Công thức cocktail, rượu mạnh và quán địa phương

10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn chúng ta nghĩ

10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn chúng ta nghĩ

Tiếp tục, ăn một thìa bơ đậu phộng khác

iStockPhoto / Thinkstock

Một phần mì ống vừa phải rất ít chất béo, có chỉ số đường huyết thấp và có thể giúp bạn no lâu hơn.

Ngày xưa, chúng ta có thể ăn bất cứ thứ gì chúng ta muốn. Chúng tôi đi lang thang để tìm trái cây, rau, quả hạch và những thứ tương tự, và đôi khi chúng tôi giết một con vật và ăn chúng. Sau đó, chúng tôi bắt đầu trồng thực phẩm và chăn nuôi để chúng có thể được biến thành thực phẩm, và điều đó thật tốt. Chúng tôi ăn bởi vì chúng tôi phải làm, và đó là điều tự nhiên và từ Trái đất và tất cả những thứ tốt đó, và không ai béo bởi vì chúng tôi chạy xung quanh cả ngày và không ai có thể ăn đủ thức ăn để thực sự tăng cân.

10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn chúng ta nghĩ (Trình chiếu)

Tua nhanh đến 20NS thế kỷ, và bạn có một tình huống hoàn toàn khác. Thức ăn có ở khắp mọi nơi, bao nhiêu tùy thích, và mọi người phải ép mình tập thể dục sau khi ngồi vào bàn làm việc cả ngày. Đột nhiên, thực phẩm mà những người dường như khỏe mạnh đã ăn trong hàng nghìn năm là tệ cho bạn, và phải tránh bằng mọi giá. Chúng tôi cho biết chúng có quá nhiều chất béo và calo, muối và đường. Và mặc dù quá nhiều thứ sẽ không tốt cho bạn, nhưng có rất nhiều loại thực phẩm ngoài kia mà chúng ta vẫn tin rằng dù chỉ một chút cũng là điều tồi tệ đối với chúng ta, mặc dù thực sự không phải vậy. Chúng tôi đã làm tròn 10 trong số đó.

Đừng hiểu sai ý chúng tôi, vẫn còn rất nhiều thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Sẽ không có ai thuyết phục bất kỳ ai rằng bánh rán, McNuggets hoặc quầy bar Snickers là tốt cho bạn. Nhưng nhiều loại thực phẩm mà chúng ta đã được huấn luyện để tin rằng không tốt cho chúng ta lại hoàn toàn có thể chấp nhận được, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đó chỉ là vấn đề kiểm duyệt. Vì vậy, hãy đọc để tìm hiểu về 10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn bạn tưởng.


10 loại thực phẩm không lành mạnh mà bạn nghĩ là tốt cho sức khỏe

Tôi yêu thức ăn. Thật không may, tôi cũng yêu thích thực phẩm không lành mạnh và trong nỗ lực giúp bản thân và những người khác cố gắng ăn uống lành mạnh hơn, tôi đã lập danh sách này để mọi người biết rằng những gì bạn có thể nghĩ là lành mạnh có thể hoàn toàn ngược lại. Nhưng hãy nhớ & ndash nếu ăn một loại thực phẩm khiến bạn cảm thấy dễ chịu, thì hãy làm như vậy! Hạnh phúc và hài lòng cũng quan trọng đối với sức khỏe của bạn như dinh dưỡng và ít nhất tôi muốn nghĩ như vậy!

Giống như một số người trong chúng ta đã học trong lớp Hóa học, chất béo được cho là càng tốt cho sức khỏe khi nó càng lỏng, do đó người ta thường tin rằng tất cả các loại dầu thực vật đều tốt cho sức khỏe. Và này, chúng cũng & rsquore từ thực vật! Vì vậy, điều này nghe có vẻ đúng. Trên thực tế, một nguyên tắc chung là chất béo càng tốt cho sức khỏe thì chất béo càng lỏng, vì liên kết đôi & ldquohealthy & rdquo trong loại chất béo không bão hòa (hoặc tốt, nếu bạn muốn) sẽ làm giảm điểm nóng chảy. Tuy nhiên, điều mà hầu hết mọi người đều quên, đó là bơ thông thường cũng có thể lỏng, nếu nó & rsquos chỉ đun nóng một chút. & Ldquooil & rdquo được sử dụng để chiên trong các nhà hàng thức ăn nhanh, phổ biến nhất là dầu cọ, một loại dầu gần như hoàn toàn là chất béo bão hòa (không tốt cho sức khỏe). Nó & rsquos bán rắn ở nhiệt độ phòng, nhưng tất nhiên là chất lỏng khi đun nóng và dùng để chiên, và nó & rsquos chắc chắn không có lợi cho sức khỏe. Nếu một loại dầu khác tốt cho sức khỏe hơn được chọn để chiên, những món khoai tây chiên ngon lành đó sẽ không gây hại cho bạn. Không hề, miễn là khoai tây có chất lượng tốt. & ldquVậy tại sao không & rsquot các nhà hàng thức ăn nhanh lại sử dụng loại dầu tốt cho sức khỏe? & rdquo bạn có thể tự hỏi mình. Những thứ không lành mạnh lại rẻ, và các công ty thức ăn nhanh có xu hướng quan tâm đến tiền bạc của họ hơn là sức khỏe của bạn.

Mặc dù có gần như vô hạn các biến thể, và do đó một số biến thể lành mạnh của loại thực phẩm này sẽ nở ra, nhưng món mì ống điển hình mà bạn nhận được khi mua mì Ý, mì ống hoặc mì sợi, ít nhất là ở Thế giới phương Tây, chỉ là bột mì trắng đơn thuần, trộn với nước và trứng. (mặc dù tỷ lệ nhỏ trứng don & rsquot đóng góp nhiều vào giá trị dinh dưỡng của mì ống). Không có vitamin, không có khoáng chất và hầu như không có bất kỳ chất xơ nào. Không có gì, ngoại trừ carbs rỗng, có hình dạng như mì ống. Và chỉ để làm cho mọi thứ tồi tệ hơn, ví dụ như mì ống & ldquofast thực phẩm, & rdquo thực phẩm Trung Quốc mang đi, thường chứa rất nhiều muối, trộn với chất béo không lành mạnh.

Đây là mì ống, nhưng có hình dạng giống như bánh mì. Bạn có thể đã biết điều này, nhưng vẫn còn những người còn lại trên thế giới nghĩ rằng tất cả các loại bánh mì đều tốt cho họ. Bánh mì trắng thì không, tin tôi đi!

Ý tôi là thôi, bạn không nghĩ rằng bột màu xanh lá cây ngốc nghếch mà bạn trộn vào nước có thể tốt cho bạn, phải không? Vâng, nó không phải là & rsquot. Khi bạn ăn súp, bạn ăn / uống nước, sữa, bơ, hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn đã trộn bột đó cùng với hỗn hợp muối ngon và chất bảo quản. Trên thực tế, rất nhiều muối. Đáng buồn là muối thường bị bỏ qua như một yếu tố nguy cơ trong thực phẩm. Muối thực sự là một nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Nó phải được đào thải ra khỏi cơ thể. Thận làm công việc này, và không đi quá sâu vào sinh lý, huyết áp sẽ tăng lên khi bạn tiêu thụ nhiều muối hơn để đào thải nó ra ngoài. Và huyết áp cao không tốt cho bạn, điều này có thể bạn đã biết.

Don & rsquot để thực tế rằng nó gần như được chấp nhận như một loại rau ở Hoa Kỳ đánh lừa bạn. Mặc dù có chứa chất chống oxy hóa lycopene (chất chống oxy hóa làm giảm đáng kể nguy cơ đột biến trong cơ thể bạn và nguy cơ phát triển các bệnh như ung thư), tương cà chứa rất nhiều đường (tới 26% carbohydrate, theo Wikipedia), và cũng rất nhiều Muối. Hầu hết tương cà mà chúng ta ăn đều được chế biến và phi hữu cơ, vì vậy mức lycopene thấp hơn nhiều so với lượng cà chua được sử dụng.

Tôi không & rsquot chắc chắn nếu tôi sẽ bao gồm mục này, vì tôi & rsquom không chắc liệu định nghĩa của & ldquofood & rdquo có bao gồm đồ uống bằng tiếng Anh hay không, vì nó không & rsquot trong tiếng mẹ đẻ của tôi, nhưng mẹ kiếp, tôi vẫn quyết định chọn nó. Bạn có thể biết rằng soda sẽ không bao giờ có lợi cho sức khỏe, dù ăn kiêng hay không, nhưng bạn có biết rằng nó có thể gây hại cho bạn không? Các nhà khoa học vẫn chưa chắc chắn về điều này. Một số người thậm chí còn nói rằng coke dành cho người ăn kiêng còn tệ hơn các phiên bản nhồi đường. Đây thực sự là một cuộc tranh luận khá gay gắt, vì đã có quá nhiều nghiên cứu khoa học được thực hiện về tác dụng đối với sức khỏe của soda ăn kiêng, nhưng một số ít đã được chứng minh chính xác là tốt cho những người cuồng ăn kiêng soda. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ngọt ăn kiêng có thể không quá xấu đối với bạn, nhưng nó vẫn khiến nhóm thử nghiệm tăng cân đáng kể. Một giả thuyết cho rằng soda ăn kiêng thực sự kích thích sự thèm ăn, do đó bạn & rsquo; tiêu thụ trở lại & rdquo nhiều hơn lượng calo bạn tiết kiệm được bằng cách uống một loại soda ăn kiêng thay vì một phiên bản có đường. Một số nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng trong soda ăn kiêng có thể gây tăng cân, giống như các loại đường thông thường. Ngoài ra, một số chất làm ngọt này, như Aspartame, được cho là làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, mặc dù điều này chưa được khoa học chứng minh, theo như tôi biết.

Có lẽ mọi người đều biết rằng phô mai không quá tốt cho bạn, nhưng phô mai đã qua chế biến thực sự không tốt cho bạn! Đây & rsquos một câu chuyện nhỏ từ thời thơ ấu của tôi, về chủ đề này.

Kể từ khi tôi lần đầu tiên ăn một chiếc bánh hamburger tại Burger King địa phương, tôi đã tự hỏi họ đã sử dụng loại pho mát nào trên những chiếc bánh hamburger ngon tuyệt mà họ bán ở đó. Nó rất & hellip ngon và sến, và màu vàng nữa! Nhiều năm trôi qua, và tôi, một tín đồ mê bánh mì kẹp thịt, đã thử nhiều loại phô mai trên bánh mì kẹp thịt tự làm của mình mà không thực sự nhận được kết quả như mong muốn. Sau đó, một ngày khi tôi đi qua biên giới đến Thụy Điển, tôi tìm thấy loại pho mát mà tôi đang tìm kiếm trong cửa hàng tạp hóa đầu tiên tôi đến. & ldquo Phô mai Mỹ & rdquo nó được đặt tên, nếu tôi & rsquom không nhầm, và tôi đã mua một vài trong số này mang về nhà ở Na Uy để thử nghiệm. Và vâng, đó là pho mát màu vàng, sền sệt mà tôi đã tìm kiếm! Vì tất cả chúng ta đều biết rằng Na Uy là một nơi tốt hơn nhiều so với Thụy Điển, mặc dù hai quốc gia này khá giống nhau, NGOẠI TRỪ việc người Thụy Điển bán pho mát này, tôi cảm thấy phải thực hiện một số cuộc điều tra.

Và thực sự, cảm giác tồi tệ của tôi chuyển thành sự hoài nghi, khi tôi phát hiện ra rằng pho mát đã qua chế biến (thực sự không đáp ứng được các yêu cầu để được gọi là pho mát), có hàm lượng muối cao đến nỗi nó thực sự không được bán ở đây. Một số nguồn tin cũng chỉ ra rằng loại phô mai đã qua chế biến trung bình mà bạn nhận được trên bánh mì kẹp thịt thức ăn nhanh chứa nhiều muối đến mức bạn có thể vượt xa mức khuyến nghị hàng ngày chỉ với 2-3 lát phô mai. Tôi & rsquom không chắc bằng cách nào mà Vua Burger ở đây lấy được pho mát, nhưng điều đó & rsquos có lẽ là một câu chuyện khác & hellip

Điều này thực sự đến với tôi như một cú sốc, là một người yêu thích nước tương. Tôi đã thưởng thức loại nước sốt ngon, không có chất béo này với một lương tâm tốt cho đến khi tôi viết ra danh sách của bữa tiệc này. Ồ, tốt. Không giống như nhiều sản phẩm từ đậu nành khác, nước tương không chứa một số chất chống oxy hóa được gọi là isoflavone, nhưng mức độ chất chống oxy hóa trong nước tương vẫn cao đến mức nó thường được xem (hoặc nhầm lẫn) là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, về mặt tiêu cực, nước tương chứa lượng muối rất cao. Cũng có một số nghiên cứu cho thấy rằng thường có các hóa chất làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, được tìm thấy trong nước tương. May mắn thay, sau những quy định nghiêm ngặt hơn nhiều về các hóa chất này và kiến ​​thức tương đối mới mẻ về mối nguy hiểm liên quan đến hàm lượng muối cao, giờ đây đã có một số loại nước tương có hàm lượng natri thấp, không chứa hóa chất nguy hiểm. Đáng buồn thay, như với hầu hết các biến thể lành mạnh của các loại thực phẩm khác nhau, nó không ngon như thực.

Các loại hạt nói chung là tốt cho sức khỏe. Hầu hết các loại đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và rất nhiều chất bổ sung cho cơ thể bạn. Lạc không phải là một ngoại lệ khủng khiếp, nhưng nó có thể không tốt bằng các loại hạt khác. Phần lớn đậu phộng được bán như một món ăn nhẹ được đóng gói với muối, và chúng thường được rang và tẩm chất béo không lành mạnh. Nhưng bản thân các loại hạt tốt cho sức khỏe, bạn nói sao? Vâng, có thể. Tất nhiên chúng có những lợi ích đã đề cập trước đó là chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng chúng chứa RẤT NHIỀU loại axit béo không bão hòa được gọi là axit béo omega-6. Bạn có thể đã nghe nói về nó trước đây, cùng với axit omega-3.

Một thực tế khoa học là việc tiêu thụ thực phẩm có tỷ lệ omega 6: omega 3 quá sai lệch (có lợi cho phiên bản omega 6), làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh thông thường, như tiểu đường và Alzheimer & rsquos. Tỷ lệ NÊN là 1: 1, nhưng chế độ ăn uống của người Mỹ dao động từ 1:20 đến 1:50, thiên về omega 6. Có lẽ tôi không nên nói rằng đậu phộng không tốt cho bạn, nhưng chúng nên được tiêu thụ ở số lượng hạn chế, và chúng nên được ăn như tự nhiên đã tạo ra chúng & ndash thô và không thêm muối.

Có lẽ còn gây tranh cãi, nhưng mục nhập này là số 1 vì một lý do chính đáng & ndash vì vậy nhiều người tin rằng nước ép trái cây rất tốt cho sức khỏe đến mức họ thay thế nó cho tất cả trái cây trong chế độ ăn uống của họ. Hiện nay đúng là nước trái cây chứa rất nhiều vitamin nhưng phải trả giá rất đắt là hầu hết nước trái cây đều được bơm thêm đường và một số ít loại bị bỏ bã. Cùi trong trái cây cung cấp chất xơ cần thiết, có thể được coi là đối trọng tốt với tất cả lượng đường tự nhiên có trong trái cây. Vì vậy, lời khuyên của tôi dành cho bạn: từ bỏ đồ uống trái cây và thay vào đó ăn trái cây tươi.

Nếu bạn thích danh sách này, bạn gần như chắc chắn sẽ yêu thích Top 10 Điều Bất ngờ Tốt cho Bạn.


Phát triển với sữa chua Hy Lạp

Nó chứa đầy protein, chất tạo nên ổ khóa của bạn. Sữa chua Hy Lạp cũng có một thành phần giúp lưu thông máu đến da đầu và sự phát triển của tóc. Nó được gọi là vitamin B5 (được gọi là axit pantothenic) và thậm chí có thể giúp chống lại tình trạng mỏng và rụng tóc. Bạn có thể nhận ra axit pantothenic như một thành phần trên nhãn sản phẩm chăm sóc tóc và chăm sóc da của bạn.


Theo nghiên cứu gần đây, sô cô la có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn hầu hết các loại nước ép trái cây - một tin tuyệt vời cho những người nghiện rượu! Ngoài việc bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và giúp ngăn ngừa các bệnh về tim, sô cô la đen là một chất tăng cường tâm trạng tự nhiên.
MẸO ĂN DỄ DÀNG: Ăn thực phẩm lành mạnh này một cách điều độ - chỉ cần một hoặc hai hình vuông mỗi ngày là đủ để gặt hái những lợi ích.

Giống như hầu hết các loại quả mọng, quả mâm xôi chứa đầy chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh và không mắc bệnh tật. Tươi hoặc đông lạnh, chúng cũng cung cấp Vitamin C, canxi và sắt.
MẸO ĂN DỄ DÀNG: Rắc chúng lên sữa chua hoặc cháo vào buổi sáng để bắt đầu ngày mới một cách ngọt ngào và ngon miệng.

Quả mâm xôi, trong tất cả vinh quang thơm ngon của chúng (Dionisvera / Shutterstock.com)


& quotHầu hết chúng ta có thể tin rằng chính những lựa chọn năng lượng hoặc phương tiện giao thông của chúng ta là nguyên nhân gây ra thiệt hại nghiêm trọng nhất cho môi trường. Trên thực tế, chính hệ thống thực phẩm của chúng tôi mới tạo ra tác động lớn nhất ”.

-NS. Tony Juniper, CBE, Giám đốc điều hành vận động chính sách, WWF-Vương quốc Anh

Dân số thế giới của chúng ta đang tăng lên và có thể đạt gần 10 tỷ người vào năm 2050. Trong nỗ lực đảm bảo có đủ nguồn lực cho tất cả chúng ta, cũng như các thế hệ tương lai, chúng ta cần tìm kiếm những cách mới để thích ứng với một hành tinh đang thay đổi . Tin tốt là nhiều người trong chúng ta, cả với tư cách cá nhân và cộng đồng, cam kết sâu sắc để tạo ra tác động tích cực.

Những nỗ lực của chúng tôi bao gồm từ những thay đổi đơn giản trong thói quen hàng ngày, chẳng hạn như mang theo túi và chai nước có thể tái sử dụng, đến các sáng kiến ​​công nghệ cao được thiết kế để giảm tiêu thụ năng lượng quy mô lớn. Một lĩnh vực quan trọng đang cần một cuộc cách mạng là hệ thống lương thực toàn cầu của chúng ta. Điều đó liên quan gì đến những gì có trên đĩa của bạn? Nhiều hơn bạn có thể nghĩ!

Sự lựa chọn thực phẩm của chúng ta ảnh hưởng đến môi trường như thế nào

Nói chung, con người là sinh vật có thói quen và sự lựa chọn thức ăn của chúng ta phản ánh điều đó. Như một trường hợp điển hình, chỉ 3 loại thực phẩm - lúa mì, gạo và ngô - đã chiếm 60% lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật của chúng ta. Tại sao lại quan trọng nếu chúng ta phụ thuộc vào một lượng nhỏ thực phẩm chủ yếu? Bởi vì cách thức chúng ta trồng thực phẩm có ảnh hưởng đáng kể đến môi trường và nguồn cung cấp lương thực toàn cầu của chúng ta. Để đáp ứng nhu cầu về các loại thực phẩm hạn hẹp mà mọi người đang ăn, người nông dân trồng đi trồng lại các loại cây giống nhau - một thực tế được gọi là canh tác độc canh.

Tương tự như cách cơ thể bạn cần nhiều loại thực phẩm khác nhau để có dinh dưỡng tối ưu, đất lành mạnh nhất khi nó phát triển nhiều loại thực phẩm. Canh tác độc canh có thể làm cạn kiệt chất dinh dưỡng từ đất, đe dọa sự phát triển của những loại thực phẩm mà chúng ta phụ thuộc rất nhiều. Thêm một số món ăn ngon, bổ dưỡng này vào đĩa của bạn là một thay đổi nhỏ nhưng có thể có tác động lớn!

Một số trong số 50 Thực phẩm của Tương lai có thể mới đối với bạn và điều đó thú vị không chỉ đối với khẩu vị của bạn mà còn đối với hành tinh. Ăn các loại ngũ cốc ít phổ biến hơn, chẳng hạn như spell, quinoa hoặc kiều mạch, hoặc các loại rau như bắp cải đỏ, cải xoăn và rau bina, có thể ảnh hưởng đến nông dân của chúng tôi để tăng số lượng cây trồng họ trồng, có thể làm cho hệ thống lương thực linh hoạt hơn. Dưới đây là một số mẹo để kết hợp chúng vào bữa ăn của bạn:

  • Thực hành nhà máy điện Khoảng 60% lượng khí thải nhà kính trong nông nghiệp có thể là do sản xuất các sản phẩm động vật. Hãy thử hoán đổi các loại đậu, chẳng hạn như đậu rùa đen và đậu lăng, thay cho thịt trong các công thức nấu món hầm hoặc thịt hầm.
  • Go Grain Có rất nhiều loại ngũ cốc khác nhau ngoài gạo và lúa mì! Hãy thử một cốc kiều mạch nấu với sữa và trái cây cho bữa sáng ấm áp, đầy đủ chất đạm, không chứa gluten cao hoặc sử dụng rau dền có vị thơm ngon cho món ngũ cốc cổ quay trong món risotto tiếp theo của bạn.
  • Thay đổi rau của bạn Bạn có biết rằng chúng tôi đã phát hiện ra hơn 20.000 loại thực vật có thể ăn được, nhưng chúng tôi chỉ tiêu thụ 150 đến 200 một cách thường xuyên? Hãy bắt kịp nó! Đổi cà chua thông thường của bạn để lấy cà chua cam ngọt hơn và ít chua hơn hoặc sử dụng rau củ cải đường giàu vitamin trong món xào hoặc món salad tiếp theo của bạn.

9. Bất cứ thứ gì & quot-Miễn phí & quot hoặc & quot- Ít Béo & quot

Lara Schwieger

Theo một nghiên cứu gần đây của Vương quốc Anh, thực phẩm ít chất béo / không có chất béo có thể chứa nhiều calo hơn tới 10% và đường nhiều hơn 40%. Chất béo thường tương đương với hương vị, vì vậy khi loại bỏ chất béo, hương vị sẽ bị mất. Các công ty bổ sung thêm hương vị và đường để bù đắp cho việc giảm chất béo. Bạn có thể đọc thêm về lý do tại sao bạn không nên ăn thực phẩm ít chất béo tại đây.


10 loại thực phẩm 'lành mạnh' thực sự có hại cho bạn

Khi ngày càng có nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe chiếm lĩnh các kệ hàng của các cửa hàng tạp hóa, việc người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ngày càng trở nên khó khăn trong việc chọn ra những thực phẩm thực sự bổ dưỡng như nhãn mác của họ tuyên bố.

Nhiều lựa chọn 'lành mạnh' hoặc 'không có tội' về cơ bản là đồ ăn vặt ngụy trang - chứa nhiều đường, natri, chất béo chuyển hóa và các chất phụ gia khác làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Theo các chuyên gia, đây là 10 loại thực phẩm có vẻ tốt cho sức khỏe nhưng lại thực sự là thực phẩm giúp giảm cân bằng chế độ ăn kiêng:

    Bắp rang bơ: Thông thường, bỏng ngô mới làm có thể là một món ăn nhẹ giàu chất xơ tuyệt vời. Beth Warren, người sáng lập Beth Warren Nutrition và là tác giả của Bí mật của một cô gái Kosher.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng những gì bạn đang ăn thực sự lành mạnh?

# 1 Chú ý đến mặt sau của nhãn, không chỉ mặt trước. Đừng để bị đánh lừa bởi vầng hào quang sức khỏe về các lựa chọn thực phẩm không đường, không chứa gluten hoặc không có chất béo khi đi mua hàng tạp hóa. Warren nói: “Không có gì trong cuộc sống là miễn phí. "Thông thường, nếu không có đường, thì có thể có nhiều chất béo được thêm vào một sản phẩm hoặc ngược lại", cô nói thêm. Ngoài ra, một số thành phần được thêm vào này có xu hướng là nhân tạo. Ví dụ, "thực phẩm không đường thường chứa đầy cồn đường nhân tạo, gây khó tiêu hóa cho đường ruột và tiêu hóa", Chumbley nói.

# 2 Hiểu danh sách thành phần. Warren nói: “Hãy cảnh giác với những thành phần bạn không thể phát âm hoặc không rõ lý do tại sao chúng nên có bên trong một sản phẩm. "Ví dụ, về mặt logic, bơ đậu phộng chỉ nên là đậu phộng và có lẽ là muối. Không cần thiết phải có thêm bất cứ thứ gì khác như đường thêm, dầu hydro hóa một phần hoặc bất kỳ thành phần nào khác mà bạn không quen thuộc", chuyên gia dinh dưỡng lưu ý. Để tìm hiểu thêm, hãy xem bài viết tuyệt vời này về cách giải mã nhãn thực phẩm.

# 3 Tích trữ thực phẩm toàn phần. Chumbley nói: “Tôi là người thích ăn các loại thực phẩm và nguyên liệu càng gần với trạng thái ban đầu càng tốt. "Tất nhiên, điều này không phải lúc nào cũng áp dụng, nhưng một phương châm tốt cần ghi nhớ là 'càng gần trang trại càng tốt' ', cô ấy nói thêm. Ví dụ, trái cây và rau tươi, đặc biệt là rau không chứa tinh bột, là luôn là một lựa chọn tuyệt vời. Và hãy phát cuồng với trứng. Chúng là một nguồn protein tuyệt vời. Thêm vào đó, lòng đỏ trứng chứa "toàn bộ tập hợp các vitamin B cung cấp năng lượng" cùng với tất cả bốn loại vitamin tan trong chất béo - A, D, E và K, nói với Chumbley. Cô ấy cũng khuyến nghị đồ ăn nhẹ làm từ cây họ đậu như đậu gà nướng.

Dưới đây là một số chiến lược khác đã được chuyên gia phê duyệt để ăn uống lành mạnh:

  • Nhận đủ protein. Chumbley nói: “Hãy đảm bảo rằng bạn cung cấp đủ protein để giúp bạn no và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Ăn bữa sáng hoặc bữa trưa giàu protein. Vì protein có khả năng làm no một cách đáng kinh ngạc, nó sẽ hạn chế sự tăng vọt của lượng đường, giúp bạn ít cảm thấy thèm đường hơn vào cuối ngày.
  • Bắt đầu viết nhật ký thực phẩm. Theo Warren nói, ghi nhật ký thực phẩm hoặc nhật ký là một cách tuyệt vời để theo dõi chính xác những gì bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Ghi lại mọi thứ bạn đã tiêu thụ trong một ngày. Sau đó xem lại nhật ký vào cuối tuần và xác định những lĩnh vực có thể cải thiện. Bạn có ăn đủ rau trong bữa trưa và bữa tối không? Bạn có ăn quá nhiều thịt đỏ và không đủ cá không? Bạn có ăn một hoặc hai bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn không? Và nếu vậy thì chúng có cân bằng không? Cô gợi ý: “Sau đó, bạn có thể điều chỉnh những thay đổi nhỏ này mỗi tuần. Cô giải thích: "Bạn sẽ nhận thấy rằng bạn có thể biến chúng thành thói quen bình thường của mình một cách liền mạch thay vì thực hiện những thay đổi mạnh mẽ kém thực tế và ngắn hạn". Đây là cách để bắt đầu.
  • Giải độc sau một bữa nhậu nhẹt. Việc thỉnh thoảng thưởng thức những món ăn thoải mái yêu thích của bạn là điều hoàn toàn bình thường. Phần quan trọng là quay trở lại thay vì từ bỏ hoàn toàn. Warren nói: "Hãy bắt đầu với một bữa sáng cân bằng. Ý tưởng này có vẻ hiển nhiên nhưng thường là điều mà hầu hết mọi người bỏ qua vì họ cảm thấy tội lỗi hoặc đầy hơi". Bạn có thể nghĩ rằng đó là một lựa chọn tốt hơn để không ăn chút nào nhưng chiến lược này sẽ phản tác dụng. Nó sẽ khiến bạn cảm thấy đói hơn và có nhiều khả năng ngấu nghiến vào cuối ngày hơn, cô ấy nói thêm. Ngoài ra, bạn có thể thực hiện "một hoặc hai ngày thiết lập lại liên quan đến sự kết hợp luân phiên của protein, vitamin và chất béo lành mạnh", Chumbley nói. Ví dụ, ăn hai quả trứng luộc vào buổi sáng, sau đó là cà rốt và ớt chuông hoặc ức gà nướng cho bữa trưa. Và một vài giờ sau đó, hãy ăn một ít dưa chuột thái lát với guacamole cho một bữa ăn nhẹ buổi tối, v.v., cô ấy gợi ý.

Và cuối cùng, hãy nhớ rằng "tốt hơn hết là luôn tốt, thay vì thỉnh thoảng hoàn hảo", chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm.

Tìm kiếm các mẹo ăn uống lành mạnh hơn? Kiểm tra các chiến lược dễ thực hiện này.


Bơ Hummus

Waterbury Publications, Inc.

Công thức này yêu cầu một lon đậu gà, cũng như một nửa quả bơ và nhiều gia vị. Với mùi tây tươi, rau mùi, tỏi và nước cốt chanh, bạn sẽ nhận được một số hương vị tương tự như bạn sẽ tìm thấy trong guacamole ở dạng hummus kem.

Nhận công thức của chúng tôi cho món Avocado Hummus.


Chế độ ăn Địa Trung Hải của Sardinia & # x27s: 10 loại thực phẩm có thể kéo dài tuổi thọ của bạn

Trong cuốn sách "Giải pháp các khu vực xanh: Ăn và sống như những người khỏe mạnh nhất thế giới", tác giả Dan Buettner tiết lộ những người sống lâu nhất trên thế giới thường ăn gì hơn.

Một trong những chìa khóa để kéo dài tuổi thọ?

Buettner và đồng nghiệp Gianni Pes, một nhà nghiên cứu cấp cao tại Đại học Sassari, Ý, cho biết một chế độ ăn dựa trên thực vật. Họ chia sẻ những loại thực phẩm tạo nên chế độ ăn uống thông thường của người dân Sardinia, Ý, một trong những "Vùng Xanh" - những khu vực trên khắp thế giới nơi mọi người có nhiều khả năng sống tới 100 tuổi.

1. Sữa dê và sữa cừu

Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao hơn và dễ tiêu hóa hơn sữa bò.

Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu cho thấy cả sữa cừu và sữa dê đều làm giảm cholesterol xấu, chống viêm và có thể bảo vệ chống lại bệnh tim mạch và ung thư ruột kết. Hàm lượng canxi và phốt pho cao hơn trong sữa dê có thể đã giúp những người sống ở "Vùng xanh" của đảo Sardinia giữ được mật độ xương và do đó giảm nguy cơ gãy xương.

Sữa dê cũng rất giàu kẽm và selen, những chất cần thiết cho hoạt động tối ưu của hệ thống miễn dịch và thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh. Phô mai pecorino sắc nét được làm từ sữa cừu lên men ở Sardinia đặc biệt thú vị. Do có hương vị đậm đà, nên nó có thể được sử dụng ít trong mì ống, súp và nghiền trên rau.

Vì pecorino được làm từ sữa của cừu ăn cỏ nên nó có hàm lượng axit béo omega-3 cao.

2. Bánh mì dẹt (carta di musica)

Loại bánh mì phổ biến nhất mà những người chăn cừu Sardinia tiêu thụ là loại bánh mì khô, phẳng làm từ lúa mì Triticum durum giàu protein, ít gluten (thành phần chính trong mì Ý).

Chứa nhiều chất xơ và carbohydrate phức hợp, nó không làm tăng lượng đường trong máu như ngũ cốc đã qua chế biến hoặc tinh chế và nó dễ dàng đi đến tuyến tụy hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tên của nó xuất phát từ quan sát rằng nó phẳng và mỏng, giống như giấy nhạc. Một loại bánh mì dẹt truyền thống khác là pane carasau. Loại bánh mì mỏng, dẹt làm từ bột mì cứng, muối, men và nước này được phát minh cho những người chăn cừu, những người chăn cừu của họ trong nhiều tháng liền. Nó có thể kéo dài đến một năm.

Lúa mì nguyên cám có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và do đó nó không làm tăng lượng đường trong máu. Nó cũng chỉ chứa một phần nhỏ gluten mà bánh mì trắng có.

Được xay thành bột hoặc thêm vào súp, lúa mạch được coi là thực phẩm có liên quan nhiều nhất đến việc sống đến 100 tuổi của những người đàn ông Sardinia. Bánh mì lúa mạch (orgiathu) được những người chăn cừu ưa chuộng vì thời hạn sử dụng dài và trông giống như một ổ bánh mì thông thường nhưng được làm bằng lúa mạch xay. Loại bánh mì này có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với bánh mì làm từ lúa mì, có nghĩa là nó làm tăng lượng glucose trong máu chậm hơn so với bánh mì làm từ lúa mì và do đó ít gây căng thẳng hơn cho tuyến tụy và thận.

Chúng tôi không biết liệu nó làm được điều đó vì hàm lượng protein, magiê và chất xơ cao của lúa mạch (cao hơn nhiều so với bột yến mạch) hay vì nó đã đẩy các thực phẩm kém lành mạnh khác (chẳng hạn như bột mì trắng) ra khỏi chế độ ăn. Trớ trêu thay, lúa mạch bị coi là thực phẩm của người nghèo cho đến gần đây, khi nó trở lại trong ẩm thực haute của Sardinia.

4. Bánh mì bột chua (moddizzosu)

Giống như bánh mì bột chua ở Hoa Kỳ, bánh mì bột chua Sardinia được làm từ lúa mì nguyên hạt và sử dụng lactobacilli sống (chứ không phải men) để làm tăng bột. Quá trình này cũng chuyển hóa đường và gluten thành axit lactic, làm giảm chỉ số đường huyết của bánh mì và mang lại hương vị chua nhẹ dễ chịu.

Pes đã chứng minh rằng loại bánh mì này có thể làm giảm lượng đường huyết, giảm 25% lượng đường và insulin trong máu sau bữa ăn. Điều này giúp bảo vệ tuyến tụy và có thể giúp ngăn ngừa béo phì và tiểu đường.

Vị cam thảo của Fennel tạo nên hương vị cho một số món ăn của vùng Sardinia. Nó được sử dụng như một loại rau (củ), như một loại thảo mộc (lá liễu của nó) và như một loại gia vị (hạt của nó). Giàu chất xơ và các vitamin hòa tan như A, B và C. Do đó, nó cũng là một chất lợi tiểu tốt, giúp duy trì huyết áp thấp.

6. Đậu Fava và đậu gà

Được ăn dưới dạng súp và món hầm, đậu fava và đậu gà đóng một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người Sardinia, cung cấp protein và chất xơ. Chúng là một trong những loại thực phẩm có liên quan nhiều nhất đến tuổi 100.

Nước sốt cà chua Sardinia đứng đầu bánh mì và pizza và là cơ sở cho một số món mì ống. Cà chua là một nguồn giàu vitamin C và kali. Nấu chín cà chua sẽ phá vỡ thành tế bào của chúng, làm cho lycopene và các chất chống oxy hóa khác có sẵn nhiều hơn.

Phong tục của người Sardinia về việc kết hợp dầu ô liu với cà chua (hoặc cho dầu ô liu vào cà chua sống hoặc sử dụng nó để làm nước sốt) càng làm tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của cơ thể.

Hạnh nhân, liên quan đến nấu ăn Địa Trung Hải, xuất hiện thường xuyên trong nấu ăn của người Sardinia, được ăn một mình, cắt nhỏ thành các món chính hoặc xay thành bột nhão cho món tráng miệng. Một nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân được đưa vào chế độ ăn ít calo giúp mọi người giảm cân và mỡ bụng nhiều hơn trong khi họ cảm thấy tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) bảo vệ và giảm huyết áp tâm thu (số dưới cùng).

9. Cây kế sữa

Người dân Sardinia uống trà cây kế sữa, một loại cây hoang dã bản địa, để “làm sạch gan” như người dân địa phương tin tưởng.

Nghiên cứu mới đây cho thấy rằng thành phần hoạt chất chính của cây kế sữa, silymarin, là một chất chống oxy hóa và có lợi ích chống viêm. Nó có thể được tìm thấy trong các câu chuyện về thực phẩm sức khỏe của Mỹ như một thành phần trong một số loại trà thảo mộc.

10. Rượu cannonau

Rượu vang Cannonau màu đỏ ngọc hồng lựu đặc biệt của Sardinia được làm từ giống nho Grenache chịu nắng.

Người dân Sardinia trung bình uống ba đến bốn ly rượu nhỏ (3 ounce) mỗi ngày, trải đều giữa bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và một giờ giao lưu cuối buổi chiều trong làng.

Người ta có thể tranh luận rằng liều lượng nhỏ cả ngày của loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa này có thể giải thích ít cơn đau tim hơn. Rượu vang đỏ khô nói chung mang lại lợi ích sức khỏe như nhau.


Giá cả phải chăng của đồ ăn vặt

Chi phí là một yếu tố quan trọng tạo nên sức hút đối với đồ ăn vặt. Nó có xu hướng cực kỳ rẻ. Trên thực tế, chi phí để có một chế độ ăn uống lành mạnh cao gấp ba lần so với việc ăn đồ ăn vặt và đồ ăn nhanh. Khi đồ ăn vặt trở nên dễ tiếp cận, giá cả phải chăng và tiện lợi, thì việc từ bỏ đồ ăn bổ dưỡng trở nên dễ dàng. Đầu tiên, nó rất ngon. Hàm lượng natri và đường cao có thể không tốt cho bạn, nhưng chúng khiến những thực phẩm này trở nên hấp dẫn vị giác.

Lý do người ta tiêu thụ đồ ăn vặt và đồ ăn nhanh không phải là không có lý. Rốt cuộc, tại sao bạn lại không muốn ăn một món ăn vặt ngon bổ rẻ? Điều quan trọng là phải nhận ra rằng những thực phẩm này có thể là đồ ăn nhẹ và món ăn vặt không thường xuyên. Bạn chỉ nên cố gắng xem kích thước khẩu phần của mình và đảm bảo rằng thức ăn vặt và thức ăn nhanh không phải là một phần chính hoặc thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn.


Tốt hơn cho bạn rau

Khi chọn rau để ăn, bạn nên chọn loại không chứa tinh bột thường sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho bạn. Metzer nói với tôi: “Theo nguyên tắc chung, hầu hết các loại rau mọc dưới mặt đất đều được coi là giàu tinh bột. "Tập trung vào các loại rau có ít carbohydrate và nhiều chất xơ hơn, vì những loại rau này sẽ ảnh hưởng ít nhất đến lượng đường trong máu của bạn, trong khi vẫn cung cấp cho bạn các vitamin và khoáng chất quan trọng."

Tiến sĩ Petre cũng khuyên bạn nên mạo hiểm một chút. "Giới thiệu một loại rau mới đang trong mùa mỗi tuần," cô nói. "Thử nghiệm với các công thức nấu ăn mới và tìm các món mới yêu thích của gia đình."


Xem video: Chaqaloq uyqusi. Soglom uyqu haqida maslahatlar (Tháng Giêng 2022).