Tấm bánh khai vị với phô mai nướng



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Các tấm bánh ở nhiệt độ phòng, mở ra khỏi gói và đặt trên bàn làm việc.

Telemeau được đưa qua máy vắt, sau đó trộn với kem chua.

Ta lót khay bằng giấy nướng.

Bôi dầu lên từng tấm, đặt dưới chân tấm một lớp kem phô mai (độ dày bằng ngón tay), bọc các mặt vào bên trong để nhân bánh không bị chảy ra khi nướng, sau đó cuộn các tấm bánh càng chặt càng tốt.

Bôi mỡ với trứng đã đánh tan, rắc mè và nướng cho đến khi vàng và giòn.

Chúng được phục vụ nóng hoặc lạnh, chúng đều tuyệt vời!

Ngon miệng!



Bánh phô mai và rau bina

Lòng thành kính của tôi: cục với pho mát, như tôi đã ăn nó rất nhiều lần ở Croatia. Đó là một chiếc bánh rất ngon với tấm bánh tự chế. Có lẽ bây giờ bạn đang tự nhủ với bản thân rằng việc làm ra những tấm giấy này khá khó, nhưng sự thật là bột dễ kéo giãn ra, đó là trò trẻ con. Phần tinh vi nhất là gấp, vì bạn phải cẩn thận để không làm vỡ tờ giấy.

Loại bánh này, có vẻ như có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, được tìm thấy ở nhiều nền ẩm thực khác (Hy Lạp, Serbia, các nước Ả Rập, v.v.), thậm chí ở Romania (bánh Dobrogea).


Cách làm bánh nướng nhân phô mai không đường trong lò nướng

Phô mai cừu / phô mai bò Telemea (để ráo nước), nó sẽ được nghiền nát bằng một cái nĩa trong một cái bát và để chờ cho đến khi sử dụng.

Baclava pie sheet / Linco pie sheet, sẽ được mở ra trên mặt bàn làm việc, được bao phủ bởi giấy bạc thực phẩm (để không bị khô và có thể làm việc với chúng ) và sử dụng từng lần một (không bị dính dầu hoặc bơ), rải một lớp mỏng dưới mưa phô mai Chuẩn bị kĩ, gập lại sau đó cẩn thận và đặt vào khay.

Hoạt động gấp của mỗi tấm với pho mát sẽ được thực hiện cho đến khi chúng hoàn thành (khoảng 14 tấm).

Một bát sẽ làm cho một hỗn hợp của : nước, sữa, trứng, dầu, một chút muối, được đánh tốt với sự trợ giúp của điện thoại viên và sẽ được thêm vào với sự trợ giúp của lò nồi trên toàn bộ bề mặt tấm bánh gấp.

Cái mâm sẽ được đưa vào lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng 20-25 phút, miễn là các trang tính sẽ tạo ra một vỏ bánh nướng vàng.

Bánh nướng nhân phô mai không đường trong lò nướng, sẽ được phục vụ nóng và phục vụ tại bàn như một món khai vị / món tráng miệng mặn, cùng với một ly bia.


Công thức nấu ăn

Bánh phồng được chế biến rất dễ dàng và trong thời gian ngắn (khoảng 30 phút), miễn là bạn có một lò nướng lớn làm nóng đều và tốt.

Nguyên liệu: 1 bánh nướng nhân đôi Morarita (bán sẵn, đông lạnh), 500 gr. Phô mai ngọt hoặc mặn (tốt nhất là) bò, 75 gr. Nho khô, 2 quả trứng, tinh chất vani, 3 gói đường vani (tốt nhất là được) nhưng có thể dùng và đường bình thường.

Làm thế nào để làm Cheesecake trong bánh phồng?

1. Lấy bánh phồng ra khỏi ngăn đá kịp thời để rã đông theo ý muốn (đừng cố ép bánh vào nguồn nhiệt).

2. Cho phô mai vào một cái tô đủ lớn, sau đó cho các nguyên liệu khác vào và dùng găng tay trộn đều.

3. Lót khay nướng bằng bột mì, sau đó cho tờ bột bánh phồng đầu tiên vào nếu thấy cần thiết, bạn có thể dễ dàng trải tờ giấy này bằng giấy bạc.

4. Thêm thành phần (bước 2) lên trên tờ giấy trong khay, sau đó, sử dụng tờ thứ hai của bánh phồng, đậy khay.

5. Nên cắt bánh trước khi cho vào lò nướng.

6. Trong lò nướng đã được làm nóng tốt (trên 200 gr.C.), cho khay vào và nướng cho đến khi bánh chín vàng.


Kem cho bánh mặn hoặc các viên khai vị

Trộn kem phô mai với kem mascarpone. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi đã có sẵn kem, bạn có thể tiến hành ráp bánh bông lan mặn.

Cho một nửa lượng kem lên trên mặt củ cải và dàn đều khắp bề mặt.

Phủ phô mai parmesan và ấn nhẹ để cố định.

Cho phần kem còn lại, phết đều lên phô mai parmesan và đánh đều một chút.

Phủ phô mai parmesan và ấn nhẹ. Để bánh mặn hoặc các viên khai vị trong tủ lạnh 5-6 giờ, lý tưởng nhất là để qua đêm. Sau đó, bánh mặn có thể được cắt lát và phục vụ.


Công thức cuối tuần: bánh phô mai mặn

Bánh ngọt là một trong những món ăn có thể tìm thấy ở các hội chợ bánh ngọt và bánh ngọt, món được khuyến khích ngày nay là món với pho mát muối. Hỗn hợp hào phóng của pho mát bò với telemea và kem làm cho chiếc bánh trở thành một món ăn thú vị thực sự.

Cái này sự chuẩn bị Nó có thể được làm không chỉ với pho mát, mà còn với hỗn hợp thịt, rau hoặc trái cây, nhưng ngon nhất là không nghi ngờ gì và có thể là với… pho mát muối. Và nếu bạn cho một mớ thì là vào bố cục, thì chiếc bánh sẽ biến mất khỏi đĩa ngay lập tức.

Nguyên liệu cần có cho món bánh phô mai Dobrogean:


Vé khai vị với công thức video phô mai và thịt xông khói

Công thức món khai vị với phô mai và thịt xông khói Nó rất nhanh và dễ dàng và những quả bóng rất ngon. Để cuốn chúng tôi đã sử dụng hạt mè đen và thịt xông khói, bạn có thể kết hợp hai nguyên liệu hoặc bạn có thể chọn thịt xông khói hoặc mè. Và bởi vì sự đa dạng là chìa khóa, tôi sẽ để lại cho bạn nhiều công thức món khai vị hơn.


Bánh nướng phô mai

Tôi thừa nhận rằng tôi có một điểm yếu đối với bánh nướng phô mai tự làm. Trên thực tế, tôi không nghĩ rằng có bất kỳ công thức bánh nào mà tôi không thích. Điều đó có nghĩa là tôi là một fan hâm mộ thực sự của họ, phải không? Công thức làm bánh phô mai, như thường lệ, đơn giản và nhanh chóng.

Lần này tôi đã dùng một ít phô mai, tôi không có bất kỳ loại phô mai nào trong tủ lạnh, nhưng tôi khuyên bạn nên dùng phô mai feta hoặc telemea để làm nhân. Hoặc, nếu bạn muốn thử chúng với pho mát, hãy chọn loại có hương vị rõ ràng hơn, có thể là pho mát hun khói, nó sẽ rất hiệu quả. Và nếu không thích nhân phô mai, bạn có thể thay thế bằng nhân thịt hoặc rau chân vịt.

Bột rất dễ làm và độ đặc cuối cùng tương tự như bánh gozlemas, bánh nướng mặn của Thổ Nhĩ Kỳ. Tôi biết rằng nhiều bạn đã hỏi tôi rằng bạn có thể mua tấm yufka ở đâu, cần thiết cho gozleme, và ngay cả khi chúng có bán ở các cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ, có lẽ một số bạn đã không thể tìm thấy một cửa hàng như vậy gần đó. Tôi mời bạn ăn thử những chiếc bánh này, chúng rất ngon.

Những chiếc bánh phô mai này có thể được nếm cả nóng và lạnh.


Bánh phô mai và thì là

bánh phô mai được biết đến nhiều nhất. Cho dù là ngọt hay mặn đều vừa miệng. Đây là một chiếc bánh mặn với rất nhiều thì là tươi.

Phương pháp chuẩn bị:
Trong một cái bát, trộn phô mai tươi, phô mai Telemea bào, kem chua và trứng. Nêm nếm sao cho phù hợp tùy thuộc vào độ mặn của phô mai Telemea, thêm một thìa bột báng và thì là tươi thái nhỏ.

Bôi mỡ biểu mẫu / khay 21 & # 21521 cm. Các tấm bánh được chia làm đôi, nửa đầu của tấm được đặt, mỗi tấm được bôi dầu ô liu. Thêm nhân phô mai lên trên các tấm và phủ các tấm bánh còn lại.
Cẩn thận chia thành từng phần hình vuông, sau đó thêm lòng đỏ trứng pha loãng với sữa lên trên. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng đến 170 ° C trong khoảng. một giờ.


Puff pastry hình nhân với nhân khai vị

Khai vị với bánh phồng luôn được chào đón, đó là lý do tại sao khi bạn chuẩn bị chúng, bạn không nên chuẩn bị một vài phần đôi, vì vậy bạn được bảo hiểm trong 3-4 ngày, nhiều nhất là một tuần. Bạn không bao giờ biết khi nào ai đó sẽ bước lên ngưỡng cửa nhà bạn và phải mất một thời gian dài để đặt thứ gì đó trên vỉ nướng hoặc trong chảo. Những chiếc bánh được hâm nóng sẽ lấy đi bất kỳ bà nội trợ nào, khăn trùm đầu sạch sẽ.

Và không chỉ ! Khi bữa tối gia đình chưa sẵn sàng, bạn có thể tìm thấy một cốc bia hoặc một ly rượu mạnh trong tủ lạnh hoặc trong phòng đựng thức ăn / ban công và bất kỳ món khai vị nào được phục vụ gần đó có thể làm dịu cơn đói cồn cào mọi người trong nhà. Người phụ nữ nội trợ bước ra với vẻ mặt thanh thản từ & # 8220cooking bếp & # 8221 được tạo ra trong khu vực bếp và mọi người trong nhà đều nhìn cô ấy. Thông thường, trong suốt một ngày dài, bạn hầu như không thể đưa thứ gì đó vào miệng tại nơi làm việc & # 8211 một chiếc sừng hoặc một chiếc bánh quy (mua trên đường từ quầy hàng ở góc phố) hoặc một lát bánh mì với những thứ bạn đã cho vào gói mà bạn đã rời nhà vào sáng sớm.

Trong cuộc sống bạn cũng phải đối mặt với những tình huống tế nhị! Khi có trẻ nhỏ và / hoặc người già trong nhà được dạy ăn vào một giờ cố định, những điều đã viết ở trên không còn phù hợp nữa. Người nội trợ không dám để lại cơ hội những gì sẽ được phục vụ cho tỏi tây hoặc bữa tối. Những đứa trẻ có thực đơn của chúng được thiết lập tốt, theo độ tuổi. Những điều kiêng kỵ của người già cũng phải hết sức lưu ý, vì người già cũng đã từng trải qua những trường hợp như vậy. Đó là bản chất của sự vật, chúng ta muốn nó, chúng ta không muốn nó, chúng ta thích nó hoặc chúng ta không thích nó.

Trong nhà bếp, sự phân công lao động và trong lĩnh vực ẩm thực luôn có ý nghĩa! Việc chuẩn bị bánh phồng và bột nhào không hẳn là điểm mạnh của tôi trong bếp. Lý do được viện dẫn có thể là sự kiên nhẫn mà phần lớn thời gian chơi các trò lừa bịp đối với tôi. Sáng kiến ​​đào tạo và thủ công liên quan thuộc về vợ tôi, và tôi tự giới hạn mình trong việc cung cấp mọi thứ cần thiết để tất cả các nguyên liệu hữu ích cho việc chuẩn bị luôn ở trong phòng đựng thức ăn và trong tủ lạnh. Bột được chuẩn bị với số lượng lớn hơn một chút so với lượng cần thiết cho một phần (thường là 1 Kg bột) và được bảo quản trong túi nhựa thực phẩm trong tủ đông. Với bột đã sẵn sàng, phần còn lại của hoạt động được giảm bớt đáng kể.

Tại sao chúng ta sử dụng bột tự làm? Chúng tôi hiếm khi sử dụng bột nhào bán sẵn trên thị trường. Nếu tôi tìm thấy bột nhào trộn với bơ có lẽ tôi sẽ mua thường xuyên hơn. Chúng tôi không thích bơ thực vật thương mại vì nó có thể gây bỏng ở ngực / cổ (tôi là người đứng đầu những kẻ xấu trong trường hợp này), đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng nó khá hiếm và chỉ khi những ngày kỷ niệm của gia đình yêu cầu số lượng lớn hơn một chút bánh nướng. Chúng tôi thích bơ tươi mua trực tiếp từ cửa hàng của nhà sản xuất, ngay cả khi bột không phát triển ngoạn mục như khi bạn sử dụng bơ thực vật.

Những công thức nào chúng ta chế biến từ bột mới chuẩn bị ở nhà hoặc từ bột đã chuẩn bị ở nhà và sau đó đông lạnh? Chúng tôi chuẩn bị bánh nướng, bánh sừng bò và bánh cuốn với tất cả các loại nhân, dùng như món khai vị ngọt & # 8211 bánh nướng phô mai ngọt hoặc món khai vị mặn và hun khói & # 8211 bánh sừng bò với thịt lợn, cuộn với thịt lợn và phô mai hun khói, cuộn với thịt lợn. Chúng tôi chuẩn bị bánh nướng & # 8211 bánh nhân thịt tự làm và bánh nhân nấm bột mịn, bánh nướng nhân thịt và pho mát ngọt hoặc bánh tart & # 8211 bánh cải bắp, giăm bông và bánh trứng đánh bông mà không biết gì nữa, bánh tart và cá bột tự làm. Khi chúng ta chuẩn bị bột với bơ thực vật, chúng ta đừng bỏ qua món bánh tart với nhân nhanh.

Thành phần cần có trong công thức: bột làm bánh tart / bánh nướng / bánh pie, trứng gà, bơ tươi / dầu hạt cải, các loại nhân & # 8211 ngọt / mặn / mặn và hun khói / hun khói / nấm / cá.

Thành phần

  • bột mới chuẩn bị ở nhà / bột đông lạnh,
  • các chất trám khác nhau,
  • trứng gà,
  • kem chua.

Trám ngọt: phô mai ngọt ngọt hoặc phô mai ngọt ngọt trộn kem chua và trứng gà hoặc phô mai ngọt ngọt trộn kem chua và nho khô, mứt anh đào / mứt anh đào / mứt nho.

Trám muối: Phô mai cừu / bò Telemea trộn với phô mai bò ngọt hoặc phô mai cừu / bò Telemea trộn với phô mai hoặc thịt lợn hun khói / ngọt ngào của bò hun khói hoặc thịt lợn (thịt hun khói và / hoặc xúc xích hun khói) được cắt nhỏ bằng dao.

Các chất trám khác: thịt gà tây / thịt bê / thịt lợn hoặc cá trắng băm nhỏ, cho qua máy xay / cá thái nhỏ bằng dao hoặc nấm kéo trong bơ cùng với rau xanh.

Ăn chay: bắp cải ngọt được làm cứng trong dầu hạt cải, nấm được làm cứng trong dầu hạt cải, tỏi tây cháy và làm cứng trong dầu hạt cải.

Bột đông lạnh để ở nhiệt độ phòng cho chết, sau đó được chia thành từng phần và dùng cán lăn, chú ý rải bột trên bảng và trên cán.

Công thức từng bước

  1. Dùng kim cán mỏng bột thành từng tấm. Các tấm chia miếng, sử dụng một con dao sắc tốt hoặc xoay bằng tay cầm, tùy theo kích thước của hộp nướng.
  2. Bôi mỡ chảo nướng bằng bơ tươi.
  3. Rải bột vào khuôn. Dùng đầu nĩa chọc vào các tấm bột.
  4. Cho nhân vào khuôn, trong tấm bột đã dán vào khay nướng.
  5. Tóp mỡ phần nhân làm từ phô mai với trứng đánh bông trộn với một ít kem chua.
  6. Đưa khay nướng vào lò nóng của bếp. Nướng ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi bánh phồng chín vàng.
  7. Phục vụ bánh phồng, nếu thích hợp, như một món khai vị nóng hoặc như một món tráng miệng ngọt, lạnh.

Nướng các dạng với bơ hoặc dầu hạt cải. Trong các dạng của khay nướng, bạn hãy đặt một tấm bột, chú ý để bột bám vào hình dạng của khay nướng. Bột từ khuôn được châm bằng đầu nĩa để hơi nước tích tụ trong quá trình nướng có thể thoát ra ngoài.

Mỗi bà nội trợ với cảm hứng ẩm thực của mình! Bất kỳ loại nhân nào khác, tùy theo sở thích của người nội trợ và theo niềm vui của những người sành ăn và sành ăn, háo hức muốn xem những gì được nướng trong lò bếp, có thể được sử dụng.

Nhân phô mai xếp thành hình khay nướng, bên trên là trứng gà đánh tan với một chút kem béo ngậy.

Đặt các khay nướng vào lò nóng của bếp, ở nhiệt độ thích hợp. Bánh phồng đã sẵn sàng khi nó có màu nâu nhẹ trên bề mặt.

Trong các món ăn chịu nhiệt, bánh phồng sẽ mịn hơn và ngay cả khi một ít nhân bị chảy ra, nó sẽ tự hòa vào bột nếu để bát nghỉ trong 5 phút, trước khi lấy phần chuẩn bị ra khỏi bát.

Chúc anh em sành ăn và anh em sành ăn ở mọi nơi, mọi nơi trên thế giới! Tất cả những bà nội trợ tôn trọng nhau đều có bí quyết nấu nướng và những món ăn dự trữ của họ, với ý tưởng gây ngạc nhiên thú vị, bất cứ khi nào họ có cơ hội, họ sẽ ngồi quanh bàn, với những món ăn đặc biệt từ cuốn sách công thức của riêng họ.