Công thức bánh quy trái cây và hạt

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh quy và bánh quy
  • Bánh quy

Một loại bánh quy ngắn đa năng và giòn với sự kết hợp yêu thích của trái cây và các loại hạt; gần đây được mô tả bởi một người bạn của tôi là kẻ ngu ngốc! Tôi đã sử dụng quả hồ trăn và quả nam việt quất khô ở đây nhưng những sự kết hợp tuyệt vời khác bao gồm sôcôla trắng và quả nam việt quất, quả óc chó và quả đào khô hoặc vụn sôcôla kiểu cũ. Bất cứ sự kết hợp nào chúng sẽ biến mất rất nhanh chóng!


Luân Đôn, Anh, Vương quốc Anh

16 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 24 cookie

  • 175g bơ, ở nhiệt độ phòng
  • 85g đường bánh mì
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 225g bột mì
  • 75g hạt dẻ cười, cắt nhỏ
  • 75g nam việt quất khô, cắt nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 12 phút› Thời gian thêm: 1 giờ ướp lạnh ›Sẵn sàng: 1 giờ 32 phút

  1. Đánh kem cùng với bơ, đường và chiết xuất vani cho đến khi nhẹ và bông.
  2. Thêm bột mì, quả hồ trăn và nam việt quất và trộn để kết hợp.
  3. Lật ra giấy không thấm dầu mỡ và tạo hình để tạo thành một khúc gỗ. Chiều dài và chiều cao của nhật ký của bạn sẽ phụ thuộc vào số lượng cookie bạn muốn và độ lớn bạn muốn chúng (tôi làm 24).
  4. Bọc khúc gỗ vào giấy thấm dầu mỡ và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ; Điều này sẽ giúp hỗn hợp đông lại và dễ xử lý hơn.
  5. Lấy ra khỏi tủ lạnh và cắt miếng để làm 24 chiếc bánh quy.
  6. Làm nóng lò ở 180 C / Gas 4.
  7. Xếp 1 đến 2 khay nướng, đặt bánh quy vào khay nướng và cách đều nhau. Bánh quy không bị tràn ra ngoài quá nhiều nên bạn có thể xếp một ít bánh vừa đủ trên mỗi khay nướng. Nướng cho đến khi có màu nhạt, từ 12 đến 15 phút.
  8. Nếu bạn có thể cưỡng lại sự cám dỗ, hãy để nguội trước khi ăn.

Mẹo

Với các loại hạt và trái cây khô, khúc gỗ không phải là loại dễ cắt lát. Nếu bạn thấy bánh quy bị vỡ vụn trong khi cắt, hãy vá chúng lại với nhau và chúng sẽ ổn.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


  • 200 g đường đóng băng
  • 300 gm bột tinh chế
  • 300 g hạt điều không ướp muối
  • 50 g quả lý chua đen
  • Kem nặng 50 gm
  • 600 g bơ không muối
  • 300 g đường bột
  • 50 g anh đào khô
  • 50 gm glucose
  • 100 gm mật ong

Cách làm bánh nướng trái cây và hạt

Bước 1 Chuẩn bị bột

Để chuẩn bị những chiếc bánh quy thơm ngon này, hãy trộn đường đóng băng và bột mì tinh chế trong một chiếc bát nhào bột với sự hỗ trợ của thìa gỗ hoặc thìa để kết hợp các thành phần với nhau. Bây giờ, thêm một nửa số bơ đã đun chảy (đó là 300 gram bơ) và nhào bột. Thêm một ít nước nếu cần.

Bước 2 Nướng bột

Bây giờ, trong lò đã làm nóng trước, nướng bột trong 15 phút ở 180 độ. Lúc này chỉ nên nướng một nửa bột.

Bước 3 Trộn các thành phần khác

Trong khi nhào bột, lấy một cái tô và thêm bơ còn lại, đường bột, hạt điều, anh đào khô, nho đen, đường glucose, kem béo và mật ong vào. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu để kết hợp mọi thứ.

Bước 4 Phết hỗn hợp lên đế và nướng

Bây giờ, bạn phết hỗn hợp này lên đế bột đã nướng và nướng lại trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Bước 5 Đưa ra hình dạng mong muốn và phục vụ

Sau khi hoàn thành, hãy để bột nướng nguội bớt và cắt thành các hình dạng mong muốn để có được Bánh quy trái cây và hạt nướng.


Bánh Trà Nga

Bánh trà Nga là một cái tên dễ gây hiểu nhầm vì đây là những chiếc bánh quy. Những chiếc bánh quy này tồn tại ở dạng này hay dạng khác trong hầu hết mọi nền văn hóa — chúng tương tự như bánh quy đám cưới của Mexico. Phiên bản này được làm bằng quả óc chó, trong khi các công thức nấu ăn khác (có lẽ là tiếng Ba Lan) bao gồm quả hồ đào. Một khối bột gồm bơ, bột mì, đường, vani và quả óc chó xay thành những quả bóng và sau đó được phủ bằng đường của người làm bánh kẹo.


Tóm tắt công thức

  • 2 1/4 cốc bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 cốc (2 que) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
  • 1 cốc đường nâu nhạt đóng gói
  • 1/2 cốc đường cát
  • 2 quả trứng lớn
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 1/2 chén dừa nạo ngọt
  • 1/2 cốc mơ khô cắt nhỏ
  • 1/2 chén anh đào khô
  • 1 1/2 chén hạnh nhân chần đã cắt lát
  • 1/2 chén hạt dẻ cười cắt nhỏ

Làm nóng lò ở 375 độ. Lót hai tấm nướng bằng giấy da, và đặt sang một bên. Cho bột mì, muối nở và muối vào một cái bát vừa để riêng.

Trong bát của máy trộn điện có gắn cánh khuấy, đánh bơ kem ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm đường và đánh cho đến khi nhẹ và bông, khoảng 3 phút. Đánh từng quả trứng một cho đến khi hỗn hợp vani vào.

Thêm tất cả hỗn hợp bột cùng một lúc và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Thêm dừa, mơ, anh đào, hạnh nhân và hạt dẻ cười vào đánh đều cho đến khi kết hợp.

Thả bột mỗi lần 2 muỗng canh vào khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 2 inch. Nướng cho đến khi vàng nâu, từ 12 đến 15 phút, xoay chảo giữa chừng. Lấy ra khỏi lò và chuyển bánh quy trên lớp lót giấy da sang giá dây để nguội hoàn toàn.


Tóm tắt công thức

  • ½ chén bơ, làm mềm
  • ⅔ cốc đường nâu đóng gói
  • ½ thìa cà phê bột nở
  • ¼ thìa cà phê muối nở
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 2 quả trứng
  • ½ thìa cà phê vani
  • 1 cốc bột mì nguyên cám
  • 1 cốc yến mạch cuộn
  • 1 ¼ cốc trái cây hỗn hợp sấy khô, cắt miếng lớn bất kỳ quả nam việt quất khô hoặc nho khô anh đào hoặc mơ khô đã cắt nhỏ
  • ¾ chén quả óc chó, đậu phộng, hồ đào hoặc hạnh nhân cắt nhỏ

Trong một tô trộn lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu, bột nở, muối nở và muối. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại, thỉnh thoảng cạo các cạnh của bát. Đánh trứng và vani cho đến khi kết hợp.

Đánh càng nhiều bột càng tốt bằng máy trộn. Dùng thìa gỗ khuấy đều phần bột còn lại. Khuấy đều yến mạch, trái cây hỗn hợp và các loại hạt.

Thả bột bằng các muỗng cà phê tròn cách nhau 2 inch lên tấm bánh quy đã được bôi mỡ.

Nướng trong lò 350 ° F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh bánh chín vàng nhẹ. Để cookie đứng trên tờ cookie trong 1 phút. Chuyển bánh vào giá dây để nguội. Làm khoảng 3 tá bánh quy.


  • ½ chén rau rút ngắn (như Crisco)
  • 8 muỗng (1 que) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
  • 1 ½ cốc đường nâu nhạt
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 thìa gừng tươi
  • 2 quả trứng, đánh nhẹ
  • 2 cốc bột
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1 thìa cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê quế
  • ½ thìa cà phê bột ngọt
  • 3 ½ ounce sô cô la trắng, cắt thành từng miếng nhỏ
  • 3 ½ ounce quả nam việt quất khô
  • 3 ½ ounce hạt dẻ cười cắt nhỏ
  • 3 ½ ounce quả hồ đào cắt nhỏ

Làm nóng lò ở 350 ° F. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.

Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc máy trộn cầm tay, đánh kem shortening, bơ và đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông. Thêm vani, gừng và trứng vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bột mì, muối nở, muối, quế và tất cả các loại hạt và trộn để kết hợp. Dùng thìa, gấp các miếng sô cô la, nam việt quất, hồ trăn và hồ đào vào.

Dùng hai thìa súp, thả các viên bột tròn lên trên các tấm bánh quy đã lót sẵn. Nướng trong khoảng 13 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt. Chuyển sang giá làm mát bằng dây để làm mát.


Kẹo trái cây & # 038 Nut Cookies Recipe

Chứa đầy trái cây và các loại hạt cắt nhỏ, những chiếc bánh quy không cầu kỳ này chứa đầy hương vị thơm ngon và hương vị trái cây. Chúng luôn thành công vào thời gian nghỉ lễ.

THÀNH PHẦN

  • 1/2 chén bơ, làm mềm
  • 3/4 cốc đường
  • 1 trứng lớn
  • 1-1 / 4 chén bột mì đa dụng
  • 1/2 thìa cà phê muối nở
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê quế xay
  • 2 1/2 cốc kẹo trái cây cắt nhỏ
  • 1 1/2 cốc hạt yêu thích của bạn, cắt nhỏ (quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân, v.v.)

HƯỚNG

Cho kem bơ và đường vào tô lớn cho đến khi bông xốp và nhẹ. Đánh tan trong trứng. Cho bột mì, muối nở, muối và quế dần dần vào hỗn hợp kem và trộn đều. Gấp trong trái cây và các loại hạt. Nhỏ từng muỗng cà phê cách nhau 2 inch vào khay nướng đã được bôi mỡ. Nướng ở nhiệt độ 375 ° trong 8 & # 8211 10 phút hoặc cho đến khi chín vàng nhẹ. Di chuyển đến giá đỡ dây. Để nguội hoàn toàn trước khi xử lý. Sản lượng: 5 chục.

MẸO LÀM BÁNH: Chúng tôi đã sử dụng một muỗng dưa nhỏ để làm những chiếc bánh quy này vì chúng tôi thấy rằng chúng kết dính với nhau tốt hơn khi làm như vậy. Thêm quế và nhục đậu khấu vào công thức nếu bạn thích bánh quy có gia vị đậm hơn.

Tại sao không chuyển đổi mọi thứ và làm bánh trái cây cho ngày lễ của bạn ở dạng bánh quy? Những chiếc bánh quy này là một món ăn ngon, vừa miệng trong món tráng miệng truyền thống của ngày lễ. Và trong thời gian còn lại của năm & # 8230đây & # 8217s không cần đợi đến ngày lễ để thưởng thức hương vị tuyệt vời của bánh trái cây!

PHẦN THƯỞNG & # 8211 CÂU HỎI VÀ TRẢ LỜI CÂU HỎI TRẢ LỜI VỀ TRÁI CÂY:

Có gì trong trái cây trộn kẹo? Các loại trái cây thường được làm kẹo bao gồm chà là, anh đào, dứa và một loại củ, gừng. Vỏ kẹo chính là cam và citron, vỏ chanh với vỏ chanh là thành phần thông thường của vỏ băm nhỏ trộn (cũng có thể bao gồm anh đào glacé).

Làm thế nào để trái cây trở thành kẹo? Trái cây có kẹo được làm bằng cách ngâm các miếng trái cây tươi trong xi-rô đường, sau đó đun hỗn hợp cho đến khi tất cả lượng nước ban đầu của trái cây được thay thế bằng đường.

Làm thế nào tôi có thể làm kẹo trái cây? Cắt trái cây bạn đã chọn thành lát 1/4 inch (5 mm). Cứ 1/2 cốc đường, hòa với 1/2 cốc nước cho vào nồi. Đun sôi. Thêm trái cây đã cắt lát của bạn vào xi-rô đường đang sôi, giữ cho trái cây được bao phủ bởi xi-rô. Nấu ở lửa vừa và nhỏ, thỉnh thoảng lật các lát trái cây trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi trái cây trở nên trong mờ nhưng vẫn còn nguyên vẹn. Dùng thìa có rãnh để chuyển trái cây đã cắt lát lên giá thép. Để nguội và khô qua đêm. Lăn trái cây đã cắt lát trong một lớp đường để hoàn thành món kẹo của bạn.

Làm thế nào tôi có thể làm kẹo vỏ cam quýt? Cắt trái cây có múi bạn đã chọn thành từng phần tư. Cắt bỏ vỏ, nhưng để lại một lớp mỏng ở phần đầu. Cắt thành các dải 1/2 inch (1 cm). Chần vỏ bằng cách tráng vỏ cam quýt với nước và đun sôi trong một phút. Làm như vậy ba lần, mỗi lần dùng nước ngọt. Cứ 1/2 cốc đường, kết hợp với 1/2 cốc nước trong nồi và đun vỏ chần trên lửa nhỏ trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi trong mờ. Loại bỏ vỏ cam quýt khỏi xi-rô, chuyển sang giá dây để nguội, sau đó phủ đường. Để làm bánh đười ươi, bạn hãy nhúng nửa viên kẹo vỏ cam vào sô cô la đun chảy.

Nếu bạn còn thừa xi-rô đường, nó có thể được sử dụng để làm ẩm bánh và làm ngọt đồ uống như trà đá, cocktail và nước có ga. Ngoài ra, xi-rô đường nên giữ tốt trong tủ lạnh trong vài tuần.

Khi làm khô trái cây có kẹo, hãy đặt một khay có lót giấy da hoặc giấy sáp bên dưới giá dây điện của bạn để hứng bất kỳ giọt nước nào


Bộ sưu tập

  • Đổ đầy:
  • ⅓ cốc hạnh nhân, nướng
  • ⅓ tách quả óc chó, nướng
  • ½ chén quả sung khô, cắt nhỏ (khoảng 3 & frac12 oz.)
  • ⅓ chén nho khô vàng
  • ¼ chén chà là, xắt nhỏ (khoảng 2 oz.)
  • ¼ cốc mật ong
  • 1 thìa cà phê vỏ cam và 14 cốc nước trái cây tươi (từ 1 quả cam)
  • 1 ½ thìa cà phê bột ngũ vị Trung Quốc
  • ½ thìa cà phê chiết xuất vani
  • Bánh quy:
  • 2 cốc (khoảng 8 & frac12 oz.) Bột mì đa dụng, thêm nữa cho bề mặt làm việc
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • ½ thìa cà phê muối ăn
  • ⅔ cốc đường cát
  • ½ cốc (4 oz.) Bơ không muối, đã làm mềm
  • ¼ cốc sữa bay hơi
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 3 lòng đỏ trứng lớn, chia nhỏ
  • 1 thìa cà phê nước
  • ½ cốc (khoảng 2 oz.) Đường bột
  • 2 thìa cà phê sữa nguyên chất
  • Nonpareils, để trang trí

Chuẩn bị điền:Cho hạnh nhân và quả óc chó vào bát của máy xay thực phẩm và xung cho đến khi cắt nhỏ. Thêm quả sung, nho khô, quả chà là, mật ong, vỏ cam, nước cam, bột ngũ vị hương, vani và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đều và gần như mịn, 4 đến 5 lần, cạo xuống các cạnh của bát nếu cần. Chuyển hỗn hợp vào bát và đậy nắp cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Chuẩn bị Cookies:Đánh đều bột mì, bột nở và muối trong một cái bát.

Cho đường cát, bơ, sữa, vani và 2 trong số lòng đỏ trứng gà vào âu lớn, dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình-thấp cho đến khi kết hợp đều trong khoảng 3 phút. (Hỗn hợp có thể bị vỡ.) Thêm hỗn hợp bột và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp tốt. Tăng tốc độ lên mức trung bình-cao và đánh cho đến khi rất mịn, khoảng 2 phút. Chuyển bột sang bề mặt làm việc và chia bột làm đôi. Nắn mỗi nửa thành hình vuông 5 inch và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, làm lạnh trong 2 giờ.

Làm nóng lò ở 350 & độF. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da. Thao tác với từng miếng bột một, trên bề mặt có bột mì nhẹ, nhanh chóng lăn bột thành hình vuông 9 inch, dày khoảng ⅛ inch. (Nếu bột trở nên quá mềm để chuyển sang một miếng giấy da và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại) Dùng dao sắc hoặc máy cắt bánh pizza, cắt bột thành 3 dải 3x9 inch. Rải khoảng 4 & frac12 muỗng canh phần nhân xuống giữa mỗi hình chữ nhật. Bắt đầu với cạnh dài, cuộn lại từng hình chữ nhật, cuộn theo kiểu thạch cao và đóng các đường nối bằng kim tuyến lại. Cắt từng khúc gỗ theo chiều chéo trên đường chéo thành 6 miếng, chuyển bánh quy sang các tấm nướng đã chuẩn bị và sắp xếp các cạnh đường may xuống và cách nhau 2 inch. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại.

Đánh bông với nước và lòng đỏ trứng còn lại trong một cái bát nhỏ. Đánh cookie với hỗn hợp trứng.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 18 đến 20 phút. Để nguội trên tấm khoảng 5 phút. Chuyển cookie sang giá đỡ dây để nguội hoàn toàn.

Đánh đều đường bột và sữa trong một chiếc bát nhỏ. Rưới hỗn hợp lên trên bánh quy đã nguội, và ngay lập tức rắc lên bánh quy.


Bánh quy bột yến mạch trái cây mùa đông



Thật dễ dàng để đi theo con đường rõ ràng với các phần bổ trợ khi nướng bánh quy. Sô cô la chip. Quả hạch. Bạn biết những nghi phạm thông thường. Những chiếc bánh quy yến mạch trái cây mùa đông này cung cấp một cái gì đó chỉ khác một chút. Những chiếc bánh quy này được đóng gói bằng mứt với nhiều loại trái cây khô, thường không phải là ngôi sao của bánh quy mà là sự bổ sung để bổ sung các hương vị khác. Nhưng ở đây chúng tôi để họ tỏa sáng trong một chiếc bánh quy của riêng họ!

Những chiếc bánh quy này có sự kết hợp ngon lành của các loại trái cây sấy khô, rất thích hợp cho mùa. Quả nam việt quất, quả lý chua và quả chà là chiếm vị trí trung tâm cùng với yến mạch để tạo độ dai và một số loại hạt nướng để có một chút giòn. Và tôi phải nói rằng nó & rsquos một sự kết hợp khá tuyệt vời.

Còn một điều nữa làm cho những chiếc bánh quy này đặc biệt ngon. Ở đó & rsquos một chút chiết xuất cam trộn vào bột. Nó & rsquos không phải là một số lượng quá lớn nhưng chỉ đủ để cung cấp cho họ một chút tươi sáng, cam quýt. Nó & rsquos thực sự là một sự bổ sung hoàn hảo cho các hương vị khác.

Việc tạo các cookie này sẽ khá đơn giản đối với bạn. Tôi sẽ đưa ra một số mẹo liên quan đến trái cây sấy khô. Bạn & rsquoll muốn cắt quả chà là có kích thước bằng quả nam việt quất và quả lý chua (hoặc sử dụng quả chà là cắt nhỏ nếu bạn có thể tìm thấy chúng). Những loại trái cây này có thể hơi dính, đặc biệt là nếu bạn cắt nhỏ chúng trước khi sử dụng. Tôi thấy rằng việc trộn chúng với một ít hỗn hợp bột sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau một cách lâu dài.

Tôi thích làm những chiếc bánh quy này lớn hơn bình thường, sử dụng khoảng 3 thìa bột cho mỗi chiếc bánh quy. Bằng cách đó, bạn sẽ có được nhiều loại trái cây đó trong mỗi chiếc bánh quy. Chúng sẽ lan rộng ra rất nhiều khi nướng, vì vậy hãy nhớ làm phẳng các ngọn trước khi nướng. Kết quả cuối cùng sẽ là một chiếc bánh quy dày, mềm với nhiều hương vị trong từng miếng ăn!

Tôi phải nói rằng những chiếc bánh quy này là một trong những món tôi thích nhất mà tôi đã từng làm. Họ kiểm tra rất nhiều hộp cho tôi. Hương vị, kết cấu, chỉ là toàn bộ gói! Mặc dù tôi thích sự kết hợp của trái cây khô trong công thức, nhưng bạn chắc chắn có thể chọn hỗn hợp yêu thích của riêng mình để chế biến chúng theo cách bạn muốn!


Dưới đây là một số món tôi khuyên bạn nên sử dụng để đảm bảo công thức này luôn hoàn hảo:

  • Máy trộn tay& # 8211 Đối với công việc làm bánh đơn giản như thế này, một chiếc máy trộn cầm tay nhỏ thực sự là tất cả những gì bạn cần. Nó có giá một phần nhỏ so với giá của máy trộn đứng truyền thống và nó hoạt động hiệu quả để làm bánh quy và bánh ngọt.
  • Trộn bát & # 8211 Đây là bộ 3 món rất thích hợp để kết hợp các nguyên liệu. Tôi thích cách chúng dễ dàng bảo quản và làm sạch.
  • Bơ đậu phộng tự nhiên - Không phải tất cả các loại bơ đậu phộng đều được tạo ra như nhau, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng loại không có thêm đường, dầu gây viêm hoặc chất bảo quản.

Nếu bạn thực hiện công thức Cookies Yến mạch Bơ đậu phộng này, hãy cho tôi biết! Để lại bình luận với xếp hạng sao ★ bên dưới, vì tôi thích nghe từ bạn! ♡

Cuối cùng, đừng quên đăng ký danh sách email của tôi: Bạn sẽ nhận được eCookbook của tôi, cùng với các công thức hoàn toàn mới và các ưu đãi độc quyền, được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn MIỄN PHÍ! Nhấp vào đây để tham gia cộng đồng Ăn nhẹ Hàng ngày!


Xem video: Это Просто Шедевр!Скоре сохраняйте рецепт! Шохона Ширинлик Рецептни саклаб олинг! Огизда ерийди! (Tháng Giêng 2022).