Bánh mousse mâm xôi và sô cô la

Chuẩn bị phần kem sô cô la trước, phần kem này phải được để trong tủ lạnh cho đến khi chúng ta chuẩn bị phần quả mâm xôi và nổi bọt.

Cho tinh chất sô cô la, kem, ca cao và rượu rum vào bát đun trên lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi mịn, sau đó để nguội.

Đối với mặt bàn: đánh tan lòng trắng trứng với chút muối và đường, cho lòng đỏ trứng đã thoa dầu, sau đó cho bột mì, bột nở và ca cao đã rây vào. Đồng nhất thành phần và cho vào một cái chảo có đường kính 18 cm đã lót sẵn giấy nướng. Nướng ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra tăm đã xong.

Đối với mousse mâm xôi Đánh kem lạnh với đường bột, sau đó cho quả mâm xôi vào. Ban đầu nó sẽ giống như một loại kem cắt nhỏ, nhưng nó được đánh rất kỹ bằng thìa và nó sẽ có được độ đặc như mong muốn của kem. Để nó nguội.

xi-rô Chuẩn bị bằng cách caramen đường, sau đó thêm nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và thêm mật ong và tinh chất.

Gắn bánh: cái bát tôi đã nướng ở trên được lót bằng màng bọc thực phẩm. Cắt phần trên thành 3. Đặt tấm đầu tiên lên trên tấm giấy bạc (sẽ là tấm trên cùng, vì chúng ta sẽ lật ngược nó) trong xi-rô, bôi một lớp sô cô la mỏng lên trên, thêm bọt mâm xôi, sau đó cái gì-tờ thứ hai của bánh có xi-rô và được bôi sô-cô-la trên cả hai mặt và cuối cùng là tờ cuối cùng của bánh hơi có chút xi-rô. Để nguội trong vài giờ.

Đổ bánh ra đĩa, đổ phần sô cô la còn lại lên trên và để hơi ráo nước ở các cạnh, sau đó trang trí bằng quả mâm xôi và sô cô la trắng nghiền mịn.

Ngon miệng!


Sô cô la đen và bánh mâm xôi

Đắm mình trong công thức làm bánh sô cô la đen và quả mâm xôi thơm ngon sẽ làm hài lòng vị giác của bạn!

Thành phần

1 muỗng cà phê baking soda

1 thìa cà phê tinh chất vani

quả mâm xôi để trang trí, tùy chọn

Đối với băng

tinh chất vani để nếm

450 g kem tươi

Phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Bôi một ít bơ vào hai khay bánh tròn rồi lót giấy nướng. Cho bột mì, bột ca cao, đường, muối nở, bột nở và muối vào tô. Trộn trứng, tinh chất vani, dầu, giấm và nước cho đến khi bạn có được một thành phần đồng nhất.

Đổ bột vào khay và nướng trong khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi qua que thử tăm. Để nguội trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi chảo. Trộn bơ với mứt mâm xôi cho đến khi bạn có được một hỗn hợp bông mịn. Trộn với đường bột. Phết kem giữa hai mặt bàn. Đổ sô cô la đóng băng lên trên. Trang trí với quả mâm xôi, nếu bạn muốn.

Đối với kem, trộn bơ với sô cô la cắt nhỏ cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Kết hợp kem. Thêm tinh chất vani và đường cho đến khi thành phần đồng nhất. Để riêng trong 20 phút trước khi sử dụng men.


Bánh có ba màu

■ 10 ml gel tạo màu đỏ

CHO KEM

■ 3 muỗng canh kem sô cô la

ĐỂ LÀM TRẮNG GLAZING

■ 200 g bơ, cắt thành khối nhỏ

■ 200 g sô cô la trắng, chia thành từng miếng

CHO ORNAMENT

Rắc bột sao.

1 Làm nóng lò ở 4/180 ° C. Mỡ và bột mì 3 hình tròn 20 cm mặt bàn bằng bột mì. Trong một bát lớn, trộn bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và có màu sáng.

Dần dần kết hợp trứng, từng quả một. Nhẹ nhàng khuấy đều bột mì, muối nở và sữa tươi để tạo thành một khối bột mịn.

2 Chia hỗn hợp thành 3 bát nhỏ. Thêm cacao vào một trong các bát và 25 g hạnh nhân vào hai bát còn lại.

Thêm quả mâm xôi và gel màu vào một trong những bát hạnh nhân. Khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ các chế phẩm vào 3 dạng, làm phẳng bề mặt và nướng trong 25 phút, cho đến khi phần ngọn nổi lên và thâm nhập.

3 Đặt sang một bên để nguội trong 5 phút trong khuôn và sau đó để nguội hoàn toàn trên vỉ kim loại.

Đặt phần ca cao lên trên đĩa phục vụ và bôi kem sô cô la lên. Đặt quả mâm xôi lên trên và phết mứt, sau đó đặt hạnh nhân lên trên.

4 Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Bọt phải cứng và bóng. Dần dần kết hợp bơ với máy trộn đang chạy!

Trong khi đó, đun chảy sô cô la trắng trong một ly rượu nho và sau đó kết hợp nó vào thành phần. Tráng mặt bánh với phần kem lấy được, dùng dao gạt ngang mặt bánh để làm phẳng kem. Phủ kem trắng lên các mép bánh.

Trang trí bằng bụi sao và 11 viên kẹo chứa đầy sô cô la trắng, biểu tượng của 11 sứ đồ, không có Judas.


Bánh sô cô la và anh đào

1. Làm nóng lò nướng ở 4/180 ° C. Bôi mỡ và lót khay nướng có đáy có thể tháo rời, đường kính 23 cm. Rây bột mì, ca cao và bột nở vào tô, sau đó trộn với đường. Thêm trứng, bơ và sữa, sau đó đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút.

Dùng thìa đổ vào khay nướng và cân bằng. Nướng trong 35-40 phút, cho đến khi phần trên nở ra. Để nguội trong 5 phút rồi lật mặt, lấy mũ ra và đặt lên vỉ nướng kim loại.

2. Trong khi đó, đun nóng nước ép từ compote trong nồi với rượu mùi anh đào và đường caster cho đến khi tan hết, sau đó đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút, cho đến khi hơi đặc lại, giống như xi-rô.

3. Cắt trên cùng thành 3 lớp. Xi-rô từng quầy với xi-rô và để sang một bên.

4. Đánh bông kem tươi trong một cái bát, sau đó cho vào sốt sô cô la, cho đến khi nó có được vẻ ngoài bằng đá cẩm thạch. Lấy một nửa phần kem đã đánh bông lên trên nền và rắc thêm quả anh đào.

Đặt lớp giữa, cho phần còn lại của kem đánh bông và quả anh đào, sau đó là lớp cuối cùng. Bột với đường và ca cao.


Bánh sô cô la kem thơm bạc hà

Một ngày đặc biệt đang đến gần và bạn muốn có một ý tưởng tuyệt vời? Chúng tôi cung cấp cho bạn một chiếc bánh sô cô la với kem bạc hà & # 8211 một sự kết hợp thú vị!

1. Đối với phần trên, tách trứng sau đó đánh lòng trắng trứng với 3/4 lượng đường cho đến khi thu được hỗn hợp meringue.

2. Riêng lòng đỏ, đánh tan lòng đỏ với phần đường còn lại và tinh chất bạc hà cho đến khi có màu trắng. Trong một cái tô, trộn đều bột mì với bột nở, ca cao, kéo, bạch đậu khấu, bột trà và nhục đậu khấu.

3. Từ từ bắt đầu bổ sung thay thế cho lòng đỏ của một thìa cà phê lòng trắng trứng và một thìa cà phê hỗn hợp bột. Tiếp tục cho đến khi cả hai tác phẩm được hoàn thành và mọi thứ được hòa trộn tốt. Đổ hỗn hợp vào khay hình chữ nhật có lót giấy nướng và nướng trong lò với lửa lớn trong 8 phút. Kiểm tra kỹ bằng tăm nếu tấm mặt bàn đã được xuyên thấu tốt và chỉ sau đó lấy nó ra khỏi lò.

4. Sau khi lấy khay ra, bạn đặt một chiếc khăn ẩm lên trên khay, sau khi ủ kỹ trong khay thì lật khay lại. Dùng khăn cuộn nhẹ tấm giấy và để nguội trong 15 phút. Mở khăn ra, cắt theo chiều dọc mặt bàn làm ba miếng. Phết kem ganache lên từng miếng vừa tạo và lăn từng viên tròn. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để nguội.

5. Đối với kem, cho kem đã đánh bông vào nồi cùng với lá trà. Đậy nắp và để yên trong 90 phút.
Sau thời gian này, hãy căng thẳng. Đun trên lửa cùng với sô cô la và để cho đến khi sô cô la tan chảy, khuấy nhẹ cho đến khi mịn, nhưng lưu ý không để sôi.

6. Sau khi tan chảy, để nguội một chút và sau đó để chế phẩm nguội trong 2 giờ. Sau thời gian này, cho phần kem thu được vào bát của máy trộn và trộn cho đến khi tạo thành bọt đặc.

7. Riêng phần trang trí, bạn cho từng loại sô cô la vào xửng hấp cách thủy cho đến khi tan chảy và thành chất lỏng. Với một thìa cà phê trên giấy sáp, đặt một ít sô cô la, giống như một đống nhỏ, sau đó, từ giữa đến mép, vẽ một đường nhẹ, kéo dài nó một chút. Để yên các mảnh sô cô la cho đến khi khô.

8. Phủ kem lên trên mặt bánh và hai mặt sau đó trang trí bằng những viên sô cô la đã chuẩn bị sẵn.


Chuẩn bị men tráng gương đỏ

Men tráng gương được chuẩn bị chính xác như tại Bánh màu xanh lá cây kỳ lạ . Gelatin được ngậm nước trong 50 ml nước lạnh. Kem, đường, glucose và thuốc nhuộm màu đỏ được cho vào một ấm đun nước lớn trên lửa nhỏ cho đến khi nóng. Cho sô cô la vào, trộn đều. www.simonacallas.com Lấy ra khỏi nhiệt, thêm gelatin ngậm nước và trộn. Men dự kiến ​​sẽ đạt đến nhiệt độ phòng, trong thời gian này, nó được khuấy định kỳ để không bị vón cục trên bề mặt.

Bánh được đặt trên giá đỡ hoặc vỉ nướng, trên khay. Đổ nước đá vào, chú ý phủ toàn bộ bề mặt bánh và các thành bên. Để cho phần nước thừa chảy ra, sau đó thu thập đá từ chảo, chuyển nó trở lại ấm đun nước và đổ nó lên bánh một lần nữa. Tôi lặp lại thao tác ba lần.


Bánh mousse mâm xôi và sô cô la

Đánh bông lòng trắng trứng với đường và vani.

Cho lần lượt lòng đỏ, nước nóng và dầu vào, khuấy liên tục.

Cho bột đã trộn với bột nở và tinh chất vani vào, trộn nhẹ tay.

Chế phẩm thu được được cho vào khay có đáy có thể tháo rời, có lót giấy nướng và phết bơ.

Nướng ở 180 độ C trong 25 phút.

Chúng tôi chuẩn bị "Raspberry Mousse"

Đánh kem.

Phần nhuyễn tạo thành được đưa qua rây để loại bỏ hạt.

Trộn với đường và để lửa nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sôi.

Gelatin được ngâm và hòa tan theo hướng dẫn trên bao bì và thêm vào quả mâm xôi xay nhuyễn.

Để phần quả mâm xôi nguội một chút, sau đó cho kem lên trên.

Chúng tôi chuẩn bị "Mousse sô-cô-la cho bánh với mâm xôi và sô-cô-la"

Đặt sô cô la và kem trên ngọn lửa.

Gelatine được ngâm và hòa tan theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm sô cô la đã đun chảy.

Để nguội và thêm kem tươi.

chúng ta tiếp tục với công thức cơ bản.

Một trong những mặt bàn được đặt trong khay đã nướng, và bánh mousse mâm xôi được đổ lên trên.

Đặt nửa còn lại của đỉnh lên trên mousse và để nguội trong 30 phút.

Lấy ra khỏi lạnh và thêm mousse sô cô la. Đặt một vài miếng mâm xôi lên trên. Làm lạnh cho đến khi mousse cứng lại.


Mâm xôi và bánh kem sô cô la

Bánh kem mâm xôi & sô cô la & # 259, tuyệt vời cho đêm giao thừa.
Phổ biến chất keo nấu bằng da nó trải dài qua nhiều thế kỷ và lục địa. Nó không mùi, không vị, không màu, trong suốt, nhưng gelatin giúp bạn có thể tạo ra nhiều loại thực phẩm.
Các món ăn làm từ gelatin này cung cấp cho các bàn ăn thời Trung cổ một hình dạng và kết cấu kể chuyện đã thay đổi hình dạng và kết hợp các món ăn rau củ.

Ảnh: Bánh kem & # 259 mâm xôi & # 259 & # 537i & sô cô la & # 259 & ndash Lưu trữ & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i cần cho mặt bàn:
5 hoặc & # 259
5 muỗng canh đường
3 thìa sữa chua
6 muỗng canh f & # 259in & # 259
2 thìa ca cao
1 thìa & # 539 & # 259 bột nở
2 thìa vani
1 nhúm muối
Đối với kem mâm xôi & # 259:
500 g mascarpone
200 ml Fri & # 537c & # 259 lỏng & # 259
450 g quả mâm xôi & # 259 đông lạnh & # 259
4 muỗng canh đường bột
4 tờ gelatin & # 259
2 thìa vani
Đối với kem sô cô la & # 259:
150 ml Fri & # 537c & # 259 lỏng & # 259
150 g sô cô la đen & # 259
Đối với men & # 259:
100 g sô cô la & # 259 trắng & # 259
40 ml Fri & # 537c & # 259 lỏng & # 259
Thai & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Trộn lòng đỏ trứng với đường, thêm đá và tăng thể tích. Thêm sữa chua, sau đó đến vani, bột nở, ca cao và bột mì. Cho bọt trắng vào hỗn hợp muối và trộn nhẹ. & # 39; icircmpar & # 539i thành phần & # 539ia & icircn 3 bát, & icircn đồng đều. Nướng 3 mặt trên sàn, lửa vừa, khoảng 10 phút, trong khay 23 cm, có lót giấy nướng.
Yêu cầu kem sô cô la: tope & # 537ti sô cô la la bain-marie, & icircn fri & # 537ca chất lỏng & # 259. Bảo quản kem trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
Đối với kem mâm xôi & # 259, đưa hoa quả & máy xay sinh tố icircn & # 537i qua trang & # 259. Trộn mascarpone với đường, vani, sau đó đánh bông kem. Kết hợp nghiền nhuyễn quả mâm xôi, sau đó cho gelatin và trước đó ngâm trong 100 ml nước lạnh và đun chảy trên cách thủy.
Trên đĩa, theo hình vòng tròn của bánh, lắp ráp như sau: trên cùng, 1/2 lượng kem mâm xôi, trên cùng, phần kem còn lại và trên cùng một lần nữa. Giữ bánh lạnh trong 3 giờ. Trộn kem sô cô la lạnh & # 259 & # 537i & icircmbraci lên bánh.

Re & # 539et & # 259 bởi Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County


Bánh mousse mâm xôi và sô cô la - Công thức nấu ăn

Tôi yêu quả mâm xôi, nó rất tinh tế và ngon! Tôi muốn làm một món tráng miệng nhanh chóng và gần đây tôi phát hiện ra rằng tôi thích làm bánh nướng xốp, tôi đã nghĩ đến việc đội chúng lên một chiếc mũ xốp thơm! Tôi hy vọng bạn vui!

Thành phần

  • 150 g sô cô la trắng
  • 100 g bơ
  • 150 g đường
  • 2 quả trứng
  • 2 muỗng canh phomai ngọt
  • 200 g bột mì
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1 lọ tinh chất vani
  • dâu rừng

Phương pháp chuẩn bị

Cho sô cô la, bơ và đường vào đun trên lửa nhỏ cho tan chảy. Sau đó đổ ra bát.

Cho từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần một quả trứng, tinh chất, phô mai ngọt và bột mì đã rây với bột nở. Trộn mọi thứ thật đều sony bravia new apps.

Đặt các tờ giấy dưới dạng bánh nướng xốp, sau đó cho vào mỗi người một thìa thành phần, một vài quả mâm xôi, sau đó là một ít thành phần và trên cùng và một lần nữa các video eigene quả mâm xôi aus facebooken. Nướng ở nhiệt độ phù hợp trong khoảng 20-25 phút. Để nguội.

Để tạo bọt, trộn kem, sau đó thêm quả mâm xôi và mật ong. Nếu nó trông giống như một loại kem đã cắt, hãy trộn mạnh nó bằng thìa và nó sẽ có được một chất kem đặc. Video cắt miễn phí.

Đặt mousse mâm xôi lên bánh nướng xốp đã nguội và trang trí theo trí tưởng tượng của bạn.


Mousse dâu tây, công thức

Nó cũng giống như quả mâm xôi.

Thành phần

  • 2 lòng trắng trứng
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 300 g dâu tây
  • 100 g đường
  • 4 thanh sô cô la
  • 4 tấm
  • một vài lá bạc hà.

Phương pháp chuẩn bị

Cho lòng trắng trứng vào tô và đánh bông. Thêm nước cốt chanh và tiếp tục đánh cho đến khi bọt trở nên thật đặc và không còn bọt nữa.

Để riêng ra một bát khác, cho 200gr dâu tây đã cắt làm tư, sau khi đã rửa sạch và bỏ cuống. Rắc đường bánh mì lên trên chúng và dùng nĩa chuyển chúng. Sau đó trộn đều, dần dần thêm một thìa lòng trắng trứng, khi thấy bọt liên kết tốt thì đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Cho bọt lạnh vào cốc và dùng với bánh quế, dâu tươi và sô cô la. Trang trí với 2-3 lá bạc hà.