cuối cùng tôi làm, tôi đã tweet công thức của bạn và có thể thêm 1/4 cốc nước tương và thêm đường nâu. Tôi yêu hạt vừng nhưng phải bỏ chúng đi. Tôi và Hubby có những cây cầu, và tôi cũng không nói về những cái đó ở Quận Madison. cho bữa tối sinh nhật của anh ấy? Hoàn thành tốt công việc !! Margie Bayer-13 thg 2, 2014

bởi Angela manke

Đây là một công thức tuyệt vời. Tôi tăng gấp đôi điều này bởi vì tôi đang chuẩn bị một bữa tối lớn. Tôi đã thêm 1/4 C mật đường (một thành phần bí mật của Nhật Bản) và thêm 2 muỗng canh đường nâu (nó không đủ ngọt đối với khẩu vị của tôi) tổng cộng 6 muỗng canh cũng như một vài viên ớt đỏ nghiền. Tôi đã không tăng gấp đôi dầu mè vì nó rất mạnh nên tôi đã thay thế dầu ô liu lên đến 1/4 C. Một lần nữa những thành phần phụ này đã được nhân đôi !!! Món này thật ngon ... hãy tận hưởng! -27 tháng 4 năm 2014

bởi arnetage68

Tôi đã tìm kiếm công thức này trong một thời gian dài. Đã sử dụng đường fructose thay cho mật ong, giấm gạo balsamic, thêm một tấn tỏi băm nhỏ và thêm một chút rượu sherry vào cuối. Không thêm bột bắp hoặc nấu nó như tôi đã thấy nếu bạn tiếp tục phết thức ăn của mình bằng nước trái cây cùng với nước xốt trong khi nướng, nước sốt sẽ tự đặc lại. Tuyệt vời vì nó tồn tại mãi mãi! / arnetage68-07 tháng 11, 2013


Câu chuyện về món gà hầm Hawaii Huli-Huli ngon như công thức nấu ăn

Năm 1955, Ernest Morgado đã nấu một mẻ gà lớn cho một nhóm nông dân & # 8217s. Nó đã được ông tẩm ướp với nước sốt teriyaki cổ điển của Nhật Bản và quét nước sốt lên bếp nướng. Gà Morgado & # 8217s thành công đến nỗi vào thời điểm ông qua đời, nó đã trở thành một món ăn đặc trưng được yêu thích trên khắp Hawaii, hầu hết được phục vụ bởi những người nấu ăn trên cây bóng mát từ các quán ven đường, bãi đậu xe và công viên tại các buổi gây quỹ. Lái xe quanh Oahu và nếu bạn thấy khói bốc lên và có mùi gì đó ngọt ngào thì đó có thể là gà Huli-Huli. Người dân địa phương giữ khăn ăn trong ngăn đựng găng tay của họ đề phòng khi họ cần dừng lại.

Rõ ràng là người tiên phong trong khái niệm xây dựng thương hiệu, Morgado biết rằng ông không thể & # 8217t chỉ gọi món & # 8220teriyaki gà & # 8221 của mình. Anh ấy cần một cái tên riêng cho chuyên môn của mình để chống lại sự cạnh tranh. Sau đó, nó đến với anh ta khi đang nấu một mẻ.

Thay vì lần lượt ghi từng miếng gà khi đang phục vụ một sự kiện, anh ấy kẹp thịt giữa hai tấm lưới và với sự giúp đỡ của một trợ lý, anh ấy đã lật toàn bộ quá trình. Loại bánh nướng kiểu Hawaii. Khi đến lúc quay đầu, anh ấy sẽ hét & # 8220huli & # 8221 là tiếng Hawaii cho & # 8220turn & # 8221 với trợ lý của anh ấy, người sẽ hét & # 8220huli & # 8221 quay lại, nắm lấy tay cầm ở phía bên kia của lưới và quay con gà hơn, liếm láp tách ra. Gà Huli-Huli ra đời.

Năm 1986, ông bắt đầu đóng chai nước tương làm từ đậu nành, sau đó ông đăng ký nhãn hiệu cho cái tên này và bắt đầu bảo vệ thương hiệu của mình một cách mạnh mẽ bằng cách đe dọa kiện các đầu bếp khác sử dụng tên huli-huli. Nhưng hương vị đã có động lực và bất chấp những nỗ lực hết mình, cái tên này đã trở nên chung chung và có hàng chục gian hàng hoa huli-huli trên đảo. Một trong số chúng được thể hiện ở đây trong bức ảnh của chị dâu tôi, Theresa Tortorello, một đại lý du lịch chuyên về Hawaii.

Sốt Huli-Huli ban đầu là một loại sốt teriyaki, ở Nhật Bản, là một sự pha trộn đơn giản của nước tương, rượu mirin (một loại rượu gạo ngọt), và một ít đường được giảm thành men. Nhưng ngày nay có hàng trăm biến thể về chủ đề này. Mặc dù Huli-Huli được thiết kế cho thịt gà, người ta thường thấy nó trên sườn, sườn lợn, bất cứ thứ gì. Công thức của Morgado & # 8217s là một bí mật và mọi nhà cung cấp trên đảo đều có công thức riêng của họ. Đây & # 8217 là cách diễn giải của tôi.


Nước sốt Hawaii Huli Huli Marinade

Huli Huli Marinade là một loại sốt kiểu teriyaki ngọt và mặn rất phổ biến ở Hawaii. Đó là một hỗn hợp đơn giản của đường mía nâu, nước tương, gừng và các chất thơm khác. Nước xốt huli huli được sử dụng để ướp thịt gà hoặc thịt lợn, sau đó thường được nấu trên một quán bánh mì và luôn luôn trên lửa. Một chiếc bếp nướng sẽ làm được điều đó.

"Huli" có nghĩa là "biến" trong tiếng Hawaii, và truyền thuyết kể rằng cái tên này xuất phát từ việc người sáng tạo ra nó, Ernest Morgado, đã làm ra nó bằng cách nấu gà ướp đậu nành giữa hai vỉ nướng, lật các mặt của chúng để làm như vậy. . May mắn thay cho những người trong chúng ta, những người thích làm cho mọi thứ dễ dàng, nước sốt rất ngon nên nó không thể bù đắp cho bất cứ thứ gì thiếu trong một món nướng thông thường tại nhà.

Hãy thoải mái nghịch nước sốt. Thêm một chút ớt đỏ hoặc nước sốt nóng, ngay cả khi nó chắc chắn không phải là món truyền thống.

Công thức này đủ cho một hoặc hai con gà nhỏ, hoặc khoảng 5 đến 6 pound miếng gà nếu bạn đang làm món Gà Huli Huli hoặc một lượng thịt lợn tương tự. Nó tăng gấp đôi và thậm chí gấp ba chỉ tốt nếu bạn có một bữa tiệc lớn hoặc luau trong tâm trí.


Công thức sốt Teriyaki cơ bản

Tôi đã từng là "gã đó" tại các nhà hàng Nhật Bản, người không bao giờ mạo hiểm bỏ qua món gà teriyaki dường như được đưa vào mọi thực đơn để xoa dịu khẩu vị không thích ăn uống của tôi. Trong khi tôi không còn là người ăn được che chở, bạn vẫn có thể thấy tôi thoải mái trong teriyaki bây giờ và một lần nữa.

Teriyaki không thực sự đề cập đến nước sốt, mà là phương pháp nướng hoặc nướng thực phẩm, sau đó kết thúc chúng với hỗn hợp nước tương ngọt rất phổ biến.

Tôi đã rất say mê nước sốt trong những năm đầu tiên của mình đến nỗi tôi đã pha chế đủ loại phiên bản, với các thành phần khác nhau, từ nước cam đến tương cà, nhưng đó là công thức tối giản nhất có xu hướng ngon nhất ở đây.

Đây là một hỗn hợp đơn giản gồm nước tương, đường nâu, rượu Sake và rượu mirin, nấu cho đến khi nó trở thành một loại nước sốt nửa đặc, phủ một lớp thìa với sự kéo dài liên tục giữa ngọt và mặn.

Pha nước sốt để dùng ở nhà với món gà teriyaki, tôi nhận ra đã bao lâu rồi tôi không quay trở lại mối tình đã qua, điều đó thật đáng xấu hổ, vì nó tạo ra một số món ăn thực sự ngon.


Weight Watchers - Teriyaki Sauce / Marinade

1/4 c nước tương 1 Tbs mật ong 3 Tbs nước cam 1 tấn đường nâu đen đóng gói 1 muỗng cà phê dầu mè đen 1 tép tỏi băm nhỏ 1 tấn gừng tươi gọt vỏ băm nhỏ 1. Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một lọ nhỏ có nắp đậy kín, đậy nắp và lắc đều.

Sử dụng nó như một loại nước xốt

Nó cũng thực sự tuyệt vời như một loại nước xốt. Chỉ cần thêm chất làm đặc và bạn đã có một loại nước xốt tuyệt vời cho bít tết, gà, cá hoặc đậu phụ.

Làm thế nào để làm dày

Tôi thực sự thích sử dụng tinh bột khoai tây hơn bột ngô làm chất làm đặc. Bột bắp có xu hướng có cảm giác sạn và tôi nghĩ rằng rất nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn đều có ngô trong đó, đôi khi chúng ta nên tránh xa nó.


Cách làm nước sốt Teriyaki

Tự làm Sốt Teriyaki tại nhà cực dễ! Đây cũng là một cách tuyệt vời để kiểm soát độ ngọt và mặn của nước sốt. Để tự làm nước xốt cá hồi teriyaki tại nhà, bạn cần:

  • Xì dầu: Tôi luôn sử dụng nước tương có hàm lượng natri thấp. Bạn có thể sử dụng nước tương thông thường với một ít nước lọc để chống lại vị mặn.
  • Gừng: Tôi thích sử dụng gừng tươi hơn, tuy nhiên gừng xay có thể được thay thế bằng một nhúm.
  • Tỏi: Tôi thích thêm tỏi vào nước sốt teriyaki tự làm của mình. Bạn có thể thay thế bằng bột tỏi nếu bạn không có tỏi tươi.
  • Đường nâu nhạt: Thêm vị ngọt tuyệt vời cho nước sốt teriyaki. Nếu bạn thích món teriyaki của mình ngọt hơn, hãy điều chỉnh mật ong cho vừa miệng.
  • Giấm rượu gạo: Loại giấm này có thể được tìm thấy ở Đảo Quốc tế hoặc Châu Á trong các cửa hàng tạp hóa. Nó bổ sung độ chua hoàn hảo cho nước sốt.
  • Dầu mè: Thêm một hương vị hấp dẫn tuyệt vời cho nước sốt này!
  • Bùn bột ngô: 1 thìa cà phê bột ngô + 1 thìa canh nước lạnh. Điều này làm đặc nước sốt!


Mẹo ướp thịt bò Teriyaki

Nếu sử dụng xiên tre, hãy chắc chắn và ngâm chúng trong nước trước khi sử dụng để chúng không bị cháy trên vỉ nướng!

Một trong những đặc quyền khác của việc ướp thịt là bạn có thể mua những miếng thịt rẻ hơn và quá trình ướp sẽ làm mềm thịt. Tôi sử dụng thịt thăn hàng đầu rất nhiều. Tôi thích ướp thịt ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm nếu có thể. Nó chỉ phụ thuộc vào việc tôi làm như thế nào!

Tôi phục vụ những món thịt nướng này với một ít cơm và sau đó là một ít rau nướng. Một món salad quinoa Hy Lạp đẹp mắt và một ít bánh mì bơ tỏi, chúng tôi đã có một bữa ăn ngon.

Đối với tất cả các sản phẩm và dụng cụ nhà bếp yêu thích khác của tôi, hãy truy cập Cửa hàng Amazon của tôi.

Bạn có biết tôi đã viết một cuốn sách nấu ăn không? Hãy xem Sách Nấu Ăn Chậm Ngày Lễ để biết 100 công thức nấu ăn ngon.


Thành phần bạn cần:

Nước sốt Teriyaki cơ bản nhất

Sốt Teriyaki nhà làm đầy đủ hương vị


Nước xốt teriyaki vs.

Mặc dù cả hai đều được sử dụng để tạo hương vị cho thịt, nhưng quá trình sử dụng nước xốt và nước sốt là khác nhau.

  • Marinades
    Những thứ này có nghĩa là sẽ được hấp thụ từ từ bởi thịt, để truyền hương vị trong suốt. Nước ướp cũng rất hữu ích để làm mềm những miếng thịt dai.

Nước ướp phủ lên thịt trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 24 giờ, tùy thuộc vào loại protein.

Sau khi sử dụng nước xốt, nó được loại bỏ và thịt được nấu chín của riêng mình.

Để ngăn ngừa mọi nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm, không bao giờ sử dụng nước xốt teriyaki làm nước sốt mà không cần giảm nó trước.

  • Nước sốt
    Chúng được sử dụng để thêm hương vị tức thì. Nước sốt thường được thêm vào thức ăn khi đang nấu, như đối với món xào thịt bò, hoặc được sử dụng làm nước sốt hoặc tráng men trong khi nướng như khi chúng ta thêm nước sốt bbq vào sườn lưng trẻ em.

Bạn cũng có thể rưới nước sốt như thế này lên thức ăn trước khi dùng. Hoặc, sử dụng nó như một loại nước chấm cho các món khai vị châu Á để tăng thêm hương vị.

Video xốt teriyaki

Làm theo các bước dưới đây để làm nước xốt từ đầu & # 8211 chỉ mất chưa đầy 10 phút! Hoặc, cuộn xuống thẻ công thức và xem video để xem quy trình từng bước!

Thành phần

  • Xì dầu & # 8211 sử dụng tamari để làm món này không chứa gluten
  • Mirin & # 8211 tương tự như rượu sake, nhưng có ít cồn hơn và nhiều đường hơn
  • Lợi ích & # 8211 có thể thay thế bằng rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
  • Nước

Để làm nước xốt:

  1. Phối hợp nguyên liệu vào chảo và đun sôi.
  2. Hạ nhiệt và hấp trong 1-2 phút.
  3. Loại bỏ khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó sử dụng nước xốt teriyaki ngay lập tức hoặc cho vào tủ lạnh.

Đối với sốt teriyaki

Để làm nước sốt từ nước xốt, bạn chỉ cần để lửa nhỏ và giảm cho đến khi đặc lại! Nếu bạn đang sử dụng một cái chảo, thì thường mất khoảng 8 phút để nấu đặc. Nếu bạn sử dụng chảo thay thế, chất lỏng sẽ giảm nhanh hơn.

Bạn có thể làm bất kỳ kích thước mẻ hoặc nước xốt hoặc nước sốt nào mà bạn & # 8217d thích! Mỗi mẻ sẽ tồn tại khoảng 2-3 tuần trong tủ lạnh, vì vậy bạn sẽ có trong tay để sử dụng để ướp, làm nước sốt nướng, xào hoặc nước chấm ngon.

Ghi chú công thức

  • Nếu bạn muốn làm cho nước sốt ngon hơn, thêm một ít gừng tươi hoặc gừng xay khi làm nước sốt. Dùng tối đa 1 muỗng canh, tùy theo sở thích của bạn.
  • Đến làm cho nó không có cồn, bỏ qua cả rượu sake và rượu mirin. Thay vào đó, hãy sử dụng ½ cốc giấm trắng hoặc giấm rượu trắng, thêm 4 thìa cà phê đường.
  • Nếu bạn có dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten, hãy biết rằng một số nhãn hiệu rượu sake và rượu mirin có thành phần chứa gluten. Hãy nhớ đọc nhãn và sử dụng rượu sherry khô thay cho rượu sake để đảm bảo rằng nó không chứa gluten.
  • Để làm đặc sốt teriyaki Có thể quá chảy, hãy trộn với nhau 1 thìa bột ngô và nước, sau đó khuấy vào nước sốt ấm sau khi đun nhỏ lửa.

Đăng ký của tôi Bản tin, theo tôi về Facebook, Pinterest, InstagramYouTube cho tất cả các công thức nấu ăn và video mới nhất của tôi.


Vui lòng sử dụng các Nút Facebook, Twitter, Pinterest và Email bên dưới để ĐĂNG LẠI Công thức này với Bạn bè của bạn!

Chỉ mất một phút và họ sẽ yêu bạn vì điều đó!

Cảm ơn!

Bài viết liên quan

Công thức nấu súp chua và nóng kiểu nhà hàng Trung Quốc

Công thức Gà Lo Mein Kiểu Nhà hàng Trung Quốc

Công thức sốt chua ngọt kiểu nhà hàng Trung Quốc

Công thức Gà Chow Mein Kiểu Nhà hàng Trung Quốc

Công thức nấu thịt bò xé sợi giòn kiểu nhà hàng Trung Quốc

Để lại một câu trả lời hủy trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu cách dữ liệu nhận xét của bạn được xử lý.

Tìm kiếm công thức nấu ăn nhà hàng sao chép bí mật cho các món yêu thích của bạn

Theo chúng tôi

Đăng ký MIỄN PHÍ của chúng tôi! Bản tin Công thức nấu ăn và chúng tôi sẽ gửi cho bạn tất cả các Công thức nấu ăn tại Nhà hàng của chúng tôi, Công thức nấu ăn Đặc biệt Chỉ qua Email và.

Tất cả đều MIỄN PHÍ đối với Hộp thư đến của bạn!

Chỉ cần nhập địa chỉ email của bạn dưới đây và chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn Mọi thứ MIỄN PHÍ!

Tiêu điểm trên… Panda Express

Tất cả nhà hàng yêu thích của bạn

    (2) (6) (2) (1) (1) (2) (1) (36) (6) (2) (11) (2) (2) (1) (1) (4) (7) (11) (2) (2) (4) (1) (10) (1) (6) (4) (3) (7) (4) (8) (5) (1) (4) (1) (4) (3) (5) (1) (2) (13) (5) (4) (1) (7) (6) (2) (1) (1) (1) (4) (2) (9) (1) (2) (2) (3) (3) (10) (2) (1) (6) (1) (6) (2) (22) (3) (1) (1) (2) (1) (1) (2) (1) (3) (2) (1) (1) (1) (10) (1) (1) (1) (3) (14) (13) (1) (1) (6) (2) (4) (4) (5) (1) (5) (1) (10) (23) (1) (11) (6) (4) (4) (1) (3) (1) (3) (1) (1) (4) (2) (1) (1) (14) (1) (4) (3) (2) (2) (2) (2) (2) (21) (2) (14) (5) (1) (57) (2) (1) (5) (4) (2) (1) (1) (1) (2) (1) (2) (1) (1) (1) (3) (1) (1) (2)

Về chúng tôi - Sắp ra mắt

Hãy thử những công thức này

Bài đăng được nhận xét nhiều nhất

Bí mật nhà hàng sao chép công thức nấu ăn

SecretCopycatRestaurantRecipes.com là một Câu lạc bộ sách dạy nấu ăn miễn phí Trang mạng

Các trang của chúng tôi có thể chứa quảng cáo và các liên kết liên kết từ Amazon và các trang khác. Nếu bạn mua thứ gì đó sau khi nhấp vào một trong những liên kết này, bạn sẽ không phải trả thêm một xu - nhưng chúng tôi sẽ nhận được một khoản hoa hồng nhỏ. Điều này giúp chúng tôi tiếp tục cung cấp miễn phí trang web này và các công thức nấu ăn của chúng tôi cho bạn. Cảm ơn bạn.