Bánh cà phê

Lúa mì:


Tách lòng trắng trứng gà ra khỏi lòng đỏ và đánh mạnh với một chút muối. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng trở nên cứng và bóng, giống như bánh trứng đường.

Xoa đều lòng đỏ với dầu và đổ lên trên lòng trắng trứng đã đánh bông. Sau đó tiếp theo trộn bột mì với bột nở, ca cao và tinh bột.

Cuối cùng, cho quả óc chó đã xay vào, nhẹ nhàng theo chuyển động từ trên xuống dưới.

Chúng tôi đổ chế phẩm vào khay (đường kính 26 cm) có lót giấy nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút (chúng tôi làm thử nghiệm bằng tăm)

Kem:

Xoa lòng đỏ với đường cho đến khi chúng trở nên giống như kem. Thêm sữa bột, sau đó cho cà phê hòa tan vào cốc nước. Đồng nhất hóa và đặt bình trong thùng ủ cho đến khi thành phần bắt đầu đặc lại. Để nguội và khi ngón tay đã đạt đến nhiệt độ có thể chấp nhận được, hãy thêm gelatin đã ngậm nước vào một vài thìa nước lạnh. Sau khi kem nguội hoàn toàn, cho kem tươi vào trộn đều.

Xi-rô:

Chúng tôi đun sôi nước với nhau trong 5 phút. thêm cà phê và để nguội.

Cắt phần trên đã nướng và nguội thành 2 phần. Nó có thể được cắt thành 3 rất tốt.

Chúng tôi đặt mặt bàn đầu tiên vào khay, chúng tôi siro nó, sau đó chúng tôi phân phối kem với cà phê. Đậy lớp thứ hai lại, phủ lớp màng bám và để trong tủ lạnh vài giờ. Tôi đã bỏ anh ta qua đêm.

Tháo vòng có thể tháo rời và trang trí bánh với kem đánh bông và hạt cà phê, như mong muốn.


Bánh kem Chantilly và cà phê đá

Đối với cà phê đóng băng, đun chảy bơ và đường nâu trong chảo trên lửa lớn. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi sệt lại, khoảng 1-2 phút. Để nguội một chút. Cho cà phê hòa tan đã hòa tan với 3 thìa sữa ấm và đường bột vào rồi đánh đều.

Đối với kem Chantilly, đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ tối đa, cho đến khi gần như đặc lại. Thêm đường bột và vani và đánh cho đến khi đặc. Đừng chiến đấu quá sức. Để có loại kem bông trắng, bông xốp, kem phải được làm lạnh kỹ trước khi bạn bắt đầu làm kem. Bát trộn cũng được để trong ngăn đá 10 phút, trước khi sử dụng.

Mặt bánh được cắt thành 4 lớp bằng nhau. Đặt một lớp trên cùng trên một chiếc đĩa. Bôi mỡ bằng một phần ba lượng kem. Che bằng một mặt bàn khác. Bôi mỡ bằng 1/4 men. Phủ một lớp mặt bàn và mỡ khác với gần hết phần kem còn lại. Nó kết thúc bằng một lớp mặt bàn.


Bánh kem Chantilly và cà phê đá

Đối với cà phê đóng băng, đun chảy bơ và đường nâu trong chảo trên lửa lớn. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi sệt lại, khoảng 1-2 phút. Để nguội một chút. Cho cà phê hòa tan đã hòa tan với 3 thìa sữa ấm và đường bột vào rồi đánh đều.

Đối với kem Chantilly, đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ tối đa, cho đến khi gần như đặc lại. Thêm đường bột và vani và đánh cho đến khi đặc. Đừng chiến đấu quá sức. Để có một loại kem bông trắng, bông xốp, kem phải được làm lạnh tốt trước khi bạn bắt đầu làm kem. Bát trộn cũng được để trong ngăn đá 10 phút, trước khi sử dụng.

Mặt bánh được cắt thành 4 lớp bằng nhau. Đặt một lớp trên cùng trên một chiếc đĩa. Bôi mỡ bằng một phần ba lượng kem. Che bằng một mặt bàn khác. Bôi mỡ bằng 1/4 men. Phủ một lớp mặt bàn và mỡ khác với gần hết phần kem còn lại. Nó kết thúc bằng một lớp mặt bàn.


Bánh sô cô la kem cà phê

1. Cho các viên sô cô la vào một cái bát, cùng với bơ đã được đun chảy trong một cốc nước ngọt. Trộn cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất và để riêng sô cô la. Tách trứng và cho từng lòng đỏ vào sô cô la đun chảy, sau đó thêm một thìa ca cao và bột muối, khuấy đều sau mỗi nguyên liệu.
2. Đánh lòng trắng trứng gà như meringue và dần dần cho đường vào. Sau đó dùng thìa trộn lòng trắng trứng vào sô cô la. Cho chế phẩm thu được vào khay bánh có đường kính 20 cm và cho khay vào lò nướng 25-30 cm.
3. Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem cà phê: xoa lòng đỏ với đường cho đến khi có màu rất nhạt, sau đó cho dần tinh bột và sữa ấm vào.
Cho kem vào chảo đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Sau khi tắt bếp, thêm tinh chất vani và cà phê hòa tan, sau đó trộn đều và để sang một bên.
4. Hòa tan gelatin trong 2 thìa nước và để khoảng 5-10 phút, sau đó đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm nó vào kem cà phê. Đánh kem cho kem tươi cho đến khi cứng lại, sau đó dùng thìa trộn đều vào kem cà phê và trộn cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Phủ kem cà phê lên trên lớp sô cô la, để bánh nguội ít nhất 4 tiếng rồi trang trí với ca cao.

Thử các công thức khác bánh sô-cô-la hoặc bánh cà phê


Bánh ca cao và cà phê không cần nướng!

Món bánh này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích thú và sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn. Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, và quan trọng nhất là bạn không cần phải bật lò nướng. Một món tráng miệng bằng thạch thú vị!

NGUYÊN LIỆU:

-1l kem lên men:

-2 muỗng canh ca cao

-1 muỗng canh với một giọt cà phê hòa tan.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Cho một ít sữa ở nhiệt độ phòng lên gelatin, trộn đều và để cho nó phồng lên. Số lượng gelatin tùy thuộc vào nhà sản xuất, đọc hướng dẫn trên bao bì.

2. Trộn kem với đường cho đến khi đường tan.

3. Tiếp tục trộn ở tốc độ thấp, đổ sữa thành sợi mỏng.

4. Làm tan chảy gelatin trong một bình rượu mạnh.

5. Cho dần dần một vài thìa hỗn hợp kem vào gelatin, khuấy liên tục.

6. Khởi động máy trộn ở tốc độ thấp và cho gelatin vào hỗn hợp kem, ở dạng sợi mỏng.

7. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau và thêm cacao và cà phê vào một trong số chúng.

8. Lấy mẫu, đổ một nửa lượng thành phần sô cô la và cho vào tủ lạnh. Giữ thành phần còn lại ở nhiệt độ phòng, nếu nó vẫn bị bắt, bạn có thể làm tan nó trong lò vi sóng (30 giây) hoặc trong nồi ủ.

9. Lấy mẫu ra khỏi tủ lạnh và đổ tất cả chế phẩm màu trắng vào. Làm lạnh.

10. Đổ lớp sô cô la cuối cùng và tất cả những gì bạn phải làm là đợi nó đông kết. Bánh phải để tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

11. Hình dạng dễ dàng loại bỏ hơn nếu bạn đặt món tráng miệng trong vài giây trong một bát nước nóng.


Công thức cho bánh cà phê

Coffee Cake Recipe - Một chiếc bánh hoàn toàn tiếp thêm sinh lực. Thật tuyệt, một lát, vào buổi sáng với một tách cà phê espresso. Đây là một món tráng miệng không được khuyến khích cho trẻ em, do thành phần cà phê.

  • 6 quả trứng
  • 250 g đường
  • 150 g bột mì
  • 2 thìa cà phê hòa tan
  • 1 bột nở
  • tinh chất vani
  • 3 quả trứng
  • 3 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh bột mì
  • 1 nhúm muối
  • ½ bột nở bì
  • 4 quả trứng
  • 4 muỗng canh đường
  • 1 gói kem tươi
  • 1 hộp mascarpone
  • 30 g gelatin
  • 3 thìa mứt mận
  • 1 tách cà phê ít ngọt
  1. Đối với phần cà phê trên, trộn lòng đỏ với 150 g đường, cho cà phê đã hòa tan vào 2 thìa nước ấm, tinh chất vani và bột mì đã rây với bột nở. Trộn lòng trắng trứng đã đánh với phần đường còn lại. Đổ chế phẩm thu được vào dạng bánh có thể tháo rời, có lót giấy bạc và nướng trên lửa khoảng 30 phút. Sau khi chín, bỏ phần trên và để nguội. Sau khi nguội, cắt thành hai miếng theo chiều ngang.
  2. Đối với phần lòng trắng, bạn tách trứng ra, đánh tan lòng trắng trứng với một chút muối. Trộn lòng đỏ và đổ chúng lên trên lòng trắng trứng. Thêm bột mì đã rây với bột nở. Đổ hỗn hợp vào chảo bánh đã lót giấy bạc và nướng trong 15 phút.
  3. Đối với kem, xoa lòng đỏ với đường. Khi đường tan hết, cho mascarpone vào. Trộn lòng trắng trứng với bột kem đã đánh bông. Trộn hai chế phẩm. Cho gelatin đã ngâm nước lạnh vào trộn đều. Cho kem vào tủ lạnh cho đến khi bánh se lại.
  4. Ráp bánh như sau: đặt phần trên màu trắng, phết mứt, sau đó đặt phần đầu của màu nâu lên trên. Xi-rô với cà phê dài, sau đó đổ ¾ từ kem, phần trên cùng xi-rô và phần kem còn lại, bạn phủ toàn bộ bánh. Bạn cũng có thể dừng kem để trang trí, rây bột cacao lên trên.

Coffee Cake Recipe - Thơm ngon và tiếp thêm sinh lực. Và nó cũng không ngọt ngào cho lắm. Bạn phải thử cái này. Chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng. [Wpurp-searchable-cook] Coffee Cake Recipe & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-Formula]


Bánh với mặt bàn và kem cà phê!

Hôm nay, chúng tôi đang làm bánh cà phê. Nó sẽ sẵn sàng trong 35 phút và bạn không cần phải căng mặt bàn. Kết quả là ngon, ngon ngọt và thơm!

NGUYÊN LIỆU:

Đối với bánh bông lan:

-1 thìa cà phê tự nhiên

-500 ml kefir hoặc sữa chua

-3 thìa cà phê muối nở

Đối với kem:

-2 lon sữa đặc (720 gr)

-1 thìa cà phê tự nhiên.

Đối với xi-rô:

-2 thìa cà phê tự nhiên vào 200 ml nước sôi.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Trộn bột với ca cao, cà phê và 1 ½ muỗng canh đường.

2. Cho muối nở vào bát kefir, khuấy đều và để trong 5 phút.

3. Dùng máy đánh trứng đánh tan với đường trong 5 phút cho đến khi thành phần bông xốp và có màu sáng.

4. Cho hỗn hợp trứng vào tô kefir, đổ dầu vào và dùng máy đánh trứng trộn đều.

5. Rây dần các nguyên liệu khô vào bát và trộn đều. Cuối cùng, bạn có thể trộn nhanh bằng máy trộn.

6. Chuyển bột vào khay có lót giấy nướng và nướng mặt bàn trong 30 phút trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° С. Để bánh bông lan nguội.

7. Trộn các thành phần kem bằng máy trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

8. Cắt các cạnh của bánh bông lan, sau đó cắt đôi và mỗi mặt bàn lại một lần nữa. Sau đó, cắt phần trên và lấy 2½ ngọn từ mỗi nửa chiếc bánh bông lan.

9. Bôi mỡ lên khay một lớp kem mỏng, thêm mặt bàn, tẩm cà phê đã pha sẵn rồi phủ kem lên trên. Tiếp tục để xen kẽ mặt bàn và kem cà phê.

10. Phủ kem lên bánh và trang trí bằng những mẩu bánh vụn mà bạn lấy được từ thức ăn thừa.

Bạn có thể phục vụ bánh ngay lập tức và thưởng thức hương vị đặc biệt của nó. Nếu còn thời gian, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, đến khi kem kết dính. Nhanh, ngon và thơm - hãy tự mình thử!


Bánh cà phê - Công thức nấu ăn

MỘT công thức nấu ăn từ Đất nước của ẩm thực
bởi Alice Ciobanu

Cái này Bánh kem hạt óc chó và cà phê đã được chuẩn bị trên sự thúc đẩy được đưa ra bởi Corin và Tiến sĩ Oetker, một thử thách ngọt ngào liên quan đến Lễ Phục sinh. Do đó, Tiến sĩ Oetker đã bắt đầu một cuộc thi có tên & # 8222 Bánh là linh hồn của ngày lễ & # 8221 và mọi người đều có thể tham gia và giải thưởng là vừa phải.

Tôi chỉ có thể nói với bạn về chiếc bánh này: nó rất ngon, bao gồm phần trên là quả óc chó mềm mịn, lớp kem thơm ngon với cà phê và hương thơm của bạch đậu khấu và một lớp sô cô la đóng băng. Tôi không giỏi trang trí lắm, tôi thậm chí không phải là giáo viên dạy đồ ngọt, nhưng tôi thực sự muốn bạn bình chọn cho tôi và cho tôi càng nhiều Like càng tốt, bạn sẽ cho tôi rất nhiều niềm tin và vì điều này bạn sẽ cảm ơn.

Thành phần cho công thức làm bánh kem hạt óc chó và cà phê

cho quầy

  • 7 quả trứng
  • 140 gr đường ho
  • 105 gr hạt xay
  • 70 gr bột mì loại OOO
  • tinh chất rum Tiến sĩ Oetker
  • 1 gói bột nở Dr. Oetker

đối với kem:

  • 3 lòng đỏ
  • 250 gr bơ
  • 50 ml cà phê cứng
  • 1 hạt bạch đậu khấu
  • 150-200 gr đường

cho xi-rô

để trang trí

  • hạt óc chó xay
  • 1 gói Dr. Oetker sô cô la đóng băng
  • đồ trang trí Tiến sĩ Oetker

Chuẩn bị cho công thức làm bánh với quả óc chó và kem cà phê

Làm nóng lò nướng ở 180 độ hoặc bước 2 đến bước 3.

Bôi mỡ bánh 26 cm bằng bơ, và dùng bột mì lót nhẹ.

Đánh bông lòng trắng trứng, sau đó cho tất cả đường và tinh chất rượu rum vào. Trộn cho đến khi nó chuyển thành một bọt cứng, đặc, giống như bánh trứng đường. Thêm tất cả lòng đỏ và trộn cho đến khi kết hợp. Trộn đều bột mì với bột nở và hạt óc chó rồi cho toàn bộ lượng bột vào cùng một lúc, dùng spatula trộn vài lần theo chiều từ dưới lên bằng cách đảo nhẹ tay để không làm mất không khí từ lòng trắng trứng.

Đổ chế phẩm vào khay đã chuẩn bị trước và san nhẹ. Cho khay vào lò và giảm nhiệt. Nướng trong khoảng 40 phút, để lửa vừa mà không cần mở cửa lò. Bạn có thể làm bài kiểm tra bằng tăm. Ngay sau khi nướng xong, lắc khay và để tối đa 3 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó lấy mặt trên ra khỏi khay và để nguội trên vỉ kim loại, phủ khăn. Khi nó hoàn toàn nguội, cắt nó làm ba.

Miễn là phần trên vẫn còn trong lò để nướng, bạn sẽ chuẩn bị kem. Trong một cái chảo, trộn lòng đỏ với đường, tinh chất rượu rum và cà phê. Sau đó cho lên xửng hấp cách thủy và đánh đều dưới đáy chảo cho đến khi đặc lại và có độ sệt. Lấy ra khỏi hơi nước ngay khi bạn nghĩ rằng nó đã nóng và rất cẩn thận để lòng đỏ không bắt đầu sôi, vì toàn bộ thành phần sẽ bị sượng. Để nguội một chút và trộn bơ ở nhiệt độ phòng. Để nguội cho đến khi toàn bộ kem cứng lại.

Để làm xi-rô phần ngọn, bạn sẽ làm xi-rô từ 100 g đường caramel và nước. Xi-rô phần ngọn và bôi kem lạnh. Bạn cũng sẽ trang trí toàn bộ chiếc bánh bằng kem và sau đó bạn sẽ phủ nó trong nhân quả óc chó xay.

Để đóng băng, làm nóng gói băng của Tiến sĩ Oetker và đổ lên bánh, cân bằng nhẹ nhàng. Trang trí với sôcôla hoặc trứng sôcôla.

Để nguội trong một giờ trước khi cắt chiếc bánh tuyệt vời với hạt óc chó và kem cà phê thành hình tam giác!


Bánh thuần chay với việt quất, cà phê và ca cao, không đường

Thành phần

  • 1 cốc bột mì (200 g)
  • Bột cacao đã khử chất béo - 70 g
  • 1 thìa cà phê muối nở (5 g)
  • 1 tách cà phê (200 ml)
  • Xi-rô cây thùa hoặc chất làm ngọt dạng lỏng mà bạn chọn - 150 g
  • Dầu hướng dương hoặc dầu dừa (100 ml)
  • Quả việt quất - 75 g
  • Quế xay
  • Tinh dầu vanilla

Phương pháp chuẩn bị

  1. Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C (375 ° F).
  2. Sau đó pha cà phê bằng nước và cà phê hòa tan hoặc trong máy pha cà phê.
  3. Trong một cái bát, cho tất cả các thành phần lỏng: xi-rô cây thùa, dầu hướng dương, cà phê và chiết xuất vani (tùy chọn).
  4. Sau đó rây bột mì và thêm vào hỗn hợp muối nở (hoặc men nở) và bột ca cao đã khử chất béo.
  5. Đánh mạnh cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều và bạn có được một khối bột đồng nhất.
  6. Sau đó, nếm bột và thêm siro hoặc quế nếu bạn nghĩ cần thiết.
  7. Sau đó, rửa sạch việt quất rồi cho vào hỗn hợp.
  8. Đổ hỗn hợp vào chảo đã thoa dầu mỡ và phủ một lớp bột mì.
  9. Nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào độ cao của bột và kích thước của bát.
  10. Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng.

Bạn có muốn thử những công thức nấu ăn này tại nhà không? Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng không có đường tinh luyện thì cả hai đều là những lựa chọn tuyệt vời. Hãy thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc khi bạn cảm thấy thích thứ gì đó ngọt ngào!


Bánh cà phê

Bánh cà phê, một chiếc bánh ngon đến nỗi tôi sẽ lặp lại nó bất cứ khi nào có cơ hội. Nếu bạn thích món tráng miệng có vị cà phê, thì món bánh này sẽ phù hợp với sở thích của bạn.

Tôi đã sử dụng cà phê xay mịn, nhưng nó cũng có thể được pha bằng cà phê ness. Sử dụng cà phê có hương vị dễ chịu, nếu cà phê mới được xay.

Tôi đã tìm thấy công thức trên một tạp chí Hungary, chiếc bánh có tên & # 8220Kapuciner szelet & # 8221, nó thường được làm thành từng lát, giống như bánh kẹo.


Bánh thơm ngon với cà phê và các loại hạt

1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Phông nền bằng giấy nướng 2 khay tròn có vòng rời, có đường kính bằng nhau.

2. Đánh bơ với đường cho đến khi bông xốp (bạn cũng có thể dùng máy trộn).

3. Đập ba quả trứng vào bát, sau đó cho bơ đã đánh tan vào từng chút một. Sau khi kết hợp bơ xong, bạn bắt đầu thêm bột mì với bột nở, từng chút một.

4. Hòa tan cà phê hòa tan trong nước sôi và đổ vào bột, sau đó cho quả óc chó đã thái nhỏ vào.

5. Chia bột thành hai khay bằng nhau và nướng trong vòng 20 đến 25 phút. Sau khi nướng hai ngọn, lấy ra khỏi lò và để nguội.

6. Để tạo kem, trước tiên bạn phải đánh bông kem lỏng, đồng thời thêm cà phê hòa tan trong nước (loại dùng cho kem). Không nhất thiết phải đánh kem đến khi bông cứng mà bạn có thể để lại dạng kem.

7. Phủ kem lên mặt bàn đầu tiên, đặt mặt bàn thứ hai lên trên, sau đó phủ kem lên mặt bàn. Trang trí nó theo ý thích của bạn!


Băng hình: Kopikli kofe tayyorlash. cappuccino (Tháng MườI 2021).